Aktualno¶ci

12 tysiêcy dodatkowych miejsc w ¿³obkach!

12 tysiêcy dodatkowych miejsc w ¿³obkach!

Rz±d postanowi³ kontynuowaæ program Maluch, zapocz±tkowany w 2011, zaproponowa³ jednak jego zmodyfikowan± i rozszerzon± wersjê, nadaj±c mu nazwê MALUCH plus. Program MRPiPS "Maluch plus" na 2017 r...

Czytaj wiêcej >

Maluchy.pl logo

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

Start new topic Reply to this topic
Start new topic Reply to this topic
 

Przepis na ciasto dla alergików

, na cito, dlatego tu
> , na cito, dlatego tu
Ammm
sob, 01 lut 2014 - 18:28
Dziewczyny, potrzebne mi na jutro ciasto, które będzie mogła zjeść zarówno moja córka jak i jej koleżanka. Jako, że każda ma inną nietolerancję ciasto nie może zawierać:

- glutenu (pszenica, jęczmień, owies, żyto)
- kukurydzy
- orzechów i migdałów
- kakao
- raczej nie powinno zawierać nabiału
- jaj kurzych (ale mam przepiórcze)

Pomocy. Z tolerowanych mąk mam tylko gryczaną. Da się coś takiego zrobić?
Ammm


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 4,561
Dołączył: pon, 19 mar 07 - 12:15
SkÄ…d: Warszawa
Nr użytkownika: 12,110

GG:


post sob, 01 lut 2014 - 18:28
Post #1

Dziewczyny, potrzebne mi na jutro ciasto, które będzie mogła zjeść zarówno moja córka jak i jej koleżanka. Jako, że każda ma inną nietolerancję ciasto nie może zawierać:

- glutenu (pszenica, jęczmień, owies, żyto)
- kukurydzy
- orzechów i migdałów
- kakao
- raczej nie powinno zawierać nabiału
- jaj kurzych (ale mam przepiórcze)

Pomocy. Z tolerowanych mąk mam tylko gryczaną. Da się coś takiego zrobić?

--------------------

Tusia8
sob, 01 lut 2014 - 19:53
Takie znalazłam, ale czy uda się dostać wszystkie składniki?

https://mamaalergikagotuje.blogspot.com/201...jatwiejsze.html
Tusia8


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 3,128
Dołączył: pon, 03 kwi 06 - 14:08
Skąd: Poznań
Nr użytkownika: 5,466




post sob, 01 lut 2014 - 19:53
Post #2

Takie znalazłam, ale czy uda się dostać wszystkie składniki?

https://mamaalergikagotuje.blogspot.com/201...jatwiejsze.html

--------------------


kalarepa78
sob, 01 lut 2014 - 20:47
Taki przepis: https://smakoterapia.blogspot.com/2013/12/p...ru-i-mleka.html znalazłam
kalarepa78


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 2,706
Dołączył: pią, 28 sty 05 - 15:38
SkÄ…d: Warszawa
Nr użytkownika: 2,598




post sob, 01 lut 2014 - 20:47
Post #3

Taki przepis: https://smakoterapia.blogspot.com/2013/12/p...ru-i-mleka.html znalazłam


--------------------




Orinoko
sob, 01 lut 2014 - 21:44
Rety, to wyzwanie jest!
Któraś maluszanka pisała o cieście z fasoli, ale nie wiem, która. Może coś znajdziesz w necie?
Tusiu, w Twoim przepisie jest mÄ…ka orkiszowa, a ona zawiera gluten.

Tu jest sernik bez sera - na zimno, ale potrzebuje trochę czasu, żeby go żelatyna ścięła - robiłam. Całkiem niezły jest.
https://pinkcake.blox.pl/2013/05/Sernik-bez...Baking-Day.html

Tutaj z mÄ…kÄ… gryczanÄ…:
https://mamaalergikagotuje.blogspot.com/201...y-bez.html#more

Tu pralinki:
https://mamaalergikagotuje.blogspot.com/201...encie.html#more

Tu jest bananowe z gryczanÄ… mÄ…kÄ…:
https://pinkcake.blox.pl/2010/05/Bananowe-c...nie-proste.html

A tu brownies z kaszy jaglanej, zamiast kakao dałam karob, zamiast jajek - siemię lniane, zamiast śmietany - mleko kokosowe, (które się odstało w lodówce i było gęste, a dodatkowo trochę posłodzone wcześniej syropem z agawy), ale może być inne roślinne, zamiast cukru - fruktoza i zamiast orzechów - płatki migdałowejest smaczne, choć niewyględne, bo nie rośnie:
https://www.mojewypieki.com/przepis/brownie...orzechami-pekan

A ciasteczka zamiast ciasta?

