Drukowana wersja tematu
Kliknij tu, aby zobaczy膰 temat w orginalnym formacie
Forum dla rodzic體: maluchy.pl « ci笨a, por骴, zdrowie dzieci _ pomorskie _ Gdzie jest 艣wie偶y chleb bezglutenowy !?
Napisany przez: czarka 艣ro, 01 wrz 2004 - 09:46
Szanowne Mamu艣ki,
czy kt贸ra艣 z Was wie, gdzie w Gda艅sku b膮d藕 w reszcie Tr贸jmiasta mo偶na naby膰 艣wie偶y chleb bezglutenowy 
Info potrzebne jest dla mej znajomej, kt贸rej ch艂opczyk (1 rok) jest porz膮dnym alergikiem i nie mo偶e je艣膰 glutenu. Mama pr贸bowa艂a piec sama, ale jej nie wysz艂o - chlebek nie ur贸s艂 
. Wydrukowa艂am dla niej wszystkie posty z tematem chleba bezglutenowego i mo偶e znajdzie rad臋 na to, by chleb wyr贸s艂, ale jak narazie jest zniech臋cona do samodzielnego piekarzenia.
Pozdrawiam
Napisany przez: Ma艂go艣.dz 艣ro, 01 wrz 2004 - 09:55
Prawd臋 m贸wi膮c, chleba bezglutenowego w 偶adnym z dost臋pnych sklep贸w nie widzia艂am. Cz臋sto zagl膮dam do sklepu ze zdrow膮 偶ywno艣ci膮 "Maja" w Gda艅sku G艂贸wnym, ale jako艣 chlebek nie rzuci艂 i si臋 w oczy. Makarony i jakie艣 ciastka bezglutenowe - owszem, ale chlebek nie...
A czy kole偶anka sprawdza艂a na stoisku zdrowej 偶ywno艣ci w Bomi? Tam maj膮 r贸偶no艣ci, to mo偶e i pieczywo by si臋 znalaz艂o? Ale tylko sobie gdybam, bo pewno艣ci nie mam. 
Jest jeszcze sklep w Gdyni G艂贸wnej - "Greenway", ale asortymentu niestety nie znam.
Napisany przez: czarka 艣ro, 01 wrz 2004 - 10:04
Dzi臋ki.
Wiem, 偶e kole偶anka kupuje gdzie艣 we Wrzeszczu mro偶ony chleb. Jednak on nie nadaje si臋 do jedzenia po rozmro偶eniu - jest bardzo twardy.
Zaproponuj臋 jej, by mo偶e zam贸wi艂a u producent贸w bezpo艣rednie dostawy do domu (Glutenex i Fundacja Pomocy Osobom na d. bezgluten.), ale nie wiem, czy koszty nie b臋d膮 za wysokie.
Napisany przez: Ma艂go艣.dz 艣ro, 01 wrz 2004 - 10:08
Najlepiej by by艂o, gdyby jeszcze popr贸bowa艂a samodzielnego wypieku.
Z powodu jednej pora偶ki nie warto tak zupe艂nie odrzuca膰 takiego rozwi膮zania. W ka偶dym razie tak by艂oby pewnie dla niej i najtaniej i zawsze mia艂aby 艣wie偶e pieczywo.
Ja od kilku miesi臋cy sama wypiekam chleby w domu i ani my艣l臋 wraca膰 do kupnych. 
No, ale ja piek臋 zwyk艂e chlebki, wi臋c w temacie bezglutenowych nie mam 偶adnej orientacji.
Popytaj moze dziewczyn na tym forum, jak sobie radz膮 z w艂asnymi wypiekami. Na pewno doradz膮 i podpowiedz膮 co robi膰 by by艂o dobrze. 
Napisany przez: czarka 艣ro, 01 wrz 2004 - 10:17
Jak ju偶 napisa艂am, to wydrukowa艂am co艣 nieco艣 o chlebach i tam chyba s膮 porady na temat wypieku, wi臋c ju偶 kumpela b臋dzie si臋 z tym zaznajamia膰.
Ja r贸wniez w domu, ale od czasu do czasu, upiek臋 chleb z m膮ki pszennej razowej.
Pozdrawiam
Napisany przez: sandraw nie, 05 wrz 2004 - 21:32
mro偶onego chleba bezglutenowego si臋 nie odmra偶a w temp pokojowej, tylko w piekarniku, zawini臋ty w folii aluminiowej, Ja robi臋 to w tosterze, ale r贸wnie偶 w folii. Taki chlebek nie jest twardy.
