Mintaj Zapiekany

autor: Barbara Niećko
kategoria: Ryby
okazja: Na każdy dzień
czas przygotowania: 60 minut
trudność przygotowania: proste

Składniki

80 dag mintaja (albo innej ryby)
2 duże cebule czerwone
2 łyżki mąki
łyżka soku z cytryny
3-4 łyżki oleju
łyżka masła
szklanka śmietany
jajo
suszona bazylia, tymianek, starty rozmaryn, natka pietruszki lub koperek
szczypta cukru,
pieprz,sól

Przepis

Filety skropić sokiem z cytryny, lekko posypać solą i zostawić na pół godziny w chłodnym miejscu. Drobno posiekaną cebulę zeszklić na oleju. Filety obtoczyć w mące, usmażyć na dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor. Żaroodporny półmisek wysmarować masłem, wyłożyć warstwą cebuli, na niej ułożyć filety, oprószyć solą i pieprzem. Śmietanę dokładnie rozkłócić z jajem, dodać zioła, cukier, wymieszać, zalać rybę. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 15-20 minut. Zapieczoną rybę posypać posiekaną zieleniną. Podawać z pieczonymi ziemniakami i surówką z marchwi i selera.