Przepisy kulinarne

• Co mamy dzisiaj na obiad?
• Torty nie tylko dla dzieci
• Smacznie i zdrowo :)
• Jarzyny ( i grzyby ) na tysiąc sposobów
• Ciasta i ciasteczka

  

Składniki

500 g mielonego mięsa (np. z cielęciny lub indyczego)
5 łyżek posiekanego koperku lub natki
3 łyżki kaszy manny
1 jajko
2 szklanki bulionu z warzyw (z kostki)
sól, pieprz

Sos:
3 łyżki śmietany
2 łyżki kaparów (niekoniecznie)
łyżka masła
łyżka mąki
sok z cytryny
biały pieprz

Przepis

Jak przyrządzić?
Mięso wyrobić z kaszą, żółtkiem i 2 łyżkami koperku lub natki. Doprawić solą i pieprzem. Delikatnie wymieszać z ubitym na sztywną pianę białkiem. Z mięsnej masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego i kłaść do wrzącego bulionu z warzyw. Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem ok. 15 minut. Z masła i mąki zrobić zasmażkę. Rozprowadzić ostudzonym wywarem (ok. szklanki). Zagotować. Wsypać resztę koperku. Doprawić śmietaną, solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Ewentualnie dodać kapary. Do sosu włożyć pulpety. Chwilę dusić. Podawać na ciepło.

Jak podawać?
Najlepsze z ziemnakami i kalafiorem ;)

 poleć znajomemu,  wersja do druku