No to siup!
PS watku
https://www.maluchy.pl/forum/index.php?showtopic=87978&st=0
Tytul do ustalenia
Forma rowniez
Prosba do moderatora o podwieszenie tego na gorze
Dorzucajcie wszelkie zdrowe przepisy, propozycje zestawow sniadaniowych, obiadowych i na wynos
Wizualne kuszenie kubkow smakowych mile widziane
Rowniesz wszelkie pomocne informacje zywieniowe
Prosze o zaznaczenie ktore z propozycji sa zgodnie z zasadami zywienia wg Montignaca (MM)
PS
mysle ze smialo moze to tez przybrac format watku `co dzis na obiad` jeno z naciskiem na zdrowe opcje
na poczatek ( pozniej moze wkleje poprzednie z pl wersja przepisow)
MM przyjazne - moze byc zarowno wersja weglowa jak i tluszczowa
wegetarianskie
Bezmaczne
Potencjalnie bezmleczne
nasza kultowa zupa z pieczonej papryki i pomidorow z parmezanem i bazylia
Bardzo pozywna wiec do towarzystwa wystarcza sterta zieleniny czy jakas salatka
Sklad banalny...
Pieczona czerwona papryka w ilosciach duzych ( tu 5 pokazdnych rozmiarow)- umyc, wyczyscic i pokroic na wieksze kawalki, skropic mocno oliwa
i do piekarnika
pieczone cebula: 2-3 pieczone w luskach( wkladam do piekarnika w calosci, pozniej obieram dopiero)
pieczony czosnek ( jw)- przycinam tylko korzenna czesc od dolu
wszystko powyzej mozna na zapas przygotowac bo oprocz mycia i obrobki papryki, samo sie robi- temp 140 st i do miekkosci
passata lub pomidory w puszce ( w sezonie, swieze, pieczone w niskiej temp -ok 140 st)
swiezy wywar z warzyw ( pora, selera, pietruszki korzennej, lubczyk, czosnek)
sol, pieprz do smaku ( jesli i ile kto lubi)
1-2 lyzki oliwy
parmezan
swieza bazylia, swieze galazki kurzego ziela ( zdrowotnie, smakowo i dekoracyjnie) czy innej podrecznej zieleniny ( kurze ziele opcjonalnie- po prostu mi na wiosne obrodzilo i rzucilo sie w oczy
proporcje na 5 papryk; 3 cebule, ok 1 l wywaru warzywnego,
1 l. sosu pomidorowego lub swiezego przecieru z pieczonych
( mozna tez sobie darowac wywar i zastapic ta sama iloscia sosu pomidorowego- dodatkowo)
Papryka, cebula po upieczeniu obrane ze skorki, zmiksowane ( mozna przetrzec pozniej przez sito ale nie widzialam potrzeby) dodajemy do wywaru z warzyw.
Uzupelniamy sosem pomidorowym ( lub pieczone pomidory przetarte przez sito)
Gotujemy na wolnym ogniu do lekkiego odparowania ( ok 10 min)
Doprawiamy do smaku ( my lubimy duzo pieprzu)
Juz na talerzu posypujemy opilkami parmezanu, swieza bazylia i czym tam jeszcze
Mozna tez wzbogacic kleksem smietamy ( opcjonalnie)
( jesli bez sera i bez smietany, wtedy wskazana odrobina oliwy dla witamin rozpuszczalnych w tluszczach)
No to mo偶e ja zaczynam...mimo, ze pocz膮tkuj膮ca. Napisalam na tamtym w膮tku, ale skoro w ko艅cu powsta艂 w膮tek typowo ze zdrowymi przepisami no to ciach.
Tylko na MM zupe艂nie si臋 nie znam wi臋c nie mam poj臋cia czy mo偶na, ale dziewczyny s膮 bardziej u艣wiadomione wi臋c pewnie pomog膮, a ja skocz臋 na jak膮艣 stronk臋 troch臋 na ten temat poczyta膰 .
Przyjazne MM
Sa艂atka:
Mieszanka sa艂at, og贸rek zielony, pomidor (+to na co mamy ochot臋). Z j.naturalnego sporz膮dzamy sos. Ja osobi艣cie doda艂am ostatnio czosnek, odrobin臋 soli, pieprz (mo偶e by膰 i ostra papryka) oraz troch臋 zi贸艂 prowansalskich oraz ser 偶贸艂ty chudy b膮d藕 parmezan starty na tarce. Zalewamy warzywka i odstawiamy na oko艂o 30 minut aby wszystkie smaki ze sob膮 si臋 po艂膮czy艂y. Mo偶na doda膰 pier艣 z kurczaka sma偶on膮 na teflonie w贸wczas jest to ju偶 bardzo syc膮cy ale i zdrowy posi艂ek .
Nalesniki z maki migdalowej
propozycja sniadaniowa
bezzbozowa
nieortodoksyjny MM jak sadze ( bo migdaly)
wegetarianska
bezmleczna ( jesli olej zamiast masla)
paleo
skladniki
1 i 3/4 miarki* mielonych migdalow
2 jajka
szczypta soli
1 lyzeczka czystego ekstraktu waniliowego
1/2 lyzeczki cynamonu
1/4 lyzeczki galki
2/3 miarki wody
1 lyzka masla lub oliwa z oliwek/olej z pestek grapefruita/ olej
migdalowy/olej kokosowy
Sposob przygotowania
jajka roztrzepac w malej miseczce
make migdalowa, sol, cynamon, galke wsypac do wiekszej miski i dobrze wymieszac
dodac wanilie i jajka- do suchych skladnikow
wymieszac drewniana lyzka do polaczenia skladnikow
dodac wode i wymieszac.
na patelni rozpuscic maslo lub rozgrzac lyzke oliwy/oleju.
smazyc male nalesniki po 3-4 jednoczesnie i ok 2 min po jednej stronie, ok 1 min po drugiej
podawac polane roztopionym maslem czy olejek kokosowym ( opcjonalnie) z dodatkiem cynamonu
*miarka- 220ml pojemnosci
Zdjecie nie moje
https://beta.primal-palate.com/recipe/almond-flour-pancakes/
Anecznik, Twoja propozycja jak najbardziej MM przyjazna
Bogusiu w taki ciesze si臋 . No to wpad艂 mi jeszcze do g艂owy jeszcze jeden przepis. Tylko ja bez zdj臋膰 bo po przyrz膮dzeniu dania nie my艣l臋 o fotach co o konsumpcji
Przyjazna MM
Nadziewana papryka
Papryk臋 umy膰, przekroi膰 na p贸艂 i oczy艣ci膰 z gniazd. Przygotowa膰 farsz, na kt贸ry mo偶e si臋 sk艂ada膰 wszystko dos艂ownie. Osobi艣cie jako g艂贸wny sk艂adnik daj臋 chude mi臋so mielone. Podsma偶am na teflonie ze startymi na tarce warzywami w艂oszczy藕nianymi czyli marchew, pietruszka, seler, por (pokrojona drobno w paseczki). Doda膰 pomidory z puszki b膮d藕 koncentrat i doprawi膰 do smaku pieprzem, czerwon膮 papryk膮, s贸l (wedle uznania) i zio艂ami. Nadziewamy papryk臋 i posypujemy 偶贸艂tym serem light b膮d藕 parmezanem. Papryki wk艂adamy do naczynia 偶aroodpornego, do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy do mi臋kko艣ci. Uwierzcie mi palce liza膰 !
W razie czego艣 nie zdrowego prosze poprawi膰 .
PS Do poprzedniego przepisu dopisa艂am ser o kt贸rym zapomnia艂am .
Anecznik, papryka w tym wydaniu tez MM przyjazna
mam dzisiaj koszmarne polaczenie wrrr, ale chociaz jeden jeszcze wrzuce
Carpaccio z cukinii inspirowane przepisem Marghe w salatkowo-warzywnym watku
MM przyjazne
Wege
bezzbozowe
moze byc bezmleczne ( przy pominieciu sera)
Carpaccio z surowej cukinii przepis autorstwa Marghe minus pini i koktailowe i plus kapary
przy okazji, bo link mi przypadkiem wyskoczyl i szkoda by sie zmarnowal
https://www.maluchy.pl/forum/index.php?showtopic=40917&hl=carpaccio
tez MM przyjazne
bezzbozowe
bezmleczne (jesli pominiemy parmezan)
paleo i raw
Carpaccio przecudnie wygl膮da! Najgorsze, 偶e ja z mojego menu musz臋 wykluczy膰 cytrusy, ostre przyprawy i wszystko co kwa艣ne ...czyli wszystko co bardzo uwielbiam.
no to bez cytrusow
bezmaczne
bezglutenowe
wege
bez dodatku tluszczu
potencjalnie MM*
Ciastka orzechowe
1 sloik masla orzechowego( 225g)- uzylam grubo mielone `Meridian` bez dodatku soli i cukru
kazde na dobra sprawe powinno ujsc ale oczywiscie lepiej jesli niesolone i im mniej dodatkow tym lepiej)
2 jajka- dobrze roztrzepane
2 lyzki xylitolu lub 1/2 lyzeczki stevii( a jesli ekstrakt, to jeszcze mniej)
3-4 lyzki mielonych migdalow ( wiecej jesli jest zbyt luzne)
opcjonalnie; 2 lyzki kakao
Jajka roztrzepac z xylitolem/innym cukrem.
Polaczyc z maslem orzechowym i reszta skladnikow. Zagniesc ciast
Odrywac male kawalki ( ok 1 lyzki) formujac kulki ktore nastepnie rozkladamy
na wylozonej papierem blasze plaszczac je delikatnie
Wstawiamy do nagrzanego do 180 st piekarnika i pieczemy ok 10 mi
Po wyjeciu, odstawiamy na kilka min do lekkiego wystygniecia ( gorace beda sie kruszyc)
Przekladamy na druciana siatke i zostawiamy do calkowitego wystygniecia
*w oryginale nie ma mielonych migdalow: solo jaja i maslo orzechowe wiec w sumie zgodne z MM
i na zdjeciu wyglada podobnie
ale ze nie wyprobowalam w oryginale to podaje j/w
Wrzuce oryginal z proporcjami jesli ktos chce na wlasna reke wyprobowac
Acha, i wg MM te same ciastka ujda bodajze w wersji z polewa czekoladowa, ale glowy nie daje czy musialaby byc taka z dodatkiem fruktozy/xylitolu i sp
czy zwykla pelna 75% +
Smoothie/ koktail w domu i na wynos
proporcje i w sumie sklad dowolny
Tu akurat
jogurt naturalny
troche maslanki
mrozone owoce ( mieszanka)
pol lyzeczki suszonego ekstraktu owocu pasyjnego
lyzeczka acai ( ekstrakt j/w)
pol lyzeczki spiruliny
lyzeczka maki
ew odrobina stevii jesli doslodzenie konieczne
platki kokosowe
odrobina babki plasznik
siemie lniane mielone - tak ok lyzeczki
migdaly
( slowo daje wystarcza spokojnie za kolacje , podstawe sniadania czy solidny deser na wynos)
i wersja jagodowa w podobnym skladzie
Rzecz jasna wersje moga byc przerozne, w tym z zielenina, warzywno-owocowe, wytrawne
Pyszne, sycace i duzo skladnikow odzywczych za jednym zamachem
Mozna tez do roznych gustow i wymogow dietetycznych zaadaptowac ( np na bazie odtluszczonej maslanki czy jogurtu dla MMcow albo dla tychze jako tluszczowy dodatek ( bez migdalow ale swieze owoce typu maliny czy jagody, kokos )
Dla [u偶ytkownik x]
Sernik/ desernik kokosowy z truskawkami
Masa:
2 puszki (ka偶da po 400 g) mleka kokosowego
1 kg twarogu 艣mietankowego zmielonego na serniki *
3 lyzki fruktozy, xylitolu albo stevia w stosownych ilosciach**
7 lyzek zelatyny
oko艂o 500 - 700 g truskawek
* dowolnego, mo偶e by膰 twar贸g chudszy ( zaleznie od tego co mialam pod reka, albo Lowicki tlusty, chudszy albo Quark( b chudy ser ktory bez mielenia mozna)
** stopien slodkosci mozna dopasowac do wlasnych upodoban
Przygotowanie:
Odla膰 1 szklank臋 mleka kokosowego, reszt臋 mleka wla膰 do du偶ej miski, doda膰 twar贸g ( zmielony jesli trzeba), cukier*** , dok艂adnie wymiesza膰.
Od艂o偶one mleko wla膰 do rondelka i doda膰 偶elatyn臋, podgrzewa膰 na ma艂ym ogniu ci膮gle i energicznie mieszaj膮c a偶 偶elatyna ca艂kowicie si臋 rozpu艣ci, nie zagotowywa膰. Odstawi膰 z ognia i przela膰 do czystej du偶ej miski, dodawa膰 stopniowo mas臋 serowo - kokosow膮 ci膮gle mieszaj膮c. Wyla膰 j膮 na przygotowany sp贸d.
Na wierzch u艂o偶y膰 po艂贸wki truskawek (je艣li masa jest za rzadka aby utrzyma膰 truskawki - co nie powinno si臋 zdarzy膰 - deser mo偶na wstawi膰 do lod贸wki i odczeka膰 kilka lub kilkana艣cie minut a偶 nieco zg臋stnieje). Gotowy deser wstawi膰 do lod贸wki do ca艂kowitego zastygni臋cia (na oko艂o 4 - 5 godzin lub najlepiej na ca艂膮 noc).
***Ja najpierw mieszalam ser z fruktoza, pozniej stopniowo mleko, mieszajac
( Mozna tez zamrozic w malych, ceramicznych foremkach czy szklanych pucharkach)
mog臋 tu zamieszka膰?????
Bogusiu, WIELBI臉 CI臉!
Postanowi艂am te偶 si臋 troch臋 powy偶ywa膰 apartem na swoich posi艂kach. A co!
Wczoraj robi艂am na obiad kurczaka w sosie pomidorowym i do tego warzywa zapiekane w roztrzepanym jajku (oczywi艣cie wiedziona Twoim przepisem). Wysz艂o PYCHA!
Dzi艣 bior臋 si臋 za sernik kokosowy i nie omieszkam da膰 zna膰, co te偶 mi z niego wysz艂o.
Wow, Bogusiu, ten sernik musi byc boski! ja mam w domu tylko twarog chudy, to raczej nie moze byc, ale kupie dzisiaj cos na styl serka smietankowego, u nas to wyglada jak serek homogenizowyny bezsmakowy i sa rozne wersje tluszczoew 40%, 20% i chyba 10% a moze i mniej.
Ja wczoraj na obiadek zrobilam indyjskie jedzonko. pycha bylo, a szlo tak:
Na pateli na oleju podsmazych drobno pokorojony imbir, czosnek i czerwona cebulke, jak sie ladnie zeszkli dodac lyczczke kurkumy, lyzeczke curry, troszke pieprzu ca(u偶ytkownik usuni臋ty)e, nastepnie wrzucic na to pokrojone piersi z kurczaka i podsmazyc. Zalac puszka mleka kokosowego (200ml), dolac troche slodkiej smietany i troche gestej takiej, co to lyzka mozna wykladac. wsyzstko zagotowac, zeby sie skladniki wymieszaly ladnie (ja dalam jeszcze kostke rosolowa). Potem dodat warzywa jakie sie chce, ja dalam brokula, papryke i zukinie. Warzywa powinny byc na koncu gotowania w miare twarde. Na koncu wrzucic posiekane liscie kolendry. Pycha bylo. Maz jadl z ryzem, ja bez.
Dobra... to pierwsze 艣liwki za p艂oty, czy jako艣 tak
Moje 艣niadanie. Mieszanka sa艂at (ju偶 tradycja chyba), papryka, kalarepa, og贸rek, ser 偶贸艂ty, 艂oso艣 w艂asnor臋cznie w臋dzony i p艂atki migda艂贸w (o dzi臋ki Bogusiu za to odkrycie)! Micha w艂a艣nie konsumowana
https://imageshack.us/photo/my-images/17/sniadanies.jpg/
Kurcze, jak si臋 tylko patrzy na te zdj臋cia to 艣linka cieknie. Sernik Bogusiowy na pewno zrobi臋 tylko w to mleko kokosowe trzeba si臋 zaopatrzy膰, a od [u偶ytkownik x] skubn臋 tej sa艂atki z moim ulubionym 艂ososiem w臋dzonym Pozw贸lcie, 偶e b臋d臋 opiera艂a si臋 na Waszych przepisach a sama ju偶 nic nie b臋d臋 dodawa艂a bom ja do pi臋t Wam absolutnie nie dorastam
Bogusiu za艂ozy艂am sobie folder na twoje przepisy
[u偶ytkownik x] slicznie wyglada ta sa艂atka.
A mam pytanie- czy ja dobrze kojarze ze losos wedzony moze byc do weglii w MM?
A co do sernika kokoswoego to on chyba bardzo bardzo nieortodoksyjny MM jest?
[u偶ytkownik x], smacznie wyglada ta satatka...ale ty ja tak na sucho??? czy z tym kefirem jak wczoraj? kefir z lososiem??
Ja tez salatke sobie zrobilam wlasnie. Pychota. Roszponka z ruccola, pomidorki koktajlowe, ser zolty, ogorek zielony plus orzechy wloskie, dressing oliwa i ocet plus ziola pluc odrobina musztardy
No na sucho wcinam i nic mi wi臋cej do szcz臋艣cia nie trzeba. Kocham po艂膮czenie smaku czerwonej papryki (s艂odki) z 偶贸艂tym serem (s艂ony), jak do tego dojdzie charakterystyczny smak wielbionej przeze mnie rucoli i jeszcze migda艂... nie pozwol臋 tego zepsu膰 偶adnym dresingiem, czy innym ingiem
Ten 艂oso艣 jest inny ni偶 w臋dzony sklepowy, wykonany we w艂asnej w臋dzarce.
呕eby nie by艂o za kolorowo, mi臋so na Wielkanoc spierniczy艂am. Po pierwsze za du偶o soli da艂am do peklowania, po drugie za d艂ugo by艂o w臋dzone. Po艂owa posz艂a do 艣mietnika Samo 偶ycie. Ale nie myli si臋 ten, kto nic nie robi, prawda???
Znalaz艂am fajny sklep! Naby艂am stevi臋 i babk臋 p艂esznik (teraz musz臋 wymy艣li膰, gdzie j膮 zastosowa膰), czarnuszk臋, m膮k臋 arachidow膮 oraz himalajsk膮 s贸l. Bogusiu... jeste艣 moim NATCHNIENIEM! Uwieeeelbiam tak膮 kuchni臋!
[u偶ytkownik x] poza rucola kt贸rej nie lubie- dla mnie jest zwyczajnie gorzka to w sumie podoba mi sie t贸joja sa艂atka.
I tez czesto lubie jesc w ten spos贸b- tyle ze ja sobie uk艂膮dma na talerzyku obok siebie serek warzywka wedline czy ostatnio 艂ososia wedzonego- nie przepadam ale zjad艂am .
O w Biedronce kupuje czasem pstraga wedzonego- to jest sma mniam mniam
[u偶ytkownik x] jaki ten sklep?
Ach, losos z goracego dymu... mmmm
Musze w koncu sie rozprawic z tym ktory od swiat w zamrazarce lezy i pora wedzarnie wyciagnac.
[u偶ytkownik x], masz sprawdzony przepis na marynate do wedzenia?
My przewaznie na sucho w takiej slodko-slonej a la gravlax ale chetnie bym wyprobowala cos nowego
Okkko, nie wiem czy mnie pamiec nie myli bo dawno do Montiego nie zagladalam (ksiazki w sensie) a z kolei jego corka ma grupe na FB i tam przepisy mnie czestawo nieortodoksyjnoscia zaskakuja wiec zaczynam sie gubic w temacie...
ale rozumiem ze jesli dodasz do tego sernika ser typu Quark, tzn jego odpowiednik polski czyli jakis chudy ser po prostu czy twarogowy inny chudy, to bedzie MM. Acz w kwestii kokosu u Montiego licze na ewentualne wyprostowanie mnie przez bardziej zorientowane w temacie MMowki ortodoksyjne bo przyznaje ze nie pamietam
Lososia czy inna rybe, o ile bez dodatkow masla czy tluszczu gorszej kategorii jadalam z chlebem jak najbardziej
I do makaronow, ryzu tez.
Nasze ukochane sniadanie przed zarzuceniem pszennych
( domowy chleb PP, na zakwasie z amarantusem, anchois ( czy sardynka czy makrela w sosie wlasnym) , kawior dla ubogich , czosnek, i kielki
I oliwki dla reszty
JU, no ja Cie blagam ...
Ja tez po omacku nadal i chetnie sie czegos nowego naucze
O widzisz, z tym octem balsamicznym nie probowalam. Ja go macerowalam prymitywnie na slodko-slono czyli nektar z agawy albo fruktoza i soli troche. Pozniej duzo pieprzu grubego bo my nawiedzeni w tej kwestii i jakies ziola. I po fakcie zawsze sokiem z cytryny, bo wlasnie mu czegos brakowalo. Ten balsamico moze byc odpowiedzia
nasze wczorajsze pichcenie ( M przyniosl od znajomego jagniecine hogget czilli roczny zwierz - taki co to juz nie jagnie ale jeszcze nie baran, mieso bardziej niz jagniecina przesycone zapachem pastwiska, a jeszcze nie zylaste jak baranina)
Na pierwszy ogien zeberka/steki i posilkowalam sie przepisem z Kwestii Smaku troche przemeblowanym na uzytek dietetyczny.
Cytrynowo-ziolowa i pikantna wersja
Tudziez do piekarnika udziec w garze rzymskim- na dugodystansowe pieczenie w niskiej temp.
W sumie udziec siedzial pin 5 h uprzednio namacerowany mocno skorka cytrynowa, sola, oliwa, swiezym rozmarynem i czabrem.
Szczerze powiem ze po tej sesji niewiele z ww bylo mocna poczuc ale mieso cudownie soczyste, miekkie i nie tak tluste jak zwykle jagniecina
Fusion czyli ze swojskim ogorem kiszonym i surowka z kiszonej kapusty tudziez w towarzystwie cebulowego puree ktore mialo byc na bialym winie ale z braku tegoz, powstalo z udzialem jablek
to z rozpedu wrzucam jeszcze
salatka a la Ella
chrupiaca mocno, wiosenna
rzodkiewki, seler naciowy, ogorek. Dziecie dalo tam jeszcze orzechy wloskie, mango i jajo na twardo
Zastapiwszy mango no suszona morela ( najlepiej taka niesiarkowana) i pominawszy orzechy, uzyskamy wersje MMprzyjazna
W ramach dressingu jogurt/kefir, odrobina musztardy i majonezu bezcukrowego i bezchemicznego
Z czystym sumieniem polecam
Bogusiu, kupi艂am i babk臋 i jeszcze czarnuszk臋. Oraz jagody goji, cho膰 nie mam poj臋cia, co na to mm Stevi臋 mam nadziej臋 oswoi膰 r贸wnie偶. A do czego mi m膮ka arachidowa, to juz poj臋cia nie mam
W艂a艣nie robi臋 zmodyfikowan膮 piecze艅 mi臋sn膮 (zmodyfikowan膮,bo z indyka i zapomnia艂o mi si臋 doda膰 pieczarek ) oraz wykona艂am sernik kokosowy, kt贸ry PRZYPRAWIA MNIE O ZAWR脫T G艁OWY! Wyliza艂am misk臋, no co艣 niezywk艂ego.
W niedziel臋, mam nadziej臋, podejm臋 u siebie Cyd. I musz臋 co艣 wymodzi膰, 偶eby j膮 przekona膰, 偶e mm jest naprawd臋 fajny i SMACZNY.
okko, Ty masz racj臋! Kokos ma IG 45. Tylko kurcze... ja go u偶ywam w艂a艣ciwie od pocz膮tku diety jako alternatywy mleka do kawy... Mo偶e to 藕le? Buuuu... a w lod贸wce mam jeszcze 3/4 mojego GENIALNIE DOBREGO sernika (((
[u偶ytkownik x], czarnuszka super jako dodatek do wypiekow, krakersow ktore moga byc tez bezzbozowe
Tyle mi do glowy przychodzi i jako dodatek do ryzu jeszcze
Do sypniecia do salatek tez mysle ze spokojnie
A maka arachidowa do ciasteczek np
Tych powyzej
Okkko,
cebulka w oryginale na masle zeszklona,
a w modyfikacji na oliwie
Niezbyt drobno pokrojona ( ja do malaksera wrzucam)
Na oliwe i zeszklic. Podlac winem ( w moim przypadku woda + odrobina soku z cytryny plus starte ( z malaksera ) jablko)
Dusic na wolnym ogniu. Pod koniec doprawic ew sola, pieprzem.
