Przepisy kulinarne

• Torty nie tylko dla dzieci
• Co mam zrobić z tym avocado które mam na myśli? ;)
• Szukam przepisu na bulion warzywny
• masa na tort a swiezosc oplatka
• majonez

Składniki

ok. 1,5 kg schab karkowy
150 g suszonych śliwek
2 winne jabłka
pół łyżeczki soli
po 2 szczypty pieprzu i imbiru
4 łyżki tłuszczu do smażenia
ok. 1,5 szklanki bulionu mięsnego
pół szklanki śmietany
łyżka galaretki z porzeczek

Przepis

Śliwki zalać wodą, zagotować, zdjąć z ognia i wyjąć pestki.
Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w gruba kostkę. W schabie naciąć głeboka kieszeń, nacięcie natrzeć solą, pieprzem i imbirem.
Kieszeń napełnić nadzieniem z jabłek i śliwek, zszyć, a mięso mocno obwiązać nicią.

Tłuszcz rozgrzać mocno obsmażyć mięso, wlać 3/4 szklanki bulionu i wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 180 st. Mięso piec 1-1,5 godzin. (aż będzie miękkie). W razie potrzeby dolewać gorący bulion.
Mięso wyjąc, usunąć nić, pokroić w plastry. Do sosu pozostałego po pieczeniu wlać śmietanę, dodać galaretkę, posolić, popieprzyć. Podawać razem z mięsem.

 poleć znajomemu,  wersja do druku