Drukowana wersja tematu
Kliknij tu, aby zobaczy膰 temat w orginalnym formacie
Forum dla rodzic體: maluchy.pl « ci笨a, por骴, zdrowie dzieci _ mniam, mniam _ Jarzyny ( i grzyby ) na tysi膮c sposob贸w
Napisany przez: marg. wto, 07 gru 2004 - 13:27
Wpisujemy wszelkie potrawy wegetarian艣kie i te, kt贸rych g艂owynym sk艂adnikiem sa warzywa
Napisany przez: Inca2 nie, 12 gru 2004 - 11:19
[b]BIGOS Z PAPRYKI
1kg papryki czerwonej
2 lyzki oleju
2 cebule
2-3 lyzki przecieru pomidorowego
3/4 szklanki smietany (ja daje 18%)
1 lyzka maki
sol
pieprz
papryka mielona
Papryke pokroic w kostke i wlazyc do wysmarowanego oliwka zaro. Cebule oproszyc maka i dodac do papryki.
Wymieszac smietanke z przyprawami i koncentratem i zalac tym papryke.
Do piekarnieka na ok pol godzinki do 45 mniut.
Ja czsem wykladam na wierzch fete.
Podaje z bagietka. 
Napisany przez: Mariola*** wto, 04 sty 2005 - 21:18
Placki z kapusty kiszonej
Przepis prosty, dlatego nie rozpisuj臋 si臋.
Przygotowywujemy:
- kapust臋 jak do pierog贸w,
-ciasto nale艣nikowe jak do nale艣nik贸w, oczywiscie nie na s艂odko
mieszamy to ze sob膮 i sma偶ymy jak placki ziemniaczane
Pyszne na ciep艂o jako samodzielne placuszki, jak r贸wnie偶 jako jeden du偶y placek np z sosikiem i mi臋skiem( cos jako placek po w臋giersku)
Napisany przez: marg. sob, 22 sty 2005 - 13:33
ZIEMNIAKI PIECZONE Z FET膭 I POMIDORAMI
1 kg pomidor贸w
1 kg srednich ziemniak贸w
2 艂yzki oliwy
200 ml wywaru drobiowego lub jarzynowego
50 g czarnych oliwek (niekoniecznie)
150 g fety
5 z膮bk贸w czosnku
50 g miekkiego mas艂a
4 艂yzki posiekaniej natki
sol
pieprz
ew. ulubione zio艂a
Piekarnik rozgrza膰 do 200 stopni.
Ziemniaki obrac, z jednej strony ponacina膰 wzd艂u偶 (do艣膰 g臋sto) (uwaga - nie przekroic).
Pomidory sparzy膰, obrac, pokroi膰 w 膰wiartki lub usemki, pestki wyrzuci膰.
Polow臋 pomidor贸w w艂o偶yc do naczynia zaroodpornego, doprawi膰 sol膮 i pieprzem, i posypac ulubionymi zi贸艂kami (np.origano). Na pomidorach, nacieciami do gory , u艂o偶y膰 ziemniaki, posoli膰, popieprzy膰, skropic oliw膮. Wla膰 ca艂y wywar. Piec ok. 45 min.
W tzw mi臋dzyczasie obrac czosnek, 2 z膮bki zmia偶dzy膰 i polaczyc z mas艂em i natk膮, dok艂adnie wymieszac. Pozosta艂e 3 z膮bki pokroic w cienkie plasterki . Oliwki pozbawi膰 pestek (niekoniecznie, zawsze mozna plu膰 ). Fet臋 pokruszyc.
Reszte pomidor贸w, oliwki i ser wy艂o偶y膰 mi臋dzy ziemniaki, a na ziemniaki na艂o偶y膰 mase艂ko czosnkowe i reszt臋 pokrojonego czosnku. Zapiekac kolejne 15 - 20 minut, je艣膰.
Napisany przez: kasiarybka sob, 22 sty 2005 - 13:44
Gdzie艣 ju偶 to kiedy艣 wkleja艂am, ale wklej臋 jeszcze raz, 偶eby mo偶na bylo szybko znale偶膰 w razie potrzeby :
Omlet serowy z warzywami.
Sk艂adniki: 4 jajka, 2 艂y偶ki 艣mietany, 3 艂y偶ki startego, 偶贸艂tego sera, 1 str膮k papryki, cukinia lub ma艂y bak艂a偶an, cebula, 艂y偶ka oleju, 艂y偶eczka mas艂a, s贸l, papryka.
Warzywa umy膰, oczy艣ci膰 i pokraja膰 w kostk臋. na patelni rozgrza膰 olej, przesma偶y膰 cebul臋 a nast臋pnie pozosta艂e warzywa. Opr贸szy膰 je sol膮 i papryk膮. Jajka zmiksowa膰 ze 艣mietan膮 i serem. Do masy jajecznej doda膰 warzywa. Ca艂o艣膰 przela膰 do posmarowanej mas艂em formy. Piec przez 15 - 20 minut w temperaturze 170 stopni.
Pasta do kanapek
Sk艂adniki: kostka twarogu lub serek wiejski (farmerski), p贸艂 p臋czka szczypiorku, kilka rzodkiewek (nie zdrewnia艂ych), 1 jajko ugotowane na twardo, troch臋 艣mietany, przyprawy: s贸l, pieprz (oraz wg uznania: Kamis - do sa艂atek, rozgnieciony z膮bek czosnku lub posiekany m艂ody, szczypta zi贸艂 prowansalskich, papryka - ostra lub s艂odka, ew. chili)
Twar贸g lub serek rozgnie艣膰 widelcem na jednolit膮 mas臋, doda膰 tako偶 rozgniecione (mo偶liwe najdrobniej) jajko, posiekany szczypiorek i rzodkiewki skrojone w (mo偶liwie najdrobniejsz膮 kostk臋). Przyprawi膰 sol膮 i pieprzem (ew. dodatkowymi przyprawami). Dok艂adnie wymiesza膰; je艣li pasta jest za g臋sta doda膰 nieco 艣mietany - 1-2 艂y偶ki
Ziemniaczano - cebulowa tortilla
Sk艂adniki: oliwa lub olej, 6 du偶ych ziemniak贸w pokrojonych w plastry, 2 du偶e cebule r贸wnie偶 pokrojone w plastry, 6 jajek, sol, pieprz, "贸semki" pomidor贸w.
Rozgrza膰 olej na du偶ej patelni. Doda膰 ziemniaki, cebul臋 i troch臋 soli. Dusi膰 pod przykryciem na ma艂ym ogniu ok. 20 min. (a偶 ziemniaki b臋d膮 mi臋kkie). Wbi膰 jajka do du偶ej miski i zmiesza膰 jak na omlet. Wyj膮膰 z patelni ziemniaki z cebul膮 i doda膰 do jajek. Zmiesza膰 dok艂adnie i przyprawi膰 sol膮 i pieprzem. Ponownie rozgrza膰 patelni臋. Wla膰 ca艂膮 mikstur臋 na patelni臋 i piec na du偶ym ogniu przez ok. 3 min. Przewr贸ci膰 tortill臋 na druga stron臋. Piec jeszcze 5 min. Poci膮膰 na 4 lub 8 cz臋艣ci. Podawa膰 z pomidorami
Pasztet sojowy
Sk艂adniki: 2 szkl. soi, 3 z膮bki czosnku, 1 艂y偶eczka soli, 2 du偶e cebule, olej s艂onecznikowy, bu艂ka tarta, 4 艂y偶eczki m膮ki ziemniaczanej lub 1/3 szkl. m膮ki owsianej, majeranek, pieprz zio艂owy, duszone grzybki, papryka s艂odka.