W oryginale ona idzie jako dodatek do pure ziemniaczanego ale tu MSZ swietnie sie nadaje jako osobne danie towarzyszace
( do mies np)
Towarzyszaco sprawdzilo sie jeszcze pure kalafiorowo-brokulowo-cebulowe +parmezan ( i u nas + orzechy wloskie)
[u偶ytkownik x], co tam ma byc zle, jak chudniesz?? przeciez nie jestes niewolnikiem diet, tylko chcesz sie zdrowo i rozsadnie odzywiac. co z tego ze ma IG 45, czy przeszkodzilo ci w zrzuceniu 50 kg??
No nie, ten sernik to tez chyba zrobie w weekend? jakiego sera uzywalas? ja chyba quark kupie, bo mielic to mi sie zdecydowanie nie chce...mmm taki sernik musi byc pyyyszny
Na obiadek wczoraj zrobilam faszerowana papryke, pycha wyszlo.
Przepis:
na patelni podsmazylam pora i cebulke, doprawilam sola i pieprzem, dodalam chude mieso mielone , podsmazylam razem, wrzucilam drobno pokrojona cukinie, papryke i puszke pomidorow (moga byc swieze oczywiscie), doprawilam jeszcze chili, papryka slodka, na koncu wrzucilam nake kawalki fety. szesc papryk wydrazylam, czubki obcielam, wypelnilam nadzieniem miesno-warzywnym. w naczyniu zarooodpornym pomieszalam sos pomidorowy (same przetarte pomidory) ze smietana slodka plus sol i pieprz, wypelnione papryki wlozylam do naczynia, posypalam odluszczonym zoltym serem. Pycha bylo. ..I chyba mogloby byc jako tluszczowy mm, ale moze sie myle
cd pieczystego
Udziec jagniecy roczny na cytrusowo-rozmarynowo macerowana.
Siedzial w piekarniku 5 h w 160 st . Wyszedl przyjemnie soczysty i latwy w obsludze
dla odmiany wyciagam
Moje ulubione wersje bo z piekarnika ( wiec szybko sie robi po wstawieniu do tegoz )
wszelkiej masci warzywne, rybne, mieszane... grillowane, zapiekane, duszone pod przykryciem
inspiracja od Jamie`go
warzywne, mocno ziolowe
Ser moze byc na gore pozniej ( albo i nie )
W roznych wersjach przyprawowych ( pozniej dopisze propozycje)
A dla milosnikow sera.... domowego wyrobu. Niestety, dojrzewal tylko miesiac i nie wytrzymalismy :->
na deser
sorbet kokosowo- truskawkowy
Pi臋kne, Bogusiu!!!! Uczta nie tylko dla podniebienia, ale i dla oka.
Aaa.... mam pytanie w temacie og贸lnym - czy sosy do makaronu gorzej "oblepiaj膮" makarony pe艂noziarniste? Bo takie mam ostatnio obserwacje (technologii wyrobu sosu nie zmienia艂am, wi臋c chyba rzecz w makaronie????)
OK, to troche na temat kokosu i bitej smietany z tegoz bo wspomnialam tylko w innych watkach
Metoda
jak przy zwyklej kremowce
Mleko kokosowe nieodtluszczone*
Tak ok 2 puszki na 8 porcji
na noc do lodowki
Wyjmujac, otworzyc, odlac ciecz i pozostaje `smietana`
Ubijamy na gesto.
Pod koniec juz dodajemy cos stosownego do doslodzenia ( niewiele- moja dobra rada )
Mozna dodatkowo zagescic maka kokosowa czy babka plesznik ale j/w bedzie OK
Tez zaleznie od tego jaki smak chcemy osiagnac, mozna dodac skorke cytrynowa, ekstrakt waniliowy, migdalowy, kawe, kakao
No dopsz, a teraz fotorelacja dla unaocznienia
bita smietana kokosowa z dodatkiem granatu ( i lekko sokiem na rozowo zabarwiona- jak widac, pomimo dodatku soku, zachowuje konsystencje i trzyma sie niezle
i czekoladowa - z dodatkiem kakao i ziarna kakaowego- jest prze-pysz-na msz.
Smakuje jak niezamrozone lody czekoladowe i surowe brownie
Kakao dodatkowo ja zageszcza
a teraz lekcja na bledach...
W innym watku Paula. wspomniala o dodatkach zawartych bodajze w Lidlowym mleku kokosowym
Zaskoczylo mnie to nieco bo do tej pory mialam stycznosc z czystym, bez dodatkow ( no oprocz wody)
Traf chcial ze ostala sie jedna puszka Blue Dragon ktore M kupil po drodze z pracy a ktore dziatwa chwalila ze takie geste ze da sie kroic i prawie sama smietana ( otworzyli sobie kiedys do sniadania)
I dzis dojrzalam ze w tym konkretnym sa m in substancje emuls[u偶ytkownik x](?) i jakas inna chemia
Nic to. Postanowilam sprobowac to ubic. Nie dalo sie ( twarde jak maslo)wiec dodalam okolo lyzki wody i wtedy dopiero.
Niestety, efekt juz nie ten
Z dodatkiem babki plasznik zagescilo sie pzrepieknie i wyszedl boski deser
Rowniez druga probka z maka kokosowa niezla jesli chodzi o konsystencje
Jednak zwazywszy na zawarte `ulepszacze` i fakt ze nie zachowuje sie przy ubijaniu jak rasowa smietana, to ..hmm..chyba nie polecam
dubel
tomberowa, smacznego! Fintessu zazdroszcze..buu
Bogusiu, ty taka kreatywna jestes. Kupilam dzisiaj dwie piekne marakuje i mieciutkie mango. Jestem pewna, ze bedziesz miala jakis pomysl co z nimi fajnego zrobic..help:-) A co do czekoladowej bitej smietany kokosowej to normalnie sie obslinilam...mniam! tylko pewnie dosc kaloryczne toto niestety, ale i tak zrobie
Amila, marakuja to inaczej owoc pasyjny, prawda?
Jesli tak, to ja najczesciej daje do smoothies ( na bazie naturalnego jogurtu z dodatkami do wyboru. Im wiecej, tym pozywniejsze i wystarcza za sposilek albo spora jego czesc
Troche wczesniej wrzucalam jeden z marakuja
Tez do deserow, sorbetow, sernika i do kremow do ciast wykorzystuje
I tak normalnie, mieszajac np z lekkim serkiem typu homo, troche platkow kokosowym
tu masz wiecej pomyslow
https://pinterest.com/search/?q=passion+fruit
https://pinterest.com/search/boards/?q=passion+fruit
w razie czego sluze tlumaczeniem
A mango tez na sorbet np
I generalnie do salatek jest dobre ( patrz wyzej: salatka a la Ella z mango)
I gole oczywiscie. I w kuchni orientalnej
I w salatkach owocowych
Bogusiu, dzis zrobilam twoj sernik kokosowy. Dodalam stevii w plynie i odrobine fruktozy (stevie kupilam dzis u nas w sklepie, bylam zaskoczona, bo byla i w plynie i w tabletkach). Zelatyny dalam tak na oko, bo nie wiedzialam dokladnie ile. W kazdym badz razie poszlo szybko, a smakuje boooosko! Dzieki za przepis!
Ja si臋 bior臋 za sorbet kokosowo-truskawkowy na popraw臋 humoru, bo jestem smutna. Mam nadziej臋, ze nie spapram...
[quote name='Bogusia123456' date='Sun, 22 Apr 2012 - 16:00' post='8885232']
ale w czym rzecz dokladnie ?
W zywieniu wg MM nie ilosc a jakosc ma znaczenie.
Reszta to sprawa indywidualnych upodoban i mozliwosci
lubi臋 dobre jedzenie ale po takiej misce mia艂abym pod biustem kolejn膮 wypuk艂o艣膰 na kilka godzin:)
[u偶ytkownik x] a te babke to gdzie kupowalas? bo to jest kolejna onformacja o tej babce co do mnie dociera a chwilowo ja dotarlam do dietetyczki ktora sie w cukrzykach specjalizuje. I jak dostalam diete to musze sobie zaladek pozapychac widze (bo ilosc jest wazna w moim przypadku i jest to mala ilosc a ja bym chciala nie oszukiwac....).
Bogusiu albo nie wiem na jakie przepisy mam patrzec albo sa one dla mnie zupelnie nieczytelne a [u偶ytkownik x] sie zachwyca czy ja moje sernik i sorbet w wersji dla dummies?
pirania, oczywi艣cie w necie. Podawa艂am link臋 ciut wcze艣niej.
Zaciskam z ca艂ej si艂y kciuki za Ciebie!!!
z babka poczekam bo cukrzykow przed nia ostrzegaja.
ana, daj spokoj, ta miska wcacle nie taka duza, poza tym salata tylko objetosciowo tak wyglada, a w zoladku raczej duzo miejsca nie zajmuje
Bogusiu, to ten sernik calkiem BEZ zelatyny???? to jak sie zsiadzie??
A co do stevii, moja w tabletkach ma taki sklad:Isomalt, Stevoside (95%), Sodium Bicarbonate, Tataric Acid, Magnesium Stearate
A ta w plynie: olej glicerynowy rosninnego pochodzenia, Stevioglycoside...to teraz nie wiem, czy to ok czy nie??
[u偶ytkownik x], wow...teraz taki sorbet za mna chodzi..mmm...a gdzie przepis byl?
AmiLo, sernik z zelatyna jak najbardziej.
Tylko ja zapomnialam ja tam wpisac robiac modyfikacje przepisu z KS
Juz poprawilam. Powinno byc 7 lyzek tejze, albo jesli w listkach, to w miare mozliwosci w/g instrukcji
Gosia, bo my sie juz telepatycznie porozumiewamy
Przepisu na sorbet chyba nie wrzucalam bowiem. Jest na blogu. Pozniej tutaj dodam
No to teraz mnie na sorbet naszlo
A truskawki dzis wszystkie zezarlam : ->
Natomiast deserowo eksperymentowalismy z krzyzowka ciastek orzechowych z dodatkiem bitej smietany/mazidla kokosowo-kakaowego
a zeby byla rownowaga w przyrodzie, to dla odmiany cos wytrawnego
Wczorajszy nasz obiad nabyty po czesci w drodze powrotnej z farmy ( na ktora dostarczalismy prosieta )
W naszym dosc nowym, bardzo lokalnym sklepie wiejskim vel zdrowym `supermarkecie` ktory nieziemsko pachnie kawa i Italia ( ten bardzo specyficzny zapach: mieszanina serow, szynki parmenskiej, oliwek i innych marynat )
Do spolki z domowa micha salaty, marynowanymi anchoi, dipem czosnkowym i warzywami maczanymi
takie tam mianowicie ( sery lokalnie wyrabiane)
A dzis to w sumie troche pracochlonna klasyka
Kurcze pieczone na czosnkowo-tymiankowo
warzywa zapiekane jak te wyzej ( baklazan, cukinia, cebula, plastry pomidorowe, papryka i czosnek, oliwa, pieprz)
cukiniowe carpaccio
szparagi spowite w szynke parmenska- symbolicznie bo za malo kupilam, na dodatek przydymilam je troche bo zapomnialam ze w piekarniku razem z kura
i na dokladke eksperymentalnie- pjure selerowo-parmezanowe z natka chojnie sypnieta - jako substytut ryzu czy pyrow
linkuj臋 artyku艂 z GW a propos https://pieniadze.gazeta.pl/Kupujemy/1,124630,11582819,Czy_stewia_zastapi_cukier__Na_razie_zbawia_producentow.html
Bogusiu, przypadam do st贸p o przepis na pure selerowo-parmezanowa.
Moja stewia dzisiaj dosz艂a! HA! B臋d臋 eksperymentowa膰.
M贸j organizm zajmuje si臋 obecnie przedmiesi膮czkowym gromadzeniem wody. Nie lubi臋 tego etapu, bo waga skacze w g贸r臋, ale teraz wiem, czym on jest i kiedy minie. I temu s艂u偶y moje codzienne wa偶enie
Bogusiu, normalnie mam 艣linotok na widok Twoich ser贸w... czy wykonanie ich jest mo偶liwe domowym sposobem?
Bogusiu, no popatrz, a ta stevie w tabletkach zachwalali jako taka z certyfikatami i z 95 % Steviol-Glykoside (uznalam, ze to 95% wyciagu ze stevii), ale chyba jednak ta w plynie bede uzywala. Dzis bylam na kontroli u poloznej i ona mi rowniez polecila steve jako substytut cukru, wiec bede uzywala, choc troche mi zalatuje slodzikiem, poczekam tez na xylitol.
sery wygladaja wybornie
Ja dzisiaj mysle jeszcze nad jakims zdrowym obiadkiem, mam piersi kuraka, swieza bazylie, pomidorki, oliwki...mysle, jakby to skomponowac
A jeszcze chcialam zapytac do czego i dlaczego uzywacie babki plesznik ??? ja wyczytalam, ze ma dzialanie przeczyszczajace, czy o to chodzi??
Ach, i u nas znalazlam babke plesznik indyjska, francuska lub czarna i zglupialam, ktora to ewentualnie mialaby byc??
Przepis banalnie prosty
Gotowany seler.
Tak jak ziemniaki, pozniej rozgnieciony. Starty ser do srodka, pieprz, dowolne ziolo mozna, ew natka pietruszki ( nasuwa mi sie jeszcze czosnek niedzwiedzi jako opcja wzbogacajaca smakowo- wtedy do dodania po zblanszowaniu- w wodzie lub na patelni)
Ja dalam jeszcze na gore to co mi sie z pieczenia kurczaka wydzielilo, odtluszczone w miare mozliwosci ale te soki pieczeniowe wlasnie
Niezla jest tez wersja kalafiorowa i kalafiorowo- brokulowa
Ju, sery mozesz popelnic jak najbardziej
Feler ich tylko taki jak w przyp wszystkiego co dobre. Trzeba sie naczekac by taki ser dojrzal . My chyba maksymalnie ok miesiaca wytrzymalismy. Ale i tak byl boski!
AmiLo, bo wiesz, z tymi tabletkami to jak ze wszystkim co w tej formie czy w kapsulkach. O wygode przede wszystkim chodzi. Ale to zawsze sie wiaze z faktem ze cos tam musi byc dorzucone by taka tabletka powstala. Niekoniecznie cos szkodliwego, ale bywa ze zbednego dla organizmu.
Babka plesznik nie tyle przeczyszcza co robi za blonnik w diecie. Tak jak jablka ze skorka czy otrzeby
Blonnik jest niezbedny w zywieniu z wiadomuch powodow. Inaczej dorobisz sie zaparc, hemoroidow i duzo powazniejszych problemow
Dlatego np rezygnujac w maki razowej, pelnoziarnistej itd.. warto blonnik w niej zawarty odpowiednio zastapic.
Babka plesznik ma to do siebie ze zarowno przy zaparciach jak i przy biegunkach pomaga i ze wzgledu na dosc specyficzne, lagodne dzialanie, jest bezpieczna nawet w przyp niemowlat przy zaparciach czy, dla odmiany, biegunkach czy kobiet w ciazy u ktorych przy biegunce jest w stanie pomoc ( bo zageszcza zawartosc), a i przy typowych w czasie ciazy zaparciach, rozwiazuje problem w lagodny sposob.
Podczas gdy typowe srodki przeczyszczajace maja na tyle gwaltowne dzialanie ze moglyby podraznic macice i wywolac skurcze, ww dziala w ten sposob ze nadaje poslizg
W moim doswiadczeniu jest to lepsze, zdrowsze rozwiazanie niz np otreby.
Przy diecie pelnoziarnistej zdarzaly mi sie niestety zaparcia.
Teraz brak otrab tudziez innych macznych, natomiast dodaje do sniadania lyzke babki i zero problemow.Wszystko dziala idealnie
Bogusiu, dziekuje za wyjasnienie. To kupie sobie ta babke, skoro i w ciazy mozna. Tylko wciaz sie zastanawiam czy indyjska czy francuska, czy zolta czy czarna? kurcze..nie mogloby byc po prosut jednego rodzaju?
A dzis na obiad wymyslilam sobie do kurczaka z mozarella i bazylia, salatke taboule z couscous, czosnkiem, pietruszka, mieta, pomidorkami, ogorkami, oliwkami i przyprawami. Mniam, juz sie ciesze:-)
Bogusiu, podrzucisz jaki艣 fajny przepis na babk臋 p艂esznik? Oczekuj臋 na Twoje pomys艂y, jak kania na d偶d偶
to roslina naturalnie wystepujaca w basenie Morza Srodziemnego wiec francuska, hiszpanska, iranska- jeden pies
W Iranie i w Indiach dodatkowo uprawiana na wieksza skale bo zastosowanie kulinarne i nasiona chyba jako pasza dla zwierzat
Kolorystycznie tez bez preferencji. Chyba.. ja sie z odmianami wg koloru nie zetknelam.
Ta spozywcza ma jedna nazwe. Chodzi o to by to byly luski, nie nasiona
AHA! znalazlam. Okreslenie czarna dotyczy wlasnie nasion wiec odpada bo j/w. Maja byc luski w kazdym razie
cos takiego mianowicie
[u偶ytkownik x], ja doswiadczenie meic male, bo najczesciej do smoothies i do platkow porannych dodaje
No i do zageszczania deserow tez mozna. Np sernika na zimno, mleka kokosowego czy migdalowego, lodow.
Rozgladam sie za dobrymi przepisami zeby i smaczne i pozywne bylo i bede donosic
Ew moge wrzucic kilka niewyprobowanych... ?
Tu jest ich sporo ale wiekszosc wymaga modyfikacji bo albo cukier nie ten albo maka ryzowa, albo cos tam jeszcze
https://www.yummly.com/recipes/psyllium-husk
ta kobieta jest mi inspiracja i tam sporo tez przepisow z uzyciem babki
https://mariahealth.blogspot.co.uk
Zamierzam wyprobowac przepis na pulpety w rosole
babka, jajka, maka kokosowa( albo migdalowa), tymianek, sol himalajska
i jako oddatek do krakersow
Wiem ze nadaje sie tez jako spod na pizze( w polaczeniu z innymi dodatkami)
i mozna wyprodukowac z niej makaron
ale tu bede Ci ja eksperymentowac
Poki co, polecam wlasnie smoothie, ktore mozna sobie i na wynos, w sloiczku do pracy..
Bogusiu, dziel si臋 tym, co tylko przyjdzie Ci do g艂owy!
Zrobi艂am Twoj膮 piecze艅 mi臋sn膮, tylko 偶e z indyka. Wysz艂a taka... troch臋 bezpciowa. Ale od czego ma si臋 g艂ow臋! Nast臋pnego dnia wrzuci艂am troszk臋 mielonych migda艂贸w na oo i na tym podsma偶y艂am pokrojon膮 w grube plastry piecze艅. Zrobi艂am do tego ry偶 i sos (cebulka, boczniak, cukinia, pomidory w puszce), na wierzch kostka serowa BOOOSKIE by艂o!
Do tej pory moim HITEM ABSOLUTNYM jest sorbet. Normalnie... jestem Ci d艂u偶na dobre ciacho za ten banalny i genialny przepis!
Acha, naby艂am syrop z Agawy (w makro), jest NIESAMOWITY! Cudowny substytut miodu
[u偶ytkownik x], Bogusia gdzie ten przepis na sorbet, bo mi jezyk ucieknie gdzies tam:-)
Ja dzis ze zdrowych zakupilam pestki dyni oraz prazone ziarna soi, tak mysle, ze i do musli i do salatek mozna dodawac, a i tak pochrupac lubie oraz takie duze orzechu, tu sie zwa Paran眉sse, po angielsku chyba brazil nut, a po polsku nie wiem..w slowniku jest orzeszek para...ale pierwszy slysze, w kazdym badz razie uwielbiam je, o takie:
Dopsz... przysz艂a paczka i...
1. Babka p艂esznik jest w ziarnach i toto jest takie cholerstwo, 偶e 呕ADEN m艂ynek tego nie jest w stanie uszkodzi膰. C贸偶, pozostaje konsumpcja w ca艂o艣ci.
2. Stewi臋 naby艂am w postaci proszku. Znaczy zielone, zmi臋toszone li艣cie. I (eureka) smakuje to jak li艣cie.
3. Suszony kokos jest z cukrem
Po treningu wykona艂am sobie mleko na gor膮co zag臋szczone babk膮 p艂esznik (w ziarnach) i dos艂odzone stewi膮 (w proszkowanym li艣ciu). By艂am DZIELNA, zjad艂am 1/3 Babka p艂esznik zag臋szcza, jak szalona. Siemie to przy niej piku艣! Toten glut (nie za g臋sty, wszak instynkt zadzia艂a艂) ma posmak nie do ko艅ca rozpuszczonego, s艂odkiego (fakt) li艣cia... No "palce liza膰"
Ale pierwsze 艣liwki - robaczywki i zra偶a膰 si臋 nie zamierzam.
Acha - jagody Goi - PYCHA.
Na fali zainteresowania stewi膮 posz艂am przeczyta膰 sk艂ad mojej w proszku, kt贸r膮 niedawno naby艂am (w li艣ciach nie chcia艂o mi si臋 tego mi臋tosi膰 czy co tam z tym trzeba by艂o robi膰 i ostatecznie si臋 przeterminowa艂a):
firma Zielony listek
opis: W s艂odziku Zielony Listek wykorzystujemy naturalny wyci膮g ze stevii, jako g艂贸wny sk艂adnik odpowiedzialny za jego s艂odki smak:
S艂odzik na bazie naturalnych glikozyd贸w.
sk艂ad: no艣nik substancji s艂odz膮cej: maltodekstryna. subst. s艂odz膮ca: stevia glikozydy. Zawiera cukry i substancje s艂odz膮ce. (Dzi偶as, jakie???? dodatkowe jakie艣 czy co?)
Maltodekstryna jak doczyta艂am, to cukier prosty otrzymywany ze skrobii ziemniaczanej - znaczy na MM si臋 ni nadaje?!
A takie sympatyczne 150 g naby艂am, co ma moc s艂odzenia w prze艂o偶eniu jak 0,5 kg cukru zapewne.
Bogusiu, Skanna....?
[u偶ytkownik x], Bogusiu, zlitujcie sie i wrzuccie w koncu ten przepis na sorbet!!!
Ja dzis sobie zrobie kapuste z grzybami po prostu lub placki z cukini, jeszcze mysle:-)
Zastanawiam si臋 nad ta babk膮 plesznik. Co powiedziecie na https://allegro.pl/superoferta-babka-plesznik-makana-i2272564393.html?
Ja zakupi艂am wczoraj kie艂ki broku艂a...nigdy nie pr贸bowa艂am, ale jutro wrzuc臋 do sa艂atki bo to偶 przecie te偶 zdrowe, co nie?
sorbet pomidorowo truskawkowy Gaby
Wbrew pozorom nie smakuj膮 dziwnie
250 g truskawek
80 g cukru - mo偶na zast膮pi膰 dowolnym s艂odzikiem, miodem, ksylitolem..
350 g pomidor贸w
250 ml wody
Wod臋 zagotowa膰 z cukrem. Gotowa膰 5 minut na niedu偶ym gazie. Wystudzi膰.
Pomidory obra膰 ze sk贸rki, pozbawi膰 pestek i pokroi膰.
Truskawki oczy艣ci膰 , pozbawi膰 szypu艂ek i pokroi膰.
Pomidory i truskawki wrzuci膰 do syropu. Ca艂o艣膰 zmiksowa膰.
Wla膰 do foremek na lody.
Zamrozi膰.
Yyyy...jeszcze nigdy nie jad艂am pomidor贸w w po艂膮czeniu z truskawkami Wygl膮da bardzo smakowicie. Ten sorbet naprawd臋 taki dobry???
przepraszam... bylam odcieta od swiata. W koncu naprawili mi internet ktory zdechl wczoraj na amen
sorbet jest dziecinnie prosty. Zreszta przez dzieciecia na Dzien Ojca poraz pierwszy popelniony
ok. 1kg truskawek
troche mleka kokosowego ( do 400 ml ale mniej tez bedzie dobrze)
2-3 lyzki fruktozy ( troche mniej xylitolu, zupelnie niewiele stevii)
sok z jednej cytryny ( nie musi byc ale polecam)
kilka truskawek na cele dekoracyjne
Zmiksowane truskawki wymieszac z mlekiem kokosowym, dosladzajac do smaku i dodajac sok z cytryny.
