Przepisy kulinarne

• Co mamy dzisiaj na obiad?
• Torty nie tylko dla dzieci
• Smacznie i zdrowo :)
• Jarzyny ( i grzyby ) na tysiąc sposobów
• Ciasta i ciasteczka

  

Składniki

Biszkopt:
8 jaj
1 szklanka cukru
7 łyżek (stołowych) mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
płaska łyżeczka (od herbaty) proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Do przełożenia i dekoracji:
krem czekoladowy Dr.Oetker
300 ml (ok półtorej szklanki) zimnego mleka
3 łyżki konfitur z wiśni
250 ml śmietany 36% Łowicz
kubek esencji z herbaty z 3 łyżkami alkoholu do nasączenia biszkoptu
margaryna i bułka takta do tortownicy

Przepis

Biszkopt:
Oddzielamy białko jajka od żółtka. Białko ubijamy na sztywną pianę po czym po trochu wsypujemy cukier. Po powstaniu "bezy" dodajemy po jednym żółtku ciągle miksując na niewielkich obrotach. Następnie, po łyżce najlepiej przez sitko wsypujemy mąkę - najpierw tortową później ziemniaczaną a na końcu dodajemy proszek do pieczenia i kakao, delikatnie wszystko miksując. Całść ma tworzyć puszystą masę, którą wlewamy do wcześniej posmarowanej margaryną i obsypanej bułką tartą tortownicy.
Pieczemy w tem. ok 180 stopniach przez ok 45 min po czym sprawdzamy delikatnie patyczkiem czy w środku ciasto nie jest surowe, jeśli jest to zmiejszamy temperaturę w piekarniku do 100 stopni i pieczemy ok 10 min.
Po przestygnięciu biszkopta przekrajamy go na 3 równe warstwy i następnie szykujemy krem. Krem do tortów mieszamy z mlekiem, po jego "utrzepaniu" dzielimy go na dwie części. Do jednej dadajemy konfiturę wiśniową i lekko miksujemy - taką masę nakładamy na spodnią część biszkoptu nasączonego herbatą z alkoholem. Kolejną warstwę biszkoptu (nasączonego esencją) pokrywamy samym kremem. Wierzch biszkopsu smarujemy ubitą 36% śmietaną z dodatkiem cukru( najlepiej pudru ok 2 łyżeczek) i dekorujemy wisienkami.
Tak przyżądzony torcik wkładamy do lodówki na przynajmiej 2h.

 poleć znajomemu,  wersja do druku