Aktualno¶ci

12 tysiêcy dodatkowych miejsc w ¿³obkach!

12 tysiêcy dodatkowych miejsc w ¿³obkach!

Rz±d postanowi³ kontynuowaæ program Maluch, zapocz±tkowany w 2011, zaproponowa³ jednak jego zmodyfikowan± i rozszerzon± wersjê, nadaj±c mu nazwê MALUCH plus. Program MRPiPS "Maluch plus" na 2017 r...

Czytaj wiêcej >

Maluchy.pl logo
ci±¿a
kalendarz
ci±¿y
gimnastyka
w ci±¿y
zdrowie
dzieci
rozwój
dzieci
kolorowanki
zabawy
przepisy
dla dzieci
ksi±¿ki
dla dzieci
zajêcia
dla dzieci

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

Start new topic Reply to this topic
Start new topic Reply to this topic
5 Stron V  poprzednia 1 2 3 4 5 nastÄ™pna  

chleb na drożdżach, chleb na zakwasie

, wyjaśnijcie pls
> , wyjaÅ›nijcie pls
moko.
piÄ…, 04 lut 2011 - 22:25
Skanna mam rozumieć, ze ten chleb piekłaś w piekarniku a nie w maszynie?
moko.


Grupa: Moderatorzy
Postów: 14,870
Dołączył: pią, 12 gru 03 - 10:59
Skąd: Wrocław
Nr użytkownika: 1,254




post piÄ…, 04 lut 2011 - 22:25
Post #41

Skanna mam rozumieć, ze ten chleb piekłaś w piekarniku a nie w maszynie?

--------------------
"Jednym z objawów zbliżającego się załamania nerwowego jest przekonanie, że wykonujemy niezwykle ważną pracę."
B.Russell
O.(1998) i O.(2010)
Go to the top of the page PM
Quote Post
Go to the top of the page PM
Quote Post
skanna
piÄ…, 04 lut 2011 - 22:30
Tak, maszyna stoi sobie grzecznie w szafce, bo nie czuję potrzeby jej używania icon_smile.gif
skanna


Grupa: Zbanowani
Postów: 12,705
Dołączył: wto, 05 sie 03 - 08:50
SkÄ…d: ...
Nr użytkownika: 970




post piÄ…, 04 lut 2011 - 22:30
Post #42

Tak, maszyna stoi sobie grzecznie w szafce, bo nie czuję potrzeby jej używania icon_smile.gif

--------------------
Czy ten ptak kala gniazdo, co je kala
Czy ten , co mówić o tym nie pozwala? - C.K.Norwid

Brałam wszystko na poważnie, to, co dzisiaj jest nieważne - Kora i Maanam
Go to the top of the page PM
Quote Post
Go to the top of the page PM
Quote Post
gosiagosia
piÄ…, 04 lut 2011 - 23:08
o dzięki, chyba takiego przepisu szukałam icon_smile.gif
gosiagosia


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 8,244
Dołączył: nie, 18 sty 09 - 21:40
Nr użytkownika: 24,823




post piÄ…, 04 lut 2011 - 23:08
Post #43

o dzięki, chyba takiego przepisu szukałam icon_smile.gif

--------------------
Sz. marzec 2009
F. luty 2011
B.A. Aniołek 6tc [*]


...nie ma stópki zbyt małej, by nie mogła zostawić śladu...
Go to the top of the page PM
Quote Post
Go to the top of the page PM
Quote Post
kasiunia
sob, 05 lut 2011 - 13:14
CYTAT(gosiagosia @ Fri, 04 Feb 2011 - 12:24) *
A robił ktoś sam pumpernikiel? Trochę roboty z nim jest, ale zastanawiam się jakby smakował. Lubię go, ale ostatnio kupiłam i nie przypomina mi smakiem tego, jaki jadłam choćby 5 lat temu. Nawrzucali jakichś przypraw, że jest strasznie intensywny w smaku, ble.