Soj臋 zamoczy膰 na kilka godzin, nast臋pnie gotowa膰 w ma艂ej ilo艣ci wody przez ok. 1-1.5 godz. z sol膮 i z膮bkami czosnku. Ugotowan膮 soj臋 zmieli膰 dwukrotnie przez maszynk臋 do mi臋sa. Zmieli膰 te偶 2 surowe cebule i doda膰 such膮 bu艂k臋 tak, aby wch艂on臋艂a reszt臋 sosu, w kt贸rym gotowa艂a si臋 soja. Nast臋pnie doda膰 m膮k臋 ziemniaczan膮 lub owsian膮, s贸l i inne przyprawy oraz troch臋 oleju. Piec w piekarniku przez ok. 1/2 godziny.
Pilaw warzywny
Sk艂adniki:
10 dag ry偶u parabolicznego,
1 szkl. wody lub bulionu,
1 艂y偶ka oleju,
1 艂y偶ka mas艂a,
10 orzeszk贸w arachidowych (sztuk),
6 ca艂ych migda艂贸w w sk贸rce,
1 szkl mieszanych warzyw (marchew, groszek, fasolka
szparagowa, kalafior, broku艂y, bia艂a kapusta, brukselka,
pory, seler - w proporcji wg smaku),
s贸l, pieprz.
Ry偶 starannie umy膰, odcedzi膰. W rondlu rozgrza膰 olej, podsma偶y膰 na nim ry偶 nie rumieni膮c, doda膰 wod臋, posoli膰, przykry膰 i zagotowa膰 na du偶ym ogniu. Mo偶na te偶 bulion bez soli. Zmniejszy膰 ogie艅 i gotowa膰 10 minut.
W tym czasie rozgrza膰 w ma艂ym rondelku mas艂o, wrzuci膰 migda艂y i orzechy i trzyma膰 na ma艂ym ogniu ok. 5-10 minut. Wrzuci膰 przygotowane warzywa, odpowiednio pokrojone i sma偶y膰 razem przez 5 minut. Posoli膰 i popieprzy膰. Prze艂o偶y膰 ca艂o艣膰 do ry偶u, wymiesza膰 i gotowa膰 na minimalnym ogniu jeszcze 10 minut. Podawa膰 na gor膮co.
serowo- zio艂owe kluseczki
Sk艂adniki:
- 1 cebula
- p臋czek natki
- 20 g mas艂a
- 1 艂y偶ka siekanej bazylii, oregano
- 8- 10 igie艂ek rozmarynu
- 500 g twarogu
- 3 jajka
- 150 g startego 偶贸艂tego sera np. Gouda
- 300 g m膮ki
- s贸l, pieprz, ga艂ka muszkato艂owa
1. Cebul臋 i natk臋 posieka膰. Cebul臋 zeszkli膰 na ma艣le, wymiesza膰 z zio艂ami (艣wierze mo偶na ew. zast膮pi膰 suszonymi)
2. Twar贸g wymiesza膰 z jajkami, 100 g sera, m膮k膮 i mieszank膮 cebulowo- zio艂ow膮, doprawi膰 sol膮, pieprzem, ga艂k膮 i odstawi膰 na ok. 30 min.
3. W garnku zagotowa膰 osolon膮 wod臋. Kluski formowa膰 2 艂yzkami i wrzuca膰 do gotuj膮cej si臋 wody. Po wyyp艂yni臋ciu gotowa膰 jeszcze ok. 5 min.
4. Odcedzone kluski prze艂o偶y膰 do 偶aroodpornego naczynia, posypa膰 reszt膮 sera i zapeka膰 ok. 2 minut.
Placek afryka艅ski
Sk艂adniki:
2 ugotowane i przetarte przez sito ziemniaki, 2 posiekane cebule, 2-3 roztarte z膮bki czosnku, p贸艂torej szklanki ugotowanych kostek marchwi, p贸艂torej szklanki ugotowanego zielonego groszku, 4-5 roztrzepanych jaj, s贸l, pieprz, ziele angielskie, ga艂ka muszkato艂owa, olej
Wymiesza膰 wszystkie sk艂adniki, prze艂o偶y膰 do 偶aroodpornego naczynia wysmarowanego olejem. Wstawi膰 do 艣rednio nagrzanego piekarnika, piec przez 20-25 min. Podawa膰 z dodatkiem og贸rka konserwowego..
Fasolka szparagowa w 艣mietanie
Sk艂adniki:
30 dag 偶贸艂tej fasolki szparagowej 30 dag zielonej fasolki szparagowej 350 ml g臋stej kwa艣nej 艣mietany (30%) 2 艂y偶eczki ostrej musztardy 2 艂y偶ki posiekanego koperku s贸l i pieprz do smaku
Fasolk臋 umy膰 pozbawi膰 ko艅c贸wek i 艂yka. Pokroi膰 na 3 cm kawa艂ki. Zala膰 lekko osolon膮 wod膮. Gotowa膰 pod przykryciem ok. 8 min. Odcedzi膰. 艢mietan臋 wymiesza膰 z musztard膮. Ogrzewa膰 na wolnym ogniu nie dopuszczaj膮c do zagotowania przez ok 5 min. ( do zg臋stni臋cia sosu)Doda膰 koperek, s贸l i pieprz. Dok艂adnie wymiesza膰. Sosem pola膰 ugotowan膮 wcze艣niej fasolk臋.
Patessocia
1 chleb,
2 szklanki 艣mietany,
25 dag burak贸w,
5 艂y偶ek miodu,
2 cebule,
25 dag sera mozzarella,
500g makaronu 艣widerki,
0,5 kg jab艂ek,
koncentrat pomidorowy,
majeranek,
kolendra,
tymianek,
czosnek,
cynamon,
kminek.
PRZYGOTOWANIE:
Makaron gotowa膰 doda膰 do niego pokruszony chleb.
Buraki ugotowa膰, doda膰 jab艂ka obra膰, pokroi膰 i doda膰 cebule. Wymiesza膰 z zio艂ami, pieprzem i sol膮.
Jaja rozm膮ci膰 z miodem, 艣mietan膮 i koncentratem.
W艂o偶y膰 wszystko do naczynia 偶aroodpornego, zala膰 mieszanin膮 jaj, 艣mietany i koncentratu, posypa膰 serem i zapieka膰 90 min w temp. 200 st. C.
Leczo ( mo偶na do sloik贸w)
Sk艂adniki:
Oczywi艣cie POMIDORY(to zale偶y, tak na oko ok. 6 sporych, a jak s膮 ma艂e to z ,
PAPRYKA(najlepiej po jednej czerwonej, zielonej i 偶贸艂tej to b臋dzie 艂adnie i kolorowo:) ),
MARCHEWKA(ja daj臋 du偶o - ok. 6 takich sporych) ale najlepiej to tak ze 4 jak s膮 duuu偶e, a 6 jak mniejsze,
1 PIETRUSZKA,
kawa艂ek SELERA,
40-50 dkg PIECZAREK,
1 KABACZEK,
troch臋 DYNI(ale to niekoniecznie),
szklaneczka CIECIERZYCY(jak si臋 robi do s艂oik贸w to lepiej bez niej, a jak tak do zjedzenia od razu to fajnie jak si臋 doda ale te偶 niekoniecznie ),
aaaaaaa 2-3 CEBULE,
CZOSNEK(jak kto lubi, ja daj臋 2 albo 3 z膮bki),
S脫L,
PRZYPRAWY(pieprz, kminek, kurkuma, itd. jak kto lubi)
jaki艣 T艁USZCZ(olej, a najlepiej oliwka z oliwek:) )
W艂a艣ciwie to du偶o z tego nie jest potrzebne ale ja jak pasteryzuj臋 to lubi臋 na zim臋 zachowywa膰 powiew lata.. )
Przepis:
- pomidorki sparzy膰, pokroi膰 i wrzuci膰 do gara na malutki ogie艅 co by si臋 rozgotowa艂y, doda膰 do nich pokrojony drobno czosnek, pieprz i s贸l
- marchewk臋, pietruszk臋, selera obra膰 i pokroi膰 w kostk臋(marchewk臋 w wi臋ksz膮, a pietruszk臋 i selera w tak膮 malutk膮. Mo偶na te偶 zetrze膰 na tarce-jest mniej roboty)
- pieczarki umy膰 i pokroi膰 w plasterki lub zetrze膰 na tarce
- cebulk臋 pokroi膰 w kostk臋
- na oliwk臋 wrzuci膰 cebulk臋 aby si臋 zeszkli艂a, potem doda膰 pieczarki, marchewk臋, pietruszk臋, selerka no i doprawi膰(sol膮, pieprzem, kminkiem ...). No i niech si臋 dusi..na takim do艣膰 ma艂ym ogniu
- z papryczek wyd艂uba膰 t臋 niejadaln膮 cz臋艣膰 i pokroi膰 je nie tak drobno(bo sk贸rka si臋 potem zwija..)
