Przepisy kulinarne

• Co mamy dzisiaj na obiad?
• Torty nie tylko dla dzieci
• Smacznie i zdrowo :)
• Jarzyny ( i grzyby ) na tysiąc sposobów
• Ciasta i ciasteczka

  

Składniki

40 dag udźca baraniego
ok.1/2 szklanki mąki
2 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka ziół prowansalskich
75 dag mączystych ziemniaków
starta gałka muszkatołowa
kilka listków szałwi
125 dag śmietany
1/2 szklanki mleka
50 g startego ementalera (lub innego tłustego sera)
30 g masła
przyprawy: sól, pieprz

Przepis

Mięso pokroić w cienkie plastry i obtoczyć w mące. Smażyć na oliwie aż będzie kruche. Obrany ząbek czosnku posiekać i dodać do mięsa razem z solą, pieprzem i ziołami. Ziemniaki obrać i pokroić w talarki. Drugi ząbek czosnku przekroić na pół i przetrzeć nim żaroodporne naczynie a następnie posmarować masłem. Połowę ziemniaków ułożyć w formie tak, aby plasterki nachodziły na siebie do połowy. Posypać solą i pieprzem oraz gałką. Ułożyć na nich mięso, posypać połową listków szałwi. Resztę ziemniaków ułożyć na mięsie i posypać ponownie szałwią. Śmietanę wymieszać z mlekiem, polać po ziemniakach. Posypać serem i wiórkami masła. Zapiekać przez 50 minut w temp. 200 st. C do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.

 poleć znajomemu,  wersja do druku