Opcje

[Zapinka]

Moja ulubiona, najprostsza na świecie

zetrzeć na tarce:
3 marchewki
1 czarną rzepę

+

jogurt naturalny w ilości zadowalającej

[naples]

Szybka i pyszna sałatka
Można ją układać warstwowo lub wymieszać wszystkie składniki- niezależnie od formy podania i tak smakuje wyśmienicie

SAŁATKA Z ANANSEM i POREM

Składniki:
-4 jajka
-1 słoik seleru
-1 puszka ananasa
-1 puszka kukurydzy
-1 por (zamiast niego może być wędlina pokrojona w paseczki lub w kostkę)
-sól, pieprz, majonez

(W/w składniki to porcja dla conajmniej 4-5 osób, w przypadku większej ilości ja zwiększam wszystko prócz jajek o raz)

Przygotowanie:
1. Wersja bez układania warstowego
Odsączyć seler, ananas i kukurydzę. Ananas i por pokroić w kostkę. Jajka ugotować i również pokroić w kostkę.
Całość wymieszać, dodać majonez, sól i pieprz.

2. Przygotowanie jak powyżej, tylko w przypadku układania warstwowo kolejność ma wyglądać tak:
jajka - seler - ananas - majonez z przyprawami (sól z pieprzem) - por (albo wędlina) - kukurydza - majonez z przyprawami.

[magdosz]

a ja muszę się z Wami podzielić rewelacyjną surówką do obiadu..
z białej kapusty...robi się jej dużo, bo z całej główki, więc dobrze by było mieć jakies zamykane wiaderko (po kapuście kiszonej np.)

i tak:
1 główka kapusty
1 marchewka większa
3 ząbki czosnku
3/4 szkl octu
3/4 szkl cukru
3/4 szkl oleju
2 łyżki soli

kapustę posiekać, zetrzeć marchewkę.
z reszty zagotowuje się zalewę, (czosnek posiekany lepiej niż wyciśnięty)
zalewa się kapustę i odstawia w chłodne miejsce..

im dłużej postoi tym lepsza jest

ja robię trochę inaczej, bo część octu zastępuję musztardą (kremska, sarepska)
ale nie powiem Wam jaką część, bo robię to na oko..
dzisiaj np. dałam za dużo octu i trochę szczypie w język, ale i tak co chwilę do lodówki zaglądam i podjadam

spróbujcie, smacznego!!

edit:

smakuje jak ta od chińczyka, jeśli wiecie o co chodzi

Ten post edytował magdosz śro, 23 mar 2011 - 20:25

[Orinoko]

Wiemy, wiemy, lubimy i wypróbujemy, hurra!
Napisz jeszcze tylko jednak ile mniej wiecej tej musztardy (no... łyżka czy pół słoiczka?) oraz ile mniej więcej musi się minimum "przegryzać".

Ten post edytował Orinoko śro, 04 maj 2011 - 23:19

[magdosz]

Orinoko, dawno nie zaglądałam.
Robiłaś?
Ja daję raczej łyżkę, i zmniejszam do 1/2 szklanki ocet
przynajmniej dobę musi się przegryźć, ale im dłużej tym lepiej

[Orinoko]

Zrobię jutro na pojutrze z młodej kapusty

[magdosz]

a wiesz, z młodej nie próbowałam, możesz zrobić eksperyment, ale moim zdaniem trzeba będzie zmniejszyć ilość octu i ogólnie proporcje, bo taka młoda kapusta to tak jakby pół tej starej objętościowo
daj znać jak wyszła

edit: z młodej to ja kiedyś robiłam taką z dużą ilością koperku, marchewką, sól, pieprz i sok z cytryny i też musiała się przegryźć, ale nie pamiętam dokładnie jak to było.
jakby któraś coś takiego robiła, to przypomnijcie, bo mam chęć na takie coś

Ten post edytował magdosz śro, 25 maj 2011 - 11:20

[Orinoko]

Młoda się okazała do wyrzucenia, za długo leżała, ech.
Więc nabyłam główkę starej.

Co do normalnej surówki, to ja robię tak: szatkuje ok. pół główki, dodaję marchew na tarce, obficie skrapiam cytryną, pieprz, sól i cukier do smaku. Potem dodaję jeszcze natkę pietruszki i trochę oliwy, jak już się przegryzie (ok. godziny wystarczy). Uwielbiam tę surówkę. Z koperkiem teraz pewnie byłaby równie smaczna.

