Opcje

[marghe.]

karkówka z pieczarkami w sosie śmietanowym IGUANY

. Jak któraś z Was szuka prościzny na obiad to polecam. Obsmażyć osolone, opieprzone i utytłane w bułce tartej mięcho. Wrzucić do naczynka żaroodpornego, pokryć dużą ilością posolonych i popieprzonych pieczarke i wszystko zalać dużym kubkiem śmietany (ja daję 30%). Ciekawe jest to, że z przypraw daje się tylko sól i pieprz, a smak dzięki bułce tartej jest suuuper. Mój mąż się zajadał.
zapomniałam dodać, że potem trzeba wszystko dusić do miękkości lub piec w piekarniku. I mieszać, ciągle mieszać, bo lubi się przypalać.

[okko]

Nie wiem czy tutaj ale najwyżej mnie marg przenisie.
Mój dzisiejszy obiad według przepisu koleżanki z pracy- nie co inna wersja placków jakie kiedys Dorusia podawała..

Pierś z kurczaka
pieczarki
papryka (najlepiej po kawałku kolorowych będzie ładniejsze)
cebulka

wszystko drobno pokrojone
do tego jajko i 2 łyżki mąki ziemniaczanej przyprawy dowolne- u mnie sól czosnek granulowany i papryka słodka

wymieszac i do lodówki na godzinę

smażyc jak placki ziemniaczane

szybkie proste i oszczędnościowe z jednej malutkiej piersi wyszło mi 6 srednich placków
podawałam tylko z surówką



Aha wszystko smaży sie krotko a mięso jest miękkie

[Justa77]

Ten zestaw zawsze podaję razem.

Piersi drobiowe z ryżem i sosem.

1. Ryż gotuję następnie mieszam z przyprawą cary,sparzonymi rodzynkami i kukurydzą z puszki.
2. Piersi z kurczaka w kawałki solę następnie w jajko i obtaczam w mące ziemniaczanej a następnie na patelnię i smażę.
3. Sos (ten przygotowuję dzień wcześniej)
- 5 łyżek majonezu
- 5 łyżek keczupu
- 3 łyżeczki żurawiny do mięsa lub dżemu z czarnej porzeczki tylko aby był w miarę z nie przetartymi owocami
czosnek przez praskę w takiej ilości jak kto woli.

A później już tylko jeść.

[ulla]

Gołabki.


Czasem robię, zwykle na zapas. Dotąd robiłam (oprócz mięsa) z ryżem, kaszą jęczmienną lub gryczaną. Niedawno zrobiłam z zieloną soczewicą.

I one są strasznie pyszne.

Znaczy mielone mięso + soczewica (ugotowana) , no i kapusta i przprawy.

[gosiagosia]

PSEUDO RISOTTO Z TUNCZYKIEM + KOTLETY SOJOWE

- ryz
- tunczyk z puszki (rozdrabniany, w oleju)
- marchewka
- ewentualnie inne warzywa
- kotlety sojowe

ryz gotujemy, nastepnie mieszamy go z tunczykiem i ugotowana, pokrojona w kostke marchewka - pychota!

kotlety sojowe przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu (gotujac je z kostka bulionowa smakuja lepiej)

zamiast kotletow mozna ugotowac w wywarze warzywnym rybe np dorsza i podac z sosem koperkowym (odlac troche wywaru, wsypac koperek i zagescic maka ziemniaczana)

Ten post edytował gosiagosia czw, 23 lip 2009 - 19:51

[isllandia]

MUSZLE Z ŁOSOSIEM
250g muszli conchiglie
40dag fileta z łososia,bez skóry
3 pomidory
1/2szkl białego wina(nie dodałam,bo mam nieletnie dzieci)
10dag śmietany(dodałam cremose ramy,bo akurat rozdawali w hipermarkecie i wzięłam,ale nie wiedziałam co z tym zrobić)
10dag tartego parmezanu
3 ząbki czosnku
szczypta szafrany(nie dodałam,bo nie miałam)
2łyzki mąki
1łyzka masła
4łyżki oliwy
1,5szklanki sosu pomidorowego z bazylią(ja ododłam zmixowane pomidory mrozone z origano)
wykonanie
szafran zaparzyć z podgrzanym winem,wymieszac z masłem.
łososia pokroić w drobną kostkę,oprószyć mąką i podsmażyć na oliwie
(ja dodałam w tym mom.masło) dodac pokrojone pomidory,posiekany czosnek,wino(jak wyzej) i śmietanę gotowac aż zgęstnieje.ale nei długo.(doprawić do smaku sola i ja dodałam oreganooraz troche białego pieprzu)
na dno płaskiego naczynia żaro wlac sos pomidorowy i ułozyc ugotowane wcześniej ,napełnione farszme muszle.posypać parmezanem,
zapiekać w temp 220 stopni,aż ser sie rozpuści//
mój niejadek Kalinka zjadła dwie całe muszle!
jakie to pyszne.mniam:))
do płaskiego naczynia żaro wlać soso