My robimy w maszynie do lodow ( z miska 1.5l ) trwa to ok 30 min.
ale mozna tez zamrozic ( dobrze w trakcie kilka razy przemieszac)
w pojemniku wiekszym jako calosc, albo w pojemniczkach na lody na patyku
[u偶ytkownik x], ta stevia ( zielona o smaku liscia ) nadaje sie do dlodzenia deserow owocowych typu smoothie wlasnie. Tez wypiekow. Tam ten posmak lisciasty sie `chowa`
Z nasionami babki nie mam doswiadczenia niestety
No z tym kokosem to zaskoczenie rzeczywiscie
Nie wpadlabym na to ze moga cos dodac. Kurcze...
Ja nabylam worek 10kilowy i to sa zwykle opilki kokosowe ( platki takie) bez niczego
Ten z dodatkiem cukru to pewnie to co wrzucaja do mieszanek suszonych owocow
Ja sie tak nacielam raz na orzechy ziemne
Mialy byc tylko prazone, przy skladaniu zamowienia nie bylo skladu wiec uznalam ze jest OK ( chociaz cos mi dzwonilo ze prazone na sucho moga miec dodatki bo zwykle maja)
No ale przy innych produktach byl podany sklad a tu nie... no i sie okazalo ze jednak sypniete maka i innymi cudami.
Mialam oddac/wymienic bo sklep lokalny, ale Merlin otworzyl wiec guzik
AmiLo, te orzechy to po polsku orzechy brazylijskie
https://pl.wikipedia.org/wiki/Orzesznica_wynios%C5%82a
Ulubione mojej tesciowej
Zwlaszcza w czekoladzie
Moje ukochane to pekan i macadamia. Chociaz zadnymi nie pogardze
Dzisiaj czekajac na speca od netu, pozarlam pol paczki pistacjowych
w ramach propozycji
szybki zestaw sniadaniowy
seler naciowy, slupki marchewki, ogorek kiszony, pomidor ( moze byc papryka ,rzodkiewki, cykoria, co kto lubi)
Chlapniecie jogurtem naturalnym doprawionym pieprzem, papryka, czosnkiem, chilli ( znowu dowolnosc)
sypniete suszona orzechami wloskimi i w przyplywie weny wpadla mi w lapy suszona jarmuz
To samo jako wklad do awokado
W MM awokado mozna zastapic jajkiem sadzonym, tunczykiem, sardynka z puszki ( w oliwie i z sokiem z cytryny albo wersja beztluszczowa)
Orzechy pestkami slonecznika itp
W nie-MMowym zestawie, do awokado mozna wbic jajo i wstawic do piekarnika- ladnie sie prezentuje i pyszne rowniez
nic specjalnego a pozywne bardzo
Dzis zwykly twarozek ( Lowicki akurat ) z pomidorem, szczypiorkiem, rzodkiewka i garsc jagod na dokladke
Propozycja obiadowa
Ogorkowa zmodyfikowana
swiezy wywar miesny lub warzywny
pory (pokrojone w krazki)
kawalek selera ( w kostke)
sloik ogorkow kiszonych i woda
(ogorki starte na grubej tarce lub pokrojone)
cebulka dymka
czerwona papryka
mozzarella (pokrojona w krazki)
kwasna smietana ( odrobina)-opcjonalnie
albo jajko lub dwa- roztrzepane
(opcjonalnie)
czarny pieprz, lubczyk
Na dokladke zielenina wiosenna ( szparagi, szpinak zblanszowane) + brokuly
pod serowa pierzynka ( ser cheddar-starty, troche smietany/mleka/ maslanki , roztrzepane jajka 1-2)
z piekarnika
i micha salatowa( rukola, zwykla, purslane ( portulaka w/g poslkiej wiki ) z vinegrette tradycyjnie
marghe, kurcze, ile Gaba ma lat, bo w szoku jestem, ze sama takie rzeczy tworzy....pytam w nadzieji, ze i moje kiedys sie kulinarnie wykazac by mogly...za kilka lat:-)
Bogusiu, dzieki za przepis, dzis robie sorbet! mniam!a w mm awokado nie mozna ani orzechow??? a propos orzechow to macadamia tez lubie, ale te brazylijske sa pycha dla mnie, wloskie tez, i fistaszki sa tez super
Wczoraj zrobilam sobie cos a la dietetyczny bigos, podsmazylam piers kuraka i cebulke i pieczarki, potem dodalam poszatkowana kapustke kiszona, troche przecieru pomidorowego, sol, pieprz, majeranek i jeszcze mieszanke przypraw do kapusty i wyszlo dietetyczne i pyszne
Bogusiu, dzieki za wyjasnienia.
No, ja teraz nie jestem na jakiejs restrykcyjnej diecie, staram sie odzywiac zdrowo i bezcukrowo (od niedawna ), ale bardzo mi zalezy, zeby duzo nie przytyc w tej ciazy, bo i tak mam za duzo, wiec po co dokladac.
Oh, dobra wiadomosc z tym Lidlem, bo tam prawie codziennie robie zakupy, blisko domu i w drodze z pracy.
Zestawik pyszny. Ja tez nieraz robilam cykorie, niestety czesto wychodzila mi gorzka, moze cos zle robilam
Marg czym skorupka za m艂odu itd.... jak Gaba widzi co mam robi to 艂apie szybko bakcyla.
Bogusiu piekna kompozycja- szparagi dla mnie sa kompletnie bez wyrazu ale reszta super
Dzieki, okko.
Dzis zrobilam sorbecik kokosowo-truskawkowy. Mniam, pyyycha.
Ale chyba za malo poslodzilam, bo moje dziewczyny nie chcialy jesc...ale co tam, bedzie wiecej dla mnie:-)
Bogusia, miej lito艣膰
No, nie nad膮偶am za Wami! Bogusia nadaje niesamowite tempo w膮tkowi!
Bogusiu, dzi臋ki za feedback w spr. tej pseudo-Stevii.
propozycje na szybkie na wynos i niekoniecznie
kawalki indyka ( moze byc piers z kurczaka oczywiscie)
w jajku i parmezanie, na oliwie z oliwek
( albo do piekarnika)
salatka do tego jakas w duzych ilosciach dla rownowagi
Mozna tez skropic cytryna, podac z dipem lekkim jakims ( np jogurtowo-czosnkowym), posypac starta skorka cytrynowa...
i chipsy parmezanowe
( w skladzie solo parmezan- starty, usypane z tegoz gorki i do piekarnika na chrupiaco. Mozna dodac pokruszone pestki slonecznika, sezam, orzechy, tymianek czy rozmaryn, duzo pieprzu- co kto lubi. Albo nic.
Monte, tak, w MM rzeczywiscie nie mozna ( choc chuda piers z indyka + platki pelnoziarniste- to powinno byc OK, o ile pamietam
Ja ogolnie zboz unikam do odwolania, ale wlasnie te migdaly mielone sa niezla alternatywa. Tak mysle ze pewnie tez orzechy, suszone owoce i ziola ( jak w nadzieniu do indyka) moglyby byc niezle.
Dzis sniadaniowo zestaw: awokado, tunczyk ( puszysty mial byc w/g Marghe ale zamiast na oliwie, skonczyl w piekarniku, bez oliwy i byl... hmmmm... owszem, owszem, no, chrupiacy taki ) pomidor, ogorek, chips(?) parmezanowy i jajo na miekko + jagodowe smoothie ze stevia prosto z doniczki
Na obiad wolowina na lozu cebulowo- okrowym dochodzi w piekarniku na niskiej temp w garnku rzymskim.
Z surowka - jeszcze nie wiem jaka....moze kiszona kapusta..?
Bogusiu, chipsy wygladaja smacznie, ale wole nie probowac:-(
U mnie dzis na lunch byla salata z kozim serkiem, orzechami wloskimi, pomidorkiem i ogorkiem.
Na obiadek mam zamiar zrobic potrawke z czerwonej soczewicy po indyjsku troche:-)
Oj tam- oj tam! Wszak to sam parmezan, nie jakies kartoflane czy kukurydziane `cudo`
Zdrowo serotonine podnosi
I przejsc sie nie mozna, w przeciwienstwie do takich Pringles.
A nos i podniebienie cieszy tak samo
Dzis z piekarnika wyskoczyla https://mariahealth.blogspot.co.uk/2012/03/lemon-bars-and-why-we-over-eat.html Jeszcze nie sfotografowana bo musi poczekac do wystygniecia,
ale pachnie zabojczo.
z wygladu taka ( nie moje zdjecie) choc dodalam skorki pomaranczowej oprocz cytryny
I popelnilam https://mariahealth.blogspot.co.uk/2011/10/chicken-dumpling-soup-and-intestinal.html#uds-search-results.
Na bulionie z wolowiny i zmodyfikowane nieco ( w pierwszej probie byly troche bezbarwne smakowo wiec dodalam ekstraktu cebulowego ( suszona cebula zmielona na proszek) i sporo natki z pietruszki i wyszly naprawde smaczne
Druga tura ( trzecia wlasciwie) z dodatkiem miesa z indyka w proporcjach 1-2
i tez godna polecenia
Czeka w gotowosci na jutrzejszy obiad
wrzucam jeszcze przepis na zdrowe pulpety na bulionie ( wolowy, wieprzowy, dowolnie- byle z koscia mieso bylo dla celow odzywczych mocno i aromatu)
ok 2 litry wody ( filtrowana, osmozowana czy inna z dobrego zrodla najlepiej)
kurczak ekologiczny ( mieso i kosci -porcje rosolowe, pozostalosci)
( uzylam wolowiny z koscia)
1 zabek czosnku, obrany i rozgnieciony
2 lyzki octu jablkowego ( ekologiczny najlepiej)
2 lyzki oleju kokosowego
2 pokrojone cebule
2 lodygi selera- pokrojone
1 lyzeczka swiezego tymianku
Wode, mieso, czosnek i ocet winny umiescic w duzym garnku czy wolnowarze i ustawic na duzym ogniu/ max temp
Zagotowac
Zmniejszyc temperature i gotowac pod przykryciem na malym ogniu przez min 8 h
Idealnie do 24h
Im dluzej, tym wiecej mineralow i wartosci odzywczych ma szanse sie uwolnic.
I smak tez niepowtarzalny
Odcedzic wywar i zachowac.
Na patelni na srednim - duzym ogniu rozgrzac olej kokosowy.
Dodac cebule, selera i zeszklic przez 8-10 min
Przelozyc do garnka, zalac wywarem i dodac mieso, tymianek
Gotowac na malym ogniu
Pulpety
( mozna przygotowac wczesniej)
1 miarka* maki kokosowej ( albo 2 migdalowej )
2 lyzki babki plesznik( luski)
4 jajka ( lub 2 jajka jesli uzywamy maki migdalowej)
1 lyzeczka soli ( himalajska, celtycka najlepiej, morska tez sie nada)
1/4 lyzeczki tymianku
UZYWAJAC MAKI KOKOSOWEJ: dodatkowo 1/2 miarki bulionu( chlodnego)
* miarka-220ml ( ok 3.4 szkl)
W misce wymieszac jajka, sol, make, babke plesznik i tymianek. Wyrabiamy na jednolita mase do polaczenia skladnikow
Uzywajac maki kokosowej, dodajemy dodatkowo wywar/bulion- do momentu az ciasto utworzy jednolita mase
Formujemy pulpety
UWAGA: ciasto mozna rowniez przechowywac w lodowce lub zamrozic
Wrzucamy do gotujacej sie zupy. Gotujemy pod przykryciem ok 20-30 min
Doprawiamy do smaku sola, pieprzem
Ja dodalam do pulpetow ( i pozniej do zupy) posiekana natke pietruszki i ok lyzki suszonej cebuli ( zmielonej)
Wywar tez mozna przygotowac wczesniej, odstawic do lodowki i zebrac ew tluszcz ( jesli jest go sporo)
hehe..[u偶ytkownik x], widze, ze tworzysz:-) ja tez tworzylam, na maselku posmazylam rabarbar, wkroilam swieza miete, cynamon, fruktoze, wyszla jakas taka packa...dziwnie smakujaca, ale moja chec na slodkie zaspokoilam:-)
Bogusiu, kostka cytrynowa wyglada pyyysznie, ale chyba wykonanie zbyt skomplikowane dla mnie...poza tym nie wiem skad wziasc make kokosowa
edit: juz wiem, na ebayu jest:-)
Bogusiu te ciasteczka orzechowe z pierwszej strony maj膮 jakies kawa艂ki w sobie, c贸偶 to? (byc mo偶e to jest w艂asne wersja grubo mielonego mas艂a orzechowego? ) Moje mas艂o jest g艂adkie jak mas艂o, o tak po prostu.
Czy mozna do tych ciasteczek co艣 jeszcze sypn膮膰? rodzynki np? zurawin臋?
i zdecydowanie za szybko pojawiaja si臋 te przepisy jak na moja zdolno艣膰 przetwarza, zakupowania i planowania jak tak dalej polecicie to do smierci nie przerobi臋 tylu rzepis贸w
ano i jeszcze te ceny
sernik z pierwszej stronki tez mnie zachwyci艂...
to jeszcze odkopuje szynke swiateczna- pieczona w glazurze morelowej
Gdyby ktos chetny, dodam przepis
i w sumie bez przepisu bo to prosta klasyka, ale jako propozycja MMowa i wszelka inna
Poledwiczki wolowe na szybkim ogniu ( delikatne mieso wiec blyskawicznie dochodzi)
Mocno pieprzne , z balsamico. I na koniec dressingiem balsamico tez potraktowane
Ten sernik wyszed艂 zjadliwy! Kolor przypieczonej zieleni faktycznie nie wygl膮da zach臋caj膮co, ale dzi臋ki temu mam dla siebie ca艂e ciasto, bo si臋 rodzina wypi臋艂a na nie 呕eby by艂o fajniej, pola艂am sobie troszk臋 syropem z agawy (bo zdecydowanie 2 plaskie 艂y偶eczki stewii w li艣ciach na 800g sera to za ma艂o) i posypa艂am suszonymi jagodami goi. I by艂o DOBRE HA!
Nie widzia艂am nigdzie w sklepie m膮ki kokosowej- wyglada pysznie i opis tez pysznie brzmi
okkko
https://www.bogutynmlyn.pl/go/_info/?id=3061
https://www.natura24.pl/go/_info/?user_id=1192&lang=pl
https://rawfoods.pl/sklep/raw-maki/mka-kokosowa/
marg. dzieki
Na allegro znalaz艂am tez ale moze poszukam jescze w sklepach bo jakos ostatnio sobie wszyssyc drogo licza za przesy艂ki
okkko, ta maka jest bardzo wydajna ( ja kupilam 250g ze 2-3 mies temu, uzywam do wielu rzeczy i jeszcze mam co najmniej ze 100g) bo wciaga sposo plynow i `rosnie` wiec jesli znajdziesz, to msz, warto
Tez zapycha szybko jesli ktos ta zaleta zainteresowany
Spod tej kostki na dobra sprawe daloby sie pewnie i z samych mielonych migdalow ( wiecej wtedy bo one tak nie chlona) czy mielone migdaly + platki migdalowe. No i olej kokosowy
Maka kokosowa ladnie wiaze skladniki, ale jesli po upieczeniu zostawisz do wystygniecia na dosc dlugo ( najlepiej w lodowce) to olej kokosowy przyjmie forme stala i da sie to wyjac zgrabnie
Dzieki Bogusiu.
A olej musi byc kokosowy?
Ma jak膮s specjalna w艂asciwo艣c?
A i jeszcze jedno- jaka "duza" jest twoja miarka? Z przepisu na kostke oczywiscie
No jak kupilam dzisiaj make kokosowa w sklepie ze zdrowa zywnoscia, 500gr za 7,50 euro, wiec chyba ok. Oleju musze poszukac jeszcze, ale napewno w necie jest..tam chyba wszyskto jest:-)
Jak znajde to chyba sie skusze na ta kostke.
Dzis zjadlam sushi, bo bylam ze 4 h na zakupach, ale sushi chyba tez zdrowe. robil ktos sam sushi?
Kokosowy jest po prostu zdrowsza odmiana tluszczu ( jedna z najzdrowszych jesli chodzi o tluszcze twarde bo zdrowszy od masla i zdecydowanie zdrowszy od uwodorowanych)
Stad zalecany jako alternatywa w zdrowym zywieniu.
Tylko wazne by byl w czystej postaci, nie utwardzanej ( czesciowo uwodorowanej)
Tez na te zalete ze przechodzi w stan staly w temp pokojowej i ciekly w temp ciala.
Czyli po upieczeniu, schlodzony w normalnych warunkach, uzyskuje forme stala a podczas jedzenia rozplywa sie w ustach
No i nadaje sie do obrobki w wysokich temp
Mysle ze maslo powinno zachowac sie podobnie. Z tym ze ciut mniej zdrowe.
niewykluczone ze Monti przecenil nieco produkty PP...
https://www.policymic.com/articles/7606/soda-is-not-the-1-cause-of-obesity
tlumaczac po lebkach znaczacy fragment...
Dodatkowo produkty uznawane za dopuszczalne poniewaz zostaly zaliczone do zdrowych, rowniez przyczyniaja sie do wzrostu otylosci.
Kardiolog i autor ksiazki Wheat Belly ( Brzuch pszeniczny :-> ) Dr. William Davis podkresla ze dwie kromki chleba pelnoziarnistego ( pszenicznego)
powoduja wzrost cukru we krwi w takim samym stopniu jak kubek coca-coli czy baton Snickers
Pokarmy podwyzszajace poziom cukru we krwi powoduja przyrost wagi poniewaz ten wysoki poziom cukru we krwi jest toksyczny
Nasz organizm produkuje hormon zwany insulina ktory ma za zadanie obnizenie poziomu cukru we krwi do bezpiecznego poziomu.
Jednak insulina obniza poziom cukru zamieniajac go w tluszcz ktory z kolei jest przesylany do komorek tluszczowych gdzie jest nastepnie przechowywany
Ryz basmati, ocet jablkowy zamiast ryzowego i zamiast cukru regularnego, zdrowszy substytut. No i mirin pomijam , acz to i tak opcjonalnie
A wklad to juz roznie Warzywa, losos, owoce morza.
I imbir udalo mi sie znalezc bez dodatku cukru (marynowany)
Sos sojowy bez MSG i cukru- jedyny jaki znam to Kikkoman
Co do pracochlonnosci... ja sie na poczatku dziwilam jak Japonczycy moga tak codziennie i kilka razy dziennie
Ale to kwestia wprawy raczej bo po ilus podejsciach naprawde szybko idzie.
No i czasem po prostu zestaw do samoobslugi daje i kazdy sobie na talerzu robi
*takie male paski nori
Historyczne zdjecie ale progenitura jeszcze bardziej maloletnia i sobie zwijala samoobslugowo
a kiedy nam sie chce, bardziej poukladane
z kimchi oczywiscie the best !
Dorzucam dzisiejsze menu
zupa gulaszowa na bazie wczesniejszego przepisu ( rosol z kurczaka)
+ pieczona papryka zmiksowana
peczek natki pietruszki- wywar + zmiksowana zawartosc ( swietnie wzmacnia smak i zageszcza)
pasatta
i
kulki miesne
ok kg wolowiny mielonej
2 lyzki maki migdalowej
1 lyzka kokosowej
1 lyzka babki plesznik ( z dodatkami mozna na wlasna reke eksperymentowac ale chodzi o scalenie miesa)
2 jajka
przyprawy- w/g uznania pieprz,sol, dalam jeszcze swiezego czarbru sporo
Po wyrobieniu miesa, kulki do gotujacej sie zupy. Pogotowac jeszcze ok 20 min
Mozna kleks smietany czy startego sera na koniec ale zupa jest tak sycaca, smaczna i przyzwoicie zageszczona ze chyba tylko dekoracyjnie jesli juz
Ja sobie doprawilam ostrym sosem chilli ( Habanero pepper bez dodatkow konserwujacych czy cukru- jeno chilli i ocet)
Do tego dosc lekka salsa ( albo moze `salsa` bo na kuchni meksykanskiej az tak sie nie znam)
z owocami morza ( kalmary, malze) zrobionymi na czosnkowo i kurzym zielem( pieciornikiem) prosto z mojej podrecznej plantacji
prosto z piekarnika muffinki chlebowe a la Pizza Hut
Nie moje zdjecie bo moje sie jeszczcze na blogu ociaga z uaktualnieniem
1 1/4 miarki ( 220ml) twarozku
5 jaj
1/2 miarki maki kokosowej
1 lyzeczki proszku do pieczenia bez aluminium ( dalam sody plaska lyzeczke)
1/2lyzeczki soli celtyckiej/morskiej
przyprawa PIZZA HUT
4 lyzki startego parmezanu
3 lyzki proszku czosnkowego ( suszony czosnek)
1 lyzki proszku cebulowego ( suszona cebula)
1 lyzka oregano
Piekarnik nagrzac do 200C
skladniki na ciasto plus polowe przyprawy zmiksowac do polaczenia
na gladka mase.
Przelozyc do malych mufinkowych papilotek albo wylozonego papierem naczynia zaroodpornego( u mnie ok 25/20 cm)
Posypac reszta przyprawy. Piec 30-35 min lub do zroumienienia i wypieczenia w srodku
do spozycia na goraca lub na zimno
ok, uaktualnilo sie i moje
[u偶ytkownik x], czy Ty chcesz jakies przepisy na przysmaki z maki arachidowej?
Np na slodko
I troche o wlasciwosciach i zastosowaniu tej maki
Wlasciwosci:
bezglutenowa, o wysokiej zawartosci bialka, niskim IG, niskotluszczowa, bogata w blonnik, cenne zrodlo wielu mineralow i substancji odzywczych
Maka wytwarzana jest poprzez zmielenie na jednolita mase pieczonych orzechow arachidowych i udtluszczenie
Zastosowanie:
-smoothies
(+siemie lniane, platki owsiane, owoce, serwatka itd)
-wypieki slodkie i wytrawne- substytut maki pszennej
wyroby cukiernicze ( czekoladki)
- naturalny zagestnik sosow, gulaszy
Wr贸ci艂am w艂a艣nie do domu po tygodniu pobytu w miejscu, kt贸re zawsze mnie pionizuje. Z lekkim sercem i... niemal 3 kg naddatku Nie wtrynia艂am teoretycznie niczego zakazanego, ale sta艂am nad kuchni膮 dla towarzystwa i 艣rednio pilnowa艂am godzin oraz jada艂am p贸藕ne kolacje (ognisko i te sprawy). Grrr...
Bogusiu, Tw贸j deser mnie tradycyjnie rozmi臋kczy艂. Bardzo prosz臋 o przepis! Babka p艂esznik ju偶 wpisa艂a si臋 w nasz膮 codzienn膮 kuchni臋, cho膰 nast臋pnym razem zdecydowanie nab臋d臋 mielon膮
Bogusiu : spotka艂am si臋 z olejem kokosowym o smaku i zapachu kokosa i bez smaku i zapachu- jaki Ty u偶ywasz ?
Mam k艂opoty z nabyciem babki p艂esznik w postaci mielonej Jedyne, co uda艂o mi si臋 wyd艂uba膰, to to, w sklepie dla koni Bogusiu, s膮dzisz 偶e si臋 nada?
https://www.gnl.pl/babka-plesznik-luski-mielone-uklad-pokarmowy-makana-p-12021.html
dodaje piers kurczeca w lodkach salatowych ( moze byc rzymska albo cykoria np)
Przepis taki luzny bo mozna wg uznania przyprawic.
U mnie
piers kurczeca w paski krojona
cebula w piorka
pare zabkow czosnku, oliwa
chilli, przyprawa taco wlasnej roboty ( dodam pozniej w razie potrzeby) albo gotowa bez sztucznych dodatkow, cukru itd
2 pomidory i 1 czerwona papryka pokrojone w kostke, dodatkowo drobno posiekanej cebuli troche
ser jakis dobry - starty
Na wolnym ogniu zrumienilam troche rozgnieciony czosnek ( po oddaniu aromatu lepiej pozniej wyjac i ew dodac znowu pod koniec bo zrumieniony za bardzo, daje gorzkawy posmak)
Piers, cebule, przyprawy.