bardzo podobny do pumpernikla jest chleb z gotowej mieszanki sądecki z ziarnami 3 zbóż kiedy dasz do niego dwie łyzki miodu
kasiunia


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 3,139
Dołączył: sob, 29 mar 03 - 08:55
Skąd: poznań
Nr użytkownika: 205




post sob, 05 lut 2011 - 13:14
Post #44

CYTAT(gosiagosia @ Fri, 04 Feb 2011 - 12:24) *
A robił ktoś sam pumpernikiel? Trochę roboty z nim jest, ale zastanawiam się jakby smakował. Lubię go, ale ostatnio kupiłam i nie przypomina mi smakiem tego, jaki jadłam choćby 5 lat temu. Nawrzucali jakichś przypraw, że jest strasznie intensywny w smaku, ble.

bardzo podobny do pumpernikla jest chleb z gotowej mieszanki sądecki z ziarnami 3 zbóż kiedy dasz do niego dwie łyzki miodu

--------------------
pozdrawiam
kasia

Go to the top of the page PM
Quote Post
Go to the top of the page PM
Quote Post
kasiunia
sob, 05 lut 2011 - 13:16
CYTAT(moko. @ Fri, 04 Feb 2011 - 17:17) *
Po co mam ten zakwas w lodówce, bo jest stabilny i "mocny" i jego podtrzymuje przy życiu i co kilka dni biorę go trochę i karmię (tylko 2 dni) i zużywam do pieczenia. Przed karmieniem ogrzewam ten zakwas, który wyciągnęłam z lodówki.

Rozumiesz:
1. Robię pierwszy zakwas w naczyniu nr 1. Zakwasu mi wychodzi 500g, 100g umieszczam w lodówce
2. Zakwas z lodówki co 5 dni karmie (wyciągam z lodówki, ogrzewam, karmię)
3. Wyciągam ok 50-100g zakwasu z lodówki i trzymam 2 dni na blacie w kuchni i karmię go i zużywam w całości
4. po 2 dniach znów mam ochotę upiec chleb, więc znów biorę trochę zakwasu z lodówki i postępuje jak w pkt.3
Czyli zakwas z lodówki jest ciągle podkradany po to, by robić zakwas do bieżącego uzytku.

moko powiedz jeszcze proszę czy jak już nakarmisz ten zakwas z lodówki, to od razu chowasz go z powrotem czy jakis czas trzymasz w cieple?
kasiunia


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 3,139
Dołączył: sob, 29 mar 03 - 08:55
Skąd: poznań
Nr użytkownika: 205




post sob, 05 lut 2011 - 13:16
Post #45

CYTAT(moko. @ Fri, 04 Feb 2011 - 17:17) *
Po co mam ten zakwas w lodówce, bo jest stabilny i "mocny" i jego podtrzymuje przy życiu i co kilka dni biorę go trochę i karmię (tylko 2 dni) i zużywam do pieczenia. Przed karmieniem ogrzewam ten zakwas, który wyciągnęłam z lodówki.

Rozumiesz:
1. Robię pierwszy zakwas w naczyniu nr 1. Zakwasu mi wychodzi 500g, 100g umieszczam w lodówce
2. Zakwas z lodówki co 5 dni karmie (wyciągam z lodówki, ogrzewam, karmię)
3. Wyciągam ok 50-100g zakwasu z lodówki i trzymam 2 dni na blacie w kuchni i karmię go i zużywam w całości
4. po 2 dniach znów mam ochotę upiec chleb, więc znów biorę trochę zakwasu z lodówki i postępuje jak w pkt.3
Czyli zakwas z lodówki jest ciągle podkradany po to, by robić zakwas do bieżącego uzytku.

moko powiedz jeszcze proszę czy jak już nakarmisz ten zakwas z lodówki, to od razu chowasz go z powrotem czy jakis czas trzymasz w cieple?