Ale najlepiej upiec samemu, za kt贸rym艣 razem si臋 udaje, najlepiej z gotowej mieszanki do wypieku.
Twoja kole偶anka pewnie kupuje we Wrzeszczu na stoisku w centrum handlowym "bis" czyli za manhattanem, ten stary manhattan 
a chlebka 艣wierzego ni ma w tr贸jmie艣cie ;(
pono膰 w Poznaniu jaki艣 piekarz robi na zam贸wienie, dobrze maj膮
Napisany przez: czarka pon, 06 wrz 2004 - 07:37
Gdzie艣 w cz臋艣ci forum dla alergik贸w by艂o info, by kromk臋 chleba potrzyma膰 troch臋 nad par膮. To dzia艂a, bo kumpela zadzwoni艂a i powiedzia艂a, 偶e uratowa艂am Jej synka. 
Ale mi si臋 mi艂o zrobi艂o.
Napisany przez: sandraw sob, 18 wrz 2004 - 07:38
ma艂gosiu dz- a czy mog艂aby艣 napisa膰 przepis na taki smaczny chlebek?
ja musze Marcie piec bez dro偶d偶y, a w sklepach nawet jak jest chleb na zakwasie to niestety dro偶d偶e te偶 s膮 w nim...
Napisany przez: skanna sob, 18 wrz 2004 - 08:18
Ja w kwestii pieczenia chlebka bezglutenowego. Piek臋 z mixu glutenexu, z pomara艅czow膮 etykietk膮, ale troch臋 zmodyfikowany i dzi臋ki temu smaczniejszy. Piek臋 w maszynie, ale pewnie w piekarniku te偶 si臋 da.
400 ml letniej wody
2 kubki (350 ml) mixu
2 bardzo kopiaste 艂y偶ki m膮ki kukurydzianej
1 opakowanie suszonych dro偶d偶y Oetkera
1 艂y偶ka cukru
1,5 艂y偶eczki soli
1,5 艂y偶ki oleju
przyprawa do pizzy Kotanyi - co najmniej jedna 艂y偶ka.
Nie znam procedury wyrabiania bez maszyny, ale patrz膮c na to, co robi maszyna - trzeba wszystko dobrze zmiksowa膰 (ciasto jest mniej wi臋cej o konsystencji g臋stej 艣mietany, mo偶e troch臋 g臋stsze, w ka偶dym razie nie takie do ugniatania), zostawi膰 na jakie艣 40 minut do wyro艣ni臋cia w ciep艂ym miejscu, a potem upiec.
Pierwszego dnia chlebek jest jadalny bez 偶adnej obr贸bki, potem najlepiej kromki skrapia膰 wod膮 i opieka膰 w tosterze.
Oczywi艣cie mo偶na te偶 bez przyprawy.
Napisany przez: Ma艂go艣.dz pon, 20 wrz 2004 - 22:40
Sandraw, tylko 偶e ja nie posiadam przepis贸w na chleb bez dro偶d偶y niestety. 
Ja piek臋 takie chlebki, powiedzmy tradycyjne, na zakwasie i (lub) dro偶d偶ach. Ale je艣liby艣 by艂a zainteresowana takimi w艂a艣nie wypiekami - to zapraszam to https://maluchy.pl/forum/viewtopic.php?p=163964#163964 w膮tku. Podawa艂膮m tam r贸偶ne sprawdzone przeze mnie przepisy.
Napisany przez: sandraw 艣ro, 22 wrz 2004 - 06:37
strasznie szkoda ze na samym zakwasie nie robicie chlebusi贸w, no i mi tylko samo 偶ytko wchodzi w rachub臋, wi臋c wi臋kszo艣膰 przepis贸w odpada.
A ile kosztuje takie cudo do robienia chlebka, w sensie ta maszynka? i gdzie to mo偶na kupi膰?
Napisany przez: Ma艂go艣.dz 艣ro, 22 wrz 2004 - 11:24
A ile kosztuje takie cudo do robienia chlebka, w sensie ta maszynka? i gdzie to mo偶na kupi膰?
Sandraw, pami臋tam kiedy艣 na forum Mniammniam (kiedy jeszcze dzia艂a艂o) - czyta艂am, 偶e kto艣 pr贸bowa艂 piec chleby na samym zakwasie i chyba nawet z sukcesem. Tyle, 偶e do zrobienia samego zakwasu troch臋 dro偶d偶y by艂o u偶yte.