Osobno na oliwie poddusilam drobno pokrojona cebule, pomidory, papryke- powstal taki sos prawie
Do lisci salaty dalam kurczaka z cebula, na to sos pomidorowo-paprykowy ( mozna wczesniej wymieszac z kurczakiem i cebula)
starty ser na gore
Kto chcial, mial na cieplo ( do piekarnika na ok 10 min tak zeby ser sie stopil)
Inni woleli bez podpiekania wiec tylko na to a la salsa ( pokrojone w kostke pomidory, cebula, ogorek, awokado, papryka, doprawione do smaku i z dressingiem jogurt+lyzeczka majo + chilli)
PS
Mozna tez dac jakas fasolke np czerwona z puszki ( bez dodatku cukru)
Piers kurczeca jest chuda wiec i wg MM chyba bedzie OK takie polaczenie bo tam oprocz oliwy, innego tluszczu brak.
Gdyby ktos mial ochote na nalesniki z maki cieciorzycowej ( na ostro), jutro dodam przepis
[u偶ytkownik x]..hehe...w sklepie dla koni. przepraszam, ale parsknelam w monitor:-)
Ja babke nabylam u nas w ebayu, pelno tego. Tylko wielka paka mi przyszla 1kg i ma waznosc tylko 2 miesiace, wiec obawiam sie, ze nie wykorzystam...tylko tak rozmyslam, jak toto mialoby sie przeterminowac.
Wczoraj upieklam ciasto z ta babka. Powiem tak..moze byc:-) nie jest to rewelacja, ale zjadliwe, tylko konsystencje ta babka nadaje taka lekka gumowo-galaretowata..hehe
Bogusiu, moze ty masz jakis fajny przepis na dobre ciasto z babka? bo nie wiem, co z nia robic tak naprawde
AmiLo, ja babki dodaje niewiele do wypiekow. Raczej baza jest maja kokosowa albo orzechy a babka uzupelniajaco
Solo to raczej to mrozonych deserow tylko czy np do zageszczenia sera w serniku.
Odrobine dodalam do tego chlebka a la pizza hut ktory jest wyzej ( do czesci tylko w ramach eksperymentu) i tez moze byc , pod warunkiem ze sa to male kostki zrumienione dodatkowo .
Inaczej bedzie gumowate.
Ona sie swietnie sprawdza w zimnych deserach wlasnie czy towarzyszaco, w malych ilosciach do bazy na pizze itp
Solo do wypiekow nie radze. Kiedys wyprobowalam ( tak na wlasna reke) babka+siemie mielone na baze do pizzy i wyroslo jak glupie ale w drodku bylo mokre i takie srednio zjadliwe
Na krakersy pewnie owszem, bo one sa cienkie. Ale to tez raczej w towarzystwie innyych dodatkow
Jej glowna zaleta jest wysoka zawartosc blonnika, co w przypadku usuniecia innych zrodel ( np zboz) nie jest bez znaczenia w zdrowej diecie.
Ale by ten blonnik uzupelnic, nie trzeba jej w zbyt duzych ilosciach uzywac. Wystarczy tu i tam po lyzeczce. Najlepiej tam gdzie sie dobrze sprawdza.
Wiec te desery, dodatek ( niewielki) do wypiekow, smoothies i np do kotletow, klopsa miesnego, pulpetow, bo pomaga powiazac skladniki i sprawia ze takie pulpety z kurczaka np czy indyka nie beda suche przy pominieciu bulki tartej w ich skladzie. A jednoczesnie beda zrodlem blonnika czyli zbalansowana dieta
U nas przede wszystkim idzie na sniadanie ( platki kokosowe, migdalowe, kawalki orzechow/owoce i lyzka tych plewow babkowych Zalane zimnym mlekiem czy jogurt i bardzo pozywne, sycace sniadanie masz z tego. I wszystko co trzeba w nim.
Jesli bedziesz do sniadania po lyzce czy lyzeczce dodawala, to z powodzeniem zuzyjesz w 2 miesiace.
Porozgladam sie za przepisami bo wiem ze byly, ale ona u nas tak szybko znika ( kupilam 2 kilo niedawno i juz polowa poszla- ze wzgl na sniadaniowe zuzycie wlasnie) ze ja raczej oszczednie z nia Ale temat wypiekow mnie intryguje wiec bede sie rozgladac
i nasz osobisty wyrob
Trufle orzechowe z malymi poprawkami ( dodam pozniej przepis wlasciwy i zmodyfikowany moj)
albo nie, podam swoj zmodyfikowany tylko bo niektore skladniki sa mi obce calkiem)
Trufle orzechowe
wklad
5 lyzek masla ( mysle ze moze byc i olej kokosowy ale tam juz sporo odcieni smakowych wiec nie eksperymentowalam za bardzo)
1/4 miarki (miarka moja zwykla 220 ml) masla orzechowego ( najlepiej w czystej postaci czyli same orzechy w skladzie)
stevia albo xylitol ( dalam lyzke xylitolu, duzo mniej niz tych slodzikow w przepisie i dla nas bylo za slodkie zdecydowanie
ale warto sprobowac bo zalezy co kto lubi)
1/2 lyzeczki ekstraktu waniliowego ( albo zawartosc 1 laski waniliowej)
3/4 miarki maki arachidowej
Uwaga mala tutaj
...przyznam ze dalam wiecej + dodatkowo z pol miarki mielonego pekanu- w zalozeniu ( tzn wg przepisu, powinno byc na tyle geste by po wymieszaniu dalo sie utoczyc kulki - z naszego sie nie dalo, nawet przy tej dodatkowej mace orzechowej-dalo sie dopiero po wstawieniu do zamrazarki na troche kiedy maslo w skladzie wrocilo do postaci stalej.
Moze dlatego ze maslo orzechowe nie bylo utwardzane i w skladzie mialo troche swojego tluszczu, a moze dlatego ze xylitol i mala ilosc w porownaniu z jakims slodzikiem przewidywanym w przepisie oryginalnym ktorego mialo byc 1/4 miarki)
W kazdym razie, jesli nie da sie kulek utoczyc, to na troche do lodowki/ zamrazarki i/lub wieksza ilosc sypkich skladnikow ( czyli maki orzechowej) powinny sprawe zalatwic.
Polewa
1 tabliczka czekolady Lindt 85%
2 lyzki masla
( dodalam to maslo ale mysle ze zbedne bo wolalabym polewe konkretniejsza ( ta byla ciut za miekka) i tym samym zdrowsza.
Poza tym wyszlo wiecej niz 1 tabliczka- ale tez tych trufli wyszlo wiecej niz przewidywal przepis ( nam okolo 30u sporawych a w przepisie 24)- pewnie przez dodatkowa make orzechowa )
Maslo dodac do masla orzechowego i roztopic ( wg przepisu w mikrofalowce- ja normalnie w malym garnku na kuchni)
Doslodzic i dodac wanilie.
Dodac stopniowo make orzechowa- na 3 razy, mieszajac dokladnie za kazdym razem
Nabierac po ok pol lyzki i toczyc kulki ukladajac je na papierze do pieczenia. Wstawic do zamrazarki na ok godzine az stwardnieja
Roztopic czekolade w kapieli wodnej i dodac maslo ( jesli dodajemy)
Wyjac kulki z zamrazarki i zanurzac po kolei w polewie ( mozna sobie pomagac wykalaczka)
Ukladac na papierze do pieczenia
Do lodowki na ok 1h ( choc jesli sa zamrozone, to czekolada na nich szybko twardnieje)
PS
do czesci dodalam troche kawy mielonej i kakao wiec wyszla taka `mocha`
Moj ulubiony, kawowy smak i lepsze byly z racji mniejszego zaslodzenia
Ale znowu rzecz gustu.
PPS
i nie pozrec wkladu na surowo przed ukonczeniem roboty!!!
nie wiem czy ktos lubi te klimaty ale jesli to na ostro nalesniki z cieciorzycy (mielonej czyli maki), o smaku Bombay Mix
tu z salatka stir fry z kurzego ziela + czosnek i czarnuszka
Byly dodatkiem do zupy porowo-kurczecej wiec w ilosciach nieco symbolicznych ale swietnie moga robic za regularny posilek
Bogusiu, po pierwsze za przepis na trufle! Wykonam w weekend i powiem, co wysz艂o
Po drugie o przepis na placuszki z ciecierzycy! Nie mam m膮ki, ale p臋dem nab臋d臋
oitam-oitam, nie dam sie prosic
Nalesniki z ciecierzycy ( maki)
140g maki z ciecierzycy ( przesianej)
1/2 lyzeczki soli
1/2 lyzeczki pieprzu ca(u偶ytkownik usuni臋ty)
1/2 lyzeczki nasion ajwain ( tymianek jest swietnym substytutem i polecam zamiast szukania ww)
1 mala cebula drobno pokrojona( czerwona w przepisie- dla mnie bez roznicy wiec dalam biala bo akurat w domu byla )
4 swieze ostre chili drobno pokrojone ( albo przyprawa chili czy sos jesli bez dodatku cukru, chemii, innych takich- ilosc jak kto lubi )
5 zabkow czosnku obranych i drobno posiekanych
szczypta imbiru
2 lyzki swiezych lisci kolendry- posiekanych ( moze byc i suszona a i moze nie byc wcale)
woda-250ml
oliwa z oliwek do smazenia ( czy innego zdrowego tluszczu)
Do przesianej maki powoli dodajemy wode mieszajac do gladkosci.
Nastepnie sol, ca(u偶ytkownik usuni臋ty), reszte przypraw.
Odstawiamy na kwadrans
Patelnie (najlepiej non stick) smarujemy cienka warstwa tluszczu i stawiamy na malym ogniu. Na goraca wylewamy ciasto nalesnikowe.
Wg przepisu, smazy sie z tego duze nalesniki ( ok 55 ml jednorazowo, pod przykryciem 3 min po jednej stronie i ok 2 min po drugiej-przed obroceniem na druga zaleca sie ponowne posmarowanie tluszczem)
Ja smazylam mniejsze - na duzej patelni ok 3-4 wychodzilo jednoczesnie i tak ok 1-2 min po jednej stronie- minute czy mniej po drugiej
Mozna trzymac pod przykryciem na talerzu jesli do jedzenia na cieplo. Ale na zimno tez sa dobre
A skoro jestesmy przy ciecierzycy, to nasz ulubiony humus domowy jeszcze Dzis na kolacje np z warzywem roznym do maczania (seler naciowy, ogorek, marchewka, kalafior, fenkul ( koper wloski?)
Nie wiem tylko jak hummus ma sie do MM(?)
Zhttps://www.foodrepublic.com/2011/05/14/best-basic-hummus-recipe przepisu mniej wiecej. Wrzucac czy nie wrzucac ( choc w sumie banalnie proste toto)
Okkko, ciesze sie ze podeszly
Tak, na mace migdalowej i dobrze ubitych jajach sa leciutkie jak piorko
Z kokosem robilam tylko tak w pomieszaniu z maka migdalowa i naprawde malo go ( do smaku tylko) i wtedy sie dobrze trzymaja
ale sam kokos w zastepstwie migdalow to juz bardziej kokosanki z nich robi ( tez dobre ale wtedy lepiej bez zoltek i w niskiej temp jak bezy suszyc)
Z maka kokosowa beda ciezkie
Wchlona wilgoc wiec nie takie jak z wiorkami ale ciezkawe , kruche i zapychajace. I dlatego z ta maka (kokosowa) trzeba ostroznie bo zre wilgoc jak wariat wiec w sumie duzo mniej jej niz migdalow ( jesli w zastepstwie), albo wiecej jajek wtedy czy jakas maslanka, smietana lub inny plyn dla rownowagi dodatkowo)
Idealne polaczenie smakowe ( przynajmniej dla naszych podniebien ) to maka kokosowa plus skorka z cytryny.
Ciasto pyszne! wyszlo z tego choc zdecydowanei ciezsze niz z migdalowej
Okkko, a to zielsko.... nosz, nomen, omen, kurcze! Jeszcze przed chwila bylam pewna ze to to samo co moja babcia zwala kurzym zielem!
Bom sobie kalke z ang zrobila a po tubylczemu Chickweed :->
Ale wlasnie skonsultowalam z wikipedia w poszukiwaniu bardziej fachowej nazwy i sie okazuje ze to jednak cos innego.
Nie mam pewnosci ale po polsku to chyba gwiazdnica jest..?
Dziko rosnace jest w naturze a u mnie sie rozpanoszylo ( na moje zyczenie) w przydomowych donicach i sluzy jako bar salatkowy
Pelne dobroci w sensie odzywczym. Lokalna farma zbiera u siebie na miedzy i przy okazji odchwaszczania grzadek i za krocie sprzedaja ekskluzywnym restauracjom i hotelom w Londynie na Mayfair
My dajemy do salatek bo rosnie jak glupie i jest darmowy dodatek bez wysilku
Wlasnie wyczytalamhttps://livingafield.com/Plants_Chickweed.htm, ze to tradycyjnie tez jakies zielsko lecznicze jest i wspomagajace odchudzanie tudziez ze zawiera duzo wit C,<a href="https://www.squidoo.com/stellaria" rel="nofollow" target="_blank"> A, ryboiflawin, tiamin, magnez, zelazo zynk, fosfor, sod, selen i silikon
</a>
O! takie genialne
Wyglada tak ( i to na talerzu i w donicy)
i nadaje sie do salatek na surowo, do zup, jako pesto, quiche, do szybkiego podsmazenia na oleju ( np sezamowym)
A smakuje ...jak zielsko
No jak szpinak troche wiec mozna je z powodzeniem szpinakiem zastapic. Takim wlasnie z dodatkiem czosnku na 2 minuty na lyzce oleju zblanszowanym
W kuchni indyjskiem jeszcze https://pl.wikipedia.org/wiki/Komosa_bia%C5%82a( lebioda?) jest czesto-gesto spozywane
Mniej wiecejhttps://melbourneseasonaleating.blogspot.co.uk/2012/02/fat-hen-indian-style.html, cytryna i in.
Dzisiaj wymyslam z czosnkiem niedzwiedzim. M wczoraj pojechal na rowery z mlodsza polowa dzieci i przywiezli caly wiechec z okolicznego lasku
Mamy juz ser czosnkowo-niedzwiedzi
dip czosnkowo-niedzwiedzi, pesto czosnkowo-niedzwiedzie ( bedzie do lososia jesli nie do makaronu), humus czosnkowo niedzwiedzi i w garze dochodzi zupa lowcy-osadnika w skladzie ... HAHA... czosnek niedzwiedzi, pokrzywa, to zielsko na gorze, oraz pory, brokuly, szparagi i co tam nam sie jeszcze zielonego nawinelo ( troche rukoli)
Na czuja robiona bo nie znam czeskiego
https://mlsnakocka.blog.cz/1204/medvedi-cesnek-zdrave-jarni-poteseni
jeszcze to mnie tam intryguje
Czyzby to byl zolty ser stopiony w jakiejs foremce??
Edit: po namysle i dokladnym wgladzie stwierdzam ze jednak chyba ziemniaki, nie ser.
Ale co tam! Wersja serowa mnie natchnela
Jeszcze selerowo-serowa z tym czosnkiem. Albo brokuly,kalafior, ser i czosnek
nasz ser nie taki ladny jak ten, ale smak boooski!! ( ricotta+quark+feta i duuuuzo wiadomo czego )
Jeszcze szukam przepisu na jakies buleczki bezzbozowe z ww
Humus z czosnkiem niedzwiedzim
i zupa z tymze ( plus innymi rzeczami)
Bardzo duzo tego czosnku tam i po trochu innych rzeczy
Z wygladu nic szczegolnego, ale naprawde pyszna wyszla
Moznaby jeszcze jajko na twardo dla wzbogacenia, albo jakas fete pokruszyc czy parmezan gdyby miala wystapic w roli glownej czy solo
Bogusiu cuda tworzysz- jak robi艂as ten serek zapeikany i ten seler z czosnkiem?
Posiadam czosnek nied藕wiedzi suszony- czeka od jakiegos czasu na wykorzystanie- oczywiscie na pewno nie bedzie taki super jak swiezy ale moze tez fajny.
Mam w planach jakies muffinki wytrawne- moze wed艂ug twojego pomys艂u- tylko sie zastanawiam czy taka masa jajeczno-warzywna bedzie dobra na zimno tez? jako drugie sniadanie do pracy
Bogusiu dzi臋kuj臋 za linka i pomys艂 z humusem. Nigdy dot膮d nie jad艂am humusu, pora wi臋c spr贸bowa膰 . Sezam jest ok, na moje szcz臋艣cie ma艂a spokojnie znosi wszelkie ziarna i orzechy, zajadam si臋 wi臋c ostatnio mieszank膮 s艂onecznika z rodzynkami.
Ale nabra艂am ochoty na t膮 zup臋 ze szparagami, same szparagi te偶 bym zjad艂a, musz臋 upolowa膰. A mog臋 prosi膰 o dok艂adny przepis na t膮 zup臋
Okkko, ten ser zolty z czosnkiem niedzwiedzim to wytwor mojej wyobrazni
Tak sobie wykalkulowalam bo na pierwszy rzut oka wydawalo mi sie ze tam na zdjeciu jest wlasnie ser zolty stopiony w jakiejs foremce, z dodatkiem tego czosnku, ale pozniej doszlam ze to jednak puree ziemniaczane
Jednak ser z dzikim czosnkiem zamierzam wyprobowac
Mysle ze jesli starty wymieszam z posiekanym czosnkiem niedzwiedzim i dam go foremki ceramicznej, to powinno z niej wyjsc cos w tym stylu ( po zapieczeniu i wystudzeniu). Nie wiem czy to ma sens ( mozee z innymi dodatkami jeszcze typu kawalki bekonu czy grzyby) ale poeksperymentuje
Natomiast ten bialy robilam tak ze wrzucilam opakowanie quarka, ricotty i pol fety do malaksera i zmiksowalam razem. Nastepnie wmieszalam posiekany czosnek niedzwiedzi i owinelam zblanszowanymi liscmi tego czosnku ( wylozylam nimi pudelko po ricoccie u zapakowalam ser, zawinelam liscie na gore- tym sposobem ladnie sie uformowal). Dzis jest jeszcze lepszy bo przeszedl tym czosnkiem ( wczoraj jedlismy bez zawijania i zanim sie odstal troche)
W innej wersji dalam sporo tego czosnku prosto do malaksera ( razem z powyzsza mieszanka serow i troche jogurtu naturalnego ) i wyszed
l dip czosnkowo-serowy
Rodzina spalaszowala na kolacje razem z surowymi warzywami i zakreconymi bulkami ( pozniej dodam)
i zawijance z czosnkiem niedzwiedzim ( oczywiscie! )
Myslalam ze juz im sie przeje po tylu kombinacjach, ale wlasnie planuja kolejna wycieczke na jutro. W celu uzbierania wiekszych ilosci
Zawijance, jak na moj gust, nieco zapychajace. Robilam totalnie na oko i wydawalo mi sie ze beda za mokre, wiec sypnelam wiecej maki kokosowej przez co wyszly dosc konkretne wlasnie.
Ale rodzina pochlonela, M sobie uchowal kilka do pracy na dzisiaj.
Ja sie jednym najadlam
Oni jedli z tym dipem wlasnie albo posmarowane serkiem czosnkowym ( ww) i z rzodkiewkami, pomidorem, oliwkami, kawalkami selera itp
Ciasto z maki migdalowej + lyzka proteiny serwatkowej, maka kokosowa, lyzka babki plesznik, troche oleju kokosowego, suszonej cebuli, pol lyzeczki sody ( mozna dosolic do smaku czy dodac jakies ziola)
Rozwalkowalam( a wlasciwie rozgniotlam to na papierze do pieczenia, `posmarowalam` warstwa siekanego czosnku niedzwiedziego z maslem i siekanym pekanem ( moglyby byc orzechy wloskie tez np), zawinelam, pokroilam w plastry ( moze niezlym pomyslem by bylo wstawienie do lodowki czy zamrazarki na troche- wtedy latwiej kroic pozniej, ale tym razem nie mialam czasu)
Rozlozylam na papierze do pieczenia
Do nagrzanego piekarnika na ok 200 st C i do zrumienienia
nasz dzisiejszy wynalazek
Tworzony na szybko z braku pomyslu na zagospodarowanie wielkiej pieczeni bekonowej ( ktora do piekarnika wczoraj wstawilam)
Pieczen dosc slona sama w sobie wiec wymagala dodatku ktory by ja zlagodzil nieco
No wiec wrzucilam kawalek do malaksera na 3 sekundy doslownie
I posiekany...... ....czosnek niedzwiedzi ( absolutne resztki juz wiec obiecuje ze nic wiecej z tym dodatkiem dzisiaj ;)nie bedzie
Jajka, troche maki migdalowej, odrobine babki, lyzke kokosowej ( proporcje mniej wiecej za chwile), pare innych rzeczy. Do foremek ceramicznych, reszte do muffinkowych i do piekarnika
I takie cos wyszlo
Przyzwoicie pulchne i naprawde smaczne
Zrobilismy do tego szybko salatke pomidorowa ( taka w stylu salsa) z cebulka spring onion. Niektorzy na ostro, inni tylko z pieprzem
Miche salaty+ ogorki+rzodkiewka z vinegrette i byl bardzo zadowalajacy ilosciowo i jakosciowo obiad z tego
bardziej konkretny przepis
Muffiny wytrawne z boczkiem i czosnkiem niedzwiedzim
kawalki boczku -ok 1 miarki ( 220 ml objetosci)
czosnek niedzwiedzi- 1 miarka
suszona cebula- dobra garsc
proszek cebulowy ( suszona cebula zmielona na proszek)- ok 1 lyzki
babka plesznik- 1 lyzka
mielone migdaly- ok 1 miarki
maka kokosowa- 1 lyzka
oliwa z oliwek- 2 lyzki
mleko/kefir/maslanka ( dla bezmlecznych mysle ze mozna z powodzeniem woda zastapic)- ok pol miarki
3 duze jajka ubite na puszysta mase
soda- 1 lyzeczka
( calosc jest juz na tyle aromatyczna i konkretna ze ten czosnek niedzwiedzi mozna z powodzeniem zastapic inna zielenina: rukola, szparagi, groszek, jarmuz, pokrzywy , szczypiorek, szpinak czy seler lisciasty.
A bekon innym miesem czy grzybami/pieczarkami np
Tez karczochy ( dalam kilka kawalkow do niektorych ) , oliwki czy cukinia pewnie by przeszly spokojnie jako zamiennik
Rowniez ser tarty (cheddar czy parmezan np ) by sie niezle tam spisaly. A i z lososiem to widze ( wedzonym np)
Tez filety z lososia czy pstraga w tym ciescie ( taki rodzaj quiche czy innej a la tarty) by sie niezle sprawdzil
W samej rzeczy musze wyprobowac bo chyba nawet podpiekajac ciasto spod lekko i dajac na gore/do srodka lososia ( czy bekon czy chorizo, szynke parmenska, karczochy, oliwki..... czy jeszcze co tam)z riccotowo-jajeczno-serowo-zielonym jak do quiche.....hmmmm
wymieszac sypkie skladniki i dodac do mokrych ( wymieszanych osobno)
tak jak przy muffinach
Wymieszac delikatnie tylko do momentu polaczenia
Dodac boczek, czosnek niedzwiedzi
Nakladac do foremek ceramicznych lub mufinkowych ok 3/4 wysokosci
Wstawic do nagrzanego piekarnika- 200 stC
Piec do zrumienienia na zloty kolor ( ok 10-15 min zaleznie od wielkosci foremek)
Idealne na cieplo lub zimno, np z salatka pomidorowa w stylu salsa
Zrobi艂am dzisiaj obiad, kt贸ry baaardzo nam smakowa艂. MM oczywi艣cie
Kark贸wk臋 wczoraj pokroi艂am, pot艂uk艂am i wypacykowa艂am przyprawami (czosnek, papryka s艂odka, pieprz, s贸l, bazylia). Dzisiaj wrzuci艂am do parowaru na 1,2 h.
Cukini臋 w trzy minuty star艂am w robocie na grubych okach, poddusi艂am, dorzuci艂am suszone pomidory, pomidory w puszce, czosnek, s贸l, s艂odk膮 papryk臋, troch臋 stevii w postaci zielonej (do czego艣 to musz臋 zu偶y膰 ), odrobin臋 czarnuszki i babk臋 p艂esznik. PYYYCHA! Wszyscy trz臋艣li uszami A ja cieszy艂am si臋 jak dzieciak
Bogusia, zlituj sie, Boshe, alez Ty kreatywna jestes, szok!
Ja dzis zrobilam kokosanki, bo mi sie slodkiego chcialo z maki kokosowej, odrobine migdalowej, ubite bialka i xylitol...dobre, moze troche suche wyszly, ale dobre.
