Podróże z maluchem

Kuchnia

W Turcji czekają na nas liczne rozkosze podniebienia, a turyści, którzy nie znają tutejszej kuchni, przekonają się, że podawane dania są świeże, pyszne i urozmaicone. Ryby z porannego połowu, warzywa i zioła, kurczak i jagnięcina z rusztu oraz przepyszny kremowy jogurt to żelazne pozycje w tradycyjnym tureckim jadłospisie. W Turcji nie trzeba szukać drogich restauracji i wykwintnych lokali ? na smaczny posiłek możemy liczyć niemal wszędzie. Wśród głównych dań nieodmiennie pojawiają się potrawy z jagnięciny i kurczaka. Wieprzowiny się tu nie jada (z powodów religijnych), a wołowina podawana jest zwykle w postaci mielonej ? małych kotlecików czy pulpetów . W każdej niemal restauracji znajdziemy wiele rodzajów kebabów jagnięcych lub drobiowych, a także dania takie jak manti, pierożki z mięsem i kofte, delikatne pulpety. Świeże ryby, zwłaszcza okonia i miecznika, znajdziemy w kartach dań na wybrzeżu Morza Egejskiego i Śródziemnego. Typowe warzywa podawane do dań to gotowany bób lub cukinia oraz sałatki z pomidorów, cebuli, papryki, ogórków, oliwek ? czasem z dodatkiem sera feta. Najpopularniejszymi deserami są baklava, ociekające miodem ciasto filo oraz oryginalna chałwa (helva). Ten ostatni przysmak, popularny także w Polsce, przywędrował do nas przed wiekami właśnie z Turcji.