Opcje

[i.]

Poszukuję przepisów na proste, szybkie i pyszne dania bezmięsne.
W zasadzie jem w kółko pieczarki w każdej postaci, makarony z sosami i ryż z warzywami. Dieta dość monotonna, ale dodatkowo gotuję dla reszty rodzinki obiadki mięsne, więc nie bardzo mam czas na wymyślanie wegetariańskich dań.

[Marghe]

Ilka, ziemniaki pieczone na 100 sposobów, leczo warzywne, risotta, tysiące przepisow na makarony, salatki, zupy na bulionie warzywnym. Od groma tego tutaj jest , zapiekanki, naleśniki z farszami warzywno serowymi...
M.

[Małgoś.dz]

Tak jak mówi Marghe, na forum zebrało się tego przy okazji różnych innych wątków - całe mnóstwo.
Ja sama (bezmięsna ) podawałam różne wegetariańskie przepisy.
Powtarzać chyba nie ma sensu. Chyba, że coś nowego.

A znasz takÄ… stronkÄ™? https://www.wegekucharz.host.sk/
Może tam coś ciekawego dla siebie wynajdziesz.

[Małgoś.dz]

No dobra, wkleję jeszcze co nieco. Może coś Ciebie zainteresuje. Przepisy pochodzą z "mniammniama".

LASAGNIE Z CZERWONĄ SOCZEWICĄ (dodam, że przepis sprawdziłam. Lasagnie jest naprawdę pyszna i bardzo sycąca. Z powodzeniem nadaje się na obiad dla całej rodziny).

ok. pół pudełka płatów lasagne (ok. 22 dag)
15 dag czerwonej soczewicy
40 dag pieczarek
4 dag startego zółtego sera
puszka pomidorów w zalewie
mała puszka koncentratu pomidorowego
2 cebule
5 ząbków czosnku
sól, pieprz, oliwa

Pieczarki pokroić w plasterki, cebulę w kostkę a czosnek przecisnąć przez praskę.
Na oliwie zeszklić cebulę, dodać czosnek i pieczarki. Jak puszczą sok, dodać soczewicę, rozdrobnione pomidory, koncentrat pomidorowy, przyprawy, przykryć i dusić kilka minut do miękkości ziarna. W zasadzie powinno być w farszu troche płynu, aby płaty lasagne mogły go wchłonąć.
Żaroodporne naczynie wysmarować oliwą. Układać na przemian lasagne i farsz. Górną warstwę posypać zółtym serem.
Piec pod przykryciem w temp. 180 stopni przez 30-40 minut.


WARZYWNY ENCHILADES

1 zielona papryka, pokrojona w kostke
1 czerwona papryka, pokrojona w kostke
1 marchewka, pokrojona w cienkie plasterki
1 mala cebula, posiekana
2-3 duze zabki czosnku, posiekane
1 lyzka przyprawy chili
1/2 lyzeczki soli lub wiecej, do smaku
1 puszka (~420g) czerwonej fasoli
1 puszka (~420g) czarnej fasoli
1 puszka (~300g) kukurydzy
1 mala cukinia pokrojona w kostke
1/2 szklanki posiekanych czarnych oliwek
1 sredni pomidor

Sos:
1 puszka pomidorow (400g)
mala puszeczka (100g) papryczek chili
1 1/2 lyzeczki cuminu
1/2 lyzeczki mielonej kolendry
1/2 lyzeczki curry
2 zabki czosnku
1/2 lyzeczki soli
1/2 lyzeczki pieprzu
kilka kropel Tabasco
1 szklanka gestej kwasnej smietany

10 duzych tortilli (z maki pszennej)
1 szklanka (100 g) startego sera cheddar

Na rozgrzanym oleju sauté papryke, marchewke, cebule i czosnek przez kilka minut, az cebula zmieknie. Dodac chili i jeszcze chwile dusic. Dodac pozostale skladniki i dobrze podgrzac.

Przygotowac sos:
Wszystkie skladniki sosu z wyjatkiem smietany zmiksowac w blenderze az powstanie gladki sos, dodac smietane i dobrze wymieszac. Doprawic do smaku jezeli konieczne.