A obiadek tez pycha wyszedl, a robilam tofu ze szpinakiem. mniam:-)
Bogusiu te beknowe wygladaj fantastycznie.
[u偶ytkownik x] ciekawy pomysl na ta cukinie- posiadamn i wypr贸buje.
A mam pyatnie- moze gdzie by艂a odpowiedx ale przeocvzy艂am- po co dajecie babke plesznik- poza przeczyszczeniem oczywiscie.
ja sie nie potrzebuje przeczyszcac- ale jakie ona ma w艂asciwosci- co 'robi" w potrawach
Ja jestem totalnie zakochana w babce p艂esznik. W艂a艣nie zam贸wi艂am kilogram mielonej, w sklepie dla koni. Iiiiiihaaaaa!
[u偶ytkownik x] a gdzie kupi艂膮s konkretnie- bo ja bym moze sie zdecydowa艂a tylko nie wiem jak膮 i gdzie.
A musze tez ta make kokosowa wreszcie zakupic- najchetniej wszystko w jednym miejscu bo jakos koszty wysy艂ki mi sie ostatnio przestaja podobac
Dzi艣 do cukinii wczorajszej dorobi艂am ser wypra偶any w panierce ze startych migda艂贸w i sa艂atk臋 z selera naciowego (drobno posiekanego + og贸rek 艣wie偶y + jogurt naturalny + czosnek + stevia + s贸l i pieprz). No po prostu si臋 nafutrowali艣my, jak stonki i naprawd臋 wysz艂o smaczliwe
o wlasnie- seler naciowy- jest moim niesawnym odkryciem i si臋 nim zajadam - przygryzaj膮c do twarogu. Jak ja 偶y艂am jak go nie znalam ?
w og贸le mam takie przemy艣lenia dotycz膮ce jedzenia a la MM tak mi zasmakowa艂o,ze mam zamiar si臋 go trzyma膰, bo w ko艅cu jedzenie mi smakuje, jem ile mam ochot臋, a dzieki 艣ci膮gawkom z MM oraz watkowi MM przyswoi艂am jako tako zasady i 偶ycie sta艂o si臋 prostsze:)
ja jestem przekonana na tak, ma艂偶onek zjada z wyjatkowym smakiem teraz wszystkie sa艂atki i gotowane warzywa, tylko nadal kombinuj臋 jak dzieci "zmodernizowa膰" - one niestety chlebowe-bia艂e s膮 i ubogowarzywno-owocowe wiem, wiem, moja wina, ale co mam teraz robi膰 ????
a przepisy w tym w膮tku s膮 dla mnie wielk膮 inspiracj膮 !
Bogusiu, i dobrze, ze watek jest dla Ciebie inspiracja. Twoje przepisy sa naprawd super.
Ja wczoraj na kolacje zrobilam te placuszki z maki z ciecierzycy. Pycha wyszly, dodalam tylko troche babki plesznik, boz nie wiem, co z nia poczac, zeby sie nie przeterminowala:-) wyszly dobre! maz marudzil, ze troche suche, ale oleju dalam malutko wiec pewnie dlatego, na drugi raz zrobie taki dip czosnkowo-jogurtowy do nich i bedzie git!
A wczoraj zrobilam do nich fasolke szparagowa zielona, bo sie walala po lodowce. Wyszlaby pyszna, ale kurka przypalila mi sie cebula troche, bo sie zasiedzialam przed laptopem oczywiscie, ale przepis dam, bo fajny jest:
Ugotowac fasolke zielono szparagowa w osolonej wodzie
Na patelni podsmazyc chude kawalki wedzonego boczku (u nas jest taka kosteczka, samo czerwone miesko, bez tych bialych kawalkow)
Pokroic cebulke i podsmazyc z boczkie
Dodac lyzke fruktozy, zeby sie rozpuscila (w przepisie jest of course cukier, ale ja dalam fruktoze, nie wiem, pewnie mozna i xylitol)
zalac toto 150ml octu i dusic jakies 10min ( w tym momenice mi sie przypalila cebula)
dosolic i dopieprzyc, jak potrzeba i wymieszac z ugotowana fasola.
Naprawde dobre bylo.
Poniewaz dosta艂am zwrto podatku wiec chwilowo nie jestem pod straszna kreska zamierzam nabyc stevie i make kokosowa i babke p艂esznik.
Co powinnam sprawdzic?
W Bogutynm艂ynie jest i babka i m膮ka i stevia.- [u偶ytkownik x] czy wszystko warto u nich kupic?
Ile byscie mi radzi艂y- g艂ownie Bogusia- nabyc tego bo wiecie jak to idzie to zuzycie- nie chce kupic za duzo- nie gotuje tyle co Bogusia
Swietne [u偶ytkownik x]
A czy Thermomix by nie zmieli艂 tej babki?
Bo orzeczy i migda艂y na make miele mi idealnie- tak samo jak ryz brazowy mi zmieli艂.
TuLeno, bo to, jak sam guru twierdzil, nie dieta a styl zycia Ja juz chyba 7 lat ziemniakow nie jadam. Rodzina okazjonalnie. Zmienily sie nawyki i powoli weszly w krew. Teraz po prostu wszystko inaczej smakuje.
Kubki smakowe sie uwrazliwily na chemiczne dodatki, nadmiar cukru.
I dopominaja sie intrygujacych polaczen.
Do moich wlasnie bardzo glosno przemawia polaczenie selerowo-ogorkowe w salatce [u偶ytkownik x], ze nie wspomne o dodatku czosnku.
Juz czuje ze sie tez nafutrujemy
I intruguje mnie niezmiernie, slodko-kwasna fasolka AmiLi( slodko-kwasny duet)
To chyba jak z dzieckiem ktore uczy sie swiata, w tym poznaje nowe smaki.
Dla mnie to jest poznawanie na nowo. Taka troche podroz, odkrywanie nowych polaczen, produktow.
Np jams ( pochrzyn?) majacy b niski IG ( znajoma Filipinka ciasta z tego piecze- takie desery raczej) czy wczoraj odkrylam w szafce;) make z nigeryjskiej fasoli (?) ktora przy ostatnich zakupach zapakowalam w tesco.
Przekopalam inet w poszukiwaniu info nt tej fasoli i uzycia samej maki. W koncu dokopalam sie do kuchni nigeryjskiej, ktora, ciekawostka, uznawana jest za jedna z najzdrowszych, wlasne ze wzgledu na duza zawartosc warzyw, produktow o niskim IG, przypraw terapeutycznych i chudego miesa.
I planuje pare nowych przepisow z niej wyprobowac
Wczoraj z tej maki powstaly nalesniki ( tak jak z ciecierzycowej, ale wyrosly i byly pulchniejsze)
Rodzina zjadla czesc na kolacje,
dzis druga czesc ( bo sporo ich wyszlo )
z kulkami miesnymi bedzie ( jagniecina w stylu Kofte) i tzatziki ( jeno dodam posiekanego selera naciowego i beda tzatziki a la [u偶ytkownik x] )
Dla mnie rzeczony kofte kebab + tzatziki + zupa cebulowa ktora M wczoraj ugotowal z dodatkiem zielonego czosnku ( dumny jak paw bo sam go wyhodowal )
M zabral sobie do pracy daal w termosie i placki nigeryjskie na obiad
i kofte kebab+ dip czosnkowy + salatke szczawiowo-szpinakowa z orzechami ziemnymi ( wlasnego pomyslu) na drugie sniadanie.
Okkko, z iloscia to zalezy.
Przy babce zwroc uwage na to czy luski czy nasiona. Ja mam doswiadczenie tylko z luskami i te wykorzystuje w przepisach.
Ostatnio zamowilam 3 kg. Tak ok miesiac temu. Wlasnie skonczylismy pierwsze opakowanie ( kilogramowe) i otworzylismy drugie czyli kg schodzil mniej wiecej przez miesiac.
Ale wiesz, u nas 8 osob. Stoi to na blacie przy sniadaniu i kazdy sobie dodaje po lyzce do platkow. No nie codziennie moze ale czesto.
Poza tym do wypiekow, deserow. Srednio dwa razy w tyg robimy smoothie dla wszystkich, do pulpetow wspomnianych, miesnych roznych. Wiadomo ze nie sa to wielkie ilosci bo wszedzie lyzka-dwie max. no ale troche tych zastosowan ma jednak
Sie ociepli u nas, to bedzie do lodow tez pewnie
Moze kup na poczatku opakowanie pol kg- kilogram i zobaczysz jak Ci bedzie schodzilo. Zamkniesz w szczelnym sloju, to postoi troche w razie czego.
Stevia- to zalezy jaka. Ta zielona, nieoczyszczana, jest mniej slodka wiec mniej wydajna, a jednoczesnie nie wszedzie mozna ja dodac ze wzgledu na lisciasty posmak, ale jest duzo tansza, bardziej naturalna i np do gotowania gdzie odrobina slodkiego wymagana by przelamac kwasnosc np ( chocby w sosach pomidorowych jesli robione z przetworzonych, `sklepowych` pomidorow) jest naprawde OK
Do wypiekow czy codziennego slodzenia ( jesli slodzicie), domowej lemoniady, deserow itd- lepiej oczyszczana. Nie mam doswiadczenia z ta w postaci cieklej, natomiast ta w proszku jest szalenie wydajna wiec male opakowanie wystarczy Ci na dluuuuugo.
Zwlaszcza jesli stosujesz tez inne zamienniki rownolegle i stevia nie jest jedyna opcja slodzaca.
Mowiac male opakowanie, mam na mysli taka butelczyne jak zwykle opakowania roznych suplementow witaminowych
mamy cos takiego
i naprawde daleko ( !) jeszcze mu do konca. Acz trudno ocenic wydajnosc bo nie tylko stevii uzywamy.
( ale to opakowanie, to jak na etykietce- ok 370 porcji czyli powiedzmy ze rownowartosc 370 lyzeczek cukru)
Gdyby ktos szukal pomyslu na week-endowy deser
wpadlo mi przez facebooka i wyglada na proste, smaczne i dosc dietetyczne
https://www.mniammniam.com/Najlepsze_i_najprostsze_ciasto_kokosowe_z_czekolada_na_swiecie_Przepis_z_ksiazki
_Nakarm_mnie_Billa_Grangera-15003p.html
przy malych modyfikacjahc oczywiscie. Wymiana cukru na inny i zastanawiam sie nad zastapieniem czekolady masa ckakaowa ( no moze ciut doslodzona stevia)
Kofta i tzatziki( z dodatkiem selera i startej papryki ) + dla niektorych nalesniki z fasoli nigeryjskiej (cokolwiek to jest ) na ostro
chilli dzisiejsza wyzerka ( to towarzystwa jeszcze mlodziutkie pory zblanszowane na cytrynowo-kokosowo)
Nabra艂am ochoty na to ciasto. Tylko zastanawiam si臋 czym zast膮pi膰 mas艂o. Zamiast kakaa dam maliny i d偶em malinowy.
A wczoraj mieli艣my na obiad szparagi, takie z wody bez niczego, bo pierwsze w sezonie, a ja takie bardzo lubi臋, z nast臋pnymi b臋d臋 co艣 kombinowa膰.
I zrobi艂am dorsza wg przepisu z ksi膮偶ki o paleodiecie, ale z braku bia艂ego wina zastosowa艂am wod臋 z octem balsamico - wysz艂o 艣rednie, ale zjadliwe .
no wiec sie skusilismy tez na to kokosowe
Pare modyfikacji ( szczegoly ponizej) i zamiast czekolady dalam te surowke kakaowa ( na zdjeciu obok ciasta dla zobrazowania bo nie wiem jak to sie zwie po polsku)
Mniej niz w przepisie bo nie wiedzialam jak sie zachowa, ale zachowala sie bez zarzutu wiec nastepnym razem dam wiecej
A moze nawet mniej, a czesc jako polewe w stylu esy-floresy po upieczeniu i wystygnieciu
Przepis zmodyfikowany moj
sk艂adniki
400g wi贸rk贸w kokosowych
1-2 lyzki xylitolu ( lub odpowiednik stevii)
120 g mas艂a / lub oleju kokosowego
4 duze jajka
20 dag gorzkiej czekolady (2 tabliczki) - najlepiej Lindt 85-95%
lub odpowiednik wagowy surowki kakaowej
opcjonalnie
starta skorka z cytryny
sok z 1 cytryny
Dodalam dwa ostatnie bo mniej bylo tej czekolady niz w przepisie a wiem ze kokosowe troche mdle dla nas z zasady, nawet przy ograniczeniu cukru. Z kolei kokos+cytryna to sprawdzone i zatwierdzone przez czlonkow rodziny idealne polaczenie
spos贸b przygotowania
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Blach臋 wy艂贸偶 papierem do pieczenia.
Mas艂o/olej rozpu艣膰 i wystud藕. Jajka + cukier ubic na puszysta mase. Czekolad臋/surowke kakaowa posiekaj na niezbyt ma艂e kawa艂ki.
Do masy jajecznej dodac wiorki , tluszcz, ew starta skorke cytryny i sok cytrynowy. Wymieszac delikatnie
Dorzucic kawalki czekolady/surowki kakaowej
Mas臋 prze艂贸偶 do formy, wyr贸wnaj wierzch i wstaw do piekarnika. Piecz przez 20-25 minut, a偶 si臋 艂adnie zrumieni.
Wyjmij z piekarnika, odstaw na kilka minut, nast臋pnie pokr贸j na kawa艂ki i wystud藕 na kratce.
PS
ciasto jest naprawde pyszne, szybkie i latwe
I skladniki mozna modyfikowac zaleznie od potrzeb i upodoban
Poza tym u nas dzis bylo i na deser poobiedni z owocami i mrozonymi truskawkami w polewie jogurtowej
( autorstwa dziecka czwartorodnego)
i
na podwieczorek jako podstawa do sorbetu malinowego( autorstwa dziecka pierworodnego)
skoro juz sie pod ciemna noc rozkrecam, to
sorbet malinowo-kokosowy, prosty jak drut a pyszny ( zrobilismy tym razem bez maszyny- za to z odczekaniem swojego )
truskawki w polewie jogurtowej zamrozone w tejze ( mozna na wykalaczke nadziewac do spozycia ( u nas poszly jako dodatek do ciasta kokosowego
i wytrawne, tez z pomoca rodziny powstale
Kulki marchewkowo-serowe w orzechach autorstwa Elli (przepis wykopany ze starej ksiazki kucharskiej) -naprawde proste i pyszne!!
marchewke zetrzec na grubych oczkach. Ser zolty rowniez, troche majonezu, wymieszac. Nabierac lyzeczka i formowac kulki obtaczajac sowicie w siekanych orzechach. Do lodowki na troche.
Swietne naprawde. Dodam proporcje jesli ktos chce dokladne.
poza tym
fasolka szparagowa a la AmiLa ( z mala modyfikacja bo sok cytrynowy byl a na wierzch poszly prazone pini pozniej, ale reszta wg wskazowek AmiLy.
Naprawde swietne, pozywne danie i prawie samo sie robi ( przy licznych pomocnikach )
prosta salatka ogorkowo-koperkowa z jogurtem
i mielismy dzis towarzystwo przy stole jako ze w koncu slonce i obiad w ogrodzie to dolaczyl do nas nasz osobisty party animal
Dolaczyla raczej dopominajac sie glownie marchewki i selera.
A ze ciezarnym sie nie odmawia, tym bardziej takim na granicy rozdwojenia ( czy moze nawet roztrojenia)... to musielismy sie dzielic
chociaz niektorzy czuli sie zaszczuci taka nachalnoscia zebrania
W艂asnie jaka ta polewa jogurtowa?
kulki marchewkowe wygladaja swietnie- tez prosze proporcje.
czemu ja nie zauwazy艂am wczesniej tej fasolki- ide szukac przepisu.
Bogusiu czy o takie cos chodzi?
https://allegro.pl/babka-plesznik-300gr-zaparcia-blonnik-wzdecia-i2333108242.html
Ja te偶 upiek艂am ciasto kokosowe. Co prawda nie tak dietetyczne jak Bogusi, ale i tak ju偶 zjedzone do ostatniego okruszka, bo wysz艂o rewelacyjne. Przy czym po艂ow臋 zrobi艂am z gorzk膮 czekolad膮 a drug膮 z powid艂ami jagodowymi - tak偶e bardzo dobre wysz艂o, chocia偶 troch臋 zbyt wilgotne, do tej cz臋艣ci powinnam da膰 wi臋cej wi贸rk贸w a mniej cukru (da艂am br膮zowy i fruktoz臋).
Przy okazji pieczenia ciasta, szukaj膮c informacji na temat tego jaki fruktozy odpowiada danej ilo艣ci cukru poczyta艂am troch臋 o samej fruktozie i troch臋 si臋 przerazi艂am. Ja wiem, 偶e najlepiej xylitol albo stevia, ale nie wiedzia艂am, 偶e fruktoza to wr臋cz szkodliwa mo偶e by膰.
Kulki serowe super, tak偶e czekam na proporcje.
A sorbet malinowo-kokosowy to po prostu maliny zmiksowane z mlekiem kokosowym i ca艂o艣膰 zmro偶ona?
Bogusiu zdj臋cia jak zawsze wspania艂e!
Bogusiu, ciesze sie, ze fasolka smakowala.
[u偶ytkownik x], a ty te trufle robilas z jaka czekolada? lindta? ona ma cukier?
Zdjecia cudne...normalnie az sie glodna zrobilam:-) tez poprosze o proporcje na kulki!
Ja dzis upieklam serniczek, pycha.
2 pudeleczka Quark (jak serek homogenizowany bezsmakowy), 3 jajca, budyn (to pewnie nie mm, ale nie wiedzialam czym zastapic, ale chodzi o sam proszek, nie ugotowany i byl bez cukru of course). Jajka zmikosowalam z xylitole, dodalam quark oraz jogrut nauturalny i ten budyn (proszek), zmiksowalam, dodalam olejku waniliowego. Potem pokroilam w kosteczke owoce, ja mialam brzoskwinie i mango, ale moga byc dowolne, oproszoylam maka kokosowa, zeby nie byly zbyt wilgotne. Polowe masy serowej wlalam do formy, potem wysypalam owoce na to, druga czesc masy zmieszalam z kako i wylalam na owoce. I siup do piekarnika. Pycha wyszlo, idzie jak woda:-)
Tak, z czekolad膮 Lindta 85%. MM dopuszcza, cho膰 w sk艂adzie jest cukier (mo偶e tak, jak w przypadku majonezu kieleckiego?). Dla mnie to bez znaczenia. Rozpaczliwie potrzebowa艂am tej czekolady...
Hehe..[u偶ytkownik x], ja tez dzisiaj rozpaczliwie potrzebowalam..zjadlam tak 20gr takiej 85% z brazowym cukrem. Skoro dopuszcza, to wszystko ok. Pewnie magnezu nam trzeba:-)
Okkko, tak, sadzac po opisie to sa luski babki wlasnie. Chociaz tam dalej sprzedawca podaje inne nazwy produktu i m in psyllium seed ( czylki nasiona babki) zaraz obok psyllium husks ( luski) wiec troche zamieszanie robi. Ale z reszty opisu wynika ze luski.
Dla absolutnej pewnosci mozesz zapytac ew.
A ta polewa jogurtowa na truskawkach to jogurt naturalny, pelnotlusty po prostu
Mozna ew doslodzic odrobine.
Grecki bylby jeszcze lepszy bo ma mniejsza zawartosc wody wiec lepiej by pokrywal, ale ten sie w miare trzymal.
Dla lepszego efektu moznaby na powtorzyc proceder.
A i Olive jogurtem traktowala juz zamrozone truskawki. Nie wiem czy wtedy latwiej czy nie, ale na zamrozonych jogurt tezal juz przy namoczeniu.
W sorbecie jest tez dodatek jogurtu naturalnego . Mozna mniejszy lub wiekszy, zaleznie od upodoban
Albo np mleko kokosowe czy jugurt i mleko pol na pol
Proporcje w kulkach serowo-marchewkowych
na 175g sera ( cheddar) -50 g marchewki
W przepisie zalecenie by zetrzec jedno i drugie na drobnych oczkach, ale Ella chyba na grubszych scierala
i 2 lyzki majonezu
50g siekanych orzechow ( najlepiej wloskie)
Z innych modyfikacji moze byc tez ser i drobno pokrojona szynka parmenska i kulki wielkosci oliwek po schlodzeniu podawane na wykalaczkach
Paulo. o fruktozie chyba w tym watku zamieszczalam tez pare slow ( wlasnie o kontrowersyjnosci, zwlaszcza w przypadku osob z cukrzyca czy przy ryzyku wystapienia- a paradoksalnie, wtedy jest zalecana).
To samo zreszta dotyczy tzw zdrowego pelnoziarnistego pieczywa, makaronow ktore znowu, paradoksalnie, sa w stanie podnosic poziom cukru we krwi. Nie u wszystkich w tym samym stopniu ( tu by trzeba monitorowac reakcje organizmu na biezaco by wiedziec jak to w naszym konkretnym przypadku wyglada) ale rzeczywiscie to dosc czesta reakcja
Ja mysle ze wszelkiej masci dodatki slodzace moga sie okazac szkodliwe w mniejszym lub wiekszym stopniu, zwlaszcza jesli naduzywane.
Np proces uzyskiwania xylitolu tez jest nieco kontrowersyjny ale czy i jaka szkodliwosc, to czas pewnie pokaze.
MSZ, jesli trzeba uzyc, to warto zachowac jakies zroznicowanie.
Dla dzieci np okazjonalnie miod czy melasa ( albo cukier melasowy).
Tez nierafinowany kokosowy ma w miare niski IG wiec nie uzaleznia jak inne.
Fruktoza jest w owocach, warzywach, wiec przesyt jej w postaci dodatku pewnie nie bedzie najrozsadniejszy, chyba ze sporadycznie.
Nie wierze ze to smiertelna trucizna, skoro tak powszechnie w naturze wystepuje, ale np ta uzyskiwana nie z owocow a z kukurydzy jest bardziej kontrowersyjna niz inne, o ile mnie pamiec nie myli. No i przesada nigdy nie jest dobra wiec nadmiar jej czy uzywanie na wylacznosc, bez innych zamiennikow, zwlaszcza jesli ktos duzo i wszedzie sypie... wierze ze moze byc niebezpieczne
TuLena, pies nasz zebrzacy ma identyczne umaszczenie ( jak koza)
Ale on juz wie ze karmiony przy stole nie bedzie wiec najwyzej oczami zebrze
( choc na poczatku ( kiedy do nas przyszedl) zdarzylo mi sie np polkn ac polowe tortu urodzinowego Elli pod nasza chwilowa nieobecnosc)
To jednak nie przelewki i dla jego dobra jestesmy bezduszni i niewrazliwy na ten wzrok blagalny ( dla dobra bo np xylitol jest smiertelnym zagrozeniem dla niektorych zwierzat, czekolada dla psow rowniez)
Ale jak blagalnie potrafi patrzec to tu np jak na dloni
Koza zwykle biega w swojej zagrodzie.
Wczoraj nam natomiast( w drodze wyjatku) kosila trawe w ogrodku i akurat nasze posilki sie zbiegly czaso-przestrzennie wiec poczula sie zaproszona
no i ja w艂asnie taki wzrok cie偶ko znosz臋 dlatego zawczasu usuwam zwierza poprzez przykaz le偶enia, ewentualnie zwierz zniech臋cony kladzie si臋 obok sto艂u, ale ju偶 na mnie tak nie patrzy
nadrabiajac zaleglosci
wczoraj zeberka wolowe z piekarnika z salatka brokulowo-pomidorowa balsamico
Dzis wyprobowalam cos na ksztalt tarty ze spodem bezzbozowym i wierzchem z zawartoscia warzywno-serowo-jajeczna ( taka flano-quiche jakby )
do tego losos z dzikim czosnkiem ( znowu ;-P ) I salatka ogorkowa
Rodzinie bardzo smakowalo. Szczegolnie tarta poszla z dokladkami.
na spodzie z maki migdalowej + babka+ odrobina kokosowej + jajko+tluszcz, przyprawy i odrobina sody (proporcje bardzo na oko)
gora: ser cheddar, ricotta, smietana, cebula, jajka, duzo czosnku niedzwiedziego+ odrobina papryki, zblanszowane brokuly i szparagi
i w podobnym stylu, ale bez dodatku jaj, serow i paru innych
losos z czosnkiem niedzwiedzim ( glownie)
dzisiaj w menu obiadowym modyfikacja (niewielka) Boeuf Bourguignon czyli, po ludzku mowiac, wolowina po burgundzku i salatka nicejska
a dzis stara, dobra pomidorowa i konkretna salatka wiosenna ( dla dzieci jeszcze ryz basmati)
jutro planujemy przetestowac ( z okazji 14tych urodzin Drugorodnego Dzieciecia ) to bezglutenowe `tiramisu `
i ten pekanowy torcik calkiem ladnie sie prezentuje.... w sumie przepis jak moj dyzurny niemal
Bogusiu godzina taka ze szok a ja jeszcze kolacji nie jda艂am- i ogladajac twoje zdejcia zrobi艂am sie mega godna- wiec cos trzeba zjesc- zw艂aszcza ze wczesnie spac nie p贸jde- sprzatam przed komunia.