--------------------
pozdrawiam
kasia

Go to the top of the page PM
Quote Post
Go to the top of the page PM
Quote Post
gosiagosia
sob, 05 lut 2011 - 14:43
Mój chleb na razie wygląda tak



Jak urośnie, to do piekarnika a potem zrobię fotkę i posmakujemy.
gosiagosia


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 8,244
Dołączył: nie, 18 sty 09 - 21:40
Nr użytkownika: 24,823




post sob, 05 lut 2011 - 14:43
Post #46

Mój chleb na razie wygląda tak



Jak urośnie, to do piekarnika a potem zrobię fotkę i posmakujemy.

--------------------
Sz. marzec 2009
F. luty 2011
B.A. Aniołek 6tc [*]


...nie ma stópki zbyt małej, by nie mogła zostawić śladu...
Go to the top of the page PM
Quote Post
Go to the top of the page PM
Quote Post
moko.
sob, 05 lut 2011 - 18:32
CYTAT(kasiunia @ Sat, 05 Feb 2011 - 13:16) *
moko powiedz jeszcze proszę czy jak już nakarmisz ten zakwas z lodówki, to od razu chowasz go z powrotem czy jakis czas trzymasz w cieple?

Od razu chowam a on i tak rośnie...
moko.


Grupa: Moderatorzy
Postów: 14,870
Dołączył: pią, 12 gru 03 - 10:59
Skąd: Wrocław
Nr użytkownika: 1,254




post sob, 05 lut 2011 - 18:32
Post #47

CYTAT(kasiunia @ Sat, 05 Feb 2011 - 13:16) *
moko powiedz jeszcze proszę czy jak już nakarmisz ten zakwas z lodówki, to od razu chowasz go z powrotem czy jakis czas trzymasz w cieple?

Od razu chowam a on i tak rośnie...

--------------------
"Jednym z objawów zbliżającego się załamania nerwowego jest przekonanie, że wykonujemy niezwykle ważną pracę."
B.Russell
O.(1998) i O.(2010)
Go to the top of the page PM
Quote Post
Go to the top of the page PM
Quote Post
gosiagosia
sob, 05 lut 2011 - 18:47
A po upieczeniu tak




Już wiem, że powinnam wziąć węższą foremkę i krócej trzymać w piekarniku, bo miałam 50min ale to i tak za długo było. Za to smakuje rewelacyjnie icon_biggrin.gif
gosiagosia


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 8,244
Dołączył: nie, 18 sty 09 - 21:40
Nr użytkownika: 24,823




post sob, 05 lut 2011 - 18:47
Post #48

A po upieczeniu tak




Już wiem, że powinnam wziąć węższą foremkę i krócej trzymać w piekarniku, bo miałam 50min ale to i tak za długo było. Za to smakuje rewelacyjnie icon_biggrin.gif

--------------------
Sz. marzec 2009
F. luty 2011
B.A. Aniołek 6tc [*]


...nie ma stópki zbyt małej, by nie mogła zostawić śladu...
Go to the top of the page PM
Quote Post
Go to the top of the page PM
Quote Post
moko.
sob, 05 lut 2011 - 19:05
Gosia robiłas chleb z przepisu skanny tak?
Chyba jutro taki upiekÄ™!
moko.


Grupa: Moderatorzy
Postów: 14,870
Dołączył: pią, 12 gru 03 - 10:59
Skąd: Wrocław
Nr użytkownika: 1,254




post sob, 05 lut 2011 - 19:05
Post #49

Gosia robiłas chleb z przepisu skanny tak?
Chyba jutro taki upiekÄ™!