Tutaj bezglutenowa babka:
https://smakuje.blox.pl/2012/04/Babka-piask...zglutenowa.html

I szarlotka lub tarta na spodzie z jaglanej:
https://smakuje.blox.pl/2013/10/Szarlotka-n...zglutenowa.html


Ten post edytował Orinoko sob, 01 lut 2014 - 22:18
Orinoko


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 6,280
Dołączył: śro, 09 mar 05 - 14:46
SkÄ…d: okolice Poznania
Nr użytkownika: 2,827

GG:


post sob, 01 lut 2014 - 21:44
Post #4

Rety, to wyzwanie jest!
Któraś maluszanka pisała o cieście z fasoli, ale nie wiem, która. Może coś znajdziesz w necie?
Tusiu, w Twoim przepisie jest mÄ…ka orkiszowa, a ona zawiera gluten.

Tu jest sernik bez sera - na zimno, ale potrzebuje trochę czasu, żeby go żelatyna ścięła - robiłam. Całkiem niezły jest.
https://pinkcake.blox.pl/2013/05/Sernik-bez...Baking-Day.html

Tutaj z mÄ…kÄ… gryczanÄ…:
https://mamaalergikagotuje.blogspot.com/201...y-bez.html#more

Tu pralinki:
https://mamaalergikagotuje.blogspot.com/201...encie.html#more

Tu jest bananowe z gryczanÄ… mÄ…kÄ…:
https://pinkcake.blox.pl/2010/05/Bananowe-c...nie-proste.html

A tu brownies z kaszy jaglanej, zamiast kakao dałam karob, zamiast jajek - siemię lniane, zamiast śmietany - mleko kokosowe, (które się odstało w lodówce i było gęste, a dodatkowo trochę posłodzone wcześniej syropem z agawy), ale może być inne roślinne, zamiast cukru - fruktoza i zamiast orzechów - płatki migdałowejest smaczne, choć niewyględne, bo nie rośnie:
https://www.mojewypieki.com/przepis/brownie...orzechami-pekan

A ciasteczka zamiast ciasta?

Tutaj bezglutenowa babka:
https://smakuje.blox.pl/2012/04/Babka-piask...zglutenowa.html

I szarlotka lub tarta na spodzie z jaglanej:
https://smakuje.blox.pl/2013/10/Szarlotka-n...zglutenowa.html


--------------------


...Past the deep troubled water / And the fears of the dark / There's a hill in the sunlight / For you to find harmony...
aniakuleczka
pon, 03 lut 2014 - 10:32
Jeżeli może być np. masło (mało mleka ma w sobie, albo możesz kupić/zrobić klarowane)
to zrób kruche ciasto z mąki ryżowej
a na górę wrzuć owoce np. jabłka

Mąkę ryżową najlepiej wymieszać z mąką ze słodkiego ryżu (ona jest glutenowa, ale dobra dla alergików), bo mąka ze słodkiego ryżu sprawia, że inne mąki niepszeniczne zachowują się jak mąka pszenna.
aniakuleczka


Grupa: Moderatorzy
Postów: 3,484
Dołączył: pon, 23 sie 10 - 22:47
SkÄ…d: Warszawa
Nr użytkownika: 34,112




post pon, 03 lut 2014 - 10:32
Post #5

Jeżeli może być np. masło (mało mleka ma w sobie, albo możesz kupić/zrobić klarowane)
to zrób kruche ciasto z mąki ryżowej
a na górę wrzuć owoce np. jabłka

Mąkę ryżową najlepiej wymieszać z mąką ze słodkiego ryżu (ona jest glutenowa, ale dobra dla alergików), bo mąka ze słodkiego ryżu sprawia, że inne mąki niepszeniczne zachowują się jak mąka pszenna.

--------------------


Fajnie być mamą,
tylko po kim ona jest taka uparta? :)
Elak
pon, 03 lut 2014 - 11:08
CYTAT(Orinoko @ Sat, 01 Feb 2014 - 23:44) *
Któraś maluszanka pisała o cieście z fasoli, ale nie wiem, która. Może coś znajdziesz w necie?



