dziewczyny,zak艂adam nowy w膮tek,bo tam nie da sie znale藕膰 przepis贸w,wpisujmy tu przepisy,o kt贸re prosz膮 forumki.
ja prosze o karczek zapiekany,bo znale藕膰 nie mog臋
to by艂 karczek w plastry na to pomidory i co jeszcze??
To wklejam :
TEMPURA
jajko
szklanka wody
5 艂y偶ek m膮ki pszennej
5 艂y偶ek m膮ki kukurydzianej
1/2 艂y偶eczki proszku do pieczenia
a potem maczasz w tym dowolne jedzonko i na g艂臋bokim oleju sma偶ysz
a tu znalaz艂am dok艂adniejsze info https://www.strumyk21.edu.pl/praca/kuchnia.html
---
ZUPA FASOLKOWO (S艂odlko kwa艣na) Campari
Gotuj臋 najpierw wywar mi臋sny (gotowa艂am na zeberkach), mi臋sko wyci膮gam, 艂y偶k膮 cedzakow膮 od艂owiam to co p艂ywa zawsze po wierzchu wywaru, potem doda艂am pokrojon膮 w kostk臋 marchewk臋, poci臋t膮 艣wie偶膮 fasolk臋 偶贸艂t膮, wsypa艂am zamrozon膮 ju偶 zielon膮 fasolk臋 , doda艂am ca艂膮 cebulk臋, 2 ziarenka ziela angielskiego, to wszystko pogotowa艂am troche, gdy warzywka zacz臋艂y robi膰 sie mi臋kkie doda艂am pokrojone w kostk臋 ziemniaczki i dalej gotowa艂am. Na ko艅cu (bo ja zawsze na ko艅cu doprwiam ) zupk臋 posoli艂am, troch臋 cukru da艂am do smaku, 艂y偶k臋 mas艂a (opcjonalnie, ja zawsze tak uszlachetniam zup臋 hmmm szko艂a mojej te艣ciowej sie k艂ania, wiem, wiem tucz膮ce a niech tam, ale smaczne) w wersji dla dzieci w osobnym garnku do tego wszystkiego doda艂am sok z cytryny, a dla nas ocet, na koniec zup臋 lekko zaci膮gn臋艂am wod膮 z m膮k膮. No i to wszystko, czyli zwyk艂a s艂odko-kwa艣na zupka mniam... szkoda, 偶e sie sko艅czy艂a, bo bym sobie zn贸w zjad艂a
Dzieki Marghe )
[b]TARTA
tarta: 0,5 kostki margaryny, 20 dag m膮ki, 0,5 艂y偶eczki soli, jedno 偶贸艂tko, wszystko zagnie艣膰 i do lod贸wki do sch艂odzenia
pieczarki pokroi膰, usma偶y膰
cebulk臋 pokroi膰 udusi膰, doda膰 w膮tr贸bk臋 pokrojon膮 w kawa艂ki , zesma偶y膰 razem
4 dojrza艂e pomidory sparzy膰, obra膰 sk贸rk臋, udusi膰 a偶 powstanie sos, doda膰 4 z膮bki czosnku (lubi臋 czosnek, mo偶e by膰 mniej), doprawi膰 pieprzem kaje艅skim i sol膮
ciasto rozwa艂kowa膰, wy艂o偶y膰 form臋 (ja robi艂am na ma艂ej tortownicy), podpiec w piekarniku na z艂oty kolor,
po wyj臋ciu na艂o偶y膰 w膮tr贸bk臋 i pieczarki, na wierzch da膰 sos pomidorowy
zapiec w piekarniku ok. 25 minut
Na koniec rozmiesza膰 jajeczka z pokrojonym szczypiorkiem, pola膰 tart臋 na wierzchu i wstawi膰 do piekarnika a偶 do 艣ci臋cia jajek.
