To zacznÄ™ wÄ…tek z dukanowskimi przepisami.

Dla ułatwienia przy nazwie przepisu podawajcie do jakiej fazy się nadaje i na ile porcji jest przepis, szczególnie przy używaniu produktów dozwolonych w określonych ilościach. Ułatwi to stosowanie przede wszystkim osobom początkującym.

Proponuje nazewnictwo:
PP - dni tylko białkowe czyli I faza, II faza
PW - dni białkowo-warzywne, czyli II faza i pewnie III faza

A do trzeciej na razie nie doszłam.

Chlebek
(PP), 5 porcji

5 łyżek otrąb pszennych
10 łyżki otrąb owsianych
5 jajko
5 łyżek jogurtu naturalnego lub serka homogenizowanego naturalnego (odtłuszczone i mało węglowodanów, dużo białka). Zasada jest taka, żeby jeśli się da tłuszcz + węglowodany nie przekroczyły ilości białka.
Proszek do pieczenia (opcjonalnie)
Sól - do smaku
Zioła prowansalskie, posiekane świeże zioła - do smaku

1. Zmielić otręby w młynku do kawy. Jak nie macie młynka to można w całości. (ja mielę)
2. oddzielić żółtka od białek
3. ubić białka ze szczyptą soli
4. do ubitych białek dodać resztę składników i delikatnie wymieszać

Całość przelać do mniejszej keksówki. Piec ok. 40 min. w 180 oC

Wariacje:
1. piekłam z otrębami zbożowymi i tez był dobry
2. piekłam wersję na słodko, ze słodzikiem do pieczenia (nie można z takim do herbaty) zamiast ziół, ale mi zbytnio nie smakowało. Można pewnie dodać kakao odtłuszczone, czy kawę.

Placki otrębowe
(PP), 1 porcja

1 łyżka otrąb pszennych
2 łyżki otrąb owsianych
1 jajko
1 opakowanie serka granulowanego lekkiego (150g)
Proszek do pieczenia (opcjonalnie)
Sól - do smaku
Zioła prowansalskie, posiekane świeże zioła - do smaku

1. Zmielić otręby w młynku do kawy. Jak nie macie młynka to można w całości. (ja mielę)
2. ubić białko ze szczyptą soli - opcjonalnie, placki wychodzą bardziej puszyste
3. do ubitych białek dodać resztę składników i delikatnie wymieszać
4. Smażyć niewielkie placuszki na dobrze rozgrzanej patelni teflonowej. Można posmarować patelnię olejem parafinowym. Ja smaruję pędzelkiem silikonowym

Serek granulowany pod wpływem temperatury roztapia się jak mozarella
Można zjeść same, lub doskonałe jako kanapka.


Jak będzie zainteresowanie, to wklepie coś jeszcze

--------------------