Pokroić piersi z kurczaka w ok. 2 cm kosteczkę, brokuły posiekać bardzo drobno, wymieszać z pozostałymi składnikami na masę. Kłaść placuszki łyżką na rozgrzany olej, smażyć na rumiano.
Wyśmienicie smakują z ziemniakami i surówką z kapusty pekińskiej.