Opcje

[Małgoś.dz]

Proszę oświećcie mnie, bo to co mi wychodzi w garze, to żadna tam kasza gryczana na sypko, tylko jakaś obrzydliwa "glamza".

Ile wody dajecie? Jak długo gotować? I najważniejsze czy gotujemy aż do wyparowania wody, czy wcześniej kończymy gotowanie i odcedzamy kaszę?

Przecież to nie może być skomplikowane...

[Wbmot]

A czemu tak sobie utrudniasz życie i nie kupisz sobie kaszy gryczanej w woreczkach?

Mi kasz wychodziła, ale i tak zawsze się stresowałam czy wyjdzie.
Teraz zawsze kupuję w woreczkach i nie może nie wyjść.

Robi siÄ™ tak jak pisze na opakowaniu i... mniaaaaaam mniam

[maggii]

Jeśli chcecie, by kasza gryczana czy ryż ugotowały się na sypko a nie dysponujecie woreczkowymi wersjami to dajcie mało wody - tyle, by gotowany ryz czy kasza były ledwo zalane wodą (ewentualnie w razie przewierania można trochę wody dodać) i koniecznie wyłączcie gaz przed ugotowaniem do miękkości tzn tak po 15 min.
Zapewniam, że jeśli zostawicie przykryty gar na kuchence, to ryz czy kasza "dojdą" i bedą miekkie a zarazem nie glumzowate!

[agutek]

Oj ! Kasza gryczana w woreczkach to profanacja!

Najwspanialsza sypka kasza gryczana wyjdzie na 100% jeśli zostanie poddana próżeniu.

Trzeba wsypać kaszę do garnka (takiego który potem można wstawić do piekarnika) i zalać zimną wodą na szerokość dwóch palców ponad poziom kaszy. Posolić, można też dodać listek laurowy i kulki pieprzu czarnego i suszony grzybek też będzie na miejscu . Wymieszać . Pod przykryciem doprowadzić do zagotowania wody i zostawić na bardzo wolnym ogniu na ok 10 min. Potem garnkiem wstrząsnąć delikatnie (nie zdejmuje się pokrywki żeby para nie uleciała!) i wstawić do piekarnika ustawionego na próżenie na +/- 5 minut. Potem trzeba łychą zamieszać co by na wierzchu skwarki się nie zrobiły i gotowe! Kasza sypka jak malowanie - bardzo polecam z gulaszem - mniam.

Pozdrawiam - agutek

[Małgoś.dz]

O! Dziękuję Wam za rady!
A mówiłam, że to nie może być trudne, tylko ja małe pojęcie miałam co do do tej kaszy...

[wiesiołek]

. Potem garnkiem wstrząsnąć delikatnie (nie zdejmuje się pokrywki żeby para nie uleciała!) i wstawić do piekarnika ustawionego na próżenie na +/- 5 minut.

Co to jest próżenie i jak to się ustawia w piekarniku

A jak ktoÅ› takiej opcji w piekarniku nie ma - to co

[agutek]

W piekarniku jest funkcja próżenia - jeśli nie to można ustawić na najmniejszy "wizdek"
pozdrawiam - agutek

[Dorotka]

A ja ryz i kaszÄ™ gotujÄ™ jeszcze inaczej
Na dno garnka wlewam łyżkę oliwy i wsypuję odpowiednią ilość kaszy lub ryżu. Podsmażam chwilkę (ryż robi się najpier przezroczysty, później biały) i dolewam gotującej się wody, tak na grubość dwóch palcy ponad ziarenka Gotuję około 15 minut na małym ogniu i zastaiam pod przykryciem jeszcze na 5.
Zawsze jest super sypko

[Edi Zet :)]

A ja gryczanÄ… gotujÄ™ tak:
1 szklanka kaszy na 2 szklanki wody.
Kaszę trzeba przed gotowaniem umyć (nalać do niej wody, gdy wypłyną paprochy, zlać wodę).
Gotować w tych proporcjach z dodatkiem tłuszczu (przeważnie smalec) aż do wchłonięcia wody.
Miam, miam...

[wiesiołek]

W piekarniku jest funkcja próżenia - jeśli nie to można ustawić na najmniejszy "wizdek"
pozdrawiam - agutek

U mnie mogę ustawiać czas, temperaturę oraz grzałki górną i dolną albo tylko górną. Termoobiegu , niestety nie mam

Agutek, to ja poprosze jeszcze raz dokładnie: co mam ustawić i jak, żeby ta kasza dobra była?

[agutek]

Wiesiu! Ważne żeby piekarnik nie był bardzo mocno nagrzany bo wtedy zbyt szybko kasza pęcznieje i na dnie garnka może być gniot a na wierzchu skwarki. W piekarniku musi być ciepło a nie gorąco. Moja teściowa kiedyś próżyła pod pierzynami

Pozdrawiam - agutek

Ja technikę opanowałam z 3 razem - najgorsze że wszystko robi się na oko i trudno wytłumaczyć no bo jak opisać wygląd kaszy w połowie fazy gotowania w której trzeba przenieść garnek z palnika do piekarnika?? No dobra kasza jest już napęczniała ale jeszcze nie "otwarta - jak to ma miejsce po upróżeniu

[wiesiołek]

Wiesiu! Ważne żeby piekarnik nie był bardzo mocno nagrzany bo wtedy zbyt szybko kasza pęcznieje i na dnie garnka może być gniot a na wierzchu skwarki.

Ja rozumieć. Ja poprzednio za gorąco ustawić i dlatego mieć spaleniznę na wierzchu i breję pod spodem. Teraz ja mądra być i ustawić 60 stopni na przyszłosć.

[Marghe]

Moja metoda:
szklanka kaszy
2 szklanki wody
sól
2 garnki (Tak, 2 garnki - jeden mniejszy, drugi większy - taki, w który da sie wstawic pierwszy )

Do większego garnka nalewam sporo wody i stawiam na gaz.
Kaszę (powinna byc porzadnie wypalona) płuczę. Nastepnie w mnieszym garnku zagotowuję 2 szklanki wody, do zagotowanej, osolonej wody wsypuje kaszę... Gotuję aż prawie cała woda wyparuje. NAstepnie stawiam mniejszy garnek na wiekszy (cały czas na gazie) i czekam az cała woda wyparuje.
Zawsze mam pyszną, sypka kasze, która uwielbiam z kefirkiem, albo ze zsiadłym mlekiem (nie wspominając o sosie grzybowym....)
Mam nadzieję, ze zrozumiałyście o co mi chodzi
Marghe