Opcje

[milutka]

jakich produktów unikać, aby nie jeść pszenicy i czym ją zastąpić?

[aisha1111]

najlepiej na polce bezglutenowej - musisz tylko czytac etykiety. zamiast pszenicy (pod warunkim, ze to tylko o pszenice chodzi o nie gluten) mozna jesc praktycznie wszystko inne: zyto, owies, jeczmien, praktycznie wszystkie kasze (oprocz kuskusu). tzreba czytac etykiety, bo niejednokrotnie pszenica jest w jogurtach. prawie zawsze w gotowych sosach z torebki (ja sosy zageszczam maka kukurydziana lub ziemniaczana). z kasz uwielbiam gryczana - dla mnie nadaje sie praktycznie do wszystkiego. z maki gryczanej wychodza swietne nalesniki.

[zilka]

Tutaj masz mnóstwo wiedzy na ten temat:

https://smakoterapia.blogspot.com/

Ja zastępuję mąkami: migdałową, amarantusową, kukurydzianą, gryczaną, laskową + kasza jaglana.

[Ammm]

W większości normalnych sklepowych parówek i kiełbas jest pszenica (błonnik pszenny), w wielu wędlinach, w słodyczach, w niektórych lodach, w gotowych sosach/daniach, w proszku do pieczenia, w ozdobach do wypieków (kolorowe posypki), w jogurtach, w sosie sojowym (tylko jak ma wyraźnie napisane, że jest bezglutenowy to nie ma pszenicy, każdy inny ma).

Nie wspominam o produktach oczywistych jak pieczywo, wafelki, płatki śniadaniowe, ciasta itp. Nie daj się zwieźć bułkami kukurydzianymi, które leżą razem z tradycyjnym pieczywem, bo tam z reguły jest tylko dodatek mąki kukurydzianej.

[tyczka]

Milutka, chodzi Ci o diete bez pszenicy, czy diete bezglutenowa ?

Generalnie, jak pisaly dziewczyny powyzej..W zasadzie wiekszosc produktow jest wykluczona, bo dodatki i zageszczacze na bazie pszenicy znajduja sie w wiekszosci wyrobow. Korzystalam z kilku rodzajow maki bezglutenowej ze wzgledu na tesciowa, musze zajrzec, jakie to byly rodzaje ( nadawaly sie do roznych wypiekow ).

[milutka]

W media mark wpadła mi w ręce książka "kuchnia bez pszenicy", trochę poczytałam na temat pszennego brzucha i by u mnie się zgadzało, dlatego od stycznia chcę przejść na dietę bezpszenną i przez miesiąc sprawdzić czy mi się polepszy.

[Orinoko]

Trochę na forum pisała o tym Bogusia, i na Fb na swojej stronce.
Ta pszenica naprawdę jest wszędzie...

[Agnieszka_82]

Tak, nawet syrop glukozowo-fruktozowy często jest z pszenicy (a ten syrop ostatnio jest prawie wszędzie!).

[asdfghjklzxcvbnm]

W media mark wpadła mi w ręce książka "kuchnia bez pszenicy", trochę poczytałam na temat pszennego brzucha i by u mnie się zgadzało, dlatego od stycznia chcę przejść na dietę bezpszenną i przez miesiąc sprawdzić czy mi się polepszy.

jeżeli to ta książka o której myślę- to autor pisząc pszenica ma na myśli gluten (wyjaśnia to w książce, że mówi/pisze skrótowo)

[aisha1111]

jezeli chodzi o diete bez glutenu, to dla mnie zawsze (dopoki nie wyprowadzilam sie z Polski) nieocenionym zrodlem byla strona bezgluten.pl, a konkretnie ich forum. sa tam dostepne listy produktow i firm, ktore produkuja bez glutenu (bo nie czarujmy sie - produkty firm specjalizujacych sie w zywieniu osob z celiakia i wrazliwoscia na gluten, sa bardzo drogie. dla porownania cena sprzed czterech lat: bulka kajzerka w lidlu 30groszy, kajzerka bezglutenowa kupiona w sklepie bezglutenowym kosztowala okolo zlotowki). na facebooku, jak ktos zna angielski fajne przepisy bezglutenowe promuje babka ze stanow. profil nazywa sie Maria Mind Body Health.

[tyczka]

Ksiazke widzialam i nie do konca zgadzam sie z jej "ponadczasowymi" przekonaniami.. Owszem, nie mowie, ze pszenica jest zdrowa, kwestia zywienia, ale popadanie w skrajnosci, jesli nie ma takiej koniecznosci, wcale nie jest dobre.

Ogolnie: dieta bezglutenowa ( calkowita, dla osob z celiakia ) jest bardzo droga, a dostep do produktow zamiennych jest bardzo ograniczony. I naprawde niewiele mozna juz jesc.