A muszle mają byc wcześniej ugotowane?

[Filip_inka]

To ja podam dwa szybkie i naprawde latwe przepisy

Łosoś zapiekany w smietanie

Lososia pokroic w poldzwonka posolic i obsypac przyprawa do ryb. Mozna to zrobic godzinke przed pieczeniem.
Naczynie zaroodporne wysmarowac oliwa.
Ukladamy skorka do naczynia i polewamy sosem.
Sos: smietana szefa kuchni- niebieska (probowalam inne ale sie wazyly) i do tego posiekac caly peczek natki badz koperku.
Zapiekac okolo 20 minut.


Dla smakoszy owocow morza polecam krewetki zapiekane z makaronem:
Paczka srednich lub koktailowych krewetek 250-300gram.
Kilka duzych pieczarek, papryka.ka mozzarelli ale tej wiekszej.
Pacz

Krewetki rozmrozic wczesniej, a jesli ktos zapomni wystarczy przelac zimna woda.
Pieczarki podsmazyc, dodac krewetki i papryke i jeszcze chwilke podsmazac na oliwie na koniec dodac smietane tez polecam niebieskiego szefa kuchni. Posolic i popieprzyc do smaku.
W miedzy czasie ugotowac al dente makaron. Do tego jakos najbardziej pasuja mi wstazki.
Naczynie zaroodporne lekko wysmarowac oliwa. ulozyc wartswe makaronu, potem sos i mozarelle pokrojona w plasterki. Powtorzyc warstwy jesli mamy jeszcze produkty.
Zapiekac okolo 20 minut w tem 180 stopni

[jagodka]

karkówka z pieczarkami w sosie śmietanowym IGUANY
. Jak któraś z Was szuka prościzny na obiad to polecam. Obsmażyć osolone, opieprzone i utytłane w bułce tartej mięcho. Wrzucić do naczynka żaroodpornego, pokryć dużą ilością posolonych i popieprzonych pieczarke i wszystko zalać dużym kubkiem śmietany (ja daję 30%). Ciekawe jest to, że z przypraw daje się tylko sól i pieprz, a smak dzięki bułce tartej jest suuuper. Mój mąż się zajadał.
zapomniałam dodać, że potem trzeba wszystko dusić do miękkości lub piec w piekarniku. I mieszać, ciągle mieszać, bo lubi się przypalać.

Ja robię to z suszonymi grzybkami, śmietanę dodaję pod koniec, a mięsko wcześniej zalewam bulionem z kostki, wychodzi pycha bez mieszania i przypalania

[marghe.]

Zupa rozgrzewająca

Oliwa
1 cebula posiekana dośc drobno
2 – 3 ząbki czosnku posiekane drobno
1 marchewka pokrojona w drobną kostkę
1 puszka pomidorów (krojonych)
250 g ziemniaków pokrojonych w kostkę
400 g ciecierzycy (z puszki)
Pół łyżeczki kurkumy
Łyżeczka czerwonej pasty curry
950 ml wody lub wywaru
Sól
Pieprz
Cytryna lub limonka

Na oliwie zeszklić czosnek i cebulę, wrzucic marchew, ziemniaki i kurkumę. Zalać wywarem lub wodą
Podgotować, dodać pomidory, doprawić lionką / cytryną, solą i pieprzem.
Zmniejszyć ogień, gotować około 30 minut.
Wrzucić ciecierzycę. Gotować jeszcze 10 – 15 minut

[gozar]