[magdosz]

Orinoko, polecam z koperkiem, jest po prostu cudowna

[Orinoko]

No więc zrobiłam, rzeczywiście patent rewelacja, nie wiem, czy dobę wytrzyma z przegryzaniem, bo świetna jest
Z tym, że muszę sobie głowę popiołem posypać, bo:
1) nie zrobiłam z całej główki, więc proporcje diabli wzięli - robiłam na oko - w smaku mocno czuję czosnek
2) nie miałam octu, więc dałam ocet winny, co też na pewno znacznie zmienia smak (wyczuwam ten cukier)
Ale i tak generalnie jest baaardzo dobra

[magdosz]

No więc zrobiłam, rzeczywiście patent rewelacja, nie wiem, czy dobę wytrzyma z przegryzaniem, bo świetna jest
Z tym, że muszę sobie głowę popiołem posypać, bo:
1) nie zrobiłam z całej główki, więc proporcje diabli wzięli - robiłam na oko - w smaku mocno czuję czosnek
2) nie miałam octu, więc dałam ocet winny, co też na pewno znacznie zmienia smak (wyczuwam ten cukier)
Ale i tak generalnie jest baaardzo dobra

[karolaSz]

mmm koperek również koniecznie muszę zrobić!

u mnie zajadamy się śledziem pod pierzynką, zastanawiam się jak go można jeszcze udoskonalić

Składniki:

* 5 filetów śledziowych a'la matjas
* 1 duża cebula
* 3 ogórki konserwowe
* 3 ziemniaki, ugotowane
* 3-4 buraczki, ugotowane
* majonez
* 3 jajka
* pieprz

Przygotowanie:

Filety śledziowe moczymy w wodzie, następnie kroimy w kostkę. Cebulkę drobno siekamy, ogórki i ziemniaki kroimy w drobną kostkę. Buraki ścieramy na tarce o dużych oczkach, jajka na tarce o małych oczkach. Na dnie naczynia układamy warstwę śledzi, wykładamy majonez, posypujemy pieprzem, następnie cebulkę, ogórki i ziemniaki, znów warstwa majonezu, pieprz, buraki, majonez, pieprz, jajka. Odstawiamy do lodówki na noc, aby smaki się przegryzły.

[marghe.]

Z fasolki szparagowej
Fasola szparagowa -“ z pół kilo albo więcej
2 jajka ugotowane na twardo
Ok. 100 g żółtego sera startego na tarce o grubych oczkach
Pól cebuli pokrojonej w piórka
Pól puszki orzeszków ziemnych solonych -“ pokruszonych


Fasolkę obrać i gotować w osolonej wodzie przez 10 minut.
Odcedzić i porządnie schłodzić.
Jajka pokroić dość drobno
Fasolkę wymieszać z pozostałymi składnikami

Sos:
Oliwa + oliwa cytrynowa
1 zmiażdżony ząbek czosnku
Skórka i sok z 1/2 cytryny
Sól (niedużo bo orzeszki są solone)
Pieprz
1/2 łyżeczki musztardy angielskiej w proszku -€“ lub innej, ulubionej
Składniki sosu dokładnie wymieszać, zalać salatkę i wstawić do lodówki. Najlepiej smakuje ziiiimna



[b]Carpaccio z surowej cukinii[/b]
3 -“ 4 cukinie (nie za duże, im większe tym mniej smaczne)
Parmezan
Kilka pomidorków koktajlowych
1 cytryna
1 -€“ 2 łyżki oliwy cytrynowej (lub zwykłej, co kto lubi)
Świeżo zmielony pieprz
Sól
Ocet balsamiczny -“ ja użyłam octu o smaku chili
Nieco chili w proszku
Orzeszki pinii

Cukinie pokroić w cieniutkie plastry -€“ najwygodniej będzie użyć obieraczki do warzyw.
Skropić oliwą i sokiem z cytryny, zamieszać -€“ tak by wszystkie plastry były w miarę równomiernie przykryte sosem. Odstawić na chwilę.
Pomidorki umyć, pokroić albo i nie
Orzeszki zrumienić na patelni
Cukinię układać jak się komu podoba. Udekorować pomidorami. Doprawić solą, chili i pieprzem.
Posypać płatkami parmezanu i orzeszkami pinii.
Skropić octem balsamicznym.
Można schłodzić