Ja pisałam, ale tu się nie sprawdzi bo ma kakao icon_wink.gif
tu link do przepisu:
https://www.maluchy.pl/forum/Ciasta-dietetyczne--t94270.html

Ammm na twoim miejscu wcale bym się z ciastem nie wygłupiała, tylko zrobiła galaretkową fantazję, Do salaterki wlewać kolejno różne galaretki (można zrobić tęczę) i zatopić w niej owoce.
Potem pięknie wyjąć galaretkowy "tort" na talerz i gotowe. Szybko i bez alergenów (mam nadzieję).
Elak


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 2,531
Dołączył: sob, 02 paź 04 - 00:10
SkÄ…d: Warszawa
Nr użytkownika: 2,143




post pon, 03 lut 2014 - 11:08
Post #6

CYTAT(Orinoko @ Sat, 01 Feb 2014 - 23:44) *
Któraś maluszanka pisała o cieście z fasoli, ale nie wiem, która. Może coś znajdziesz w necie?



Ja pisałam, ale tu się nie sprawdzi bo ma kakao icon_wink.gif
tu link do przepisu:
https://www.maluchy.pl/forum/Ciasta-dietetyczne--t94270.html

Ammm na twoim miejscu wcale bym się z ciastem nie wygłupiała, tylko zrobiła galaretkową fantazję, Do salaterki wlewać kolejno różne galaretki (można zrobić tęczę) i zatopić w niej owoce.
Potem pięknie wyjąć galaretkowy "tort" na talerz i gotowe. Szybko i bez alergenów (mam nadzieję).


--------------------
Mama Juleczki, Michałka i Kornelka :)

Ammm
wto, 04 lut 2014 - 22:44
CYTAT(Elak @ Mon, 03 Feb 2014 - 13:08) *
Ja pisałam, ale tu się nie sprawdzi bo ma kakao icon_wink.gif
tu link do przepisu:
https://www.maluchy.pl/forum/Ciasta-dietetyczne--t94270.html

Ammm na twoim miejscu wcale bym się z ciastem nie wygłupiała, tylko zrobiła galaretkową fantazję, Do salaterki wlewać kolejno różne galaretki (można zrobić tęczę) i zatopić w niej owoce.
Potem pięknie wyjąć galaretkowy "tort" na talerz i gotowe. Szybko i bez alergenów (mam nadzieję).


Zapomniałam dodać, że koleżanka nie może też wieprzowiny, więc wszelkie galaretki odpadają (żelatyna)...

W końcu spasowałam, nie miałam skladników, a wiekszość Waszych propozycji też niestety odpadała (bo albo owies albo kakao albo żelatyna albo migdały/orzechy).

NaprawdÄ™, sama celiakiÄ… to luz 29.gif
Ammm


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 4,561
Dołączył: pon, 19 mar 07 - 12:15
SkÄ…d: Warszawa
Nr użytkownika: 12,110

GG:


post wto, 04 lut 2014 - 22:44
Post #7

CYTAT(Elak @ Mon, 03 Feb 2014 - 13:08) *
Ja pisałam, ale tu się nie sprawdzi bo ma kakao icon_wink.gif
tu link do przepisu:
https://www.maluchy.pl/forum/Ciasta-dietetyczne--t94270.html

Ammm na twoim miejscu wcale bym się z ciastem nie wygłupiała, tylko zrobiła galaretkową fantazję, Do salaterki wlewać kolejno różne galaretki (można zrobić tęczę) i zatopić w niej owoce.
Potem pięknie wyjąć galaretkowy "tort" na talerz i gotowe. Szybko i bez alergenów (mam nadzieję).


Zapomniałam dodać, że koleżanka nie może też wieprzowiny, więc wszelkie galaretki odpadają (żelatyna)...

W końcu spasowałam, nie miałam skladników, a wiekszość Waszych propozycji też niestety odpadała (bo albo owies albo kakao albo żelatyna albo migdały/orzechy).

NaprawdÄ™, sama celiakiÄ… to luz 29.gif

--------------------

Kocisława zwana...
śro, 05 lut 2014 - 11:44
CYTAT(Ammm @ Tue, 04 Feb 2014 - 20:44) *
Zapomniałam dodać, że koleżanka nie może też wieprzowiny, więc wszelkie galaretki odpadają (żelatyna)...


Można kupić galaretki na bazie agaru,albo kupić sam agar i zrobić galaretkę z soku owocowego.
Kocisława zwana...


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 2,274
Dołączył: śro, 16 maj 07 - 22:17
SkÄ…d: olsztyn
Nr użytkownika: 14,326




post śro, 05 lut 2014 - 11:44
Post #8

CYTAT(Ammm @ Tue, 04 Feb 2014 - 20:44) *
Zapomniałam dodać, że koleżanka nie może też wieprzowiny, więc wszelkie galaretki odpadają (żelatyna)...


