Podróże z maluchem

Kuchnia

Dobre jedzenie jest w Tajlandii tak powszechne jak plaże. Często jest także bardzo ostre, ale jeśli nawet nie przepada się za chili, warto się nie poddawać. Mai phet (nie ostre), wypowiedziane podczas zamawiania posiłku, może ujawnić w menu całą gamę łagodniejszych dań o subtelnym smaku ? począwszy od słodkiego mleka kokosowego, po cierpką świeżą trawę cytrynową, czosnek, gałkę muszkatołową i słone sfermentowane ryby. Najpopularniejsze dodatki to między innymi świeże i suszone owoce tropikalne, odrobina cukru, szczypta kolendry i oczywiście mnóstwo niezwykłego talentu kulinarnego.
Każdy region ma swoją specjalność, ale są dania popularne na terenie całego kraju. Najpopularniejszą zakąską są sajgonki lub kawałki kurczaka zawinięte w liść i smażone w oleju sezamowym, sosie sojowym i ziołach. Warto spróbować także gęstej i kwaśnej zupy tom yam, nieco mniej ostrej ? gaeng jend i gęstego bulionu bah mee nam. Do ryżu lub makaronu ryżowego podaje się w Tajlandii mięso wołowe curry z orzechami ziemnymi, plastry kurczaka lub sałatkę z wołowiny z rusztu, a na deser słodki makaron z mleczkiem kokosowym i kruszonym lodem (salim).