Maluchy.pl logo    
   

Aktualności

12 tysięcy dodatkowych miejsc w żłobkach!

12 tysięcy dodatkowych miejsc w żłobkach!

Rząd postanowił kontynuować program Maluch, zapoczątkowany w 2011, zaproponował jednak jego zmodyfikowaną i rozszerzoną wersję, nadając mu nazwę MALUCH plus. Program MRPiPS "Maluch plus" na 2017 r...

Czytaj więcej >


Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

Start new topic Reply to this topic
 

Czym zastąpić jajka?

-
, w kotletach, ciastach, itd....
Izzy
post Thu, 28 Feb 2013 - 18:09
Post #1


Grupa: Użytkownicy
Postów: 329
Dołączył: Sat, 28 Jul 07 - 12:18
Nr użytkownika: 15,591




Czy da się zrobić pulpety, kotlety mielone i upiec np. ciasteczka owsiane nie używając do nich jajek? Czym skleić mięso, płatki owsiane, itd... zamiast jajek?

Czy mogą się wypowiedzieć doświadczone mamy alergików?


edit. lit.

Ten post edytował Izzy Thu, 28 Feb 2013 - 18:10


--------------------
Go to the top of the page PM
 
Quote Post
walizka
post Thu, 28 Feb 2013 - 19:09
Post #2


Grupa: Użytkownicy
Postów: 1,859
Dołączył: Fri, 03 Jul 09 - 00:07
Nr użytkownika: 28,065




do kotletów (czy raczej pulpetów) w ogóle nie daję jajek. Mięso samo się trzyma icon_smile.gif
Ciastek nie robię, więc nie umiem pomóc.


--------------------


Go to the top of the page PM
 
Quote Post
Orinoko
post Thu, 28 Feb 2013 - 23:07
Post #3


Grupa: Użytkownicy
Postów: 6,280
Dołączył: Wed, 09 Mar 05 - 14:46
Skąd: okolice Poznania
Nr użytkownika: 2,827

GG:


Da się 06.gif
Możesz nabyć tzw. zastępnik jaja firmy Bezgluten - to jest skrobia kukurydziana i coś tam jeszcze - rozrabiasz z wodą i masz.
Z bardziej naturalnych zastępników:
siemię lniane mielone z wodą
mąka ziemniaczana z wodą
mąka kukurydziana z wodą
dajesz warzywa do mięsa mielonego - np. pieczarki, cebula, marchew, troszkę rosołu
do ciast można dawać też mąkę ziemniaczaną, albo banana zgniecionego, dynię, sok z jabłek, marchew tartą itp. itd. Nawet ocet balsamiczny 06.gif
Wrzuć w net hasło - dużo info można znależć.
Ja korzystam ze strony z przepisami mamy małego alergika - ciasta udają mi się w 100% i są smaczne
Jest też sporo innych stron, ale nie zawsze trafione przepisy.
Ja polecam:
http://mamaalergikagotuje.blogspot.com/

Jakby co, pisz na PW - od roku mam dziecko na diecie bezjajecznej (no dobra, bez białka jaja) i bezmlecznej. Dajemy radę.


--------------------


...Past the deep troubled water / And the fears of the dark / There's a hill in the sunlight / For you to find harmony...
Go to the top of the page PM
 
Quote Post
Izzy
post Fri, 01 Mar 2013 - 14:30
Post #4


Grupa: Użytkownicy
Postów: 329
Dołączył: Sat, 28 Jul 07 - 12:18
Nr użytkownika: 15,591





Orinoko bardzo dziękuję za podpowiedzi. U nas chodzi o to, że to ja muszę przejść na dietę jeśli chcę dalej karmić małą. A chcę bardzo.... Tylko, że muszę przy tym odżywiać się racjonalnie, żeby mieć czym ją karmić.

Uwielbiam dobre i zdrowe jedzenie. Nie mam problemu z dietą, chciałabym tylko móc jeść wartościowe posiłki a nie tylko gotowany ryż i marchewkę.

Podpowiesz jeszcze gdzie można nabyć takie bezmleczne produkty. Internet, supermarkety....?


--------------------
Go to the top of the page PM
 
Quote Post
Orinoko
post Fri, 01 Mar 2013 - 14:42
Post #5


Grupa: Użytkownicy
Postów: 6,280
Dołączył: Wed, 09 Mar 05 - 14:46
Skąd: okolice Poznania
Nr użytkownika: 2,827

GG:


Na zalinkowanej stronie znajdziesz dużo wartościowych przepisów 06.gif

Co do produktów bezmlecznych, to różnie, zależy od oferty w danym miejscu. Mleko sojowe dostaniesz praktycznie wszędzie, a ryżowe, orkiszowe czy owsiane np. w Piotrze i Pawle, Intermarche na półkach ze zdrową żywnością. Śmietanka ryżowa - też bywa w PiP.
W detaliczych sklepach z produktami eko, bio, organicznymi czy zdrową żywnością jest dużo zamienników.
Dobry pasztet bez dodatków ma np. Tradycyjne Jadło (wątrobianka 06.gif i nie tylko).
Z netu nie zamawiałam akurat nic, bo wszystko udaje mi się kupować stacjonarnie.
Niestety, trzeba się liczyć z tym, że są to produkty droższe niż tradycyjny nabiał.
NIe wiem, skąd jesteś, więc nie wiem, czy pomogłam.
Z gotowych ciastek to bez jajek masz andruty (ale trzeba sprawdzać skład, bo czasem jest mleko w proszku), ciastka w Ikei (migdałowe, owsiane), ciastka-serduszka TEGO korzenne (bywają na wagę w sklepach spożywczych i stoiskach cukierniczych ale nie wszędzie - często przed Świętami BN, ale poza też można upolować), nie jestem pewna, czy herbatniki i ciastka owsiane SAN są bez jajek - ja je jadłam przy karmieniu na diecie bezmlecznej, chyba tak, ale moje dziecko uczulały trochę, jak jadło na diecie bezjajecznej....
No i podstawowa zasada - czytać etykiety, bo jaja czają się wszędzie, np. jako albumina, itd.
Poczytaj w necie - na pewno znajdziesz dużo ważnych info.


Ten post edytował Orinoko Fri, 01 Mar 2013 - 14:46


--------------------


...Past the deep troubled water / And the fears of the dark / There's a hill in the sunlight / For you to find harmony...
Go to the top of the page PM
 
Quote Post
bb
post Fri, 01 Mar 2013 - 18:32
Post #6


Grupa: Użytkownicy
Postów: 5,371
Dołączył: Wed, 07 Jan 04 - 12:54
Skąd: greckie gory
Nr użytkownika: 1,313

GG:


Izzy, znalazlam w wiekowych gazetkach wydanie specjalne DZIECKA z 2004 37.gif Wydanie specjlane zatytulowane ALERGIE U DZIECI: 64 sprawdzone przepisy na dania bez mleka/jajek/glutenu.

Jak chcesz, podaj mi swoj adres na PW to Ci wysle. U nas w domu malych dzieci a tym bardziej alergikow brak wiec gazetka lezy bezuzytecznie.


--------------------
Sofia (2002) & Christina (2005) - moje greckie Slowianki
Go to the top of the page PM
 
Quote Post
Izzy
post Fri, 01 Mar 2013 - 21:36
Post #7


Grupa: Użytkownicy
Postów: 329
Dołączył: Sat, 28 Jul 07 - 12:18
Nr użytkownika: 15,591





bb WIELKIE dzięki! Już piszę PW.

Orinoko do PiP mam niedaleko, więc jutro się przejadę i zobaczę, co uda się tam dostać. Niestety mleko sojowe też odpada 32.gif . Muszę upolować coś ryżowego albo owsianego. Próbowałaś ten zamiennik jajek z firmy Bezgluten? Sprawdza się to w użyciu?

Pyszne ciastka owsiane pieczemy w domu. Z użyciem margaryny a ostatnio mąż zapomniał dodać jajko i też wyszły, więc już wiemy, że można upiec bez użycia jajek.


--------------------
Go to the top of the page PM
 
Quote Post
Orinoko
post Fri, 01 Mar 2013 - 23:12
Post #8


Grupa: Użytkownicy
Postów: 6,280
Dołączył: Wed, 09 Mar 05 - 14:46
Skąd: okolice Poznania
Nr użytkownika: 2,827

GG:


Gdyby w PiP nie było, to może ich pomolestuj trochę, żeby Ci zamówili?
U nas jest taki mały PiP więc oferta mniejsza niż np. w dużych sklepach w Pzn, ale śmietankę owsianą czy ryżową mieli (choć ostatnio nie, muszę ich pomęczyć).
Mleko owsiane lub orkiszowe powinni jednak mieć w standardzie i w całkiem dobrej cenie.
Tak, zamiennik jaja mam na stanie i używam jak już stoję pod ścianą, czyli do panierki, choć różnie z tym bywa, bo nie zawsze się panierka ładnie trzyma (na rybach gorzej, na kurczaku jako tako, kotlety mielone ostatnio machnęłam bez jaja w środku i bez panierki 03.gif i też były dobre!).
W smaku w sumie nie pamiętam, bo to córka zjada - bardzo się nie różni, ale - wbrew info na opakowaniu - jajecznicy z tego nie da się podrobić. 04.gif
Z tym, że ja czasem panieruję w samym żółtku, bo u nas jest alergia na białko, ale staram się unikać i zamiennika (bo sztuczny), i panierek.
Na szczęście Emi chętnie jada gotowane mięso.