Tortile ulozyc jedna na drugiej na talerzu, przykryc wilgotnym papierowym recznikiem i podgrzac w mikrofalowce przez minute, az beda miekkie i cieple. Na kazdej tortili klasc okolo 1/2 szklanki nadzienia, posypac lyzka startego sera i zawijac. Ukladac w duzym (33x23cm) zarodopornym naczyniu lekko wysmarowanym maslem. Kiedy juz wszystkie sa nadziane i ulozone, zalac je przygotowanym sosem. Naczynie przykryc folia aluminiowa i piec w temperaturze 180ºC przez okolo 30 minut, zdjac folie, posypac startym zoltym serem i wlozyc do piekarnika na dodatkowe 5-7 minut, az ser sie rozpusci.


FASOLKA PO PROWANSALSKU

60 dag fasolki szparagowej (może być mrożona)
1-2 cebule
oliwa
3-4 dojrzałe pomidory
2 zÄ…bki czosnku
1 łyżeczka ziół prowansalskich
sól

Fasolkę ugotować w osolonym wrzątku i odcedzić.
Pomidory sparzyć, obrać ze skóry, usunąć gniazda nasienne. Miąższ pokroić w kostkę.
Na oliwie podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę - na złoty kolor.
Do cebuli dodać pomidory, zmiażdżony czosnek i zioła. Poddusić mieszając aż powstanie gęsty sos. Wymieszać fasolkę z pomidorami.

[emkaes]

To może ja coś podpowiem - takie obiadki dla całej rodziny. Jak nie będziesz gotowała osobno dla wszystkivh to zaoszczędzisz na czasie.
Kotleciki ryżowo-serowe:
1 ugotowany woreczek ryżu
kawałek sera żółtego
jajko, przyprawy, bułka tarta do panierki
Do ugotowanego ryżu jeszcze ciepłego ścieramy ser żółty (tak by się troch rozpuścił) , wbijamy jajko, przyprawiamy (jak kto lubi, trzeba dość "mocno" przyprawić żeby nie były mdłe), mieszamy, formujemy małe kotleciki, panierujemy w bułace (lekko ją wgniatając w kotleta) i na patelkę. Pychotka
Zapiekanka niemiecka
Ugotowne ziemniaki w mundurkach
słoik ogórków kiszonych
cebula, przyprawy
Podgotowane ziemniaki już bez skórki kroimy w dość duże kawałki (ja biorę ziemniaka i tak go w ręku nożem odcinam po kawałku). Wnaczyniu żarodpornym (wysmarowanym olejem) układamy warstwami: ziemniaki, cebulę w krążkach i kiszone ogórki (duża kostka). Możemy każdą warstwę przyprószyć pieprzem i solą. Na koniec wszystko podlewamy wodą z ogórków i troszkę oliwką. Do pierkarnika na ok 30 min. Podawać np z jajkiem sadzonym lub mięsem. Najlepsza na drugi dzień jak się przegryzie. Trzeba jej zrobić duuużo bo schodzi na pniu
Pozdrawiam, Magda

[Marghe]

https://www.mniammniam.pl/pu.php?p=4302
https://www.mniammniam.pl/pu.php?p=4462

itp
M.

[i.]

Dzięki za przepisy i adresy stronek W sumie wegetarianizm nie jest moją ideologią życiową - choć jak czasem zobaczę co zwierzęta muszą przeżyć żeby trafić na nasz stół - to mnie zatyka. Ostatnio pokazywali w telewizji rzeźnię - gdzie znęcano sie nad świniami wrzucając je żywe do wrzątku
Ja po prostu nie lubię mięsa, nie smakuje mi. Kurczaka jeszcze przełknę, ale jeśli idzie o czerwone mięso to jego smak i zapach odrzuca mnie.
W zasadzie nie jadam mięsa od kilkunastu lat - w ciąży i podczas pierwszego półrocza karmienia zrobiłam sobie przerwę, bo morfologia pozostawiała wiele do życzenia.

[justin]

dziekuję za namiary na inne sprawdzone stronki. Moje dziecko starsze postanowiło być wegetarianką i nie wiem co mam jej gotować. Zwłaszcza, że z warzyw to tylko ogórek i pomidor.