- jak ju偶 warzywka, co si臋 dusz膮 na patelni troch臋 zmi臋kn膮(po ok 15-20 min.) doda膰 papryczk臋 i niech si臋 podusi z reszt膮 tak jeszcze z 15 min (ja dodaj臋 kurkumy to wszystko ma strasznie fajny kolor..)
- kabaczka i dyni臋 obra膰, usun膮膰 pestki i pokroi膰 w spor膮 kostk臋(mniej wi臋cej o boku 2cm;) )
- gdzie艣 osobno na patelni albo w garnku da膰 troszk臋 oliwy, cebulk臋 no i jak sie zeszkli doda膰 kabaczka i dyni臋..i niech si臋 dusz膮 z 10 min.(no tak orientacyjnie.Po prostu, 偶eby si臋 nie rozpapra艂y..tylko by艂y do艣膰 mi臋kkie..)
- warzywka z patelni jak ju偶 b臋d膮 w miar臋 mi臋kkie wrzuci膰 do dusz膮cych si臋 pomidor贸w, kabaczka i dyni臋 te偶 wrzuci膰 i podusi膰 jeszcze troch臋 (tak z 15min)
-no i gotowe
--jak si臋 robi do s艂oik贸w to wla膰 "niby-leczo - powiew lata"
do s艂oiczk贸w(zostawiaj膮c troszk臋 wolnego miejsca) i pasteryzowa膰 30-40 min. (znaczy si臋 gotowa膰 w garnku s艂oiczki.. ) ). Jak si臋 s艂oiki "zassaj膮" to dobrze, jak nie to trzeba do skutku..
Fajne to jest zim膮 do ziemniak贸w, ry偶u, kaszy....
Wskaz贸wki i uwagi:
nie wszystkie sk艂adniki s膮 potrzebne:))No bo to najpierw by艂o leczo, a potem si臋 troszk臋 "rozros艂o";)
Pomidory nadziewane.
½ szkl. ry偶u d艂ugoziarnistego
4 du偶e lub 8 艣rednich pomidor贸w
4 cebulki dymki, posiekanej
2 z膮bki czosnku
2 艂y偶eczki mi臋ty posiekanej
4 艂y偶eczki Oliwy z Oliwek Gaea
s贸l i pieprz
Przygotowanie
Ugotowa膰 ry偶. Pomidory op艂uka膰. Odci膮膰 g贸rn膮 cz臋艣膰 ka偶dego pomidora, wydr膮偶y膰 mi膮偶sz. Mi膮偶sz ods膮czy膰 na sitku i po艂ow臋 posieka膰. Drug膮 po艂ow臋 mo偶na spo偶ytkowa膰 do innych cel贸w. Wymiesza膰 ry偶, mi膮偶sz pomidorowy, cebulk臋, czosnek, mi臋t臋, s贸l i pieprz. Nadziewa膰 pomidory.
Pomidory u艂o偶y膰 w naczyniu do pieczenia. Pola膰 oliw膮 z oliwek. Piec pod przykryciem przez oko艂o 25 – 30 minut.
Wi臋kszo艣膰 tych przepis贸w jest 艣ci膮gni臋ta z netu
Napisany przez: Graz wto, 25 sty 2005 - 21:28
Wklejam przepyszne danie - Chili z soczewicy autorstwa i pomys艂u niejakiej pani Bajaderki - pikantne i bardzo sycace - w sam raz na mrozny zimowy wieczor
1 srednia cebula, posiekana
1 por, posiekany
1 czerwona papryka, pokrojona w kostke
2 cebulki dymki, posiekane
2 zabki posiekanego czosnku
225g soczewicy
800g puszka pomidorow
3/4 szklanki warzywnego rosolku lub wody
420g puszka czarnej lub czerwonej fasoli
1 lyzka przyprawy chili
1 lyzeczka soli
po 1 lyzeczce suszonego majeranku, oregano, bazylii, cuminu i pieprzu
1/2 szklanki startego parmezanu
Pierwsze piec skladnikow lekko posmazyc na patelni, okolo 8 minut. Dodac reszte skladnikow z wyjatkiem sera, dobrze wymieszac, przykryc i dusic az soczewica bedzie miekka, okolo 1 1/2 - 2 godziny. Dodac parmezan i dusic jeszcze chwile bez przykrycia az sos bedzie gesty.
Podawac z kleksem kwasnej smietany, mozna oproszyc dodatkowym parmezanem. Swietnym dodatkiem do tego chili jest chlebek kukurydziany.
Uwagi: robi艂am z mieszkanka warzywn膮 Hortexu - leczo (z dodatkiem cukinii) i pyszne pyszne by艂o
Napisany przez: marg. 艣ro, 26 sty 2005 - 09:00
Graz, z jakiej soczewicy robi艂as?
Mam czerwon膮 , nada sie?
Napisany przez: Graz 艣ro, 26 sty 2005 - 17:07
wg mnie czerWONa moze byc zbyt drobna lepsza zielonkawa
Napisany przez: i. wto, 01 mar 2005 - 18:35
Przepis chyba Lei(?)
Zapiekany kalafior
gotowane ziemniaki
gotowany kalafior
podduszone pieczarki
4 jajka
s贸l, pieprz, oregano
Ziemniaki pokroi膰 w talarki, doda膰 ugotowany podzielony na r贸偶yczki kalafior, podduszoone pieczarki na oliwie z oliwek, doprawi膰 oregano, sol膮, pieprzem, w艂o偶y膰 do naczynia 偶aroodpornego i zala膰 rozbe艂tanymi jajkami. Zapiec i zje艣膰 
Napisany przez: marg. wto, 19 kwi 2005 - 13:58
Ziemniaki z serowym fondue
Podpatrzone w TV - jeszcze nie robione
W sporym garnku zagotowa膰 wod臋
w tzw mi臋dzyczasie pokroic w kostk臋 300 g sera 偶贸ltego ( w oryginale jest w艂soki monatsio, ale mozna zastapi膰 fontina , Appenzellerem.. albo kazdym innym smacznym z贸ltym serem, ktory sie 艂adnie rozpuszcza)
Ser w艂ozy膰 do garnka (mniejszego od ww. wymienionego garnka z gor膮co膮 woda - ca艂osc sie b臋dzie rozpuszcza艂a w k膮pieli wodnej), doda膰 4 偶贸艂ka, 1 艂yzk臋 octu z jab艂ek, 1 szklank臋 mleka, troszk臋 soli i pieprz.
Garnek z serem wstawi膰 do garnka z gor膮c膮 wod膮.. i rozpuszcza膰 do skutku (oko艂o 30 - 35 min)
w tzw miedzyczacie ggotowac ziemniaki w mundurkach.
Obra膰, przekroi膰 na p贸l
uk艂ada膰 dekoracyjnie na talerzu. polac gor膮cym sosem serowym i posypa膰 szczypiorkiem
Napisany przez: marg. czw, 21 kwi 2005 - 09:15
Gotowana marchewka na ostro kwasno
kilka marchewek obra膰 i pokroi膰 w talarki
do garnka wlac 2 艂yzki oliwy, wkruszy膰 1 papryczk臋 chilli suszon膮
wrzuci膰 nmarchew, podsmazy膰 kilka sekund, wlac troch臋 wody (ilosc na oko.. nie musi by膰 przykryta), zetrzec sk贸rk臋 z 1 cytryny i wcisn膮c sok. Dodac 2 z膮bki zmiazdzonego czosnku, posolic, popieprzy膰. Wsypac p贸艂 艂yzeczki cukru.