Pamiętam, że w akcie desperacji dałam nawet ten zamiennik do szarlotki, jak mi się nie chciało ciasto zagnieść - i też się sprawdził 06.gif Ale teraz już robię szarlotkę bez jajek, jak i inne ciasta.
Szczerze poleam Ci tę stronę Mama Alergika Gotuje - ona bardzo mi ułatwiła życie rok temu (nie jestem jej autorką, ale wierną użytkowniczką i będę ją wszystkim do bólu polecać 06.gif )



--------------------


...Past the deep troubled water / And the fears of the dark / There's a hill in the sunlight / For you to find harmony...
Go to the top of the page PM
 
Quote Post
Izzy
post Wed, 06 Mar 2013 - 13:04
Post #9


Grupa: Użytkownicy
Postów: 329
Dołączył: Sat, 28 Jul 07 - 12:18
Nr użytkownika: 15,591




Orinoko dzięki za wszelkie rady. Stronę Mamy Alergika już przejrzałam. Dużo tam fajnych przepisów, ale wielu rzeczy jeszcze nie zdążyłam wprowadzić do diety. Moja córcia ma dopiero 8 tygodni i boję się bólów brzucha, np. po brokułach.

Czy masło klarowane nie uczula? Na stronie przewija się w wielu przepisach. A czy próbowaliście tylko z żółtkiem jaja? Teoretycznie tylko białko uczula a żółtko jest bardzo odżywcze. Można na jego bazie zrobić też domowy majonez, itd...

A co myślisz o awokado? Może uczulić? Mam przepis na ciasto bez jajek i mleka a z awokado. Święta idą, coś trzeba będzie zjeść a nie tylko patrzeć jak inni jedzą 37.gif


--------------------
Go to the top of the page PM
 
Quote Post
polasia
post Wed, 06 Mar 2013 - 14:29
Post #10


Grupa: Użytkownicy
Postów: 745
Dołączył: Sun, 29 Oct 06 - 23:59
Skąd: Warszawa i Poznań
Nr użytkownika: 8,253




A jajka przepiórcze?

Nie uczulają a smakują tak samo. Problem jest tylko z ubiciem piany ( proporcjonalnie mniej niz jajku kurzym).
Własciwe w każdym duzym sklepie można je kupić. a w ekologicznym tojuz na pewno.


--------------------
Pozdrawiam
Polasia mama Stasia (12.07.06) i Piotrusia (1.11.08)

Uwielbiam rodzić dzieci
Go to the top of the page PM
 
Quote Post
xoxoJoz
post Fri, 26 May 2017 - 15:47
Post #11


Grupa: Użytkownicy
Postów: 6
Dołączył: Fri, 26 May 17 - 15:20
Nr użytkownika: 49,651




A jesteś pewna że to alergia na jajka, a nie że po prostu szkodzą dziecku takie z nieekologicznej hodowli? Jedzenie takich bez GMO jest bardzo zdrowe. Więcej o jajkach http://www.farmio.com/7-powodow-dla-ktorych-warto-jesc-jajka.
Go to the top of the page PM
 
Quote Post
kuna87
post Sun, 18 Jun 2017 - 22:53
Post #12


Grupa: Użytkownicy
Postów: 269
Dołączył: Thu, 26 Feb 15 - 21:11
Nr użytkownika: 45,434




namoczone siemię lniane, chyba najlepszy zamennik


--------------------
6-08-2015 2 kreseczka <jupi>
Go to the top of the page PM
 
Quote Post
jolka33
post Mon, 14 Aug 2017 - 10:20
Post #13


Grupa: Użytkownicy
Postów: 224
Dołączył: Fri, 20 May 16 - 10:50
Nr użytkownika: 47,582




Jest w sumie sporo przepisów na ciasta bez jajek. Sama na przykład często piekę ciastka owsiane, do których nie dodaję jajek. I są bardzo smaczne.

Poza tym polecam deserki z galaretkami. Ewentualnie fixy, w których rownież nie ma jajek. Bardzo prosty jest na przyklad taki tort malinowy
https://www.przepisy.pl/przepis/tort-malinowy-6521

Nie dodaje się do niego jajek icon_smile.gif
Go to the top of the page PM
 
Quote Post
śrubka
post Mon, 28 Aug 2017 - 08:25
Post #14


Grupa: Użytkownicy
Postów: 146
Dołączył: Thu, 27 Dec 12 - 12:25
Nr użytkownika: 41,343




Dobrze wiedzieć, bo sama choć jajka uwielbiam, to niestety jest u mnie ten problem, że co najmniej jedna osoba ich nie toleruje i trzeba jednak uważać
Go to the top of the page PM
 
Quote Post
> Czym zastąpić jajka?, w kotletach, ciastach, itd....

Start new topic Reply to this topic
2 Użytkowników czyta ten temat (2 Gości i 0 Anonimowych użytkowników)
0 Zarejestrowanych:

Wersja Lo-Fi Aktualny czas: Fri, 22 Sep 2017 - 19:14
lista postów tego wątku
© 2002 - 2017  ITS MEDIA, kontakt: redakcja@maluchy.pl    |   Nasze banery i logo  |  Reklama u nas  |  Centrum prasowe