Zainteresowa艂a manie ta tarta- jak przyjda produkty- czyli babka i maka kokosowa to wypr贸buje.
A to bezglutenowe tiramisu to co jest?
Intersujaco wyglada- pomimo czekolady kt贸rej nie jem bo nie lubie (wiecej .....nie znosze)
ojej, tiramisu wyglada pysznie, az mi sie zachcialo. Bogusiu, daj przepis!
okko, jak mozna nie lubiec czekolady??? ))
Ja dzis niestety zjadlam kawalek mlecznej czekolady, bo innej w domu nie bylo, a tak mnie wzielo, ze szukalam jak narkoman, nie wiem.
Zelazo mam niskie, bo lekarka mowila, ale zeby magnez to nie wiem.-)
nad ranem tuz przed przebudzeniem wymyslilam sobie ( czy tez mi sie przysnilo ) ze to ciasto ale z masa teramisiu na gorze, maliny w centrum i takie czekoladowe wygibasy w ramach dekoracji.... hmmm
Okkko, sklad na szybkohttps://www.alldayidreamaboutfood.com/2012/02/tiramisu-chocolate-cups-low-carb-and.html ( wypelnienia)
Ogolnie : mascarpone, bita smietana, kawa, kakao i doslodzone
Dopisze proporcje kiedy sprawdze co z tego wyjdzie ale to raczej regularny zestaw o ile mnie pamiec nie myli...?
brakuje jajek
Moje tiramisu'
750 g sera mascarpone (sugeruj臋 kupowanie oryginalnego w艂oskiego) . Tak, a偶 tyle bo lubimy duuuu偶o masy )
4 bardzo, bardzo swie偶e jajka
biszkopty (2 paczki pod艂u偶nych, najzwyklejszych jakie s膮 na rynku..)
3 艂y偶ki cukru
Kakao
Sporo mocnej kawy, NIE rozpuszczalnej, bo zepsuje smak. Tym razem zrobi艂am z kaw膮 bezkofeinow膮, 偶eby c贸rka mog艂a bezkarnie je艣膰
kieliszek likieru (ja lubi臋 Amaro Montenegro, ale mo偶e by膰 likier kawowy, ew. cognac lub co艣 podobnego)
Zaparzy膰 kaw臋. Przestudzi膰 co by sobie paluch贸w nie poparzy膰.
呕贸艂tka utrze膰 z cukrem na jednolit膮 mas臋 (najwygodniej mikserem), doda膰 ser i delikatnie miesza膰 a偶 ca艂o艣膰 si臋 po艂膮czy. Doda膰 kieliszek likieru.
Ubi膰 pian臋 z bia艂ek i po艂膮czy膰 z masa serow膮, bardzo delikatnie wmiesza膰.
Biszkopty macza膰 w kawie (zanurza膰 dos艂ownie na chwileczk臋, 偶eby za bardzo nie nasi膮k艂y) Biszkopty uk艂ada膰 w misie lub w pucharkach. Na biszkopty na艂o偶y膰 warstw臋 sera, przykry膰 biszkoptami i ponownie na艂o偶y膰 ser.
Ca艂o艣膰 posypa膰 kakao przesianym przez sitko.
Tiramisu' nie powinno mie膰 wiele warstw, bo si臋 rozleje; najlepiej cztery: 2 razy biszkopty, 2 razy masa.
Ca艂o艣膰 wstawi膰 do lod贸wki - niech si臋 sk艂adanki przegryz膮. Kilka godzin powinno posta膰. Naprawd臋 powinno.
S艂owo..)
https://imageshack.us/photo/my-images/705/gaby3i.jpg/
Uploaded with https://imageshack.us
Mo偶na pomin膮膰 biszkopty, b臋dzie krem Tiramisu'
Marghe, dzieki!
Rzeczywiscie jajek nie ma, choc moglyby tam byc na dobra sprawe..... nie ujmujac wersji dietetycznej.
Ale pewnie pominiete bo z kolei likier odpada ( a on pewnie tez w celach `pasteryzujacych` tam miedzy innymi
No i ta bita smietana czesciowo w zastepstwie mascarpone jest tez chyba dietetyczna modyfikacja
Tort siedzi w lodowce i czeka na dostawe malin
A na obiad dzis byla tarta na zamowienie solenizantki ( jubilatki) ktora sobie wybrala jako najulubiensze danie
Tym razem w wersji z szynka parmenska, pieczarkami, anchois i wieksza iloscia sera.
Przysz艂y do mnie zam贸wione rzeczy- babka i stevia.
babka poczeka na czas pokomunijny- chwilowo nie mam czasu zjesc kanapki a co dopiero kucharzyc.
Stevie wypr贸bowa艂m do kawy- i jakos mi nie smakowa艂o- spr贸buje jutro na sniadanie do herbaty- ciekawe jak bedzie.
Ile mniej wiecje stevii odpowiada 艂yzeczce cukru-fruktozy?
Okkko, ze stevia, tak jak pisalam ( nie pamietam czy w tym watku czy w MMowym), osobiscie do slodzenia napojow nie lubie. Fakt ze teraz juz tylko czarna herbate slodze i to odrobine, ale stevia ma dla mnie ten posmak charakterystyczny tez dla sztucznych slodzikow.
Natomiast np w domowej lemoniadzie, smoothie czy wypiekach juz jest OK jak dla mnie. Dlatego uzywam jej do takich rzeczy glownie
Jesli masz czysta stevie ( oczyszczona, biala) i bez zadnych wypelniaczy, to uzywasz w ilosci 1/200 nej cukru rafinowanego. Jesli dajesz lyzeczke fruktozy to stevii nawet mniej niz 1/200
Naprawde bardzo malo
Chyba ze masz stevie z wypelniaczami. Wtedy rzeczywiscie chyba jest to rownowartosc ilosciowo ( chociaz tak naprawde pojecia nie mam bo nigdy tej z dodatkami nie uzywalam)
Dzisiejsza produkcja specjalna
tarta (flano-pizzo-quiche??? )
i tort urodzinowy ( narazie od zewnatrz, jutro w przekroju )
tort byl pol na pol ze zmielonym pekanem i mielonymi migdalami.
Jednak nie zrobilam bazy wg przepisu z ww bloga ( wiecej jajek dalam, za to bez tluszczu i mniej slodyczy jak zwykle u nas i kakao raw ktore jest jasniejsze od tego przetworzonego wiec nie tak `czekoladowy` jak ten z przepisu wyzej)
Wyszedl bardzo lekki i naprawde fajny. Ta pomada a la `tiramisu` bardzo z nim harmonizowala.
Bogusiu mam stevie bia艂a w proszku bez dodatk贸w.
Ciekawe jak odmierze 1/200 艂yzeczki nic to pozycze od J. wage dok艂膮dna kt贸rej uzywa do produkcji wina/piwa.
Pieknie wyglada ta tarta mniammniam
Bogusiu zdradzisz mi jak robisz zdjecia jedzenia?
Jakim aparatem jakim obiektywem i mniej wiecej jakie parametry czasu przes艂ony itd- oczywiscie jesli to nie tajemnica.
Wychodza cie pieknie i takie apetyczne ze ide po cos do przegryzienia
Zainspirowana w膮tkiem zakupi艂am amarantus, olej kokosowy, m膮k臋 kokosow膮 , cebul臋 suszon膮, algi do zag臋szczania( agar) i czosnek nied藕wiedzi
jak na razie zag臋szczacz mi si臋 fajnie sprawdza, olej kokosowy nadaje super posmaku potrawom ( doda艂am odrobin臋 do kalafiora i wysz艂o super! ), cebula jest super do sa艂atek. Bardzo mi si臋 to spodoba艂o to "kucharzenie" moje zaraz lec臋 sprawdzac jaki艣 przepis Bogusiowy na ciasto z m膮k膮 kokosow膮
okkko, ja mam zalaczona taka miarke -lyzeczkie wielkosci plastikowego lebka od szpilki ( widnieje na etykietce stevii na zdjeciu ktore wczesniej wrzucilam) i tym odmierzam.
Albo na czubek trzonka lyzeczki ( cienkiego) czy tyle co na koncu metalowej paleczki do ryzu
Nie wiem no... ekstrakt zenszenia mial kiedys takie miarki mikro ale czy jeszcze cos....
co do zdjec....no to teraz sie ujawni swiatu dno mojej ignorancji w tym temacie ... wiesz co, pstrykam glownie z automatu
Nikon ( D5100) ma taka opcje do fotografowania potraw i choc sobie obiecuje ze kiedys rozgryze tajniki tych wszystkich cyferek, to narazie tylko jedna probe podjelam ( metoda prob i bledow , z naciskiem na bledy ) i czasami zdarza mi sie ustawic ostrosc na manualna, ale z lenistwa przewaznie pstrykam z reki bo przy manualnej to i statyw trzeba wyciagnac...
I glownie kitowy zestaw, chociaz dokupilam dodatkowe szkol do zblizen ( ale raz na ruski rok korzystam )
Jedyne co, to glownie w swietle naturalnym i staram sie by nie bylo bezposrednie ( choc nie zawsze mam warunki). Idealnie popoludniowe albo wczesno-ranne. I to by bylo na tyle mojej `wiedzy`
Naby艂am dzisiaj w LeClercu olej kokosowy! HA! I czipsy kokosowe (znaczy p艂atki, bez cukru). Super!
Bogusiu, m贸wi艂am Ci ju偶 kiedy艣, 偶e jeste艣 SUPER?!
u nas dzis pogoda wiec grill ogrodowy i M oprawil swoja zdobycz z polowania ( za plotem)- 2 bazanty i zajaca.
Ja, niestety, jestem czarna owca w rodzinie. Nie moge sie przelamac do dziczyzny ( OK, poza sarnina okazjonalnie) wiec dla mnie byl stek wolowy na lisciach salaty i guacamole.
Dla reszty zdobycz dzika z grilla w marynacie mojej kompozycji + zielsko i salatka z mango
Ze wspomnieniowych dorzucam resztki tortu ( juz tylko zdjeciowe )
od wewnatrz ( uchroniony kawalek dzis na sniadanie spozyty zostal kocham te diete!!! A przy okazji takiej rozpusty M zniknelo 3 kilo , mi 5 i kolejne 3 cm w obwodzie )
i jeszcze propozycja sniadaniowa ( ale moze byc i kolacyjna i inna)
tatar z lososia
[u偶ytkownik x] i wzajemnosci
I podziekowania!
Za motywacje przede wszystkim.
Bo dzieki temu watkowi zrobiolam tez sie systematyczna z uzupelnianiem bloga,
a to z kolei owocuje oszczednoscia czasu ( bo zwykle przepisy z glowy albo zmodyfikowane tak mocno ze nie do poznania i bez odnotowania nie szlo do nich wrocic wiec eksperyment od nowa :->
tuLena, z maka kokosowa jako dodatkiem mozesz wszelkie wypieki slodkie i wytrawne
Rowniez tarta powyzej, muffiny zawijanki.
Tylko ja dobzre mieszac ( z migdalowa np i babka plesznik) bo inaczej zwlaszcza w wytrawnych ten kokosowy posmak moze nieco przeszkadzac No i zapychajaca jest tez jesli stosowana solo.
Ane np kiedy do spodu na tarte dalam lyzke kokosowej, kubeczek migdalowej i 2 lyzki babki plesznik + 2 jajka, okolo lyzki roztopionego masla, pol lyzeczki sody i tak ok 2 lyzek sproszkowanej suszonej cebuli, to spod wyszedl pieknie kruchy i zdecydowanie wytrawny ( mozna tez dosolic albo sypnac troche startego parmezanu ) i naprawde fajny
Robi艂am dzi艣 modyfikacj臋 tych trufli Bogusiowych, ale... mia艂am problem z czekolad膮 - rozpu艣ci艂am j膮 w k膮pieli wodnej, ale nadal by艂a za g臋sta, doda艂am mas艂a i nada byla g臋sta i nie chcia艂a sie przyczepia膰 do kulek (a kulki by艂y zimne) w zwi膮zku z czym wysz艂y mi koszmarki wygl膮dowe
i poniewa偶 nie mam do艣wiadczenia, to nie wiem - czy wina czekolady ? ( to akurat by艂 Wedel), czy moze tego,ze zmodyfikowa艂am mase kulkow膮 dodaj膮c m膮k臋 kokosow膮 zamiast arachidowej, kt贸rej nie mia艂am.
a nie moge, pochwale sie bo w tym watku Rodzicielka zostala przedstawiona w kontekscie okolokulinarnym... spojrzcie jakie https://countrybeehive.blogspot.co.uk/2012/05/happy-families.html nam powila wczoraj
po cichu i niepostrzezenie
Ella oczywiscie dumna i blada bo w dniu jej urodzin
( W marcu tez z okazji urodzin Glorii mielismy taka niespodzianke tylko pojedyncza )
A to kolejnahttps://countrybeehive.blogspot.co.uk/2012/05/happy-families-2.htmlmocno wielodzietna ( wykluta przedwczoraj ostatecznie)
S艂odziak bardzo s艂odkie .
Wszystkiego najlepszego dla jubilatki .
Mam pier艣 z indyka, bak艂a偶any, kabaczki i nie wiem co zrobi膰 na obiad. Dobrze, 偶e ros贸艂 si臋 gotuje, to co艣 jednak b臋dzie do jedzenia.
Wczoraj kupi艂am xylitol i w domu dopiero wtedy do mnie dotar艂o, 偶e jest robiony z brzozy (chocia偶 czyta艂am o tym nie raz), a Kinga i T. na brzoz臋 s膮 uczuleni . Pytanie tylko czy uczulenie na py艂ki b臋dzie si臋 te偶 przek艂ada膰 na uczulenie pokarmowe.
Paula., ja tez jestem na brzoze uczulona, ale xylitol mi nie szkodzi, wiec mam nadzieje, ze i u was tak bedzie.
Bogusiu, maluszki przeslodkie, ach jak powialo natura
Ja dzisiaj musze cos ze szpinaku zrobic, bo juz od soboty lezy
Paula. ja taki zestaw, baklazany, cukinie- w plastry, smaruje np czerwonym pesto ( albo jakas domowa odmiana np pasta z suszonych pomidorow, oliwy, anchois i majonezu odrobine), na gore cebula, ziola, czosnek
i zapiekam
albo pasta z karczochow ( karczochy, oliwa, ziola jakies) i na gore ser kozi czy mozzarella, pod spodem pomidor, papryka- co tam jest pod reka
Szynka parmenska tez mozna spowic ( taka na styl tradycyjny robiona wiec bez chemii)
wersja cukiniowa z anchois, parmezanem i karczochami jesli mnie pamiec nie myli
Paste z karczochow akurat kupuje gotowa bo ma sklad prosty jak swinski ogon i zdrowy, ale w malakserze tez sie da na szybko, podobnie jak wszystko inne z ww
no i nasza ulubiona zapiekanka a la J Oliver
a kiedy nie mam juz pomyslu na ww albo uzbiera mi sie w duzych ilosciach oberzyny, papryki, cukinii, to kroimy w plastry, skrapiamy oliwa i do piekarnika. Pozniej z tego ( i jeszcze cebuli) wychodzi pasta do chleba (kiedys ) czy makaronow czy do miesa Mozna w niej ( z dodatkiem oliwy, octu balsamicznego czy/ i majonezu )spowic np piers drobiowa i zapiec)
Piers z kurczaka czy indyka tez by sie nadawala do tego.
A w wersjach mlecznych np a la Stroganoff albo z serem plesniowym albo na jogurtowo z morelami
Czy na imbirowo-cytrusowo, czy z pieczarkami i pieprzem ( ale to raczej w smietanowym sosie)
Czy po prostu na oliwie w parmezanie ( ale no wlasnie)
a u nas wczoraj krewetki na imbirowo-pikantnie z feta i w towarzystwie fasokli szparagowej, salatki z cykorii
Dzis klasyczny Stroganoff + salatka ogorkowo-rzodkiewkowa z jogurtowym dressingiem
ze staroci wyciagam
wresja kurczeca ( na pierwszym zdjeciu malo widoczna bo piers kurza pod spodem ) z szalotkami, mlodymi porami na pomaranczowo- imbirowo-morelowo
Jedno z naszych ulubionych dan wiosennych
O ten kurczak z pomara艅czowo-imbirowo-morelowy jest super. Pr贸bowa艂am znale藕膰 na Twoim blogu Bogusiu przepis na niego, ale nie widz臋.
Czy imbir ma by膰 艣wie偶y czy mielony?
Pomys艂y na bak艂a偶any i cukinie super, jutro b臋d臋 dzia艂a膰.
Dzisiaj zrobi艂am pier艣 indyka z patelni grillowej. Mi臋so opr贸szone tylko czubryc膮 i pieprzem czosnkowym, bez soli - bardzo nam smakowa艂o.
Do tego micha zieleniny (wszystko co by艂o w lod贸wce, no prawie:) : sa艂ata rzymska, og贸rki, pomidory, papryka, seler naciowy, cukinia, bazy zalane sosem z oliwy, cytryny , octu winnego).
AmiLa pocieszy艂a艣 mnie. Musz臋 przetestowa膰 na T:).
Paula. nie, na blogu nie ma, bo wyciagniete z picasy jeszcze z przedblogowych czasow. Musze uzupelnic ku pamieci
Tak w skrocie:
Na lekko rozgrzana oliwe wyciskam obrany, korzen imbiru ( ok 5 cm tak)
Na wolnym ogniu podsmazam lekko zeby sie aromat wyzwolil.
Wyjmuje zostawiajac imbirowa oliwe
mieso : piersi w calosci albo w paski pokrojone i zrumienione na ww oliwie
Podlane swiezym sokiem pomaranczowym albo bialym winem ( w ostatecznosci woda)
Cebulki ja wczesniej pieke ( w lupinach) w piekarniku obieram i dopiero dodaje,
ale mozna tez obrac i poddusic z miesem ( w calosci dodane).
Pory tez.
Morele ( najlepiej niesiarkowane) namoczone i pokrojone w paski
Miaz pomaranczowy z 1 pomaranczy (albo wiecej, w zaleznosci od gustu i ilosci miesa)
pokrojony w kawalki ( bez tej blony najlepiej
Wszystko na wolnym ogniu najlepiej w garnku zeliwnym, mieszajac i gotujac do momentu samoistnego zageszczenia
Mam nadzieje ze o niczym nie zapomnialam
Mozna oczywiscie szczypte soli dla przelamania tej slodyczy albo odrobine slodzika jakiegos ( to w `praniu` wyjdzie bo zalezy co kto lubi), ew wiecej imbiru czy odrobine soku z cytryny jesli za mdle ( zwlaszcza jesli byla uzyta woda zamiast soku z pomaranczy)
MOzna tez zaostrzyc dodajac chili, pieprz
Moga byc swieze morele albo dzem morelowy ( ale ten ostatni juz nie da wersji dietetycznej, chyba ze czyms dietetycznym slodzony)
szybkie zawijanki z brie i szynki parmenskiej na parmezanowych chipsach.
Do towarzystwa bardziej tresciwa salata z mieszanka zielska, awokado i jajkiem
A dzis makaron z fasoli mung w tej, jeno skromniejszej wersji ( shiitake, mlody szpinak, marchewka, cebulka spring onion, i kawalki chudej wolowiny ( filet) zamarynowane
i salatka ogorkowa ( zielone ogorki, czosnek, olej sezamowy, sezam)
Boggusiu, a po co Ci spirulina? Zaraz sobie wygooglam co to w og贸le jest
Zakupi艂am mleczko kokosowe firmy Kier i jest to nie mleczko, a g臋sta smietana, 偶e 艂y偶ka stoi. Ale dobre - dzi艣 by艂 koktajl truskawko-koko i dzieci wylizywa艂y
Graz, to w sumie algi suszone.
Bogate zrodlo bialka, wit B12, B6, magnezu i paru innych.
W sam raz na moj stres PMSowy
Nie do przelkniecia tak `na zywca` ale w roznych smoothies ginie w tlumie wiec do nich daje.
i nie zabarwia na zielono? bo kolor ma pikny
zabarwia ladnie mydlo
A w smoothie jakos ginie
Ale ja tam daje tak z pol lyzeczki max. I sporo owocow typu jagody, maliny, a te wszystko maskuja
Jeeees! Zagadka tajemniczej babki p艂esznik rozwi膮zana! Namierzy艂am dzisiaj na stoisku eko w Carrefoure babk臋, kt贸rej nazwa 艂aci艅ska (plantago ovata) wyda艂a mi si臋 dziwnie znajoma! UWAGA! W Polsce na babk臋 p艂esznik m贸wimy BABKA JAJOWATA i mo偶na sobie kupi膰 bez problemu 艂upiny z niej O prosz臋! https://sklep.balsamkapucynski.pl/Lupina-babki-jajowatej-200g%284,1334,1723%29.aspx HA! M贸wicie mi HOLMS
[u偶ytkownik x] gratuluje przenikliwosci.
Musze zobaczyc na stoisku w Carrefour- co prawda wczoraj zerka艂am na to stoisko i nic ciekawego nie widzia艂am (fuj wszxzie cukier) ale moze nie mam takiego oka jak ty
Bogusiu a jak zrobia艣 te chipsy, bo moi sera nie tykaj膮 (bia艂y owszem)
powiedzcie jeszcze na co zwr贸ci膰 uwage kupuj膮c w臋dliny, bo Tamara mi艂o艣niczka w臋dlin i kie艂bas, a mnie a偶 mierzi jak j膮 widz臋 z krakowsk膮 z paszczy. Ona tak膮ca艂a lask臋 potrafi porwa膰 i chce ogryza膰
Nie jestem pewna, 偶e p艂esznik i jajowata to te same babki...
p艂esznik to Plantago psyllium L.
a jajowata to Plantago ovata (Plantago ispaghula)
https://www.doz.pl/ziola/
dzia艂a zapewne tak samo
ja sobie kupi艂am Colon C - czyli p艂esznik + prebiotyki
ale w aptece wypatrzy艂am te偶 jajowat膮: https://www.doz.pl/apteka/p9574-Ispagul_ziola_100_g_w_pojemniku oraz https://www.doz.pl/apteka/p3114-Jeliton_lupina_nasienna_babki_jajowatej_5_g_18_saszetek
Dzia艂aj膮 pono膰 tak samo, a tylko jajowata jest dost臋pna w tej mocno zmielonej formie. Tak mnie zapewnia艂a pani w sklepie zielarskim w temacie babki w艂a艣nie.
week-endowe espresso mocno czekoladowe ( moja uzdrowiona interpretacja przepisu zhttps://www.kwestiasmaku.com/desery/czekolada/ciasto_czekoladowe_espresso/przepis.html)
Bogusiu w takim razie jak wyrabiasz w臋dliny. Znalaz艂am taki przepis https://www.wielkiezarcie.com/recipe22845.html
[u偶ytkownik x], bardzo sie ciesze ze smakowalo
Pokrewna wersja tez jest niezla choc troche ciezsza bo z jogurtem/kwasna smietana
u nas wczoraj omlet wzbogacony - sypnelam na oko maki orzechowej, troche babki, mielonych migdalow, suszonej cebuli sproszkowanej a na gore krojone roznosci: papryka, zblanszowany szpinak, pare pieczarek w plasterki
Do podana na gore groszek i zalata z zielska, rzodkiewki, pomidorow
A na dzis sie marynuja wieprzowe steki wieprzowe na grilla
Kanus, ja teraz bardzo roznie. Poniewaz nie jadamy kanapek i M do pracy bierze raczej lunch w formie dan ( zupa, salatka, mieso czy ryba itp)
to nie mam motywacji/presji by typowe wedliny kanapkowe wyrabiac
Najczesciej marynuje ( wlasnie w ziolach, naturalnych przyprawach) i pozniej pieke albo robie taka szynke dla leniwych (parzona )
Schab wg Aluc ( slynny maluchowy przepis), czesto tez marynuje i pozniej susze, albo robie kielbaski do pieczenia typowe czyli mieso i co mi do glowy i w lapy wpadnie
Np wersje z feta, oliwkami, suszone pomidory i mielone mieso oczywiscie -> na styl salatki greckiej
z dodatkiem jablek, cynamonu, galki- wydanie swiateczne
albo tradycyjne tutejsze:
z czosnkiem
z szalwia i cebula
z porami ( pyszne)
Cumberland czy inne Boerewors
takie male do pieczenia, grillowania ( albo mozna je spazyc i tez sa dobre)
Albo z mieszanego miesa ( np z dodatkiem dziczyzny, wolowiny)
Rodzajow jest mnostwo, nie tylko w mojej glowie
Fakt, nie zawsze sklad jaki bym chciala wiec
albo sama produkuje albo prosze znajomego rzeznika zeby bylo bez dodatkow typu bulka tarta czy ryz ( zreszta teraz juz na rynku sa takie All meat i nawet w lokalnym sklepie na wsi maja zawsze wybor)
Od czasu do czasu marynuje w ziolach i czesc wedzimy dla nadania aromatu ale to raczej miesa typu boczek
Najbardziej jednak lubimy suszone
Wspomniane juz jerky czy poledwiczka taka np
Orinoko no co艣ty, u mnie od zamiaru do czynu d艂uga droga
Ale jak zrobisz pochwal si臋, na pewno mnie zmotywujesz.