Dusi膰 a偶 marchew neico zmi臋knie - od czasu do czasu mozna podlewac wod膮. Mozna te偶 podlewac sokiem wycisnietym z pomaran膰zy
Podawac posypan膮 s艂onecznikiem lub dyni膮
Napisany przez: marg. pi膮, 06 maj 2005 - 15:04
Ziemniaki z cukini膮 i chili - autor MIRANDA
"M艂ode ziemniaki gotuj臋 w osolonej wodzie, nast臋pnie obieram i kroj臋 na kawa艂eczki, takie na k臋s do buzi albo wi臋ksze. Cukini臋 kroj臋 na plastry lub p贸艂plastry i blanszuj臋 par臋 minut. Kilka z膮bk贸w czosnku na plasterki. Rozgrzewam olej z pestek winogron lub oliw臋 na patelni, zez艂acam czosnek. Wyjmuj臋 czosnek. Podsma偶am ziemniaki na tej samej patelni. Na drugiej podsma偶am cukini臋. Nast臋pnie wszystko razem (czosnek te偶) i posypuj臋 艣wie偶膮 lub suszon膮 chili. S贸l, pieprz, zio艂a - do wyboru. Stosunek ziemniak贸w do cukinii jak 2:1"
Napisany przez: marg. sob, 07 maj 2005 - 21:28
tak wygl膮da艂y
Moim zdaniem bardzo smaczne. Kot sobie dok艂膮da艂.. a On podobno zielmiak贸w nie lubi 
Napisany przez: okkko nie, 08 maj 2005 - 11:47
marghe gdyby nie to 偶e pogoda pod psem to bym chyba do sklepu posz艂a po cukinie bo tak to smakowicie wygl膮da
Napisany przez: marg. 艣ro, 18 maj 2005 - 23:04
MArchewka z mas艂em czosnkowym Aluc
marchewka m艂oda z mro偶onki ugotowana sposobem klasycznym w osolonej wodzie, gor膮c膮 tu偶 po odcedzeniu traktujesz niewielk膮 ilosci膮 mase艂ka czosnkowego uprzednio uczynionego sposobem klasycznym (mas艂o plus czosnek plus s贸l), jak do tego jeszcze dorzucisz 艣wie偶膮 kolendr臋 (dzisiaj nie dorzuci艂am, bo nie mia艂am) to niebo w g臋bie[/quote]
Napisany przez: marg. wto, 21 cze 2005 - 12:47
zmodyfikowa艂am lekko przepisy z Konemanna
Pieczarki pokroi膰 w plasterki
Wymiesza膰:
p贸l szklanki oliwy z pestek winogron
p贸艂 szklanki octu winnego,
3 pokriojone w plasterki z膮bki czosnki
kilka listk贸w bazylii
2 swieze chili pokrojone drobno
1 艂y偶eczk臋 cukru
s贸l
pieprz
Pieczarki w艂ozyc do s艂oika i zalac marynat膮. Odstawi膰 na minumum 1 h.
---
250 g pieczarek posmarowa膰 olejem i si upiec na grilu (ja piek艂am w piekarniku ok. 3- 40 min)
zrobi膰 sos: 1 艂yzeczka chili w p艂atkach
1 艂yzk臋 sk贸rki z cytryny lub limonki
1 rozgnieciony z膮bek czosnku
1 艂y偶eczk臋 cukru
2 艂yzki soku z cytryny lub limonki
1/4 kubka oliwy
s贸l
pieczarki wrzuci膰 do sosu, dok艂adnie wymiesza膰 , wstawi膰 do lod贸wki .Podawa膰 zimne
Napisany przez: Doru艣ka pi膮, 22 lip 2005 - 09:53
Te pierwsze s膮 pyszne:)
Napisany przez: milly pi膮, 22 lip 2005 - 10:15
a w og贸le to uciekaj z tym, pani moderatorko, przepisem na marynaty, bo MSZ grzyb jarzyn膮 nie jest 
Napisany przez: skanna pi膮, 22 lip 2005 - 10:18
Dorusia 艣wiadkiem - da艂am s艂onecznikowy i by艂o pyszne.
Napisany przez: zmijasel pi膮, 22 lip 2005 - 11:40
To jest przepis na ile pieczarek?
Napisany przez: skanna pi膮, 22 lip 2005 - 12:18
Sel, ja da艂am tak z 膰wier膰 kilo, to wlaz艂o do du偶ego, prawie litrowego s艂oika, za to zalewy by艂o optycznie za ma艂o. Ale okaza艂o si臋, 偶e wystarczy wstrz膮sa膰, co jaki艣 czas, nie trza zalew膮 ca艂kiem przykry膰. A na drugi dzie艅 rano te pieczarki jakby si臋 skurczyli 
i w zalewie schowali
Napisany przez: marg. pi膮, 22 lip 2005 - 12:20
u mnie oko艂o p贸l kilograma
reszta jak u Skanny
Napisany przez: milly pi膮, 22 lip 2005 - 12:24
i w zalewie schowali ale poszuka艂a艣, poszuka艂a艣 i znalaz艂a艣
Napisany przez: marg. pi膮, 22 lip 2005 - 12:50
Tak膮 sam膮 zalew膮 (ja doda艂am troche musztardy) mozna potraktowac surowa cukini臋 ( w cienkie plastry pokrojon膮)
Napisany przez: Doru艣ka pon, 25 lip 2005 - 15:31
a jak d艂ugo te pieczarki si臋 nadaja do spozywania? od piatku stoja w lod贸wce,to jeszcze mog臋? bez szkody dla zdrowia?
Napisany przez: marg. pon, 25 lip 2005 - 16:24
mysl臋 ,ze tak
ze 2 - 3 dni mog膮 sta膰
Napisany przez: skanna pon, 22 sie 2005 - 09:04
Przepis polki, znaleziony na gazetowej Galerii potraw
Sma偶one pomidory
Przygotowa膰 bardzo g臋ste ciasto nale艣nikowe.
Pomidory pokroi膰 w grube plasty, posoli膰, popieprzy膰, posypa膰 czosnkiem granulowanym i suszon膮 bazyli膮. Zanurzy膰 w cie艣cie i usma偶y膰.
Proste, szybkie i wyborne. Zrobi艂am jako dodatek, coby wykorzysta膰 ciasto pozosta艂e po sma偶eniu kurczkaka w cie艣cie i w efekcie kurczaka ledwo uszczkn臋艂am, bo wola艂am pomidory
Napisany przez: marg. sob, 17 wrz 2005 - 00:02
160 g cukinii zetrze膰 na tarce z grubymi oczkami (powinny wyj艣膰 jak
najd艂u偶sze „spaghetti)
Na patelnie wla膰 kilka 艂y偶ek oliwy, doda膰 troch臋 pstrej papryczki
Wrzuci膰 cukini臋 i obsmazyc przez 5 min.
2 艂yzki octu winnego wymieszac z 2 zmia偶dzonymi zabkami czosnku i ew. li艣cmi
mi臋ty, sol膮 i pieprzem
Gor膮ce cukinie polac sosem, wymeszac.
Podawa膰 z p艂atkami parmezanu
Napisany przez: Fiolka pon, 19 wrz 2005 - 22:36
ja ostatnio wymysla艂am sobie r贸偶ne sposoby na szybkie danka z cukini膮 i wysz艂o mi na przyk艂ad takie c贸艣:
cukini臋 (ma艂a chuda, 偶eby mia艂a jeszcze cienk膮 sk贸rk臋) pokroi膰 na plasterki
cebul臋 pokroi膰 w kosteczk臋
marchewke zetrze膰 na tarce
poddusi膰 pod przykryciem na oliwie z oliwek (dodaje jeszcze troche bulionu z oliwy z oliwek z zio艂ami knorra)
jak sie poddusi tak, 偶eby marchewka i cukinia by艂y mi臋kkie ale nie rozchlapcia艂e dodaj臋 starty 偶贸艂ty ser lub 偶贸艂ty ser wymieszany ze 艣mietan膮 , oczywi艣cie doprawiam sol膮 pieprzem kolorowym i zio艂ami, cho膰 najcz臋艣ciej dodaj臋 po prostu s贸l zio艂ow膮.