Można kupić galaretki na bazie agaru,albo kupić sam agar i zrobić galaretkę z soku owocowego.

--------------------
Aśka-mama Marty

Warkoty-koty z Warmii
Orinoko
śro, 05 lut 2014 - 12:10
Zamiast kakao daję karob do ciast. Jest ok, tylko nad polewą nie popracowałam, ale do środka - luz.
Jak mleko owsiane w składnikach, to dowolnie można na ryżowe zmienić, żaden problem.
No rzeczywiście, zestaw "bez" - wybitnie trudny, nie powiem.

Orinoko


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 6,280
Dołączył: śro, 09 mar 05 - 14:46
SkÄ…d: okolice Poznania
Nr użytkownika: 2,827

GG:


post śro, 05 lut 2014 - 12:10
Post #9

Zamiast kakao daję karob do ciast. Jest ok, tylko nad polewą nie popracowałam, ale do środka - luz.
Jak mleko owsiane w składnikach, to dowolnie można na ryżowe zmienić, żaden problem.
No rzeczywiście, zestaw "bez" - wybitnie trudny, nie powiem.



--------------------


...Past the deep troubled water / And the fears of the dark / There's a hill in the sunlight / For you to find harmony...


Grupa:
Postów: 0
Dołączył: --
Nr użytkownika: 0




post piÄ…, 30 cze 2017 - 07:28
Post #10

Dacie jeszcze jakieÅ›?


Grupa:
Postów: 0
Dołączył: --
Nr użytkownika: 0




post piÄ…, 30 cze 2017 - 08:19
Post #11

Spróbuj kochana to ciasto z cukinii:
https://www.przepisy.pl/przepis/ciasto-z-cukinii

Smaczne, proste, dzieci je uwielbiają icon_smile.gif Oraz nie zawiera w sobie alergenów tak wiec spokojnie możesz dać maluchowi nawet jeśli jest alergikiem ( o ile oczywiście nie jest uczulony na cukinię, ale sama o takim włąśnie uczuleniu nie słyszałam do tej pory).
marzena94
piÄ…, 22 wrz 2017 - 13:45
Trudne wyzwanie... myślałam i wpadł mi do głowy tylko przepis na ciasto marchewkowe. Smakuje jak piernik, w ogóle nie czuć marchewki, więc dzieci go polubią icon_smile.gif i zdrowe jest. Znalazłam taki przepis:
Składniki
500 g marchewki
szklanka mÄ…ki gryczanej
pół szklanki oleju
1/3 szklanki mleka sojowego
szklanka bakalii (zależy co dzieci lubią, nie muszą być orzechy, ale np. daktyle, morele, żurawina)
1/4 szklanki wiórków kokosowych
2 łyżki sezamu (niekoniecznie)
2 łyżki pestek dyni albo słonecznika
łyżeczka cynamonu
łyżka soku z cytryny
szczypta soli
pół łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody
łyżka octu (obojętnie jakiego)

Przygotowanie: Bakalie pokroić na mniejsze części i połączyć z mlekiem sojowym, potem włożyć do lodówki na około pół godziny. Obrać i zetrzeć marchewki na tarce o drobnych oczkach, potem dodać namoczone bakalie, sok z cytryny, olej, sezam, pestki i ocet. Następnie przesiać mąkę z cynamonem, p. do pieczenia, sodą i solą do miski i dodać resztę składników. Tak przygotowane ciasto wlać do blaszki keksówki lub silikonowej foremki (blachę dobrze wyłożyć papierem do pieczenia) i pieczemy 40-50 min w piekarniku rozgrzanym do temp 180 stopni.
Po wystudzeniu można posypać ciasto cukrem pudrem, pyszna jest też polewa czekoladowa lub kakaowa icon_smile.gif w przepisie, z którego korzystam, są też orzechy, ale w tym przypadku lepiej będzie bez icon_smile.gif
marzena94


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 4
Dołączył: wto, 19 wrz 17 - 14:55
Nr użytkownika: 50,482




post piÄ…, 22 wrz 2017 - 13:45
Post #12

Trudne wyzwanie... myślałam i wpadł mi do głowy tylko przepis na ciasto marchewkowe. Smakuje jak piernik, w ogóle nie czuć marchewki, więc dzieci go polubią icon_smile.gif i zdrowe jest. Znalazłam taki przepis:
Składniki
500 g marchewki
szklanka mÄ…ki gryczanej
pół szklanki oleju
1/3 szklanki mleka sojowego
szklanka bakalii (zależy co dzieci lubią, nie muszą być orzechy, ale np. daktyle, morele, żurawina)
1/4 szklanki wiórków kokosowych
2 łyżki sezamu (niekoniecznie)
2 łyżki pestek dyni albo słonecznika
łyżeczka cynamonu
łyżka soku z cytryny
szczypta soli
pół łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody
łyżka octu (obojętnie jakiego)