Ale czyta艂am r贸wnie偶, 偶e zakwas mo偶na zrobi膰 i bez dro偶d偶y. Pono膰 m膮ka 偶ytnia wymieszana z wod膮 i pozostawiona na kilka dni - "艂apie" odpowiednie bakterie z powietrza, kt贸re to powoduj膮 fermentacj臋 zakwasu.
Szkoda, 偶e forum nie dzia艂a (i zdaje si臋, 偶e ju偶 nie b臋dzie dzia艂a艂o w takiej formie jak wcze艣niej), bo spr贸bowa艂abym Ci odnale藕膰 ten przepis.
Sandraw, pr贸bowa艂a艣 ju偶 piec samodzielnie taki chleb na zakwasie?
A mo偶e spr贸b贸j przetransformowa膰 kt贸ry艣 z przepis贸w...
Przygotuj zakwas bez dro偶d偶y. Potem szklank臋 zakwasu wymieszaj ze szklank膮 letniej wody, m膮k膮 偶ytni膮, 艂y偶eczk膮 soli. O ile to mo偶liwe (w sensie, 偶e c贸reczka nie jest uczulona) - to warto chyba doda膰 troszk臋 jogurtu, a jeszcze lepiej ma艣lanki (wp艂ywaj膮 dodatnio na proces ro艣ni臋cia ciasta) - zagnie艣膰 elastyczne ciasto i pozostawi膰 do wyro艣ni臋cia w ciep艂ym miejscu.
No, ale to takie moje pitu-pitu, bo nale偶ytego przepisu to Ci niestety nie podam.
A je艣li chodzi o maszyn臋 do pieczenia chleba - to polecam z ca艂ego serca. My kupili艣my sobie tak膮, ot tak, w sumie dla kaprysu, zaciekawieni pozytywnymi opiniami na ich temat i wypiek贸w z nich wychodz膮cych. I jestem baaaardzo zadowolona. W og贸le nie kupuj臋 teraz pieczywa. Jadamy tylko w艂asne, pyszne, pachn膮ce chlebki.
Na naszym rynku jest kilka maszyn do wyboru (widzia艂am w Makro i Selgrosie) automaty firmy Clatronic (ale na jej temat czyta艂am nie najlepsze opinie), Optimum i chyba Moulinex.
Ja kupi艂am maszyn臋 AFK-BM3 na Allegro (now膮 oczywi艣cie, sprzedawcy z Niemiec je przywo偶膮) i nie narzekam. To jest https://www.allegro.pl/show_item.php?item=31233749 maszyna.
Napisany przez: anonimowy czw, 30 wrz 2004 - 21:35
ma艂gosiu nie wiem jak to si臋 sta艂o 偶e nie przeczyta艂am jeszcze tego co napisa艂a艣
w艂a艣nie na allegro znalaz艂am wiadomo艣ci ze chlebek na zakwasie mo偶na robi膰 w tej偶e maszynce, my艣l臋 偶e si臋 skusimy na ni膮..
mala ma absolutne uczulenie na pszenic臋, dro偶d偶e, mleko i wszystkie jego przetwory (ale wchodzi w rachub臋 np jogurcik z mleka koziego), cukier rafinowany... czyli te chlebki kt贸re poda艂a艣 po prostu odpadaj膮, ale widz臋 偶e mog艂abym sama pokombinowa膰
bardzo Ci dzi臋kuj臋 za wyczerpuj膮c膮 odpowied藕, ile偶 czasu zaoszcz臋dzi艂am dzi臋ki Tobie
ca艂uski
Napisany przez: anonimowy czw, 30 wrz 2004 - 21:36
to pisa艂am ja, sandraw, tylko mnie nie zalogowa艂o
Napisany przez: Ma艂go艣.dz czw, 30 wrz 2004 - 22:47
Sandraw, zdaje si臋, 偶e sprzedawcy wystawiaj膮c swoje maszyny na allegro, proponuj膮 r贸wnie偶 gratisowo przepisy na pieczywa dla bezglutenowc贸w i chorych na celiaki臋. Ale czy s膮 one co艣 warte - nie wiem...
Napisany przez: Siunia czw, 30 wrz 2004 - 23:27
Ma艂gosiu, powiedz... czy Ty kupi艂a艣 maszyne od tej osoby z Allegro kt贸ra wskaza艂a艣 w linku?
