Zakłądam osobny wątek, bo sie pogubimy.

Wpadłam w szał przetworów. To wciaga.

A ile szalonych przepisów, ile niekonwencjonalnych połaczen. Problem w tym, że nie sa to sprawdzone rzepisy (wiem, wiem, nudna jestem), ale jako analfabeta przetworowy potrzebuję przetestowanych cudeniek. Z bardzo dokłądnymi wskazówkami dotyczącymi np pasteryzowania .
Im bardziej wymyślne tym lepiej

Nalewki Berka już mam w bazie, będę robić.

Ale co dalej?

Słuze przepisami z włoskich stronek i jednoczesnie prosze o komentarz do nich - czy mają ręce i nogi, czy warto w nich coś zmienic itp.

Ja na razie marynowałam czosnek i kalafior, więc nie wesprę przepisowo, ale włączam śledzia, bo też mam w planach dalsze przetwarzanie....

Skąd bierzesz słoiki?

Szał przetworowy w praktyce jest mi obcy, jednokże ochote mam od zawsze na zrobienie: dżemu z moreli, przecieru pomidorowego, sałatki z zielonych pomidorów, nalewki z malin, i oczywiście suszonych pomidorów, ale czasu nie mam. Ale mam mamę....

Będę bacznie śledzić wątek, bom wielce zainteresowana . Już mi stoi na półce marynowana papryka, czosnek i przecier pomidorowy. W kolejce czekają buraczki z papryką.

Magenta

Sloiki mam po zeszłorocznych przetworach i na bieżąco ze sklepowych sałatek. Ale w tym roku będę musiała dokupić, albo mąż od swojej mamy przytarga - podobno zalegają w całej piwnicy .

Magenta

oj ja czekam na paprykę, buraczki z papryką:)

Moko - kopiuję przepis jednej z dziewczyn z forum. Nie pamiętam której .

BURAKI z PAPRYKĄ
- 3 kg buraków
- 8 sztuk papryki
- 4 cebule
- 1 szkl octu
- 1 szkl cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 litra wody.

Buraki ugotować, zetrzeć na tarce z grubimi oczkami, dodać startą paprykę - można zmielić w maszynce do mięsa, zetrzeć cebulę tak samo jak paprykę.
Cebulę i paprykę zmieloną wrzucamy do gara i zalewamy wodą, octem dodajemy sól, cukier, podgotowujemy ok 10 min, na końcu dodajemy buraki. Gotujemy całość 5 min. Wkładamy gorące buraki do słoików i pasteryzujemy.

Magenta

Z hipermarketów
A poza tym zostają po majonezach i różnych takich....

słoiki z placu 50 groszy sztuka 0,5 + 10 groszy pokrywka...wątek zaczynam śledzić

wiśni na jutro czeka 6 kg

pomidorów koło 5 kg


ulcik
ps. ika co z tym czosnkiem ?? i kiedyś było coś o kalafiorach ???

A co ma być....? Stoją w lodówce.....

no przepisik Ika przepisik proszę


ulcik

Ulcik, przepisy są tu na forum Czosnek jest w wątku Agnismy "MARYNOWANY CZOSNEK" a kalafior chyba w marynatach... Wrzuć w wyszukiwarkę, powinno wyskoczyć

To moze ktos ma sprawdzone przepisy na brzoskwinie? Ja chetnie zrobilabym w syropie. Marghe, moze znajdziesz cos na tych wloskich stronach? I ostatnio widzialam w sklepie mrozone brzoskwinie i tak sie zastanawiam, czy przed zamrozeniem trzeba je blanszowac? Jak sadzicie? Poza tym nie pamietam juz kto, ale ktos mowil o buraczkach "prosto na patelnie" - tyle, ze przepsiu nie znalazlam.
To tyle pytan na poczatek.
Marta

Ja tez czekam moze jakiś pomysł ktoś ma, bo będe miała mnóstwo.

Na razie wiem, że z moich nie da sie zrobić smacznego wysmażonego dżemu - dwuletni stoi w piwnicy.
Z powodzeniem robiłam nektar, mielac w malakserze, zagotowując i wlewając do słoika, potem słoik do góry nogami aż do spożycia.

Jezeli chcesz zrobić w syropie, to nie spodziewaj sie tego samego efektu jak brzoskwinie z puszki, bo południowcy najwyraźniej używają niedojrzałych. Z dostępnych dojrzałych wyjdą miękkie.

Robiłam w klasycznym syropie ale mnie mnie denerwuje pasteryzowanie, więc ostatnio robię tak, że wrzucam do garnka brzoskwinie i stawiam na malutkim gazie. Czekam, az puszczą sok, słodzę i zwiększam grzanie. Gotuję kilka minut, potem do słoików i do góry dnem.

Zauważyłam, ze brzoskwinie są bardzo trwałe, nic mi sie nie popsuło, nawet słoik, który mi sie zaplątał i zamiast pójść na pierwszy rzut, bo był wypełniony w jednej trzeciej, poczekał rok na konsumpcję.
joanna

ano coś tam znalazłam
brzoskwiniowy dzem z miodem
brzoswinie z wanilią
nalewka brzoswiniowa
ocet brzoskwiniowy

Graz, własnie jadę do sklepu przemysłowego nabyć słoiczki. Nie wiem natomiast gdzie można kupić ładne butelki - większe na nalewki a mniejsze na octy.
m.

przepisy będę mogła podać dopiero w poniedziałek, dziś czasu za mało.

Marghe,

Mój mąż został zarzucony piwem marki Fischer i Grolsh .

Zobowiązałam go do konsumpcji, bo butelki właśnie na soki mi są potrzebne. A buteleczki śliczne takie ze specjalnym korkiem.
No i na półce ślicznie wyglądają

A na nalewki też by mi się przydały. Mam jedną piękną butlę po teqili (tak się to pisze??), ale już do niej sok wlałam....

A na więcej brakuje


Jacobina


PS. Dzisiaj będę robiła, sok, dżem i frużelinę z białych porzeczek. Dam Wam znać jakie efekty.

U mnie takie same stoją wypełnione sokiem. Cieszą oko, aż żal będzie opróżniać.

Ja równiez dołączam do slędzących ten wątek,może któras rzuci jakis przepis na pyszna sałatkę warzywna do słoików.
Chetnie skorzystam.

Dzis robie:
dzem wisniowy z laską wanilii (mam drylownicę, ha!)
dzem malinowo brzoswiniowy
dzem bananowo cytrynowy z imbirem.

Po południu jade po Grolscha
m.

Poproszę o przepis na dżem bananowo cytrynowy z imbirem.