--------------------
"Jednym z objawów zbliżającego się załamania nerwowego jest przekonanie, że wykonujemy niezwykle ważną pracę."
B.Russell
O.(1998) i O.(2010)
Go to the top of the page PM
Quote Post
Go to the top of the page PM
Quote Post
gosiagosia
sob, 05 lut 2011 - 19:10
moko. tak, z tego przepisu. Tyle, że w moim przypadku godzina pieczenia spaliłaby chleb całkowicie. Nie wiem czemu tak się stało. Dobrze, że wyłączyłam wcześniej, a i tak góra jest przypalona. Ale smak na prawdę fajny, taki babciny icon_smile.gif
gosiagosia


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 8,244
Dołączył: nie, 18 sty 09 - 21:40
Nr użytkownika: 24,823




post sob, 05 lut 2011 - 19:10
Post #50

moko. tak, z tego przepisu. Tyle, że w moim przypadku godzina pieczenia spaliłaby chleb całkowicie. Nie wiem czemu tak się stało. Dobrze, że wyłączyłam wcześniej, a i tak góra jest przypalona. Ale smak na prawdę fajny, taki babciny icon_smile.gif

--------------------
Sz. marzec 2009
F. luty 2011
B.A. Aniołek 6tc [*]


...nie ma stópki zbyt małej, by nie mogła zostawić śladu...
Go to the top of the page PM
Quote Post
Go to the top of the page PM
Quote Post
kasiunia
sob, 05 lut 2011 - 20:34
moko dzięki
gosia chlebek super!
kasiunia


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 3,139
Dołączył: sob, 29 mar 03 - 08:55
Skąd: poznań
Nr użytkownika: 205




post sob, 05 lut 2011 - 20:34
Post #51

moko dzięki
gosia chlebek super!

--------------------
pozdrawiam
kasia

Go to the top of the page PM
Quote Post
Go to the top of the page PM
Quote Post
skanna
sob, 05 lut 2011 - 20:48
Gosia, ale wstawiłaś do zimnego piekarnika?
I tak na oko sądząc, miałaś dość mokre ciasto chyba?

Ten post edytował skanna sob, 05 lut 2011 - 20:52
skanna


Grupa: Zbanowani
Postów: 12,705
Dołączył: wto, 05 sie 03 - 08:50
SkÄ…d: ...
Nr użytkownika: 970




post sob, 05 lut 2011 - 20:48
Post #52

Gosia, ale wstawiłaś do zimnego piekarnika?
I tak na oko sądząc, miałaś dość mokre ciasto chyba?

--------------------
Czy ten ptak kala gniazdo, co je kala
Czy ten , co mówić o tym nie pozwala? - C.K.Norwid

Brałam wszystko na poważnie, to, co dzisiaj jest nieważne - Kora i Maanam
Go to the top of the page PM
Quote Post
Go to the top of the page PM
Quote Post
gosiagosia
sob, 05 lut 2011 - 21:45
Tak, do zimnego. Ciasto było lepkie. Pryskałam w trakcie piekarnik i chleb, ale to nic nie dało. Może nie powinnam z termoobiegiem włączać ?
gosiagosia


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 8,244
Dołączył: nie, 18 sty 09 - 21:40
Nr użytkownika: 24,823




post sob, 05 lut 2011 - 21:45
Post #53

Tak, do zimnego. Ciasto było lepkie. Pryskałam w trakcie piekarnik i chleb, ale to nic nie dało. Może nie powinnam z termoobiegiem włączać ?

--------------------
Sz. marzec 2009
F. luty 2011
B.A. Aniołek 6tc [*]


...nie ma stópki zbyt małej, by nie mogła zostawić śladu...
Go to the top of the page PM
Quote Post
Go to the top of the page PM
Quote Post
skanna
sob, 05 lut 2011 - 23:09
Nie wypowiem się, bo mam piekarnik gazowy. A tego o pryskaniu to w ogóle nie doczytałam i piekę bez żadnego pryskania. Może spróbuj nastawić w takim razie niższą temperaturę?
Tak na oko oceniając, niewykluczone, że miałaś trochę za wilgotne ciasto, niewykluczone, że dodanie trochę większej ilości mąki dobrze by mu zrobiło. Mój pierwszy chleb był za mokry, drugi za suchy, dopiero przy trzecim już wiedziałam, jaka powinna być właściwa konsystencja.
skanna


