Przepisy kulinarne

• Co mamy dzisiaj na obiad?
• Torty nie tylko dla dzieci
• Smacznie i zdrowo :)
• Jarzyny ( i grzyby ) na tysiąc sposobów
• Ciasta i ciasteczka

  

Składniki

Ciasto na naleśniki:

woda mineralna
mąka
2 jajka
mleko 3,2 %
woda mineralna gazowana (będą bardziej elastyczne, nie będą się kruszyć, łamać)
szczypta soli
szczypta cukru

Farsz:
mięso mielone z indyka lub wedle uznania: może być łopatka, szynka
cebula
czosnek
fasola czerwona z puszki
kukurydza
papryka czerwona, zielona, żółta
koncentrat pomidorowy lub przecier
bazylia
sól, pieprz
odrobina cukru lub niewielka ilość miodu

Dip jogurtowo-czosnkowy:

czosnek
jogurt naturalny
jogurt Grecki
Oliwki - czarne lub zielone wg. uznania
pieprz, sól
sok z cytryny
odrobina cukru

Przepis

Wyrobić ciasto na naleśniki, czyli pół na pół wody mineralnej z mlekiem, dodać 2 jajka, troszkę oleju lub oliwy z oliwek. Dodać sól, troszkę cukru i wyrobić ciasto na naleśniki. Następnie usmażyć naleśniki.

Następnie należy zrobić farsz. Lekko przyrumienić cebulę na patelni po czym dodać do garnka z mięsem i dusić razem pod przykryciem od czasu do czasu mieszając.
Po jakimś czasie wrzucić czosnek (pokrojony lub wyciśnięty - potrawa będzie bardziej aromatyczna), dodać paprykę (kolor wg uznania), bazylię,
kukurydzę oraz fasolę czerwoną, odciśniętą z zalewy i dusić w całości ok. 30 minut. Jeśli potrawa będzie za gęsta, należy dodać niewielką ilość wody, potrawa musi być bardziej gęsta niż wodnista.
Gdy mięso i reszta składników będą miękkie, należy wrzucić łyżeczkę koncentratu pomidorowego, doprawić mięso pieprzem, solą oraz dodać trochę miodu na złamanie smaku pomidorów.
Tak przygotowane mięso zawijamy w naleśnik, po czym polewamy wszystko dipem jogurtowo-czosnkowym.

Sos jogurtowo-czosnkowy:
jogurt naturalny wymieszać z jogurtem greckiem (pół na pół), dodać pieprz, sól, trochę soku z cytryny i trochę cukru,
wycisnąć czosnek - ilość wg uznania,
następnie pokroić oliwki (czarne lub zielone), dodać je do całości i dobrze wymieszać.

 poleć znajomemu,  wersja do druku