Nie wiem czy to już było ale podam przepis na kurczaka w sosie ketchupowo - miodowym (słodko- kwaśnym)

udka, skrzydełka - jak kto woli - ok 1 kg
duży ketchup - łagodny
koncentrat pomidorowy
miód - duża łyżka
bazylia, majeranek, prowansalskie, oregano - co kto ma

Części kurczaka umyć, włożyć do garnka . Podlać niewielką ilością wody (2 cm) i wlać cały ketchup. Dodać pół słoiczka koncentratu, dużą łyżkę miodu (może być dwie jak ktoś woli słodsze) i wsypać przyprawy, tyle ile kto woli ( ja lubię dużo). Gotować to na wolnym ogniu przez 40 minut. I gotowe.
Podawać ze świeżutkim chlebem .

Palce lizać.

Ten post edytował gozar wto, 08 gru 2009 - 23:28

[Abotak]

wyciagam bo mnie dzis znowu ten watek poratowal w potrzebie przy braku koncepcji na kolecje akurat....
Zupa rozgrzewajaca rewelacja,
choc dzieciecia spozyly w wersji przed dodaniem Harissa paste

Z paroma zmianami bo bez ciecierzycy, marchwi i ziemniakow a w zastepstwie wiecej cebuli, boczek, kilka pieczarek i fasolka szparagowa.

Lososia ( w smietanie) robie podobnie, z tym ze bez przyprawy do ryb. Zamiast tego sol, pieprz swiezo i grubo mielony, sok z cytryny na koniec

Na skrzydelka mialam kiedys podobny przepis ale bez koncentratu, a z dodatkiem musztardy i odrobina sosu sojowego. I marynowaly sie w tym najlepiej przez noc.

[flo]

faszerowana cukinia



chili con carne inspirowane przepisem Jamiego Olivera

[Tigerek]

Szybka zapiekanka ryżowa (składniki na jakieś 3-4 osoby).

- kubek surowego ryżu wsypać do natłuszczonego naczynia żaroodpornego
- zalać 2 kubkami soku wielowarzywnego, doprawionego pieprzem i solą, lekko wymieszać
- przykryć warstwą mielonego mięsa, doprawionego obficie czosnkiem, z posiekaną cebulką, jakiem, solą i pieprzem (na 30 dag mięsa dałam 1 dużą posiekaną cebulę i 3 ząbki czosnku), skropić sokiem, przykryć, piec ok 50 minut w 200 stopniach


Wschodnio-zachodnie krokiety

NADZIENIE:
- 0,5 kg twarogu (ja użyłam chudego Netto'wskiego w kwadratowym pudełku i ok. 0,5 kg ziemniaków ugotowanych zmielić
- 1 duża cebula zeszklona - dodać
- sól i pieprz - tylko tyle z przypraw

CIASTO
- tradycyjnie mąka + mleko z wodą w proporcji 2:1, + 2 jajka + 2 łyżki oleju (jajka i olej dodane na końcu)
- dodatkowo: 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich + 1/2 łyżeczki suszonej natki pietruszki + 1/4 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

Ciasta nie ubijałam robotem, ale ładnie się wymieszało trzepaczką.

Naleśniki smażyć na suchej patelni cieniutkie, jak zmiękną składać krokiety. Ja nie panierowałam, odgrzewam na gorącym tłuszczu, takie ciasto tłuszczu nie pije ale na chrupko się piecze

Jako dodatki - surówka, ewentualnie pikantny sos pomidorowy

[Ciastko]

[post edytowany przez administratora]

[Joanna 81]

przepysznie wygląda

[flo]

Joanna dzieki Ostatnio u mnie byla ryba z porami wedlug Magdy z Mediolanu

[Bianka]

Skladniki:
75 dag miesa mielonego wieprzowo-wolowego
50 gag ugotowanych ziemiakow
40 dag krojonych pomidorow z puszki
1 duzy baklazan
2 cebule
2 zabki czosnku
2 lyzki posiekanej pietruszki
1 lyzka cukru
0,5 lyzeczki cynamonu
0,5 lyzeczki galki muszkatolowej
sol,bialy pieprz
oliwa do smazenia i wysmarowania naczynia

Sos:
500 ml mleka
2 jajka
3 dag tartego parmezanu
2 lyzki masla
2 lyzki maki przennej
0,5 lyzeczki galki muszkatolowej
sol,bialy pieprz

Baklazana umyc pokroic na plastry, posolic odstawic na 30 min.Oplukac i osaczyc.
Plastry baklazana obsmazyc z obu stron na oliwie.Ziemiaki pokroic w plastry.
Mieso smazyc mieszajac ok 10 min na oliwie, dodac posiekane cebule i czosnek oraz pomidory wymieszac.Doprawic cukrem galka muszkatolowa cynamonem, sola i pieprzem dodac natke pietruszki. Calosc dusic 20-30 min.