Bogusiu dziekuje za informacje
wiecie z 偶alem musze stwierdzi膰, 偶e takie zdrowe odzywianie niestety nie jest dla mnie,
czy tylko ja twierdz臋, 偶e mnie nie sta膰?
Ech marudz臋, ale chyba tak w艂a艣nie jest. Bo to cholernie droga zabawa.
Za艂o偶y艂am sobie, 偶e cho膰 po艂owicznie bedzie zdrowo, czyli na sniadanie rakotw贸rcza wedlina a na obiad co艣 zdrowego. Tylko, 偶e to takie deprymuj膮ce, bo niby zdrowo, ale i tak szkodz臋.
Ju偶 nawet zaczynam mie膰 nerwy przed tymi posi艂kami, bo ja tutaj wyskakuje z og贸rkiem, pomidorkiem, a oni kreca nosem. Z braku czasu na przyk艂ad wrzucam par贸wk臋 (wprawdzie dobrej jako艣ci ale to nie warzywo, czy owoc) i siedze ca艂a z艂a, 偶e truj臋 dzieci. I tak nie jest 藕le z tym jad艂ospisem por贸wnuj膮c z innymi dzie膰mi no ale nie mo偶emy sie r贸wna膰 z do艂em, trzeba patrzec na lepszych i do ich poziomu d膮zy膰.
No to si臋 wygada艂am, sledzi膰 Was b臋de dalej.
Jakie macie pomys艂y na zdrow膮 ryb臋?
Robi艂am kiedy艣 z serkiem brie i szpinakiem zapiekane. Ca艂kiem smaczne.
Bogusiu jecie ryby?
Kanus, czy zdrowiej= drozej to ja smiem watpic ale rozumiem bo to rowneiz byla moja glowna obawa.
Myslenie schematem, ze nie mozemy sobie pozwolic na uzdrowienie zywienia bo przeciez to wszystko drogie.
Wiele osob wokol mnie nadal tak mysli chociaz teraz dostep do zdrowych i tanich opcji o niebo wiekszy tutaj niz 10l temu kiedy sama zaczynalam sie `w to bawic`
Ale oni nadal porownuja gotowce (albo produkty pol-przetworzone). Zdrowsze, ale nadal gotowce.
Ja tez tak porownywalam
Ale w praniu mi wyszlo ze nie tedy droga i ze kawalek miesa nawet ekologicznego nijak nie bedzie drozszy od kawalka kielbasy ( nawet najbardziej badziewnej)
Surowe czy mrozone warzywa, owoce nie wyjda drozej niz przetworzone juz te same warzywa, owoce czy jakis chleb, paczki, albo nawet maka.
No i oczywiscie trzeba sie nastawic ze jednak to troche kosztem czegos bo jakis czas, energie nalezy jednak zainwestowac ( dla mnie to na plus bo wszak ruch to tez zdrowie ), poczatkowo w szukanie, sprawdzanie, planowanie menu, przepisow.
Pozniej to owocuje ale nadal jednak umycie, obranie marchewki pochlonie wiecej czasu i energii niz wrzucenie gotowej pizzy do piekarnika , a namacerowanie miesa ( nie mowiac o upieczeniu go czy zrobieniu wedlin) - potrwa pare minut dluzej niz wyjecie kielbasy z lodowki i pokrojenie jej
( acz juz wrzucenie steka na patelnie potrwa mniej wiecej tyle co obsmazenie/ugotowanie parowek)
Wiec owszem, trzeba troche wiecej wokol tego pochodzic ( choc stopniowo ten czas tez sie skraca bo i wprawa i wybor szybkich, mniej wyszukanych technik, ulatwianie sobie zycia wlasnymi gotowacami ( np suszone, zamrozone warzywa, ziola czy wczesniej skomponowane mieszanki przypraw))
ale zeby drozej to juz sie nie zgodze.
Wedlina sredniej jakosci kosztuje wszak minimum 4 do 8 razy wiecej niz kawalek naprawde dobrego miesa z ktorego mozna zdrobic milion roznych rzeczy poczynajac od szybkiego steku z patelni czy z grilla, leniwej wedliny z garnka, poprzez upieczenie go, uduszenie, zmielenie na kotlety ( rzeznik chyba wszedzie za darmo to zmieli), pulpety, kulki miesne, kielbaski, az po zamarynowanie i ususzenie, uwedzenie czy co tam jeszcze
A zmiana nawykow zywieniowych domownikow to jeszcze insza inszosc no ale to jest dlugotrwaly proces i im bardziej utrwalone zle nawyki, im dzieci starsze, tym dluzej moze potrwac. Ale krok po kroku, bez fanatyzmu, zalamywania sie ze to juz zdrowo jemy, a tamtym jeszcze trujemy. Nie dac sie zwariowac bo to jest wieloletni proces i odbywa sie tez w swiadomosci samych kucharzacych.
Moja rodzina juz na tyle duza ze wlacza sie w gotowanie. Dzieci na zmiany robia sniadanie ( nie codziennie bo opcje z platkami owsianymi zalanymi mlekiem czy kokosem z owocami nie wymagaja pomocy osob trzecich i kazdy sobie, ale tak ze 2-3 x w tyg sie przykladaja na zmiany do jakiejs jajecznicy rodzinnej czy muffinow, nalesnikow)
M sobie przygotowuje sniadanie i lunch do pracy, robi czesc zakupow i tez jest uswiadomiony wiec o niebo latwiej niz kazdemu pod nos i gdyby wszystko na mojej glowie.
Z tym ze nas tez 2 razy wiecej no i teraz wszyscy jedza tez 2x wiecej niz dawniej bo polowa to juz nastolatki, a 1/4 to male chlopy z duzym apetytem.
Ale o ile na przyslowiowa marchewke ( symbolizujaca tu wszystko warzywno-owocowe w surowej postaci) worek dobrej owsianki i drugi kokosu, jestesmy w stanie sobie pozwolic bez najwiekszego problemu, to juz nie wyobrazam sobie bulenia codziennie na 1-2 opakowania przetworzonych slodkich platkow bo nawet takie kukurydziane zwykle jednak kilkakrotnie drozsze od pelnoziarnistej owsianki w wersji ekologicznej czy innego babki
A i szczerze watpie bysmy sie tymi ( przetworzonymi znaczy)najedli .
Ze nie wspomne o ew batonikach, chipsach, innych gotowcach badziewnych ktorych teraz nie kupujemy bo po prostu nikogo do tego nie ciagnie, a wrecz przeciwnie.
Dla mnie najtrudniejsze jest przyjmowanie gosci w tej chwili, bo z jednej strony nie chce na sile nikogo nawracac i uszczesliwiac zdrowym jedzeniem , z drugiej nie chce tez inwestowac ( w tym energii) w przygotowanie czegos regularnego czyli badziewnego, zeby pozniej resztki wyrzucac ( bo u nas juz nikt nie tknie)
Mam, owszem, kilka dyzurnych dan czy slodkosci ktore uchodza w kazdym towarzystwie, plus owoce, orzeszki i jest dobrze,
ale juz taki pobyt na dluzej czy w przypadku osob ewidentnie uzaleznionych od niezdrowych gotowcow, no to jest naprawde problem.
Jesli dzieci nie tkna owocow, do picia tylko napoje gazowane i nic innego, babeczki tylko takie ze sklepu, a brzoskwinie z puszki, w syropie... no to mam naprawde dylemat
PS
Jak widac, nie tylko ja uwazam ze zdrowo nie musi byc drozej, a wrecz nawet taniej wychodzi ( chocby i dlatego ze badziewie nie zaspokaja apetytu wiec ogolnie je sie wiecej niz zdrowego)
A to i nie pierwsze takie porownanie
https://www.care2.com/greenliving/no-healthy-foods-dont-cost-more.html?cid=Facebook_hl_no-healthy-foods-dont-cost-more
Ogolnie dobrze trzymac sie paru zasad.
Kupowac lokalnie, w sprawdzonym miejscu, w wiekszych ilosciach jednorazowo.
Kupowac sezonowo- warzywa, owoce sezonowe
Mrozic, suszyc, przetwarzac na zapas ( mrozenie i suszenie to najmniej pracochlonne i najzdrowsze sposoby )
No i dla mnie zdrowe zywienie to tez swego rodzaju hobby, przyjemnosc, pasja
Poznawanie nowych smakow, kombinacji smakowych, delektowanie sie nimi.
Dlatego nie szkoda mi dodatkowego czasu na eksperymenty w kuchni czy obieranie tej przyslowiowej marchewki
M. ma orientacje w terenie i jego dzialka to szukanie lokalnych, zdrowych i tez tanich miejsc zakupu.
Najczesciej bezposrednio u producenta bo i tak najtaniej i zrodlo najlepiej znane.
Mieso, ryby, owoce, warzywa sezonowe, niektora chemia tez.
Czyli u nas to jakby pasja rodzinna i nasze wydatki na zywnosc nie tylko nie wzrosly, ale sporo spadly (pomimo znacznego wzrostu cen ogolnie przez te lata, i znacznego wzrostu apetytow wraz z wiekiem progenitury
Ale i bez tej pasji mysle ze wyszlibysmy co najwyzej na zero ( porownajac budzet przy badziewnym i obecnym zywieniu)
No i na lekarzu tez mam nadzieje, oszczedzamy A w kazdym razie na suplementach witaminowych i innych takich miksturach magicznych wzmacnajacych ktorych kiedys bylam fanka bo przeciez "a to depresja jesienna, a to przesilenie wiosenne, a to inna nedza...."
Kanus, tak, jadamy ryby i inne morskie stworzenie.
Sporo nawet.
Pieczone, suszone, w roznych curry, zupach rybnych, wedzone czasem, marynowane.
Przewaznie jedziemy do portu blisko na targ rybny gdzie swieze maja prosto z kutrow- raz na jakis czas- wtedy sa swieze, reszte mroze.
Delektujemy sie wtedy do woli przy okazji zakupow. Jest i dzien nad morzem i owoce morza na wynos
Bo blisko co prawda ale w tygodniu nie zawsze jest czas wiec zeby tak z doskoku, wiec kiedy juz, to przyjemne z pozytecznym
Normalnie M wracajac z pracy 2x w tyg trafia na wyprzedaze wieczorne w jednym mniejszym supermarkecie i tam najczesciej wlasnie ryby, owoce morza.
Raz w miesiacu zamawiam mrozone z tesco ( biale glownie i lososia bo maja ekologicznego i dzikie, tez owoce morza nie z Azji czy Chile a bardziej lokalne)
No i znajomy ma lodz hobbystycznie wiec kiedy juz sie wyprawi to i siec zarzuca. Wtedy mamy swieza dostawe sledzi ktore pozniej mroze i stopniowo wyjadamy
Okazjonalnie z puszki, sardynki np lubimy, tunczyka, makrele.
a dla przykladu moge wrzucic dluga liste rzeczyktorych juz nie kupuje przy tym zrowym zywieniu ( bo po prostu ich nie jadamy, juz nie lubimy nie smakuja nam)
To jasno pokaze jakim cudem nas stac na ekologiczne mieso, ryby, dobrej jakosci kakao czy wydziwianie typu olej czy platki kokosowe
Ba, taniej nam to wychodzi i nie chodzimy ciagle glodni ( jak przy badziewnym zywieniu)
[quote name='Kanu艣' date='Sun, 27 May 2012 - 22:16' post='8902066']
Orinoko no co艣ty, u mnie od zamiaru do czynu d艂uga droga
Ale jak zrobisz pochwal si臋, na pewno mnie zmotywujesz.
Kanu艣, zrobi艂am.
Schab.
Smaczny, nie suchy, jest kruchy, delikatny. Ale w臋dlina sklepowa toto nie jest, wi臋c dziecka przyzwyczajonego do smaku sklepowych wyrob贸w nie oszukasz, co nie znaczy, 偶e nie zje - poeksperymentuj臋 na swoich
Generalnie ok, tylko zapomnia艂am da膰 cebulki i da艂abym jednak mniej soli ni偶 w przepisie (da艂m 1/3 szkl.).
Na obiad w plastrach te偶 si臋 nadaje, a zalew臋 mo偶na pewnie wykorzysta膰 na sos.
to dorzucam zalegle propozycje obiadowe
Chlodnik z jajek a bez buraczkow i polowki awokado z krewetkami w domowej roboty sosie tusiaca wysp
wczoraj: kurza piers w paski w wedzonej papryce z duszona cebulka,
mloda kapusta na styl wiosenny ( bez macznego zagestnika) i dla niektorych jeszcze mlode ziemniaki z koperkiem ale to juz wyjatki od diety
dzis : dorsz w jajku i panierce z parmezanem+mielone migdaly+ troche babki+ czec z sumacze i papryka hiszpanska, czesc z berbere
prysniety sokiem z cytryny i z salatka glownie pomidorowa
Bogusia, wrzucaj propozycje obiadowe do obiadowego w膮tku
Mo偶e kto艣 si臋 skusi na ch艂odnik pomidorowy z truskawkami?
Lekki i zdrowy
800 g pomidor贸w
120 g truskawek
p贸艂 niedu偶ej cebuli
1 z膮bek czosnku
kilka listk贸w bazylii
1 艂y偶ka octu balsamicznego - u nas truskawkowego
1- 2 艂y偶ki oliwy
szczypta ostrej papryki (najlepiej hiszpa艅skiej, ale i nasza si臋 nada
s贸l
pieprz
odrobina soku z limonki lub cytryny
kulka mozzarelli (w oryginale nie by艂o sera, doda艂am, 偶eby danie by艂o bardziej tre艣ciwe)
Pomidory obra膰 ze sk贸ry
Truskawki pozbawi膰 szypu艂ek
Cebul臋 i czosnek obra膰.
Bazyli臋 op艂uka膰
Wszystko zmiksowa膰.
Doda膰 oliw臋, ocet, s贸l, pieprz, sok z cytryny / limonki.
Przetrze膰 przez sito.
Podawa膰 z mozzarella pokrojon膮 w kostk臋
Mo偶na dodatkowo skropi膰 oliw膮 i octem balsamicznym
.JPG" border="0" class="linked-image" />
albo na zapiekane pomidory (bu艂k臋 tart膮 mo偶na pomin膮膰)
Przepis pochodzi z ksi膮偶ki "The Ultimate Fat Free Cookbook"
4 - 5 pomidor贸w
2 艂y偶eczki octu winnego
1 艂y偶eczka musztardy gruboziarnistej (da艂am nieco ponad 2 bo lubimy musztard臋)
1 z膮bek czosnku, zmia偶d偶ony
p贸艂 p臋czka szczypiorku
p贸艂 p臋czka natki
1/2 szklanki bu艂ki tartej (moim zdaniem nie jest ona niezb臋dna)
s贸l, pieprz
Piekarnik rozgrza膰 do 200 stopni
Pomidory sparzy膰 (przepis o tym nie wspomina, ale wydaje mi si臋, 偶e obrane przyjemniej je艣膰), pokroi膰 w plastry.
Ocet, czosnek, musztard臋, s贸l i pieprz wymiesza膰. Dola膰 odrobin臋 zimnej wody
Pomidory uk艂ada膰 w 偶aroodpornym naczyniu.
Pola膰 sosem, posypa膰 zio艂ami i bu艂k膮 tart膮.
Piec oko艂o 25 minut.
https://imageshack.us/photo/my-images/560/pomidorypieczonezvinegr.jpg/
Uploaded with https://imageshack.us
Marg, zamachiwalam sie z wrzuceniem, ale te przepisu sa chyba nieco nazbyt udziwnione jak na tamten watek.
No bo skladniki czasem nietypowe.
A wczoraj myslalam wlasnie o Tobie
Bo po glowie mi chodzi szybki chlodnik z dodatkiem sosu pomidorowego ktory kiedys robilam. Byl pyszny!
I mam niejasne wrazenie ze z Twojego bloga go mialam albo tu z maluchow, ale doszukac sie nie moge.
Kojarzysz moze cos takiego?
niekoniecznie wg Montiego, ale nadal dietetyczna wg zasad nisko-weglowych
zoltka, xylitol albo stevia, kawa naturalna - zaparzony ekstrakt, rozpuszczony surowiec kakaowy, troche jogustu naturalnego i troche smietany
pecan- posiekane orzechy i dodatkowo troche wiecej surowca kakaowego na polewe ozdobnie
nasz bar salatkowy
dorsz w panierce jajeczno- parmezanowo-cebulowo( sproszkowana cebula)-babkowo-migdalowej z berbere
Pierwsza partia na oliwie, ale reszte wstawilam do piekarnika w naczyniu zaroodpornym i tez ladnie doszla
i piers kurzeca z wedzona papryka
na deser week-endowy
powtorka z ciasta ww
mocno czekoladowe z mascarpone .
Bogusiu zgin przepadnij maro nieczysta ty mnie wykonczysz- i przepisami i zdjeciami
A serio to mnie interesuje ta panierka do dorsza- musze wypr贸bowac- tylko chyba bez parmezanu bo jakos dla mnie zbyt intensywny jest
A ja dzisiaj upiek艂膮m jab艂ecznik z przepisu Thermomixowego zmodyfkowany a'la Bogusia- modyfikacja polega na zastapieniu zwyk艂ej maki pszennej migda艂ami- p贸l na pl z quinoa- wysz艂o ca艂kiem ca艂kiem
a kto mi podpowie co mo偶na zrobi膰 ze 艣wie偶ymi li艣膰mi szpinaku? ja umiem si臋 zachowa膰 tylko z mro偶onym
Bogusiu, wchodz臋 na ten w膮tek, 偶eby si臋 pozachwyca膰 i ponapawa膰 Twoimi dzie艂ami.
Szkoda, 偶e nie mo偶na si臋 naje艣膰 on-line.
tuLena, wrzuce moze jutro jesli sie wyrobie
Monte, to ja moze teleportuje... albo zapraszam na degustacje
bb bezwstydna kobieto! Przyganial kociol garnkowi
Martucha oj, poruszylas czula strune! Takie skrzynki to moje marzenie.
Widuje je czesto na pchlim targu wsrod staroci, pan juz nawet zszedl z 30L za 6 sztuk do 20, ale czekam az skruszeje bardziej
Za to konewek powyzszych ( tylko starszej daty wiec uroczo zasniedzialych posiadamcala kolekcje
Zboczenie na punkcie takich perelek
Mariena, to ciasto powyzej wg przepisu ktory podawalam strone wczesniej ( ?) tzn czekoladowe. Spod z bialek ubitych z cukrem czy innym slodzacym na sztywna piane i z dodatkiem mielonych migdalow i/lub orzechow, masla i stopionej gorzkiej czekolady ( tez troche kawy i kakao).
Ja zamiast czekolady dalam stopiony surowiec kakaowy
Wyszlo takie rozplywajace sie w ustach i dosc wilgotne, mocno czekoladowe
Masa tutaj akurat z mascarpone z dodatkiem stopionej , gorzkiej czekolady (w mojej wersji surowiec kakaowy znowu) lekko doslodzone
Znowu espresso mocne ( troche) i dodatkowo troche kawy i kakao plus do posypania na gore. Truskawki, listki stevii i gorzka czekolada w celach dekoracyjnych
oryginal przepisu z https://www.kwestiasmaku.com/desery/czekolada/ciasto_czekoladowe_espresso/przepis.html tylko ze po moich modyfikachach to juz niekoniecznie to samo ;o)
Dokladniejszy moj wiec
Sk艂adniki:
Sp贸d:
200 g zmielonych p艂atk贸w migda艂贸w, migda艂贸w bez sk贸rek lub orzech贸w
2 pe艂ne 艂y偶ki gorzkiego kakao
2 艂y偶eczki kawy sypanej + mocny extrakt espresso ( ok 10 ml)
+
100 g gorzkiej czekolady, pokrojonej na kawa艂ki ( najlepiej 85% a jeszcze lepiej surowiec kakaowy
6 bia艂ek jaj
szczypta soli
2-3 lyzki xylitolu
ok 1 lyzka masla (stopionego)
Krem:
200 g gorzkiej czekolady ( lub surowca kakaowego)
30 ml zaparzonej bardzo mocnej kawy (1 lub 2 espresso lub 1-2 艂y偶eczki kawy rozpuszczalnej zaparzonej w 30 ml wrz膮cej wody)
150 g mas艂a (mi臋kkiego)
1 lyzka xylitolu ( lub ok 100g cukru)
dodatkowo po lyzce kakao i kawy sypanej
na gore
znowu ok lyzki kakao + lyzka kawy, truskawki, kawalek czekolady/surowca kakaowego
Przygotowanie:
Piekarnik nagrza膰 do 180 stopni. Dno tortownicy o 艣rednicy oko艂o 24 cm wy艂o偶y膰 papierem do pieczenia, wypu艣ci膰 papier poza obr臋cz tortownicy i w ten spos贸b zapi膮膰 obr臋cz.
Sp贸d: W jednej misce wymiesza膰 zmielone migda艂y/orzechy z kakao, kaw膮
W drugiej misce ubi膰 bia艂ka razem z sol膮 na sztywn膮 pian臋 (oko艂o 4 minuty), nast臋pnie stopniowo dodawa膰 cukier ubijaj膮c a偶 piana b臋dzie bardzo sztywna, g臋sta i b艂yszcz膮ca (oko艂o 4 minuty). Po sko艅czonym cukrze ubija膰 pian臋 jeszcze przez 2 minuty. Wymiesza膰 delikatnie 艂y偶k膮 z mieszank膮 migda艂贸w, kakao i kawy z drugiej miski.
Dodac wystudzone espresso+ stopione maslo + stopiona czekolade
Polaczyc delikatnie
Mas臋 wy艂o偶y膰 do przygotowanej tortownicy, wyr贸wna膰 powierzchni臋 i wstawi膰 do piekarnika. Piec ok 20 minut, a偶 patyczek b臋dzie suchy. Wyj膮膰 z piekarnika i ostudzi膰.
Krem
roztopi膰 czekolad臋 ( nad goraca kapiela wodna). Dodac do ekstraktu kawowego+ cukier/xylitol + dodatkowa kawa i kakao.
Polaczyc z mascarpone i dokladnie wymieszac.
Wylozyc na wystudzone ciasto.
Posypac mieszanka kawy i kakao ( najlepiej przesiewajac)
Ozdobic truskawkami, stopiona czekolada, ew listkami ( miety np)
Bogusiu, no ja tak sobie wyobrazam Twoja komoreczke ja wlasnie zbieram sie do zrobienia takich (czyli meza trzeba zaprzasc do roboty). Tak od miesiecy sie zbieram No ale to nie bedzie staroc.
Nast臋pna!
Mmm, ta z granatami i kiwi wyglada bosko
Ja szpinak taki mlody najczesciej daje do salatek wlasnie ( w pomieszaniu z innymi liscmi).
Albo zblanszowany czy podsmazony szybko na oliwie i np z czosnkiem, feta, pini
Tez do jajeczniczy swietny.
Do tart.