Do tego gotuj臋 makaron.
dla mnie baaardzo dobre
inna wariacja cukiniowa to:
cukinia w plasterki, cebula w kr膮zki poddusic na oliwie z oliwek dodac pomidory bez sk贸rki poddusic dodac przyprawy:pieprz, s贸l, bazylia
i jesc
dla mnie prosta pyycha
Napisany przez: marg. pi膮, 23 wrz 2005 - 13:02
cd cukinii
przepis z BBC (w razie czego b臋d臋 t艂umaczy膰)
Cooking time: 30 minutes
Preparation time: 10 minutes
Serves: 4 - 6
Ingredients:
1 tablespoon of oil,
3 shallots, finely sliced,
397g (14oz) can of chopped tomatoes,
3 cloves of garlic, crushed,
2 teaspoons of root ginger, finely chopped,
1/2 teaspoon of chilli powder,
4 courgettes, sliced.
Salt and freshly ground pepper.
Garnish:
Fresh coriander leaves.
Method:
Heat the oil in the wok until it is almost smoking, stir in the shallots and
cook for 5 minutes.
Stir in the tomatoes, garlic, ginger and chilli powder – bring to the boil,
simmer uncovered for 20 minutes until thickened.
Stir in the courgettes, season with salt and pepper, cook for 5 minutes until
the courgettes are just tender.
Serve hot or cold, garnished with coriander leaves.
rewelacyjna
Napisany przez: okkko pi膮, 23 wrz 2005 - 13:47
Marg dzi臋ki a mog艂abys jednak ( w razie czego 
) przet艂umaczy膰
Napisany przez: marg. pi膮, 23 wrz 2005 - 13:54
pewnie
1 艂zyka oleju / oliwy (da艂am wi臋cej..)
3 szalotki
puszka pomidor贸w (krojonych...)
3 posiekane z膮bki czosnku (ja da艂am 4 )
2 艂yzki startego swiezego imbiru
1/2 艂yzeczki chili
4 cukinie pokrojone w platsrki (nieduze cukinie)
sol, pieprz
ew, listki kolendry do dekoracji
Do woka (ja nie mam, patelnia jest ok) wlac olej, wrzucic szalotki, smazyc 5 min. Dodac imbir, pomidory, chili i czosnek. Dusic ok 20 min.
wrzucic cukinie, doprawi膰. Smazy膰 kolejne 5 min. ja dusi艂am ze 20..
juz
Napisany przez: marg. czw, 06 pa藕 2005 - 12:32
Ziemniaki pieczone a potem sma偶one
BAnalnie prosty przepis.
Piekarnik rozgrzac do 220 stopni.
Ziemniaki umys, wstawi膰 do piekarnika na godzin臋 > Ja po p贸艂 godzinie skropi艂am je oliw膮.
W tzw mi臋dzyczasie rozgrzac olej do g艂ebokiego smazenia (frytkownica sie przyda ale nie jest niezb臋dna)
Ziemniaki wyjac z piekarnika , pokroi膰 w 膰wiartki i smazy膰 dos艂ownie minut臋 - dwie w oleju.
Os膮czyc na papieropwym r臋czniku
Posypa膰 sol膮 i np. chili lub papryk膮
Podawa膰 np. z tzatziki
Napisany przez: marg. pi膮, 18 lis 2005 - 12:50
wystarczy do tego dodac grzank臋 i obiad gotowy
wg KA Cookbook.. troch臋 zmieniona
P贸l cebuli skroi膰
3 z膮bki czosnku zmia偶dzyc . posieka膰
Cebul臋 i czosnek obsmazu膰 na oliwie
Dodac pokrojon膮 w kostk臋 cukini臋
Poddusi膰 3 minuty
Zala膰 puszk膮 pokrojonych pomidor贸w
Dusi膰 oko艂o 15 minut
Doprawi膰 sola i pieprzem
Doda膰 pokrojon膮 w kostk臋 fet臋
Napisany przez: marg. 艣ro, 15 mar 2006 - 14:11
Ziemniaki pieczone z mas膮 pietruszkowo serowo czosnkow膮
Piekarnik na 220 st.
Ziemniaki umy膰
posoli膰
blach臋 skropi膰 olejem/ oliw膮.. ulo偶y膰 ziemniaki
piec ok 50 - 60 min
4 z膮bki czosnku zmiksowac z 2 - 3 p臋czkami natki
w trakcie miskowania doda膰 odrobin臋 oliwy, tabasco i ew. sos worcester
150 g sera z贸ltego zetrze膰, doda膰 do pasty pietruszkowej, wymieszac lub
zmiksowa膰
ziemniaki przekroi膰 , na kazdym u艂ozy膰 po 2 艂y偶eczki pasty
zapiec kilka minut
ewa, dopisuj swoje
Napisany przez: marg. 艣ro, 15 mar 2006 - 15:50
Ziemniaki umy膰 i ugotowac w osolonej wodzie
Przeci膮c na p贸艂
wydr膮偶y膰
nape艂ni膰 mas膮 : ser ple艣niowy blue, ser z贸艂ty starty, odrobina 艣mietany do
sklejenia, ga艂ka musztat. pieprz
zapieka膰
Napisany przez: CrazyMary 艣ro, 15 mar 2006 - 15:51
Marg, Ty jeste艣 bezlitosna 
Napisany przez: mamami pon, 29 maj 2006 - 20:50
M艁ODA KAPUSTA Z SUSZONYMI POMIDORAMI (autor Giezik)
sk艂adniki:
m艂oda kapusta
suszone pomidory
dymka
ostra papryczka (to m贸j dodatek)
bazylia
Kapust臋 poszatkowan膮 przysmarzy膰 na oliwie z oliwek, jak juz zmi臋knie troch臋 doda膰 suszone pomidory, papryczk臋 i dymk臋. Na ko艅cu doda膰 艣wie偶膮 bazyli臋. Zajadac jak b臋dzie mi臋kkie.
To jest pycha
Napisany przez: marg. czw, 01 cze 2006 - 10:17
jeszcze jedne ziemniaki - tym razem w skorupce
Piekarnik rozgrzac do 220 stopni
Ziemniaki umy膰
NIE obiera膰
m膮k臋 wymisza膰 z sol膮. Proporcji nie podam bo robi臋 na oko..ale soli powinno
byc sporo, dosypac papryki
Mokre ziemniak obtacza膰 w mieszance m膮cznej
ulo偶y膰 w naczyniu 偶aroodpornym. Nie dodawa膰 偶adnego t艂uszczu, nie przykrywa膰.
wstawi膰 do piekarnika na oko艂o 1,5 h
je艣膰
Napisany przez: Bogusia123456 pi膮, 04 sie 2006 - 21:44
Marg. te pyry...poezja!!
A tak dzis nie mialam natchnienia...
No cudowne sa!
Wymiecione zostaly do ostatniej kropli sosu ( chlebem wytarty
)
Z polowa Ikowej cukinii w miodzie, ktora miala sie przez noc marynowac
A jak jakie efektowne
Choc nie wiem czy ponacinalam tak jak powinnam
Pozniej moze wkleje zdjecie do inspekcji.
Polecam goraco w kazdym razie i dzieki!
Napisany przez: Bogusia123456 pi膮, 04 sie 2006 - 23:38
Napisany przez: marg. 艣ro, 06 gru 2006 - 22:55
Marchew bardzo pikantna
Kilka marchewek pokroi膰 w talarki
wrzuci膰 na wrz膮c膮, osolon膮 wod臋, gotowac 8 - 10 min
w tzw mi臋dzyczasie na patelni臋 wla膰 2 艂y偶ki oliwy, wcisn膮c 1 z膮bek czosnku , wrzuci膰 1
posiekan膮 czerwon膮 papryczk臋 chili i wsypac papryk臋 ostr膮( wg przepisu mia艂a by膰 1
艂y偶eczka, ja da艂am 艂yzk臋- i nie powiem, nie zaszkodzi艂o to marchwi ani nam ).
