mam ochot臋 na pyszn膮,mi臋ciutk膮 w膮tr贸bk臋. Wiem, 偶e s膮 r贸偶ne szko艂y typu solic na ko艅cu, dodac m膮ki. Prosz臋 o szczeg贸lowy opis jak zrobi膰 pyszn膮 w膮tr贸bk臋 z cebulk膮. Sma偶yc j膮 czy dusi膰. No generalnie jak to powinno wygl膮da膰.
Ja robi臋 tak:
kupuj臋 w膮tr贸bk臋 drobiow膮, obcinam te biale t艂uszczykowe cosie i wk艂adam na jaki艣 czas do mleka (lub do wody, je艣li mleka nie ma). Moja mama twierdzi, ze od tego w膮tr贸bka si臋 robi lepsza i ja jej wierz臋 na s艂owo. . Potem os膮czam na sitku, w tym czasie kroje cebul臋.Rozgrzewam olej i uk艂adam w膮tr贸bk臋. No i sma偶臋 na 艣rednim ogniu. Potem przekr臋cam na drug膮 stron臋 i sma偶臋 dalej. Wtedy zwykle si臋 do t艂uszczu dostaje troch臋 mleka, tluszczu w膮trobianego i zaczyna si臋robi膰 taki niby sosik. Sma偶e dalej i sporawdzam czy ju偶 mi si臋podob. Jak jest ju偶 prawie idealna, to robi臋 miejsce na patelni i na tym sosiku sma偶臋/dusze cebul臋. Sol臋 dopiero na talerzu. Jest pyszna i mi臋ciutka.
Maciejko, a czy w膮tr贸bk臋 wieprzow膮 robisz tak samo?
Justin, ja robi臋 i tak膮 i tak膮 (chocia偶 zwykle drobiow膮, bo bardziej lubimy). A robi臋 tak jak Maciejka: w膮tr贸bki oczyszczone do mleka, potem na t艂uszcz na patelni臋, obsma偶am, dodaj臋 cebulk臋 (t艂uszczu juz nie daj臋 wi臋cej). Jak cebula si臋 ju偶 zeszkli, to dodaj臋 pokrojone jab艂ka i wsypuj臋 sporo majeranku. Pod koniec wsypuj臋 艂y偶k臋 m膮ki, 偶eby ten sos zag臋艣ci膰. Sol臋 odrobin臋 jak ju偶 zdejm臋 z ognia.
daj臋 cebul臋 i jab艂ka jak wy偶ej (nie daj臋 majeranku,jedynie sol臋)
ale w膮tr贸bk臋 przed sma偶aniem obtaczam w m膮ce,p贸藕niej tylko dusz臋 podlewaj膮c wod膮
robi臋 tylko drobiow膮,bo jest mi臋kka
Ja te偶 zazwyczaj robi臋 w膮tr贸bk臋 drobiow膮 - nie wk艂adam jej do mleka - jedynie oczyszczam z w膮tr贸bkoniepodobnych rzeczy, du偶o cebuli kroj臋 w plastry. Najpierw dusz臋 cebul臋 na t艂uszczu, gdy gotowe 艣ci膮gam cebulk臋 z patelni i odstawiam w ciep艂e miejsce, 偶eby nie ostyg艂a (zazwyczaj jest to talerz podgrazny w mikrofali). Na tej samej patelni sma偶臋 w膮tr贸bk臋 kilka minut, gdy prawie gotowa wk艂adam cebul臋 na patelnie, dos艂ownie chwilk臋 podgrzewam i dos艂ownie 30 sekund przed wy艂膮czeniem dopiero doprawiam sol膮 - to bardzo wa偶ne - dzi臋ki temu w膮tr贸bka jest mi臋kka i soczysta.
W膮tr贸bka wieprzowa ma do艣膰 specyficzny smak i nie wszystkim smakuje. Ja najpierw dusz臋 cebul臋, a oczyszczon膮 w膮tr贸bk臋 drobiow膮 (z kurczaka) obtaczam w m膮ce i po zdj臋ciu cebuli sma偶臋 na patelni, potem dorzucam cebul臋, pieprz臋 i tu偶 przed podaniem sol臋. Do tego t艂uczone ziemniaczki.
Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)