Je偶eli od kogos innego, to podaj jego nick.
Kurcze.... ale mi si臋 to spodoba艂o.
Rozumiem, 偶臋 w tym mieszasz, wyrabiasz i pieczesz?
Czy pokr臋ci艂am? 
- Siunia
Napisany przez: Ma艂go艣.dz pi膮, 01 pa藕 2004 - 00:12
Musia艂am zajrze膰, co i kogo ja tam wklei艂am, bo pami臋膰 mam kr贸tk膮.
No i tak, od tego sprzedawcy kupi艂am maszyn臋 (hehe, niejedn膮 dodam, bo sprezentowa艂am tak膮 sam膮 swojej mamie, a i w rodzinie znale藕li si臋 tacy, kt贸rym te偶 si臋 spodoba艂 automat ).
Siuniu, ta maszyna jest cudowna. Wrzucasz do niej sk艂adniki, programujesz, a ona robi ju偶 ca艂膮 reszt臋: podgrzewa sk艂adniki, miesza, wyrabia, ro艣nie w niej ciasto i na sam koniec wypieka pieczywo (lub s艂odkie ciasta, bo te te偶 mo偶na, cho膰 sama nie pr贸bowa艂am).
Maszyn臋 zreszt膮 u偶ywam nie tylko do wypieku chleb贸w. Cz臋sto wyrabiam w niej ciasta na bu艂ki ma艣lane, na ciasta dro偶d偶owe (kt贸re potem piek臋 tradycyjnie w piekarniku), a tak偶e wyrabiam ciasta kruche i na pierogi (lub makarony, kluski na 艂azanki). No cud - mi贸d maszyna.
Ja strasznie nie lubi臋 babra膰 swych rozpieszczonych r膮czek we wszelakich ciastach, zatem ta maszyna to istne wybawienie dla mnie.
I co r贸wnie wa偶ne - jest bardzo ma艂o cz臋艣ci do zmywania, bo tylko foremka pokryta teflonem i dwa ma艂e mieszade艂ka.
M贸j robot kuchenny popad艂 w nie艂ask臋, odk膮d mam automat do chleba.
A https://maluchy.pl/forum/viewtopic.php?p=162125#162125 i https://maluchy.pl/forum/viewtopic.php?p=161710#161710 mo偶esz sobie poczyta膰 w膮tki z naszego forum na temat tych maszyn.
Napisany przez: Siunia pon, 04 pa藕 2004 - 11:50
Piszesz, 偶e ma艂o do mycia... To bardzo dobra wiadomo艣膰. Bo ja mam np. takie ustrojstwo w domu co kroi, dziabie, trze, miksuje i wiele , wiele innych rzeczy robi. Ale mycie tego p贸藕niej mnie poprostu rozwalas i rozkr臋canie na drobne cz臋艣ci
No to musze pomyslec.
Bo ju偶 chcia艂am napisa膰, 偶e chyba sobie odpuszcz臋 Waszer cude艅ko, bo piec chleba codziennie to mi si臋 nie b臋dzie chcia艂o.
Ale skoro jeszcze wyrabiac w tym mozna wszelkie ciasta na wszelkie makarony, bu艂y itp. to juz kusz膮ce I na dodatek w tym ro艣nie.. to ju偶 nie lada zach臋ta ...
Musz臋 to przemyslec.
- Siunia
Napisany przez: Mi臋ta 艣ro, 31 sty 2024 - 14:36
500g mieszanki chlebowej, 500 ml wody, 3 艂y偶ki oliwy z oliwek, 30 g 艣wie偶ych dro偶d偶y, 艂y偶eczka soli, czubata 艂y偶eczka cukru, 2 艂y偶ki siemienia lnianago, 2 艂y偶ki zi贸艂 prowansalskich. Wszystkie sk艂adniki wymiesza膰, prze艂o偶y膰 do keks贸wki, wyr贸wna膰 i uklepac mokr膮 d艂oni膮. Przykry膰 艣ciereczk膮, odczeka膰 40 min. Wstawi膰 do piekarnika - 190 st. Piec 40 min. Taki robi臋 i jest super.
https://rogalikblog.pl/chleb-bez-glutenu-czym-sie-charakteryzuje/
Czasami jednak wygodniej jest kupi膰, szczeg贸lnie jak nie ma si臋 czasu na pieczenie.
Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)