Podsma偶y膰 chwilk臋, wcisn膮c sok z 1 cytryny
1 艂y偶eczk臋 kuminu * utrze膰 w mo藕dzierzu
Marchewk臋 odcedzi膰, w艂o偶y膰 do miski, pola膰 ciep艂ym sosem. Posypa膰 kuminem i zajda膰
* black cumin seeds - w moim przypadku
Napisany przez: marg. czw, 15 lut 2007 - 14:49
Piekarnik - 180 stopni
Kilka ziemniak贸w (jakie艣 400g) obra膰, umy膰 i osuszy膰
Przekroi膰 na p贸艂
20 ml oleju z pestek winogron wymiesza膰 z sokiem z 1 cytryny, doda膰 s贸l (najlepiej
morsk膮) i pieprz, wla膰 1 艂y偶eczk臋 oleju chilli (albo wkruszy膰 papryczk臋)
Ziemniaki pola膰 marynat膮 i piec ok 25 minut. Przekr臋ci膰 do g贸ry nogami i piec kolejne
25 minut.
zerwa膰 li艣cie z 1/ 2 p臋czka tymianku, wrzuci膰 do ziemniak贸w
Piec kolejne 15 minut
Mo偶na doda膰 czarne oliwki
Napisany przez: u偶ytkownik usuni臋ty pi膮, 25 maj 2007 - 13:54
Ratatouille
du偶a cukinia, lub dwie ma艂e
bak艂a偶an
2 cebule
2 papryki (czerwona i 偶贸艂ta)
3 pomidory
kilka z膮bk贸w czosnku
koncentrat pomidorowy
艣wie偶e zio艂a
szklanka bulionu warzywnego
Cukini臋 z cebul膮 i czosnkiem pokroi膰 (nie za drobno) i dusi膰 w bulionie z dwoma 艂y偶eczkami oliwy z oliwek, gdy si臋 zeszkl膮 doda膰 pokrojone papryki, pomidory i bak艂a偶ana i dusi膰 a偶 wszystko b臋dzie mi臋kie. Doda膰 3 艂y偶ki koncentratu pomidorowego, s贸l pieprz i 艣wie偶e zio艂a (np. bazyli臋), curry
Podawa膰 z ziemniakami (z m艂odymi pycha) albo z ry偶em. Mo偶na te偶 wrzuci膰 doda膰 odrobin臋 艣mietany.
Napisany przez: u偶ytkownik usuni臋ty 艣ro, 13 cze 2007 - 18:41
Moussaka wegetaria艅ska
Bak艂a偶any, kroimy, solimy i czekamy, a偶 puszcz膮 sok. P艂uczemy z tej soli.
Cukini臋 (ewentualnie kabaczka) i pieczarki kroimy na plasterki. Mo偶emy je podsma偶y膰 na oleju razem z bak艂a偶anem, ale nie jest to konieczne.
Pomidory i cebul臋 kroimy w kostk臋. Cebul臋 zeszkli膰 na patelni.
Na sp贸d 偶aroodpornego naczynia lejemy troch臋 oleju i wody. Wszystkie sk艂adniki uk艂adamy warstwami, przesypuj膮c startym 偶贸艂tym serem i przyprawami (s贸l, pieprz, ga艂ka muszkato艂owa). 艢wietna jest te偶 specjalna przyprawa do musaki, mo偶na kupi膰 w supermarkecie.
Na koniec przyrz膮dzamy sos beszamelowy, zasma偶aj膮c mas艂o z m膮ka i rozprowadzaj膮c ciep艂ym mlekiem. Kiedy sos wystygnie, dodajemy do niego 偶贸艂tka i razem miksujemy. Zalewamy sosem zapiekank臋. Pieczemy oko艂o 60 minut w temp.180 stopni.
Ja zamiast 偶o艂tego sera daj臋 mozzarell臋
Napisany przez: Jasiucha pi膮, 15 cze 2007 - 08:53
CUKINIA Z PIECZARKAMI
Sk艂adniki:
1 cukinia
30dag pieczarek
natka pietruszki
dwie 艂y偶ki oliwy z oliwek
jarzynka/warzywko,pieprz
Pieczary obra膰 i pokroi膰 na wi臋ksze kawa艂ki - podsma偶y膰 na oliwie (pod koniec posypa膮 jarzynk膮)
Cukinie umy膰 i pokroi膰 w kostke gr 1-1,5cm (w pe艂ni sezonu nie obiera膰 ze sk贸rki i nie wybiera膰 pestek) - dorzuci膰 do pieczarek
Ca艂o艣膰 dusi膰 5min (a偶 cukinia zmi臋kknie - ale b臋dzie "stawia艂a op贸r z臋bom")
Na koniec doprawi膰 pieprzem i wsypa膰 posiekan膮 natk臋 pietruszki
Czas przygotowania oko艂o 15-20min.
Najlepiej podawa膰 z ry偶em 
SMACZNEGO
Napisany przez: marg. pi膮, 13 lip 2007 - 11:38
greckie ziemniaki cytrynowe
Piekarnik rozgrza膰 do 200 stopni
ugotowac lekki wywar
ziemniaki obra膰 , pokroic w 膰wiartki
wymiesza膰:
sk贸rk臋 z 1/2 cytryny
sok z 1,5 cytryny
1/3 szklanki oliwy
2 zmia偶dzone zabki czosnku
1/2 艂y偶eczki soli
jakies 300 ml wywaru
pieprz
Ziemniaki wymiesza膰 z "sosem"
piec oko艂o 1 h odwracaj膮c od czasu do czasu
Napisany przez: u偶ytkownik usuni臋ty pon, 13 sie 2007 - 18:58
Bak艂a偶an faszerowany to m贸j dzisiejszy wymys艂
https://www.fotosik.pl/showFullSize.php?id=0840474f121211aahttps://www.fotosik.pl/showFullSize.php?id=1f4c768c3baad8ae
Farsz
p贸艂 szklanki Kuskus (ju偶 gotowego) opakowanie bryndzy (mo偶na fet膮 pewnie zast膮pi膰) Do tego 艣wie偶e zio艂a- estragon, bazylia, sza艂wia, pietruszka. Oliwa z oliwy i dwie 艂y偶ki 艣mietany.
Na patelni poddusi艂am cebul臋, czuszk臋, pomidory dwa i ten 艣rodek z bak艂a偶ana (Przecinam na p贸艂 i robi臋 tak膮 艂贸deczk臋 wydr膮偶aj膮c cz臋艣膰 ze 艣rodka) Wymiesza膰 to wszystko z patelni z kuskusem i reszt膮. Uwaga z sol膮 trzeba sprawdzi膰 najpierw, bo bryndza jest s艂ona.