Przygotowanie: Bakalie pokroić na mniejsze części i połączyć z mlekiem sojowym, potem włożyć do lodówki na około pół godziny. Obrać i zetrzeć marchewki na tarce o drobnych oczkach, potem dodać namoczone bakalie, sok z cytryny, olej, sezam, pestki i ocet. Następnie przesiać mąkę z cynamonem, p. do pieczenia, sodą i solą do miski i dodać resztę składników. Tak przygotowane ciasto wlać do blaszki keksówki lub silikonowej foremki (blachę dobrze wyłożyć papierem do pieczenia) i pieczemy 40-50 min w piekarniku rozgrzanym do temp 180 stopni.
Po wystudzeniu można posypać ciasto cukrem pudrem, pyszna jest też polewa czekoladowa lub kakaowa icon_smile.gif w przepisie, z którego korzystam, są też orzechy, ale w tym przypadku lepiej będzie bez icon_smile.gif
Ceda
śro, 17 lis 2021 - 08:03
Ciasto z truskawkami ale inne owoce tez mozna dodać:
Ciasto zrobilam na prostokatnej blaszce.
Upieklam biszkopt z ponizszego przepisu:

15 dkg maki
20 dkg cukru pudru
5 jaj
1 opakowanie cukru waniliowego
1/2 opakowania proszku do pieczenia
3 lyzki wody
szczypta soli

Bialko z sola ubic na sztywna piane. Zoltka ubic z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dodac piane z bialek, delikatnie wymieszac, nastepnie dodajemy make wymieszana z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy. Wylozyc na blaszke, piec ok. 30- 40 minut w piekarniku nagrzanym do 160-180°C.
Ostudzic.

Krem to nic innego, jak truskawkowe bite smietany w proszku (chyba firmy Gellwe), ktore po ubiciu polaczylam z rozpuszczona zelatyna (6 platkow lub 1 male opakowanie). Tak przygotowany krem nalozylam na biszkopt, nastepnie ulozylam truskawki, a na gore wylalam galaretke (2 opakowania rozpuszczone w 3 szklankach wody).

Dla chrupkości można tez kupić orzeszki: https://biokurier.pl/akcja-promocyjna/cenna...zechy-nerkowca/ Jak tutaj icon_smile.gif

Ten post edytował Ceda wto, 23 lis 2021 - 12:24
Ceda


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 233
Dołączył: wto, 26 lut 19 - 08:28
Nr użytkownika: 52,752




post śro, 17 lis 2021 - 08:03
Post #13

Ciasto z truskawkami ale inne owoce tez mozna dodać:
Ciasto zrobilam na prostokatnej blaszce.
Upieklam biszkopt z ponizszego przepisu:

15 dkg maki
20 dkg cukru pudru
5 jaj
1 opakowanie cukru waniliowego
1/2 opakowania proszku do pieczenia
3 lyzki wody
szczypta soli

Bialko z sola ubic na sztywna piane. Zoltka ubic z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dodac piane z bialek, delikatnie wymieszac, nastepnie dodajemy make wymieszana z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy. Wylozyc na blaszke, piec ok. 30- 40 minut w piekarniku nagrzanym do 160-180°C.
Ostudzic.

Krem to nic innego, jak truskawkowe bite smietany w proszku (chyba firmy Gellwe), ktore po ubiciu polaczylam z rozpuszczona zelatyna (6 platkow lub 1 male opakowanie). Tak przygotowany krem nalozylam na biszkopt, nastepnie ulozylam truskawki, a na gore wylalam galaretke (2 opakowania rozpuszczone w 3 szklankach wody).

Dla chrupkości można tez kupić orzeszki: https://biokurier.pl/akcja-promocyjna/cenna...zechy-nerkowca/ Jak tutaj icon_smile.gif
> Przepis na ciasto dla alergików, na cito, dlatego tu
Start new topic
Reply to this topic
1 Użytkowników czyta ten temat (1 Gości i 0 Anonimowych użytkowników)
0 Zarejestrowanych:



Wersja Lo-Fi Aktualny czas: czw, 28 mar 2024 - 10:54
lista postów tego w±tku
© 2002 - 2018  ITS MEDIA, kontakt: redakcja@maluchy.pl   |  Reklama