OT watku z podforum zdjecia
Orinoko,
te moje wspomniane z maka kokosowa sa adaptacja innego przepisu na cupcakes z maka orzechowa/mielonymi migdalami.
Niestety, wersja z jajkami, ale bez dodatku tluszczu.
Przepis podstawowy ( tez sie nadaje na torty, do zalania tym owocow i zapieczenia)-taki na wieksza ilosc
12 jajek
400g mielonych migdalow ( albo 200 g maki kokosowej, albo 10 g maki kokosowej i 200 g migdalow)
3-4 lyzki xylitolu ( albo duzo mniej stevii, ew ok 10 lyzek cukru rafinowanego
Inne dodatki smakowe
2 lyzki maku
2 lyzki kakao
2 lyzki kawy
100 h mielonych orzechow laskowych, pecan, wloskich- zamiennie za 100g maki migdalowej
Piekarnik na 180st
najpierw ubijam jajka z cukrem
oosobno mieszam make /maki.
Jesli z kakao, to dodaje od razu -przesiane
Do suchych skladnikow powoli wlewam ubite jajka i mieszam
Maka kokosowa ma to do siebie ze pecznieje wiec masa robi sie szybko gesta i mniej wiecej polowe mniej jej trzeba.
Migdalowej mozna dodawac mniej niz w przepisie lub troche wiecej- zaleznie od ilosci, ciasto bedzie albo lekkie, bardziej wyrosniete, albo ciezsze ( np na tort ktory ma byc przekrojony pozniej lepiej dac wiecej troche)
Ciasto z kokosowek bardziej sie kruszy i mniej wyrasta ale konsystencja jest b przyjemna ( troche jak babka piaskowa czyli typowa z dodatkiem maki ziemniaczanej)
kokosowa wersja ( pozostalosci)
czysto migdalowe i mieszane
https://countrybeehive.blogspot.co.uk/2012/03/cupcake-mania.html
z wyprobowanych godnych polecenia mam jeszcze przepis na krakersy serowe ( wytrawne- w skladzie bialko kurze)
https://countrybeehive.blogspot.co.uk/2012/03/cheesy-thyme-crackers-wheat-free.html
brownies i ciastka czekoladowe z maslem orzechowym (mielone orzechy arachidowe)
Reszta w fazie eksperymentow
Ew amaretti jeszcze ( mielone migdaly +skrobia ziemniaczana)
https://countrybeehive.blogspot.co.uk/2011/09/amaretti.html
Ach, no i miesne wg forumowej A.L.
Oj, Bogusiu, wzruszy艂am si臋 bardzo jak zobaczy艂am dedykacj臋 w w膮tku A jakie zdj臋cia apetyczne!!!! Niestety, u nas p贸ki co musi by膰 kategorycznie bez jajek, a na pewno bez bia艂ek i bez nabia艂u (Emi i ja), bez nabia艂u (m膮偶). Tak wi臋c aktualnie od ogranicze艅 wolny jest tylko Kubu艣.
Natomiast gluten mo偶emy wszyscy, a dietytycznie przyda艂oby si臋 nam wszystkim opr贸cz Kubusia (nadal szczypiorek). No dobrze, Emi mo偶na wy艂膮czy膰, bo jest dzieckiem, ale ograniczenie cukru jak najbardziej nie zaszkodzi.
Niemniej jednak orzechy te偶 odpadaj膮 - u Emi, bo nie wiem, czy mo偶e (jeszcze nie dawa艂am, ale jest alergiczk膮, wi臋c si臋 boj臋), a mnie po orzechach od paru lat drapie zaraz w gardle My艣l臋, 偶e kokos i migda艂y ok.
Kakao - out p贸ki co.
Mas艂o i mleko to piku艣, bo mog臋 da膰 olej, oliw臋 i mleka ro艣linne, tak samo 艣mietan臋, a zamiast mas艂a - margaryn臋 bezmleczn膮. Da si臋 prze偶y膰, tylko efekt mo偶e nie w 100% ten sam.
Ech....
Co do jajek w przepisach, wiem, 偶e mo偶na je z r贸偶nym efektem zast臋powa膰, np. tartym jab艂kiem, marchewk膮, dyni膮, bananem, siemieniem lnianym... W ostateczno艣ci mam kupiony zamiennik jaja dla bezglutenowc贸w i przetestowa艂am ju偶 do jakich艣 ciastek, kt贸re nie chcia艂y si臋 sklei膰 - nadaje si臋
Tak wi臋c strzelajcie dalej przepisami, a ja b臋d臋 musia艂a kombinowa膰 (no, dobrze, ale zast膮pienie 12 jajek w przepisie to ju偶 jest nielada sztuka ).
Ten ostatni przepis A.L. gdzie艣 ju偶 widzia艂am - tzn. wraz z wykonaniem. To by艂o jakie艣 danie wytrawne, prawda?
Z pozdrowieniami!
Bogusiu, ten w膮tek to pewnie trzeba by艂oby na Alergie przenie艣膰
U nas nie widz臋 powod贸w do niepokoju pod k膮tem zb贸藕, cho膰 Kubu艣 alergik wziewny na py艂ki zb贸偶, cho膰 w testach pokarmowych ostatnio ju偶 偶yto nie wysz艂o. Natomiast ja wiem, 偶e kilka lat temu po odstawieniu glutenu na 2 tyg. moja sk贸ra cudownie si臋 wyg艂adzi艂a i znikn膮艂 efekt sucho艣ci!!!!
A dla Merlinka m膮ka orkiszowa, gryczana, makarony orkiszowe, 偶ytnie?
Jak u nas mo偶na kupi膰, to u Was tym bardziej? Orkisz niby pszenica, ale lepsza i zdrowsza ni偶 ta tradycyjna.
U nas niestety m膮ki kokosowej nawet nie widzia艂am, chyba, 偶e na Allegro b臋dzie albo w jakim艣 sensownym sklepie eko, bo w okolicy mam tylko p贸艂ki ze zdrow膮 偶ywno艣ci膮 i do艣膰 ograniczony wyb贸r.
Ale za to 艣mietan膮 owsian膮 namierzy艂am
Bogusia , krakersy serowe sa u nas absolutnym hitem! Dzis zrobilam z tartymi orzechami, tez pyszne.
Jak zrobilam pierwszy raz, moj starszy synus zostawiony w kuchni sam, spalaszowal wszystkie z wyjatkiem jednego, ktorego wczesniej sprobowalam !
ciesze sie ze podeszlo
Dziewczyny przeniesc Wam watek na alergie?
Jestem za
Dziewczyny prosz臋 o wi臋cej przepis贸w na s艂odko艣ci bez cukru, maki pszennej i nabia艂u
A ja tam ostatnio stawiam na https://naturalniezdrowe.pl/14-oleje. Podobno sma偶enie na nich oraz dodawanie ich do sa艂atek doskonale wp艂ywa na organizm.
Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)