Przepisy kulinarne

• Co mamy dzisiaj na obiad?
• Torty nie tylko dla dzieci
• Smacznie i zdrowo :)
• Jarzyny ( i grzyby ) na tysiąc sposobów
• Ciasta i ciasteczka

  

Składniki

1,5 -2 kg ziemniaków
4 jajka
Pasek żeberek wieprzowych (niecały kg)
5 dużych ząbków czosnku
2 średnie cebule
olej
Vegeta
zioła prowansalskie
pieprz
przyprawa do żeberek "Kamis"

Przepis

Żeberka pokroić na pojedyncze sztuki, przyprawić przyprawą do żeberek „Kamis”, oprószyć ziołami prowansalskimi, doprawić pieprzem i wymieszać z 3 stołowymi łyżkami oleju i 3 rozgniecionymi ząbkami czosnku – całość wymieszać i odstawić do lodówki (najlepiej na 12 h). Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć tak jak na tradycyjne placki ziemniaczane (najlepiej za pomocą robota).
Podobnie postąpić z cebulą i 2 ząbkami czosnku i wszystko to razem dokładnie wymieszać. Od startych ziemniaków odlać nadmiar wody, a następnie wbić 4 jajka, dolać 3 stołowe łyżki oleju i doprawić do smaku vegetą - wszystko dokładnie wymieszać. Masę ziemniaczaną wlać do żaroodpornego naczynia.
Żeberka podsmażyć na patelni do uzyskania miedzianego koloru. Następnie poukładać je na masie ziemniaczanej na całej powierzchni naczynia żaroodpornego (podczas zapiekania same opadną na dno kartoflaka). Wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i zapiekać ok. 1,5 -2 h (sprawdzać, czy masa nie jest jeszcze surowa za pomocą drewnianego patyczka do szaszłyków lub wykałaczki).
Podawać na gorąco, pokrojony na kwadraty (zgodnie z poukładanymi żeberkami)

„Kartoflak po mieszczańsku” smakuje równie doskonale sam jak też z dodatkiem ketchupu bądź sosu czosnkowego – wszystko zależy od gustu.
Jest on potrawą, która wzbudza niepokój wśród niezaprzyjaźnionych z nią jeszcze gości i radość wśród jej smakoszy, tych najmłodszych również. Wyjątkowo intensywnie pachnie, jest sycąca i ma w sobie wszystko to, – co my Polacy kochamy – ziemniaki i wieprzowinę. Podawać ją najlepiej
w naczyniu, w którym ją zapiekaliśmy ustawiając na stole na podgrzewaczu.
Gorąco polecam.

 poleć znajomemu,  wersja do druku