Grupa: Zbanowani
Postów: 12,705
Dołączył: wto, 05 sie 03 - 08:50
SkÄ…d: ...
Nr użytkownika: 970




post sob, 05 lut 2011 - 23:09
Post #54

Nie wypowiem się, bo mam piekarnik gazowy. A tego o pryskaniu to w ogóle nie doczytałam i piekę bez żadnego pryskania. Może spróbuj nastawić w takim razie niższą temperaturę?
Tak na oko oceniając, niewykluczone, że miałaś trochę za wilgotne ciasto, niewykluczone, że dodanie trochę większej ilości mąki dobrze by mu zrobiło. Mój pierwszy chleb był za mokry, drugi za suchy, dopiero przy trzecim już wiedziałam, jaka powinna być właściwa konsystencja.

--------------------
Czy ten ptak kala gniazdo, co je kala
Czy ten , co mówić o tym nie pozwala? - C.K.Norwid

Brałam wszystko na poważnie, to, co dzisiaj jest nieważne - Kora i Maanam
Go to the top of the page PM
Quote Post
Go to the top of the page PM
Quote Post
gosiagosia
nie, 06 lut 2011 - 00:16
A ja już znam przyczynę - w piekarniku gazowym zupełnie inaczej się piecze. Mam spore porównanie i wiem, że w elektrycznym trzeba mieć mniejsza temp. o ok. 15st. a to już sporo. Następnym razem nastawię na 180.
gosiagosia


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 8,244
Dołączył: nie, 18 sty 09 - 21:40
Nr użytkownika: 24,823




post nie, 06 lut 2011 - 00:16
Post #55

A ja już znam przyczynę - w piekarniku gazowym zupełnie inaczej się piecze. Mam spore porównanie i wiem, że w elektrycznym trzeba mieć mniejsza temp. o ok. 15st. a to już sporo. Następnym razem nastawię na 180.

--------------------
Sz. marzec 2009
F. luty 2011
B.A. Aniołek 6tc [*]


...nie ma stópki zbyt małej, by nie mogła zostawić śladu...
Go to the top of the page PM
Quote Post
Go to the top of the page PM
Quote Post
skanna
nie, 06 lut 2011 - 01:40
Ale tatter, która podawała ten przepis piecze chyba w elektrycznym.
skanna


Grupa: Zbanowani
Postów: 12,705
Dołączył: wto, 05 sie 03 - 08:50
SkÄ…d: ...
Nr użytkownika: 970




post nie, 06 lut 2011 - 01:40
Post #56

Ale tatter, która podawała ten przepis piecze chyba w elektrycznym.

--------------------
Czy ten ptak kala gniazdo, co je kala
Czy ten , co mówić o tym nie pozwala? - C.K.Norwid

Brałam wszystko na poważnie, to, co dzisiaj jest nieważne - Kora i Maanam
Go to the top of the page PM
Quote Post
Go to the top of the page PM
Quote Post
gosiagosia
nie, 06 lut 2011 - 08:17
No to nie wiem.
gosiagosia


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 8,244
Dołączył: nie, 18 sty 09 - 21:40
Nr użytkownika: 24,823




post nie, 06 lut 2011 - 08:17
Post #57

No to nie wiem.

--------------------
Sz. marzec 2009
F. luty 2011
B.A. Aniołek 6tc [*]


...nie ma stópki zbyt małej, by nie mogła zostawić śladu...
Go to the top of the page PM
Quote Post
Go to the top of the page PM
Quote Post
skanna
nie, 06 lut 2011 - 12:12
Gosia, po prostu musisz przetestować różne wersje. Piekłaś z grzałką góra i dół? Może spróbuj z dolną tylko (analogicznie do piekarnika gazowego)?
Mój chleb był całkiem do rzeczy za trzecim podejściem icon_smile.gif
skanna


