Drukowana wersja tematu

Kliknij tu, aby zobaczyć temat w orginalnym formacie

Forum dla rodziców: maluchy.pl « ci±¿a, poród, zdrowie dzieci _ mniam, mniam _ Czy ser biaÅ‚y, twaróg, da siÄ™ zamrozić..?

Napisany przez: tyczka wto, 29 lip 2008 - 10:05

Więc? Można zamrozić biały ser na tyle, żeby mieć potem z niego użytek..?

Napisany przez: justapl wto, 29 lip 2008 - 11:38

Raczej mozna , osobiscie nie mroziłam , teściowa mrozi i jest ok.

Napisany przez: GosiaF wto, 29 lip 2008 - 11:51

Moja mama tez mrozi i jest ok. Moze bardziej kruchy po rozmrożeniu niz przed zamrożeniem

Napisany przez: Gremi wto, 29 lip 2008 - 12:34

Tyczka - ja mieszkam w kraju w ktorym bialego sera nie ma i oczywiscie go mroze. Wlasnie wcinam serniczek zrobiony z takiego sera i jest to najpyszniejsza rzecz jaka ostatnio jadlam.

Napisany przez: tyczka wto, 29 lip 2008 - 13:50

Uch, to dobrze... nabiorę sobie duży zapas..icon_wink.gif
Nie wyobrażam sobie jedzenia bez białego sera,twarogu etc...
I serniczka właśnie!

Napisany przez: Bogusia123456 wto, 29 lip 2008 - 14:03

bialy ser to akurat latwo zrobic. 03.gif

Napisany przez: tyczka wto, 29 lip 2008 - 14:45

Ohhh,jaaaaasne... każda z moich przedmówczyń tutaj jest specjalistką w robieniu białego sera.. 03.gif

Napisany przez: Bogusia123456 wto, 29 lip 2008 - 14:58

CYTAT(tyczka @ Tue, 29 Jul 2008 - 14:45) *
Ohhh,jaaaaasne... każda z moich przedmówczyń tutaj jest specjalistką w robieniu białego sera.. 03.gif


No nie przesadzajmy. Jesli ktos bardzo chce i teskni to problemu nie wiedze i specjalista tez byc nie trzeba. icon_rolleyes.gif

Napisany przez: tyczka wto, 29 lip 2008 - 15:06

Więc słucham- moze więc wniesiesz konkretne wiadomości do tego wątku,a nie tylko się wtrącasz nie mając nic do powiedzenia? Bez urazy, ale po prostu napisz, jeśli jest to takie proste..

Napisany przez: Tissaia wto, 29 lip 2008 - 17:31

Tyczka, ale naprawdę łatwo jest zrobić biały ser...
Wystarczy zsiadłe mleko podgrzewać tak długo, aż wytrąci się spora ilość serwatki ( takiej wody ) a potem to co zostało wyłożyć np. na durszlak, lnianą ściereczkę lub sitko. Poczekać, żeby odciekło izjeść icon_smile.gif Ja też mieszkałam przez 2 lata na Wyspach i też bardzo lubię biały ser icon_smile.gif

Napisany przez: Bogusia123456 wto, 29 lip 2008 - 17:38

Ale po co te nerwy?
Jak sie okazuje nie wpadlas na to ze produkcja sera prosta jak swinski ogon 06.gif wiec ewidentnie cos wnioslam do dyskusji. wink.gif
A ze podforum kulinarne, to wszechobecne OTy, zwlaszcza zwiazane tematycznie, uwazam za jak najbardziej na miejscu a nie za dopust bozy wink.gif .

Jesli sie Tobie nie spodobaly to miej na wzgledzie ze moze ktos inny skorzysta. 08.gif

A jak sie ser robi? Prosze, chocby tutaj uzywajac google wink.gif :
https://serwisy.gazeta.pl/tokfm/1,58941,2611596.html


przy czym za granica mleko sie albo zsiadzie albo i nie bywa ze nie samo z siebie ale po dodaniu flory bakteryjnej i owszem ( o i te przed wyjazdem warto zakupic jesli w kraju docelowym nie ma) albo po prostu paru lyzek jogurtu naturalnego.
Dalej jak w linku (choc ja cale mleko zakwaszam i tez jest OK)

Napisany przez: Bogusia123456 wto, 29 lip 2008 - 17:50

Tiss, a wiesz, teraz na rzeczonych wyspach to nawet twarog -gotowiec Presidenta, juz zmielony i z polskimi napisami w ASDA jest 06.gif , ze o polskich sklepach licznych nie wspomne.
Ale byly, byly czasy ze wiedza w temacie produkcji sera bialego (zreszta u babuni nabyta wink.gif ) przydala sie, oj przydala.
Bo ilez miejsca w tej zamrazarce mozna w koncu miec? icon_wink.gif
Nie no, dobra, przyznaje ze zamrazac nie zamrazalam chyba o ile mnie pamiec nie zawodzi, a przywieziony z Polski na pniu zuzywany byl. Z czasem Quark i Ricotta swietnie sie sprawdzily jako zamienniki do sernika (nadal sie sprawdzaja i mielic nie trzeba). Cottage cheese, tudziez curd cheese uszly z powodzeniem do chleba, no ale to w swoim czasie, zanim rynek zglebilam. wink.gif

Napisany przez: Tissaia wto, 29 lip 2008 - 18:03

Bogusia- ja to jeszcze z tych przed-unijnych emigrantów, więc za moich czasów na Wyspach nie było. Tzn. może i był w Londynie czy innym Liverpoolu, ale ja mieszkałam w Cornwalii, na wsi, na samiutkim końcu Anglii - a tam ni dudu sera białego nie było. Ale mleko się zsiadało - samoczynnie lub przy pomocy jogurtu.

Napisany przez: Bogusia123456 wto, 29 lip 2008 - 18:52

No te zmiany to pounijne wlasnie, zw. z gwaltownym naplywem rodakow. icon_smile.gif
Ale Quark, ricotta i cottage cheese i curd cheese w czasach mocno przedunijnych w Tesco i innych takich byly. Nie wiem jak w Kornawlii ale w Walii pdn ( no fakt, w samej stolycy i okolycach icon_smile.gif ) w wiejskim malym supermarkecie nawet uchwytne. A w Cardiff to nawet twarog polski w delikatesach wschodnich 06.gif No ale tam sporo Polakow i wtedy (powojennych jeszcze nawet) wiec i zapotrzebowanie spore. A w obecnych okolicach polskiego sklepu (nawet kilku) dopiero w czasach pounijnych sie doczekalam. A i stoisk polskich w s-marketach. Nawet karpia w tesco przed swietami mozna ponoc kupic wink.gif A ptasie mleczko tansze niz w samej Polsce wiec niektorzy planuja w przeciwnym kierunku je wozic. 06.gif

Napisany przez: tyczka śro, 30 lip 2008 - 19:25

Tyle,że ja na wyspy nie jadę.. A tam białego sera nie ma i tyle. Bo kremowa"philadelfia" mnie akurat nie interesuje..icon_sad.gif
Aaa,przy okazji- ile serka z litra mleka mozna mieć..?

Napisany przez: minka79 śro, 30 lip 2008 - 23:09

Tyczka:) Polskie delikatesy powstaja jak grzyby po deszczu. Jeszcze niedawno moglam obejsc sie smakiem a dzis np pierogi wcinalam:) Gdzie konkretnie jedziesz?

Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)