Marg, no wlasnie ja za Chiny ludowe nie moge sobie przypomniec skad byl ten przepis i czy rzeczywiscie z dodatkiem sosu czy swiezych pomidorow. Pamietam tylko ze byl pyszny i prosty
to nastepna propozycja ( na miejscu i na wynos sie nadaje)
warta grzechu i godna uwagi bo i MMowa bodajze i ogolnie do przyjecia w diecie niskoweglowej
Nie wiem co to, znaczy czy rasowa panna cotta skoro w domieszce ze smietana ma tez mleko kokosowe i wsad owocowy
do Magr. o ekspertyze sie usmiechne:D
W kazdym razie w 2 wersjach powstalo : jedna kokosowa tzn z mlekiem kokosowym i smietana, druga miala w to miejsce zwykle mleko i wanilie
( tak naprawde to powstalo wiecej
ale narazie sie wrzuca na bloga
O, i nie moja, ale warta polecenia
deser taki a la panna cotta kokosowo-figowy
Dzi艣 szpinak zjedli艣my z kie艂kami rzodkiewki, 艣wiezymi i suszonymi pomidorami. Z dressingiem z octu balsamicznego. oliwy, odrobiny musztardy i soku z limonki
Bogusiu, mo偶e kt贸ry艣 z tych?
Bazyliowy
P贸艂tora p臋czka bazylii
4 pomidory
Ciut cytryny
Kilka kropli zielonego sosu tabasco (niekoniecznie)
S贸l
Pieprz
艢mietana jogurtowa (10%) ? ma艂a
Troch臋 艣mietany nieco bardziej t艂ustej ? Np 18 %
Jogurt grecki- mo偶e by膰 Light
3 艂y偶eczki bazyliowego pesto (domowej roboty lub kupnego)
Bazyli臋 umy膰, osuszy膰, poobrywa膰 listki.
Pomidory sparzy膰, obra膰 ze sk贸ry i pozbawi膰 pestek (tym razem to konieczne, w
przeciwnym razie ch艂odnik b臋dzie zbyt wodnisty)
Bazyli臋 i pomidory zmiksowa膰 -( chocia偶 najlepiej by by艂o bazyli臋 utrze膰 w mo藕dzierzu)
Wla膰 艣mietany, jogurt, doprawi膰 sol膮, pieprzem, cytryn膮, tabasco i Pesto.
Wymiesza膰
--
pomidorowy
kilka pomidor贸w obra膰 i pozbawi膰 pestek
zmiksowa膰 z
puszk膮 pomidor贸w (niekoniecznie)
gar艣ci膮 bazylii
swie偶膮 papryczk膮 chili (z pestkami albo bez
3 z膮bkami czosnku
doprawi膰 oliw膮
sol膮, pieprzem i sokiem z cytryny
wkropi膰 odrobin臋 octu balsamicznego
Odstawi膰 do lod贸wki
Podawa膰 z :
fet膮
serkiem typu bieluch wymieszanym z bazyli膮 i sk贸rk膮 cytrynow膮
--
z cytryn膮 i wasabi
Jajka gotowac na twardo
p臋czek rzodkiewek zetrze膰
2 - 3 og贸rki zetrze膰, posolic , wrzuci膰 na sitko i pozostawi膰 do os膮czenia. Odcisn膮膰
1 z膮bek czosnku wycisn膮膰
Pomidory obra膰 ze sk贸ry i pokroi膰
Litr kefiru wymieszac z rzodkiewkami, og贸rkami, czosnkiem.
Doprawi膰 sol膮, pieprzem, chrzanem wasabi i sokiem z cytryny
Podawa膰 z jajkiem, pomidorami i plasterkami cytryny
ps. aran偶acja - autorstwa dzieci臋cia mego
Oba dwa brzmia pysznie!
Dziekowac pieknie.
Niech no sie tylko troche ociepli ( bo znowu leje), to robie!
Tam s膮 3 przepisy
ino zdj臋cia dwa
zdrowy kurak, bo pieczony .. bez t艂uszczu (nie licz膮c jogurtu greckiego light)
2 kurze piersi
2 艂y偶eczki sumaku
Gar艣膰 listk贸w 艣wie偶ej mi臋ty -posiekanej
艁y偶eczka mi臋ty suszonej
200 – 250g jogurtu greckiego light
skorka i sok z 1 cytryny
p贸艂 艂y偶eczki (hiszpa艅skiej) papryki w proszku
pieprz
s贸l
Piersi pokroi膰 w spor膮 kostk臋
Suche przyprawy , zio艂a sk贸rk臋 i sok z cytryny wymiesza膰.
Natrze膰 kurczaka. Odstawi膰 na noc
Nast臋pnego dnia zala膰 jogurtem. Zn贸w odstawi膰 na jaki艣 czas.
Piekarnik rozgrza膰 do 180 stopni.
Mi臋so os膮czy膰 z marynaty (niezbyt dok艂adnie ). Nadzia膰 na patyczki do szasz艂yk贸w (uprzednio namoczone w wodzie), piec oko艂o 20 minut
a do mi臋sa bulgur
Do mi臋sa zrobi艂am bulgur z pomidorami:
1 szklanka bulguru
3 艂y偶ki oliwy
1 posiekana cebula
3 zmia偶d偶one z膮bki czosnku
1 艂y偶eczka suszonej bazylii
Kilka listk贸w 艣wie偶ej bazylii
1 szklanka obranych i pozbawionych pestek pomidor贸w
1,5 szklanki wywaru (mi臋snego lub warzywnego)
2 艂y偶eczki koncentratu pomidorowego
Szczypta chili lub pieprzu kaje艅skiego
S贸l
Pieprz
Natka
Oliw臋 rozgrza膰, wrzuci膰 cebul臋, przesma偶y膰 przez 3 minuty. Doda膰 czosnek, sma偶y膰 kolejn膮 minut臋.
Doda膰 pomidory i suszon膮 bazyli臋, poddusi膰 kilka minut. Wsypa膰 bul gur, wymiesza膰 porz膮dnie. Wla膰 wywar. Doprawi膰 sol膮, pieprzem, chili. Gotowa膰 (pod przykryciem) oko艂o 25 minut – kasza powinna wch艂on膮膰 ca艂y p艂yn.
Posypa膰 natk膮 i bazyli膮
Bogusiu jak robisz dressing ma艣lankowy?
Ja mam utrudnione zadanie z gotowaniem - ze wzgl臋du na Kota musz臋 uwa偶a膰 na t艂uszcze (za wysoki cholesterol), ze wzgl臋du na siebie na cukier (cukrzyca mi si臋 wyklu艂a)
Marg, ten maslankowy odhttps://www.jamieoliver.com/us/foundation/jamies-food-revolution/recipes/GARDEN_SALAD_WITH_BUTTERMILK_DRESSING zgapilam ostatnio, tylko zamiast octu, daje sok z cytryny i darowalam suszony koperek tylko swiezy dosc chojnie.
Trzeba tlumaczyc czy nie trzeba? ( bo tlucze mi sie po glowie ze nie trzeba )
Czyli potwierdzily sie jednak te wyniki u Ciebie..?
Daje rady sama dieta regulowac?
M ma z kolei w rodzinie przypadki cukrzycy wiec troche profilaktycznie u nas ta niskoweglowa bo nawet pelnoprzemialowe zboza ponoc sprzyjaja.
A w niej dobre tluszcze wrecz zalecaja dodawac, zwlaszcza do sniadania ( np 2 lyzki oliwy na gotowa jajecznice albo jakies rybne ) ale az tak hardcorowo sie nie stosujemy
Nie trzeba tlumaczy膰, dzi臋kuj臋
Potwierdzi艂a si臋 cukrzyca typu Mody. Do leczenia sam膮 diet膮 - na razie.
Kupi艂am ksylitol, b臋d臋 nabywa膰 syrop z agawy i stewi臋
Z makaronu i bia艂ego pieczywa nie jestem w stanie zrezygnowa膰 niestety
Marg, jesli moge swoje 3 grosze wtarabanic, to z agawa uwazaj.
Ma wysoka zawartosc fruktozy, ktora do niedawna w przyp cukrzycy byla dopuszczalna, teraz sa zdania mocno podzielone.
Najlepiej by bylo po spozyciu sprawdzic poziom cukru bo to tez ponoc od przypadku do przypadku inaczej wyglada.
Dzi臋kuj臋
B臋d臋 eksperymentowa膰 . Glukometr mam.
Fruktozy mi nie wolno je艣膰, s艂odziki i ksylitol owszem. O agaw臋 w sumie nie pyta艂am
Wykona艂am dzisiaj muffinki z jab艂kami i rabarbarem- w modyfikacji.
Uzy艂am maki pe艂nozairnistej orkiszowej p贸l na p贸l z migda艂ow膮- wysz艂y przepyszne 100x lepsze niz z m膮ki pszennej PP.
B臋d膮 na jutrzejsze drugie sniadanie do pracy
Marg wsp贸lczuje cukrzycy- mnie to r贸wniez grozi- bo ja mam bardzo niski poziom swojej insuliny- wiec jesli nie bede diety niskoweglowej trzyma艂a to cukrzyca bedzie szybciej
A i chcia艂am sie pochwalic ze znalaz艂am w swoejj szufladzie cos o czym zapomnia艂am.
Takie 2 kompleciki
to s膮 kubeczki oznaczone jako CUPS- chya to odpowiada bogusiowej miarce- i jest CUPS, 1/2CUPS, 1/3CUPS 1/4 Cups- rewelacja bo sie 艂atwo odmierza
I drugi komplecik 艂yzeczek- od 1 艂yzki duzej przez 1/2, 艂yzeczke ma艂a do 1/8 ma艂ej 艂yzeczki- sa na k贸lku ale mozan je rozdzielic.
Z tego co pamietam kupione w Carrefour za ok 10-15zl za komplet- uwazam ze super wynalazek
Bogusiu szuka艂am d艂ugo czegos co ty pisa艂as o muffinach jajecznych -zapomnia艂am z by艂 inny watek (postuluje o wrzucenie wszystkich przepisow z "dieta taka 艣maka i owaka" do jednego watku) i trafi艂am na info kt贸re pisa艂as o babce zeby nie wrzucac do zupy- kurcze czemu ja tego nie zauwazy艂am- tydzien temu ugotowa艂m pyszna m艂oda kapuste i chcia艂a j膮 zagescic- co a'la zasmazka i zrobi艂a sie galareta kapusciana ochydztwo smakowe , wygladowe ale konsystencja to juz tragedia.
dzisiaj zrobi艂am zasmazke z boczku i quinoa
Bogusiu czy podpowiesz jak przygotowujesz mieso do suszenia?
Zakupi艂am suszarke z termoregulatorem- na pewno nie bedzie taka jak twoja przemys艂owa ale postanowi艂am spr贸bowac- moja "grzybowa" ma tylko nawiew bez regulacji jakiejkolwiek- i mam wrazenie ze dmucha letnim powietrzem tylko.
A propo zdrowej kuchni i smacznej i urzadzen.
Po przeprowadzeniu sie 2 lata temu do domu z 35-metrowego mieszkania mog艂am sobie nabyc cokolwie z urzadzen bo wczesniej mia艂am Thermomix i opiekacz do kanapek - z braku miejsca.
Postanowi艂am kupic frytownice- ale nie byle jak膮- kupi艂am takie cus i uwazam ze jest to genialne.
Smaze w tym wszystko- od frytek czasami dla dzieci czy ziemniaczk贸w- 艂uzeczka t艂uszcu na kilo ziemniak贸w, poprzez frytki z selera dla mnie, pieczarki, warzywa inne po miesa wszelakie- zw艂aszcza poledwniczki wieprzowe i z kurczaka- ilosc t艂uszczu symboliczna a smacznie bardzo- bo jednak t艂uszcz pomaga w "doprawieniu".
Koszt spory ale uwazam ze warte swojej ceny
okkko a c贸偶 to za cudo? jedna 艂y偶eczka powiadasz?
A m贸j schab nie zdazy艂 si臋 zrealizowa膰, bo ch艂op rozmrozi艂 i zrobi艂 zapiekank臋.
Ale b臋dzie drugie podej艣cie, tylko musze zakupi膰.
hmmm zgubi艂am si臋 nieco w w膮tku, bo praca mnie zawala na koniec roku szkolnego. Poczyni艂am pewne przemy艣lenia po tym co pisa艂a bogusia (dzi臋kuje bogusiu bardzo, bardzo), ale te偶 dowarto艣ciowa艂am si臋 troszk臋, bo z tego co czytam nie odzywiamy sie a偶 tak tragicznie jak my艣la艂am.
Mam zamiar wydrukowac sobie ten watek i poczytac na spokojnie i notatki porobi膰 ale to w wakacje.
a tymczasem mam pro艣b臋 wielk膮, krewetki jak to przyrz膮dzi膰, 偶eby na mnie nie patrzy艂o (pierwszy raz zakupi艂am te stworzenia i troche sie obawiam) i 偶eby by艂o zdrowo oczywi艣cie.
Bak艂a偶an jeszcze czeka w lod贸wce, ale na niego mam pomys艂
i musz臋 koniecznie kupi膰 sobie forme do muffinek (ta silikonowa jest oki?)
Tak Kanu艣 jedna lyzeczka- no moze 1 艂yzka ale nic wiecej.
Polecam kazdemu bo sprawdzi艂o sie idealnie
mo偶e komu艣 si臋 spodobaj膮 muffiny (prawie) razowe
S膮 pyszne, mi臋kkie (to zapewne zas艂uga oleju) . Nast臋pnym razem zrobi臋 bez grama maki pszennej J
1 szklanka m膮ki 偶ytniej razowej
P贸艂 szklanki m膮ki pszennej
P贸艂 szklanki cukru
2 艂y偶eczki proszku do pieczenia
2 jajka
¾ szklanki mleka
P贸艂 szklanki oleju
2 艂y偶ki syropu malinowego
Solidna gar艣膰 suszonych wi艣ni
Solidna gar艣膰 suszonych 偶urawin
Solidna gar艣膰 granulowanych otr膮b o smaku truskawkowym
P贸艂 czekolady mlecznej pomara艅czowej
D偶em – - nas domowym, truskawkowo 偶urawinowy
Piekarnik rozgrza膰 do 200 stopni.
Sk艂adniki suche po艂膮czy膰
Sk艂adniki mokre po艂膮czy膰
Sk艂adniki mokre wla膰 do suchych i wymiesza膰
Nak艂ada膰 do foremek wy艂o偶onych papilotkami.
Na 艣rodek ka偶dego muf fina pacn膮膰 p贸艂 艂y偶eczki d偶emu
Piec oko艂o 20 – 25 minut.
Kanu艣, a w jakiej postaci chcia艂aby艣 zje艣膰 te krewetki?
marghe ano nie ma poj臋cia najlepiej w takiej abym zapragn臋艂a jeszcze i jeszcze. Raczej nie w formie zupy, bo hmm nie wiem czy zdobede si臋 na wy艂owienie ich z talerza, raczej co艣 zwarte, zapieczone?
Kanu艣, z makaronem?
4 malutkie cukinie pokroi膰 w talarki. Wrzuci膰 je na patelni臋 z oliw膮,
czosnkiem i peperoncino. Sma偶y膰 a偶 si臋 zrumieni膮. Zdj膮膰 z ognia.
Na drugiej patelni na 2 艂y偶kach oliwy obsma偶y膰 obrane 艣wie偶e krewetki. Podla膰
bia艂ym winem.
Krewetki (bez „sosu”) przerzuci膰 do cukini. Do naczynia , w kt贸rym sma偶y艂y
si臋 krewetki wrzuci膰 przekrojone na p贸艂 pomidory koktajlowe, doprawi膰 i
chwilk臋 poddusi膰.
Pomidory po艂膮czy膰 z cukini膮 i krewetkami.
Wymiesza膰 z makaronem
--
3 cm imbiru zetrze膰, wrzuci膰 na oliw臋, obsma偶y膰, doda膰 krewetki mro偶one (oko艂o 250g). Sma偶y膰. Podla膰 kieliszkiem bia艂ego wina, whisky lub koniaku (niekoniecznie). Odparowa膰.
Zdj膮膰 z patelni.
Na oliwie po krewetkach dusi膰 1-2 puszki pomidor贸w (rzadko sie to zdarza, ale do tego przepisu naprawd臋 lepiej pasuj膮 puszkowe od 艣wie偶ych) z 1 艣wie偶膮 , drobno pokrojon膮 papryczk膮 chilli. Poddusi膰 chwilk臋. Doda膰 krewetki. Mo偶na doda膰 sk贸rk臋 z cytryny. Doprawi膰 do smaku. Wymiesza膰 z makaronem
--
Makaron gotowa膰
Krewetki rozmrozi膰, obra膰
Na patelni臋 wla膰 艂y偶k臋 oliwy i doda膰 艂y偶k臋 mas艂a
Na mas艂o wrzuci膰 sk贸rk臋 otarta z po艂owy cytryny i ciut suszonego chili (u nas ciut to
ca艂kiem sporo )
Wrzuci膰 krewetki, obsma偶y膰
Wcisn膮膰 sok z 1 cytryny
Wymiesza膰 dok艂adnie
Doda膰 posiekan膮 natk臋
Podla膰 bia艂ym winem
Odparowa膰
Doda膰 p贸艂 艂y偶eczki startego imbiru
Doprawi膰 sol膮 i pieprzem
Makaron wymiesza膰 z sosem\
--
te do najzdrowszych nie nale偶膮 bo smazone w g艂ebokim t艂uszczu, ale..
Przepis pochodzi z Kuchni chi艅skiej Ching- He Huang
Krewetki z „konfiturami" z chili
Konfitury:
4 papryczki chili – 2 z pestkami + 2 bez pestek
5 艂y偶ek cukru
100 ml wody
Papryczki zmiksowa膰 (uwaga na oczy)
W garnku zagotowa膰 wod臋, wsypa膰 cukier, rozpu艣ci膰
Doda膰 chili i gotowa膰 oko艂o 5 minut
Przestudzi膰 i przela膰 wszystko do miksera. Zmiksowa膰.
Odstawi膰
Po wystygni臋ciu ca艂o艣膰 zg臋stnieje.
Krewetki
12 krewetek - u nas by艂o ich ze 20
1 ubite jajko
50 g m膮ki ziemniaczanej
Krewetki umy膰, osuszy膰.
Doprawi膰 sol膮 i pieprzem.
M膮k臋 wymiesza膰 z jajkiem
Krewetki wrzuci膰 do masy, porz膮dnie obtoczy膰.
Sma偶y膰 na do艣膰 g艂臋bokim oleju
Os膮czy膰 na papierowym r臋czniku
Podawa膰 z „konfitur膮”
--
daj zna膰, jakby co b臋d臋 szukac dalej
Przepraszam ze sie nie odzywam. Zwialo na linie i jedynie mobilny net pozostal.Dobre i to ale mozolnie mi idzie wklepywanie na smartpjona:-\ a najwczesniej za 2-3 dni planuja przyjsc z drabina i w parze -bo przepisy takie teraz ze drabina special... i naprawic
okkko wtedy wiecej o przygot. miesa wystukam.
Teraz nawet mi sie Twoja frytkownica nie otwiera a brzmi jak cos co by mnie zbawilo bo my wlasnie jakies nuggetsy parmezanowe na oliwie czasem warzywne itd
Moje dzieci wielbia taka bezmaczna pizze ostatnio
dzis byla wzbogacona baklazanem i cukinia i dolladek zabraklo
dochodze do wprawy ze spodem wiec wrzuce za pare dni
Sorry za literowki.obled z mini klawiatura i wszystkim mini
Marg pomijaj膮c krewetki kt贸re nie dla mnie raczej- no chyab ze jeszcze nie jd艂am dobrze zrobionych- to zdjecia apetyczne niesamowicie.
Ja zrobi艂am muffiny tak
1 szkl m膮ki orkiszowej pe艂noziarnistej
1 szkl mielonych migda艂贸w
1 艂 proszku do piecz/sody
1/2 szkl fruktozy- mysle ze stevia tez by mog艂a byc
cynamon
szczypta imbiru
1 szkl maslanki
1/3 szkl mleka 0,5 %
2 bia艂ka
kawa艂ki jab艂ek i rabarbaru
dalej wiadomo mokre do suchych
25 min 180stopni
wysz艂y rewelacyjne
a to resztka czegos innego- co pokochali wszyscy w moim domu wiec musze nabyc kokosowe mleczko
smaka mi narobilyscie na te muffiny!
okko, czy bialka trzeba ubic czy tak po prostu wrzucic do"mokrego", sorry, ale nie jestm pewna
ja dzisiaj chyba leczo zrobie, kielbaska, papryka, cukinia, oby duzo warzyw, bo na urlopie troche sobie popuscilam niestety zdrowe odzywianie.
a mam bardzo niskie zelazo i musze cos z tym zrobic
okko jak si臋 nazywa ta frytownica i gdzie jej szuka膰?
No w艂asnie poszuka艂am na allegro i zastanawia艂am si臋 dlaczego jest taki rozrzut cenowy 500-1000 je偶eli ta艅sze maj膮 1l a dro偶sze 1,5l i niczym innym si臋 nie r贸偶ni膮 z tego co widz臋.
Super sprawa do przemy艣lenia w razie przyp艂ywu got贸wki
uff, w koncu mnie podlaczyli i wracam do zywych.
Okkko, ja mieso w takiej suchej mieszance tak na oko robionej marynuje.
Zwykle sporo soli, troche slodzika jakiegos ( bo bakteriobojczo dziala), jakies ziola suszone, czasem czosnek, pieprz mielony, ew troche musztardy i sos sojowy ( Kikkoman bo bez zbednych dodatkpw)
Nacieram tym dobrze i zawijam w papier do pieczenia. I do lodowki na 1-2 do 3 dni.
A, taka poledwiczke wolowa w kawalku jeszcze nakluwam troche, wczesniej.
Jesli chcesz, podam dokladny przepis ktory osobiscie bardzo luzno traktuje wiec w zmodyfikowanej formie
Pozniej do suszarki i gotowe
Marynata do Jerky jest ostrzejsza. Mozna gotowa jakas dobrej jakosci np jerk czy cajun + sol, kiedys dawalam nektar z agawy ale teraz raczej inny slodzik. Sporo suszonej cebuli, czosnku( swiezego). W przepisie jest jeszcze jakis aromat wedzonki ale to zawsze sobie darowuje.
Wolowina pokrojona w paski, marynuje w tym jakies 5h do 12 ( czyli np caly dzien czy na noc zostawiam).
I pozniej do suszarki.
I tak mozna w zasadzie kazde mieso. Np z kaczki, z kurczaka, gesi, wierzowina, tudziez ryby itd.
W koncu udalo mi sie obejrzec Twoje cudowne urzadzenie. Swietne jest! https://www.argos.co.uk/static/Product/partNumber/4201386/c_1/1%7Ccategory_root%7CKitchen+and+laundry%7C14418476/c_2/2%7C14418476%7CSmall+kitchen+appliances%7C14418587/c_3/3%7Ccat_14418587%7CFryers%7C14418598.htm?cmpid=COJUN&storeId=10151&_%24ja=tsid%3A11674%7Cprd%3A3664212&referredURL=http%3A%2F%2Fwww.argos.co.uk%2Fstatic%2FProduct%2FpartNumber%2F4201386%2Fc_1%2F1%7Ccategory_root%7CKitchen%2Band%2Blaundry%7C14418476%2Fc_2%2F2%7C14418476%7CSmall%2Bkitchen%2Bappliances%7C14418587%2Fc_3%2F3%7Ccat_14418587%7CFryers%7C14418598.htm&referrer=COJUN, prawda?
Widze ze cena u nas w promocji nawet przystepna i opinie ma rewelacyjne ( 5 gwiazdek na pon 500 opinii to naprawde musi byc cud maszyna )
Kusi mnie bo chyba fajne rozwiazanie w przyp mies czy ryb w niekonwencjonalnej panierce. Tudziez warzyw, owocow morza. Nie wiem tylko czy ta wieksza zrobilaby w naszym przyp roznice ( roznica w cenie akurat u nas nieznaczna) czy wystarczy mala... hmmm
Marg, to:
Bogusiu, one wszystkie bez makaronu dobre
My jeste艣my klucho偶erni, wi臋c ..
acz te konkretne tak mi wlasnie najbardziej tresciwie wygladaja . Pewnie przez te cukinie i pomidory moga byc daniem samym w sobie.
A propos cukinii, zamierzam wyprobowac makaron z cukinii, tylko pojecia nie mam czy do tego jest niezbedne jakies urzadzenie ( zeby te cukinie tak na spaghetti pokroic ( bo to ma byc cos innego niz spaghetti squash )
zesterem?
o JES! Sprobuje. Acz obawy mam, ze na nasze potrzeby to moze mi cala noc zajac
Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)