Z masla i maki zrobic jasna zasmazke .Dolac powoli chlodne mleko, mieszajac. Dodac parmezan, galke muszkatolowa ,sol i pieprz.Podgrzewac az zgestnieje.Przestudzic polaczyc z roztrzepanymi jajkami.

Naczynie zaroodporne natluscic ulozyc w nim warstwami mieso,ziemniaki i baklazana.Zalac przyrzadzonym sosem.
Zapiekac ok.40 min w temp. 180 stopni C.

SMACZNEGO:-)

[ulla]

To nie jest danie obiadowe, ale dodatek do obadu (np. smażonych kotletów z piersi kurczaka + gotowane brokuły), dla tych którzy jak ja, niespecjalnie lubią ziemniaki w wersji tradycyjnej i właściwie wcale ich nie jadają
Ugotowane dzień wcześniej, ale nie wykorzystane ziemniaki (albo ugotowane specjalnie) - pokroić na plasterki - wyłożyć w naczyniu żaroodpornym posmarowanym tłuszczem - posolić (w razie potrzeby), dodać pieprzu, trochę gałki muszkatołowej, wyciśnięty ząbek czosnku, trochę startego sera. Na patelni zeszklić ok. pół cebuli - odstawić. Kilka pieczarek udusić na patelni, jak już będą miękkie - doprawić, dodać cebulę (chwilę poddusić), dodać słodką śmietanę (ilość pieczarek i śmietany dostosować do ilości ziemniaków, ma być na tyle sosu pieczarkowego, aby skutecznie delikatnie wymieszać z ziemniakami). Do pieczarek dodaję sól, biały pieprz, pieprz czarny i pieprz ziołowy.
Wyłożyć pieczarki na ziemniaki i delikatnie wymieszać, tak aby, ziemniaki też znalazły się w sosie. Posypać startym serem. Zapiekać ok. 30 minut - 15-20 min. pod przykryciem, potem bez.

Ps. Wyszło naprawdę smaczne i mówi to ktoś, kto praktycznie nie jada ziemniaków, a się skusił. Może być bez cebuli, ale tylko dziecko wybrzydzało, że za dużo. I wiem, że to skrajnie banalne, ale tak przypadkiem zrobiłam to jako dodatek i było naprawdę dobre.

[Mmmmy]

Ja ostatnio robiłam Latającego Jakuba, o dziwo banany, orzeszki i boczek to genialne połączenie, mąż się zajadał

- upieczony lub ugotowany kurczak
- 3-4 banany
- szklanka bitej śmietany
- 3/4 szklanki sosu chili lub ostrego keczupu
- 15 dag wędzonego boczku
- 10 dag solonych orzeszków ziemnych
- łyżka masła

Przepis: Z kurczaka usuń kości i skórę, a mięso pokrój na duże kawałki. Obrane banany potnij wzdłuż na ćwiartki. Wymieszaj też dokładnie bitą śmietanę z sosem chili. Wyłóż kawałkami obsypanego pieprzem (i ewentualnie solą) kurczaka wysmarowany masłem żaroodporny półmisek, z wierzchu umieść banany, polej wszystko sosem lub keczupem i wstaw na 20-25 minut do nagrzanego piekarnika. Pokrojony w kostkę boczek zrumień na rozgrzanej patelni. Chrupiącymi skwarkami z boczku i posiekanymi orzeszkami posyp zapiekankę. Podaj z ryżem.

[ulla]

Ja ostatnio robiłam Latającego Jakuba, o dziwo banany, orzeszki i boczek to genialne połączenie, mąż się zajadał

Banany i boczek kojarzą mi się literacko (z książką dla dzieci, którą czytałam córce), ale Twój przepis wydaje mi się wart wypróbowania...Lubię niecodzienne smaki.