Ten post edytował marghe. czw, 02 cze 2011 - 13:44

[flo]

Sasiedzka

[Joanna 81]

Sałatka makaronowa z kurczakiem
Składniki:
makaron kokardki, kurczak wędzony, ananas, kukurydza, ogórek kiszony, cebula, papryka czerwona.
Sos:
majonez, jogurt, oliwa, musztarda, sól, cukier, cytryna.
Wykonanie:
Makaron ugotować, cebule posiekać w kosteczkę, papryke w kosteczkę, kurczaka też, ananas w większa kostkę, ogórek w kosteczkę. Wszytko ze soba połączyć, dodać sos. Zajadać się po kilku godzinach

robiłam ostatnio, bardzo dobra

[flo]

Sałatka śledziowa (tallińska)


Duńska sałatka śledziowa z curry

[marghe.]

sałatka z wędzonymi brzuszkami łososiowymi - autor POSERBABY

Na talerzu ułożyć garść roszponki.
Na tym ułożyć kilka cieniutkich jak papier plastrów ogórka świeżego (najlepiej skroić na szatkownicy). Można leciutko posolić ogórka.
Niewielką ilość sera feta skroić w kostkę, rozsypać na warzywach. Zamiast fety można użyć twarogu.
Wędzone łososiowe brzuszki (albo filet) oddzielić od skórki i poszarpać lub pociąć w niewielkie kawałki, ułożyc na pozostałych warstwach.
Ukroić kilka cieniutkich plastrów czerwonej cebuli, rozdzielić na pojedyncze pierścionki lub półpierścionki i rozrzucić na wierzchu.
Obsypać drobno posiekaną natką pietruszki.
Oprószyć świeżo zmielonym pieprzem czarnym lub zielonym.
Wycisnąć na wierzch kilka kropel soku z cytryny.
Podawać lekko schłodzoną.



ja, marghe z sosem poszłam na łatwiznę
pęczek natki zmiksowałam z oliwą cytrynową, sokiem z 1/2 cytryny, solą, pieprzem i odrobiną wody.
--

warstwowa - autorka Sylwia18, a raczej jej koleżanka

Przepis skradziony mojej koleżance

Składniki:
-6 jajek
-2 puszki tuńczyka w kawałkach
-2 duże cebule
-ok. 150g sera żółtego
-majonez
-sól pieprz

Jajka gotujemy na twardo, obieramy, oddzielamy białka od żółtek i każde osobno ścieramy na tarce.
Tuńczyka odsączamy z zalewy.
Cebule drobno siekamy i zalewamy wrzątkiem na kilka minut, odcedzamy.
Ser ścieramy na tarce.

Układamy kolejno warstwy:

białka
sól i pieprz
tuńczyk
cebula
sól i pieprz
majonez
ser żółty
sól i pieprz
żółtka


ja- marghe, dorzuciłam ogórka kiszonego
a majonez wymieszałam z chydym jogurtem naturalnym, doprawiłam chili i musztardą

[flo]

Marghe, ciekawe sałatki

[anetadr]

Marghe, ta sałatka tuńczykowa, to ulubiona mojej Karoliny. Jutro ją zabiera na sylwestra do koleżanki .

Aneta

[marghe.]

kalafiorowa
Pół kalafiora podzielonego na różyczki
250 g pomidorków koktajlowych
4 łyżki kaparów
SOS:
1 ząbek czosnku, zmiażdżony
1 łyżeczka musztardy Dijon
3 łyżeczki musztardy gruboziarnistej
Solidny chlust octu winnego
Oliwa
Sól, pieprz..

Kalafiora obgotować (5 – 6 minut), wystudzić i potraktować mandoliną.
Kapary osączyć
Pomidorki pokroić w ćwiartki.
Z pozostałych składników przygotować sos. Zalać nim kalafiora, odstawić, żeby się wszystko przegryzło.
Dodać pomidory i kapary.
PS. Następnego dnia sałatka jest jeszcze lepsza