Więc? Można zamrozić biały ser na tyle, żeby mieć potem z niego użytek..?
Raczej mozna , osobiscie nie mroziłam , teściowa mrozi i jest ok.
Moja mama tez mrozi i jest ok. Moze bardziej kruchy po rozmrożeniu niz przed zamrożeniem
Tyczka - ja mieszkam w kraju w ktorym bialego sera nie ma i oczywiscie go mroze. Wlasnie wcinam serniczek zrobiony z takiego sera i jest to najpyszniejsza rzecz jaka ostatnio jadlam.
Uch, to dobrze... nabiorę sobie duży zapas..
Nie wyobrażam sobie jedzenia bez białego sera,twarogu etc...
I serniczka właśnie!
bialy ser to akurat latwo zrobic.
Ohhh,jaaaaasne... każda z moich przedmówczyń tutaj jest specjalistką w robieniu białego sera..
Więc słucham- moze więc wniesiesz konkretne wiadomości do tego wątku,a nie tylko się wtrącasz nie mając nic do powiedzenia? Bez urazy, ale po prostu napisz, jeśli jest to takie proste..
Tyczka, ale naprawdę łatwo jest zrobić biały ser...
Wystarczy zsiadłe mleko podgrzewać tak długo, aż wytrąci się spora ilość serwatki ( takiej wody ) a potem to co zostało wyłożyć np. na durszlak, lnianą ściereczkę lub sitko. Poczekać, żeby odciekło izjeść Ja też mieszkałam przez 2 lata na Wyspach i też bardzo lubię biały ser
Ale po co te nerwy?
Jak sie okazuje nie wpadlas na to ze produkcja sera prosta jak swinski ogon wiec ewidentnie cos wnioslam do dyskusji.
A ze podforum kulinarne, to wszechobecne OTy, zwlaszcza zwiazane tematycznie, uwazam za jak najbardziej na miejscu a nie za dopust bozy .
Jesli sie Tobie nie spodobaly to miej na wzgledzie ze moze ktos inny skorzysta.
A jak sie ser robi? Prosze, chocby tutaj uzywajac google :
https://serwisy.gazeta.pl/tokfm/1,58941,2611596.html
przy czym za granica mleko sie albo zsiadzie albo i nie bywa ze nie samo z siebie ale po dodaniu flory bakteryjnej i owszem ( o i te przed wyjazdem warto zakupic jesli w kraju docelowym nie ma) albo po prostu paru lyzek jogurtu naturalnego.
Dalej jak w linku (choc ja cale mleko zakwaszam i tez jest OK)
Tiss, a wiesz, teraz na rzeczonych wyspach to nawet twarog -gotowiec Presidenta, juz zmielony i z polskimi napisami w ASDA jest , ze o polskich sklepach licznych nie wspomne.
Ale byly, byly czasy ze wiedza w temacie produkcji sera bialego (zreszta u babuni nabyta ) przydala sie, oj przydala.
Bo ilez miejsca w tej zamrazarce mozna w koncu miec?
Nie no, dobra, przyznaje ze zamrazac nie zamrazalam chyba o ile mnie pamiec nie zawodzi, a przywieziony z Polski na pniu zuzywany byl. Z czasem Quark i Ricotta swietnie sie sprawdzily jako zamienniki do sernika (nadal sie sprawdzaja i mielic nie trzeba). Cottage cheese, tudziez curd cheese uszly z powodzeniem do chleba, no ale to w swoim czasie, zanim rynek zglebilam.
Bogusia- ja to jeszcze z tych przed-unijnych emigrantów, więc za moich czasów na Wyspach nie było. Tzn. może i był w Londynie czy innym Liverpoolu, ale ja mieszkałam w Cornwalii, na wsi, na samiutkim końcu Anglii - a tam ni dudu sera białego nie było. Ale mleko się zsiadało - samoczynnie lub przy pomocy jogurtu.
No te zmiany to pounijne wlasnie, zw. z gwaltownym naplywem rodakow.
Ale Quark, ricotta i cottage cheese i curd cheese w czasach mocno przedunijnych w Tesco i innych takich byly. Nie wiem jak w Kornawlii ale w Walii pdn ( no fakt, w samej stolycy i okolycach ) w wiejskim malym supermarkecie nawet uchwytne. A w Cardiff to nawet twarog polski w delikatesach wschodnich No ale tam sporo Polakow i wtedy (powojennych jeszcze nawet) wiec i zapotrzebowanie spore. A w obecnych okolicach polskiego sklepu (nawet kilku) dopiero w czasach pounijnych sie doczekalam. A i stoisk polskich w s-marketach. Nawet karpia w tesco przed swietami mozna ponoc kupic A ptasie mleczko tansze niz w samej Polsce wiec niektorzy planuja w przeciwnym kierunku je wozic.
Tyle,że ja na wyspy nie jadę.. A tam białego sera nie ma i tyle. Bo kremowa"philadelfia" mnie akurat nie interesuje..
Aaa,przy okazji- ile serka z litra mleka mozna mieć..?
Tyczka:) Polskie delikatesy powstaja jak grzyby po deszczu. Jeszcze niedawno moglam obejsc sie smakiem a dzis np pierogi wcinalam:) Gdzie konkretnie jedziesz?
Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)