Wydr膮偶on膮 艂贸deczk臋 bak艂a偶ana oliwi臋 troch臋 i sol臋. Nak艂adam do艣rodka farsz i do pieca na 180* i czasu na oko, a偶 bak艂a偶an zmi臋knie. Na wierzchu mo偶na zapiec mozzarell臋 (ja tak zrobi艂am) albo jaki艣 偶贸艂ty ser
Napisany przez: marg. czw, 20 wrz 2007 - 12:11
Talarki ziemniaczane
Ziemniaki umy膰
Pokroi膰 w plastry (ok. 1 cm)
Obgotowa膰 w osolonej wodzie
Wyj膮c , os膮czy膰
U艂o偶y膰 na pergaminie
Posmarowa膰 roztopionym mas艂em
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez kilkana艣cie minut
Pod koniec pieczenia w艂膮czy膰 grill i zapiec ziemniaki na z艂oto (od g贸ry)
Podawa膰 z sosem : majonez, czosnek, cytryna (sok i sk贸rka) papryka ostra
Napisany przez: marg. czw, 04 pa藕 2007 - 10:39
Piekarnik na 210 stopni
ziemniaki wyszorowa膰, przekroi膰 na p贸艂, ponakrawa膰
form臋 wysmarowa膰 olejem/ oliw膮
ziemniaki u艂o偶y膰 w formie naci臋ciami do g贸ry
posmarowac roztopionym mas艂em
piec 3- - 40 minut co jaki艣 czas smaruj膮c mas艂em
zetrzec spory kawa艂ek z贸艂tego sera (na tarcez grubymi oczkami)
wymieszac z 艂y偶eczk膮 ostrej lub 艂agodnej papryki i 2 - 3 艂y偶kami bu艂ki tartej
Posypa膰 mas膮 ziemniaki
zapiekac 5 - 10 minut
Mo偶na podac z sosem : jogurt nat. + czosnek + sk贸rka i sok z cytryny, s贸l, pieprz
Napisany przez: marg. pi膮, 26 pa藕 2007 - 21:54
wszystko by KasiaRybka
Pulao
1 szkl. ry偶u (najlepiej basmati)
1/3 szkl. mro偶onego groszku
1/2 czerwonej papryki
1/3 szkl. orzech贸w nerkowca
2 艂y偶ki mas艂a
1 艂y偶eczka kurkumy lub curry
Na 艣rednim ogniu roztop mas艂o w rondlu o grubym dnie. Dodaj kurkumy sma偶 przez par臋 sekund, aby wydoby膰 z przyprawy aromat. Nast臋pnie wsyp do rondla orzechy i pra偶 je przez minut臋, ca艂y czas mieszaj膮c. Dodaj papryk臋 pokrojon膮 w drobn膮 kostk臋 i pra偶 j膮 wraz z orzechami przez nast臋pne 3 minuty. Na ko艅cu wsyp ry偶, nie przestaj膮c miesza膰. Ry偶 po paru minutach powinien sta膰 si臋 przezroczysty. Wtedy zalej go dwoma szklankami wody, dodaj groszek i 艂y偶eczk臋 soli, wymieszaj, przykryj i zagotuj na du偶ym ogniu. Gdy woda zawrze, zmniejsz ogie艅 do minimum. Od momentu zmniejszenia ognia, nie mieszaj ry偶u, gotuj go pod przykryciem. Jest gotowy, gdy wch艂onie ca艂膮 wod臋 (ok. 10 min). Mo偶esz te偶 wyci膮gn膮膰 jedno ziarenko i 艣cisn膮膰 je miedzy palcami. Ugotowane da si臋 ca艂kiem rozetrze膰.
Halawa
650ml wody, 300g cukru, 10 nitek szfranu (niekoniecznie), 1/2 艂y偶ki startej ga艂ki muszk., 35g rodzynek, 35g orzech贸w laskowych lub w艂oskich, 200g mas艂a, 225g kaszy manny
Do wody wsypa膰 cukier, szfran i ga艂k臋. Gotowa膰 przez minut臋. Doda膰 rodzynki, zmiejszy膰 ogie艅 i gotowa膰 dalej. Orzechy lekko przypra偶y膰 i drobno posieka膰. W garnku na 艣rednim ogniu roztopi膰 mas艂o. Wsypa膰 kasz臋 i pra偶yc przez 10-15 minut mieszaj膮c. Kiedy kasza nabierze z艂otego koloru, a mas艂o zacznie si臋 od niej oddziela膰 zmiejszy膰 ogie艅 i powoli wlewa膰 syrop ci膮gle mieszaj膮c - mo偶e pryska膰 ! W贸wczas nale偶y szybko miesza膰, aby nie powsta艂y grudki. Wrzuci膰 orzechy, przykry膰 i gotowa膰 na ma艂ym ogniu przez 2-3 minuty, a偶 kasza wch艂onie ca艂y p艂yn. Pod koniec zamiesza膰. Podawa膰 na gor膮co lub na zimno.
Pakora
3/4 kg r贸偶nych warzyw: kalfior, broku艂y, papryka, cukinia, bak艂a偶an oraz oliwki
1/2 szklanki bia艂ej m膮ki
1/2 szklanki m膮ki sojowej
1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
1 艂y偶eczka pieprzu zio艂owego
1 艂y偶eczka curry (niekoniecznie)
1/2 l. oleju do sma偶enia
Wszystkie suche sk艂adniki z jedn膮 艂y偶eczk膮 soli zmiksuj, dolewaj膮c stopniowo wod臋 (ok. 2 szklanek), tak aby powsta艂o g艂adkie ciasto, jak na nale艣niki. Pokr贸j warzywa: kalafior i broku艂y w r贸偶yczki o 艣rednicy 2-3 cm, papryk臋 w pier艣cienie lub paski, cukinie i bak艂a偶an w cienkie plasterki. Oliwki zostaw w ca艂o艣ci. Mo偶esz te偶 kawa艂ki warzyw ponatyka膰 na patyczki, w ten spos贸b powstan膮 wspania艂e wegetaria艅skie szasz艂yki.
Do garnka o grubym dnie lub woka wlej olej, postaw na 艣rednim ogniu. Kawa艂ki warzyw kolejno zanurzaj w cie艣cie, a po wyci膮gni臋ciu (ja to robi臋 palcami) pozw贸l obciekn膮膰 nadmiarowi ciasta. Powinno ono pokrywa膰 warzywa cienk膮 warstw膮. Sma偶 na niedu偶ym ogniu do z艂otego koloru 7-12 minut. Zale偶y to od wielko艣ci garnka i p艂omienia.
Pakora nadaje si臋 na przystawk臋 lub jako danie g艂贸wne. Wtedy mo偶na j膮 poda膰 z gor膮cym sosem pomidorowo-warzywnym w ma艂ych miseczkach. Ka偶dy b臋dzie sobie w nim macza艂 warzywa.
Gratin ziemniaczane
1 kg ziemniak贸w
2 艂y偶ki mas艂a
p臋czek dymki
1/2 szkl. 艣mietany i mleka
2 jajka
50 g tartego sera 偶贸艂tego
Ziemniaki obra膰 i pokroi膰 na cieniutkie plastry. Wrzuci膰 do osolonej wody i gotowa膰 15 min., ods膮czy膰. Cebule pokroi膰 w kr膮偶ki. Mleko, jajka i ser oraz przyprawy wymiesza膰 ze 艣mietan膮. Ziemniaki i cebul臋 prze艂o偶y膰 do wyt艂uszczonego naczynia 偶aroodpornego i pola膰 mieszank膮 jajeczno-serow膮. Piec ok. 35 min. w temp. 200 stopni C.
Soczewica w sosie cytrynowym
szkl. soczewicy
1 li艣膰 laurowy
2 艂y偶ki oliwy
1 艂y偶ka musztardy Dijon
4 dymki
2 z膮bki czosnku
1 cytryna
4 pomidory
4 艂y偶ki 艣mietany
4 jajka
2 艂y偶ki siekanej zielonej pietruszki
s贸l, pieprz
Soczewic臋 ugotowa膰 z li艣ciem laurowym. Sk贸rk臋 z cytryny zetrze膰 i wycisn膮膰 z niej sok. Cebulki pokroi膰 na cienkie plasterki, pomidory w 膰wiartki. Do garnka z ledwie gotuj膮c膮 si臋 posolon膮 wod膮 wbi膰 jajka. Podsma偶y膰 na oliwie cebul臋 i czosnek. Doda膰 musztard臋, sk贸rk臋 i sok z cytryny i wymiesza膰. Doda膰 pomidory i przyprawy i podsma偶y膰 ok. 2 min. Doda膰 soczewic臋, 艣mietan臋 i podgrzewa膰 jeszcze 1 min. Na ka偶dej porcji po艂o偶y膰 jajko i posypa膰 pietruszk膮.
