Przepisy kulinarne

• Co mamy dzisiaj na obiad?
• Torty nie tylko dla dzieci
• Smacznie i zdrowo :)
• Jarzyny ( i grzyby ) na tysiąc sposobów
• Ciasta i ciasteczka

  

Składniki

1 kg zmielonej szynki z dzika
0,5 kg zmielonej karkówki wieprzowej
2 jajka
2 cebule
3 ząbki czosnku
sól
pieprz
bułka tarta
gałka muszkatołowa
oregano
maggi

Przepis

Mieszamy mięso z dzika i wieprzowiny do momentu utworzenia się jednolitej masy, doprawiamy solą, pieprzem, oregano, wyciśniętym czosnkiem, gałką muszkatołową i odstawiamy na 2 godz. do lodówki. Po upływie 2 godz. do przyprawionego mięsa dodajemy 2 jajka i podsmażoną cebulę (podrumienioną). Dokładnie mieszamy składniki, aż do uzyskania jednolitej masy dodajemy maggi do smaku i bułki tartej do zagęszczenia i zbicia mięsa. Po zamieszaniu formujemy kotlety. Większe, mniejsze jak kto woli. Obtaczamy kotleciki w bułce tartej i układamy na rozgrzanym oleju. Smażymy na małym ogniu z obu stron. Uwaga: za długo nie smażymy by nie przypalić. Staramy się by skórka nie była twarda. Z takiej ilości mięsa wychodzi co najmniej 15 kotletów, w zależności od uformowanej uprzednio wielkości. Gotowe kotlety podajemy z ubitymi ziemniakami ze śmietaną, dobór surówki dowolny ale najlepsze są buraczki. Życzę smacznego.

 poleć znajomemu,  wersja do druku