Grupa: Zbanowani
Postów: 12,705
Dołączył: wto, 05 sie 03 - 08:50
SkÄ…d: ...
Nr użytkownika: 970




post nie, 06 lut 2011 - 12:12
Post #58

Gosia, po prostu musisz przetestować różne wersje. Piekłaś z grzałką góra i dół? Może spróbuj z dolną tylko (analogicznie do piekarnika gazowego)?
Mój chleb był całkiem do rzeczy za trzecim podejściem icon_smile.gif

--------------------
Czy ten ptak kala gniazdo, co je kala
Czy ten , co mówić o tym nie pozwala? - C.K.Norwid

Brałam wszystko na poważnie, to, co dzisiaj jest nieważne - Kora i Maanam
Go to the top of the page PM
Quote Post
Go to the top of the page PM
Quote Post
gosiagosia
nie, 06 lut 2011 - 12:25
No jak mam termoobieg, to grzeje wszędzie, dlatego nie wiem czy powinnam z nim. Jak dla mnie chleb jest ok, a to ile czasu jest pieczony chyba nie ma większego znaczenia. Po prostu będę piekła krócej albo z mniejszą temperaturą. Dzisiaj chleb jest jeszcze lepszy w smaku niż wczoraj.
gosiagosia


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 8,244
Dołączył: nie, 18 sty 09 - 21:40
Nr użytkownika: 24,823




post nie, 06 lut 2011 - 12:25
Post #59

No jak mam termoobieg, to grzeje wszędzie, dlatego nie wiem czy powinnam z nim. Jak dla mnie chleb jest ok, a to ile czasu jest pieczony chyba nie ma większego znaczenia. Po prostu będę piekła krócej albo z mniejszą temperaturą. Dzisiaj chleb jest jeszcze lepszy w smaku niż wczoraj.

--------------------
Sz. marzec 2009
F. luty 2011
B.A. Aniołek 6tc [*]


...nie ma stópki zbyt małej, by nie mogła zostawić śladu...
Go to the top of the page PM
Quote Post
Go to the top of the page PM
Quote Post
skanna
nie, 06 lut 2011 - 12:29
Wydaje mi się, że temperatura jednak może mieć znaczenie, może spróbuj bez termoobiegu?
skanna


Grupa: Zbanowani
Postów: 12,705
Dołączył: wto, 05 sie 03 - 08:50
SkÄ…d: ...
Nr użytkownika: 970




post nie, 06 lut 2011 - 12:29
Post #60

Wydaje mi się, że temperatura jednak może mieć znaczenie, może spróbuj bez termoobiegu?

--------------------
Czy ten ptak kala gniazdo, co je kala
Czy ten , co mówić o tym nie pozwala? - C.K.Norwid

Brałam wszystko na poważnie, to, co dzisiaj jest nieważne - Kora i Maanam
Go to the top of the page PM
Quote Post
Go to the top of the page PM
Quote Post
« NastÄ™pny starszy  ·  mniam, mniam  ·  NastÄ™pny nowszy »
> chleb na drożdżach, chleb na zakwasie, wyjaÅ›nijcie pls
Start new topic
Reply to this topic
5 Stron V  poprzednia 1 2 3 4 5 nastÄ™pna
1 Użytkowników czyta ten temat (1 Gości i 0 Anonimowych użytkowników)
0 Zarejestrowanych:

Tryb wyÅ›wietlania: Standardowy · PrzeÅ‚Ä…cz na: Linearny · PrzeÅ‚Ä…cz na: Drzewo

Åšledź ten temat · WyÅ›lij temat na email · Wydrukuj ten temat · Subskrybuj to forum

Wersja Lo-Fi Aktualny czas: czw, 25 kwi 2024 - 22:28
lista postów tego w±tku
Powered By IP.Board © 2024  IPS, Inc.
© 2002 - 2018  ITS MEDIA, kontakt: redakcja@maluchy.pl   |  Reklama