Orientalna fasolka szparagowa
3/4 kg fasolki szparagowej
3/4 szkl. ry偶u
1/2 kg pomidor贸w
2 szkl. wywaru z warzyw
2 cebule
2 z膮bki czosnku
szkl. siekanej zieleniny
olej, mas艂o
s贸l, pieprz
Fasolk臋 ugotowa膰 w osolonym wrz膮tku, odcedzi膰. Prze艂o偶y膰 do rondla z 艂y偶k膮 mas艂a. W g艂臋bokiej patelni rozgrza膰 olej, przysma偶y膰 cebul臋, wsypa膰 suchy ry偶 i sma偶y膰, ale nie zarumieni膰. Zagotowa膰 wywar, prze艂o偶y膰 ry偶 i pod przykryciem na ma艂ym ogniu gotowa膰, a偶 wch艂onie ca艂y p艂yn. Wymiesza膰 z fasolk膮. Na patelni ponownie rozgrza膰 olej, wrzuci膰 roztarty z sol膮 czosnek i pokrojone w 膰wiartki pomidory, przysma偶y膰 i przyprawi膰. Posypa膰 zielenin膮.
Napisany przez: joaba sob, 16 sie 2008 - 13:48
Papryka faszerowana zapiekana z grzybami i mi臋sem mielonym
(m膮偶 m贸wi ,偶e usech艂 by bez mojej kuchni 
)
zdj臋cia autorskie:
przepis:
1 papryk臋 umy膰-wyci膮膰 ogonek,wyj膮c 艣rodki,podgrzybki suszone 3 gar艣cie zala膰 wrz膮tkiem zostawi膰 .
2 mi臋so osoli膰 posypa膰 pieprzem doda膰 posiekana cebule usma偶y膰,i wymiesza膰 z posiekanymi grzybami.
3 nafaszerowa膰 papryk臋 mi臋sem z dodatkami przykry膰 plastrem sera i do piekarnika na 10 minut w 200 stopni.
przystroi膰 li艣ciem mi臋ty-jes膰.
Napisany przez: minka79 wto, 03 lut 2009 - 20:31
Nie wiedzialam gdzie umiescic ale jako ze 枚papryka jest jarzyna, zdecydowalam tutaj 
Grilowana papryka
Dluga, czerwona papryke grilujemy w calosci w piekarniku. Wkladamy ja do jakiegos naczynia, przykrywany i pozostawiamy do ostudzenia. Potem obieramy ze skorki(sama odchodzi praktycznie) i wywalamy nasiona. Obrane kawalki lekko solimy, dodajemy oliwy z oliwek i octu winnego doslownie kropelke(ja robie z jablkowym)Mozemy wycisnac albo drobno pokroic troszke czosnku. Jemy na zimno, jako dodatek do czegokolwiek:)
Napisany przez: maja2006 sob, 13 lis 2010 - 18:09
ziemniaki w waflu.
1 opakowanie wafli takich duzych
ziemniaki
koperek
mas艂o
jajka
oliwa z oliwek
przyprawy
ziemniaki normalnie gotujemy,potem robimy z nich puree i mieszamy z koperkiem ,musz膮 byc dobrze przyprawione, bo wafle s膮 bezsmakowe;mo偶na przyprawia膰 wszystkim co si臋 lubi
takimi gor膮cymi smarujemy wafle i gdy troch臋 przesi膮kn膮,zmiekn膮 zwiajmy jak rolad臋;nast臋pnie kroimi na kawa艂ki 8-10 cm,nie za du偶e,nie za ma艂e ,obtaczamy z g贸ry i do艂u w rozbe艂tanym jajku,tak 偶eby jajko nie dosta艂o si臋 do ziemniak贸w i rumienimy na patelni na oliwie z oliwek.
Napisany przez: joa133 czw, 24 mar 2011 - 12:31
cukinia z marchewk膮 w sosie curry
2 cukinie
2-3marchewki
1 cebula
200ml 艣mietany 18% +1艂y偶ka m膮ki
s贸l, pieprz,
1, 5艂yzeczki curry
Cebulk臋 pokroi膰 w kostk臋 (drobno) i podsma偶y膰. Obra膰 pokroi膰 na talarki, lub jeszcze na p贸艂,lub na 膰wiartki ( zale偶y jak du偶e s膮 marchewki i cukinia). Wrzuci膰 do garnka z cebulk膮, podla膰 troszk臋 wod膮, doda膰 curry, s贸l. Dusi膰. Jak marchewka b臋dzie mi臋kka, dodajemy 艣mietan臋 z m膮k膮. Doprawiamy sol膮, pieprzem. Jak kto艣 lubi bardziej ostre, niech doda wi臋cej curry
Napisany przez: marghe. wto, 22 maj 2012 - 17:11
Szparagi z piekarnika
Cytuj臋 za autork膮 - Yrs膮
Przepis z ksi膮偶ki 'Olivier w kuchni'. Jeden z moich ulubionych ze wzgl臋du na mi艂o艣膰 do szparag贸w i pieczonych pomidor贸w.
Sk艂adniki na 4 porcje:
680 - 900 g 艣wie偶ych szparag贸w (przyci臋tych* i obranych**) {ja najcz臋艣ciej robi臋 z zielonych}
20 pomidor贸w, ma艂ych, s艂odkich i dojrza艂ych {nie przejmuj臋 si臋 rozmiarem}
du偶a gar艣膰 czarnych oliwek
3 艂y偶ki oliwy
z膮bek czosnku, pokrojony w cienkie plasterki
du偶a gar艣膰 艣wie偶ej bazylii
s贸l i 艣wie偶o zmielony pieprz
ma艂a szczypta pokruszonego chilli
Wszystkie sk艂adniki wymiesza膰 w misce i w艂o偶y膰 do naczynia do pieczenia. Piec przez 10-12 minut w piecu nagrzanym do 225 stopni C. W trakcie pieczenia zamiesza膰 2-3 razy.
Ja si臋 nadmiernie nie przejmuj臋 proporcjami. Robi臋 zazwyczaj 1 porcj臋 i wtedy daj臋 z膮bek czosnku. Danie szybkie i pyszne. Polecam, p贸ki s膮 szparagi.
*w 艂a艣ciwie to nie przycinam, lecz od艂amuj臋: 艂api臋 delikwenta w dw贸ch miejscach: mniej wi臋cej w po艂owie d艂ugo艣ci i za ten koniec bez g艂贸wki i wyginam. W ten spos贸b od艂amuje si臋 zdrewnia艂a ko艅c贸wka i nie trzeba maca膰 no偶em.
** zielonych nie obieram
Ja (marghe) doda艂am nieco sera ba艂ka艅skiego, co by danie by艂o tre艣ciwsze. Posypa艂am nim szparagi ju偶 po upieczeniu
Napisany przez: minka. czw, 24 maj 2012 - 15:44
Moja ulubiona salatka ziemniaczana. Podaje na zimno, rewelacyjna do grilla:)
Ziemniaki ugotowac w lupinkach, ostudzic, obrac i pokroic w kostke( ja kroje w dosyc duze kawalki).
Pokroic drobno troche pora i papryke.przyprawic swiezo zmielonym pieprzem, sola, oliwa z oliwek i octem balsamicznym. Wymieszac.
Napisany przez: gilly 艣ro, 02 lis 2016 - 07:58
Bardzo lubi臋 tego typu sosy tak wi臋c bardzo cz臋sto pr贸buj臋 nowe. Dobry przepis na sosik grzybowy jest na tej stronie:
https://www.przepisy.pl/przepis/sos-pieczarkowy
Jest tutaj wersja z pieczarkami ale bez problemu mo偶esz zast膮pi膰 je grzybami le艣nymi i b臋dzie tak samo smaczny ( a nawet lepszy poniewaz nic nie zast膮pi aromatu prawdziwych prawdziwk贸w oraz podgrzybk贸w....).
Mo偶esz go podawa膰 z makaronem. Pasuje rownie偶 do mi臋s ( szczrg贸lnie do czerwonego mie艣a, do kurczaka moim zdaniem bardzo 艣rednio).
Napisany przez: kor1991 pon, 24 gru 2018 - 13:29
Popytajcie znajomych w tej materii. Na pewno b臋d膮 w stanie pom贸c.
Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)