Ale: zwyczajne ograniczenie spozywania produktow macznych - samo w sobie, czesto przynosi zaskakujaco dobre efekty Na gluten uczulona nie jestem, ale ewidentnie nie czuje sie dobrze po spozyciu typowo macznych produktow ( i w ogole produktow o wysokim IG, slodyczy rowniez, fuj! ) - i takich tez unikam.

Taki OT: spozycie tluszczy wraz z produktem weglowodanowym, powoduje spowolnienie wchlaniaja cukrow z tychze.

[milutka]

Kupiłam sobie książkę a raczej to prezent od męża, to co tam opisują ludzie to zgadza się i u mnie, bolą mnie stawy, jestem wiecznie zmęczona, często po zdjedzeniu czegoś pszenicznego brzuch mi wywala, dostaję przewlekły kaszel. Nienawidzę swojego brzucha, jest często jak balon, czuję się chora, jest mi źle ze sobą. Po sylwestrze mam zamiar wywalić pszenicę z diety, zobaczymy, będę stosować dietę przez miesiąc.

Co do glutenu, poczytałam książkę i tam nic nie pisze o tym, że gluten to pszenica dla niego, raczej jest opisane, żeby zwracąć uwagę, że jeśli mamy celiakię to musimy używać rzeczy bezglutenowych.

Czyli sÄ… tam przepisy bezpszeniczne, nie bezglutenowe.


Smutne jest to, że przy stole wigilijnym rodzina wyśmiewała się ze mnie, że nie będę jeść pszenicy, dogadywania o pszennym brzuchu, smutne to jest, dobrze, że chociaż mąż mnie wspiera.

[semi]

Milutka, ja też się przymierzam, i tak jak Ty-do wyrzucenia pszenicy, z identycznych powodów. Pzoa tym jestem ewidentnie uzalezniona od cukru-mogłabym się w sumie żywić słodyczami, mam postanowienie zmiany tego drastycznej, bo kiespko ostatnio funkcjonuję zdrowotnie. Jakaś lista tego, co wolno by sie przydała. No i musze poszukac pieczywa bez pszenicy, nie mam czasu piec:(((

[milutka]

Milutka, ja też się przymierzam, i tak jak Ty-do wyrzucenia pszenicy, z identycznych powodów. Pzoa tym jestem ewidentnie uzalezniona od cukru-mogłabym się w sumie żywić słodyczami, mam postanowienie zmiany tego drastycznej, bo kiespko ostatnio funkcjonuję zdrowotnie. Jakaś lista tego, co wolno by sie przydała. No i musze poszukac pieczywa bez pszenicy, nie mam czasu piec:(((

z pieczywem ciężko, bo w piekarni zawsze może dostać się trochę pszennej mąki, no i autor ksiązki każe także unikać mąki kukurydzianej. Jak znajdę troszkę więcej czasu postaram się na dniach wrzucić tu listę co można jeść a czego unikać.

[zilka]

Jeszcze mi się przypomniało - tutaj też są fajne przepisy w tym temacie:

https://dietetyczniesiostro.blogspot.com/

[milutka]

Jeszcze mi się przypomniało - tutaj też są fajne przepisy w tym temacie:

https://dietetyczniesiostro.blogspot.com/

fajne, dzięki

[Orinoko]

Tutaj są przepisy dla osób na diecie bezjajcznej, ale też i na słodkości bezglutenowe:
https://mamaalergikagotuje.blogspot.com/sea...el/Bezglutenowe
Możesz poprzeglądać w kategorii Bezglutenowe.
Ja dużo piekę dla córki bez jajek i mleka i przepisy z tej strony sprawdzają mi się najlepiej.

A tutaj fajna strona o kaszy jaglanej (zdrowa i bezglutenowa!):
https://gotujzdrowo.com/jak-ugotowac-kasze-jaglana/

[milutka]

Tylko autor ksiązki ostrzega, że bezglutenowa nie znaczzy bezpszeniczna, bo on nawet nie poleca mąki kukurydzianej stosować, a w diecie bezglutenowej jak najbardziej polecają

Przestraszyłam się cen tych mąk migdałowych, olej kokosowy czy orzecoowy też sporo koszuje i jak człowiek ma jeść zdrowo jak to takie drogie .

[aniakuleczka]

No trochÄ™ drogie
ja używam mąki ryżowej do naleśników z dodatkiem kukurydzianej czasem
i używam magicznej mąki ze słodkiego ryżu, która jest glutenowa, ale to jest gluten ryżowy i jest podobno zdrowy
tylko tamta mąka dodawana do np. zwykłej ryżowej, czy do bezglutenowej Schaar np. sprawia, że każda inna mąka zachowuje się jak pszenna - ciasto rośnie, klei się itd.