Przepisy kulinarne

• Co mamy dzisiaj na obiad?
• Torty nie tylko dla dzieci
• Smacznie i zdrowo :)
• Jarzyny ( i grzyby ) na tysiąc sposobów
• Ciasta i ciasteczka

  

Składniki

50 dkg wątroby wieprzowej lub cielęcej
50 dlg cebuli
10 dkg bekonu lub boczku w plastrach
1 szklanka mleka lub wina
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy
sól, pieprz

Przepis

Wątrobę oczyścić z błon i żył. Pokroić w kostkę o boku około 2 cm, zalać mlekiem lub winem, odstawić. Cebulę obrać, pokroić w plastry. W rondlu przyrumienić bekon, wyjąć pozostawiając tłuszcz. Dodać do rondla cebulę, przyprawić solą i pieprzem, smażyć mieszając aż zmięknie, nie rumienić, odstawić w ciepłe miejsce. Wątrobę osączyć z mleka lub wina, osuszyć. Na dużej patelni rozgrzać oliwę i masło, dodać wątrobę, smażyć aż do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia. Posolić i popieprzyć. Na półmisku rozłożyć warstwę gorącej cebuli, na niej rozłożyć wątróbkę i zwieńczyć plastrami bekonu. Podawać z pieczywem.

 poleć znajomemu,  wersja do druku