Mam nadziej臋, 偶e komu艣 b臋dzie to smakowa艂o
Zastrzegam jednak, 偶e wszystko opr贸cz ciasta to moja w艂asna wybuja艂a fantazja Nie r臋cz臋 za efekt ko艅cowy
_________________
[color=red][/color]
Sa艂膮tka bruku艂owa z migdalami Ma艂gosi.dz
- ugotowany w osolonej wodzie na p贸艂twardo broku艂 i podzielony na r贸偶yczki (broku艂 艣redniej wielko艣ci)
- ok. 1/2 opakowania sera feta - pokrojonego w niezbyt drobn膮 kostk臋
- 1 opakowanie sera camembert (np. Turek) - pokrojonego w cz膮stki (mo偶na go pomin膮膰, je艣li kto艣 nie lubi)
- ok. 5dag p艂atk贸w migda艂owych upra偶onych na patelni do koloru z艂otego (mo偶na da膰 wi臋cej)
- grzanki czosnkowe (oczywi艣cie usma偶one w艂asnor臋cznie) w ilo艣ci dowolnej
- 艂y偶ka octu balsamicznego
Wszystko wrzucamy do naczynia i delikatnie mieszamy. Chodzi o to, by w miar臋 mozliwo艣ci broku艂 i feta pozosta艂y w ca艂o艣ci, a nie zamieni艂y si臋 w pa膰k臋.
Tak膮 sa艂atk臋 (tylko w wersji bez grzanek i camemberta) i jada艂am w restauracji jako dodatek do pieczonego mi臋sa. Ale z grzankami mo偶na z powodzeniem je艣膰 jako samodzieln膮 sa艂atk臋.
Danka bezmiesne KAsi Rybki
Omlet serowy z warzywami.
Sk艂adniki: 4 jajka, 2 艂y偶ki 艣mietany, 3 艂y偶ki startego, 偶贸艂tego sera, 1 str膮k papryki, cukinia lub ma艂y bak艂a偶an, cebula, 艂y偶ka oleju, 艂y偶eczka mas艂a, s贸l, papryka.
Warzywa umy膰, oczy艣ci膰 i pokraja膰 w kostk臋. na patelni rozgrza膰 olej, przesma偶y膰 cebul臋 a nast臋pnie pozosta艂e warzywa. Opr贸szy膰 je sol膮 i papryk膮. Jajka zmiksowa膰 ze 艣mietan膮 i serem. Do masy jajecznej doda膰 warzywa. Ca艂o艣膰 przela膰 do posmarowanej mas艂em formy. Piec przez 15 - 20 minut w temperaturze 170 stopni.
Pasta do kanapek
Sk艂adniki: kostka twarogu lub serek wiejski (farmerski), p贸艂 p臋czka szczypiorku, kilka rzodkiewek (nie zdrewnia艂ych), 1 jajko ugotowane na twardo, troch臋 艣mietany, przyprawy: s贸l, pieprz (oraz wg uznania: Kamis - do sa艂atek, rozgnieciony z膮bek czosnku lub posiekany m艂ody, szczypta zi贸艂 prowansalskich, papryka - ostra lub s艂odka, ew. chili)
Twar贸g lub serek rozgnie艣膰 widelcem na jednolit膮 mas臋, doda膰 tako偶 rozgniecione (mo偶liwe najdrobniej) jajko, posiekany szczypiorek i rzodkiewki skrojone w (mo偶liwie najdrobniejsz膮 kostk臋). Przyprawi膰 sol膮 i pieprzem (ew. dodatkowymi przyprawami). Dok艂adnie wymiesza膰; je艣li pasta jest za g臋sta doda膰 nieco 艣mietany - 1-2 艂y偶ki
Ziemniaczano - cebulowa tortilla
Sk艂adniki: oliwa lub olej, 6 du偶ych ziemniak贸w pokrojonych w plastry, 2 du偶e cebule r贸wnie偶 pokrojone w plastry, 6 jajek, sol, pieprz, "贸semki" pomidor贸w.
Rozgrza膰 olej na du偶ej patelni. Doda膰 ziemniaki, cebul臋 i troch臋 soli. Dusi膰 pod przykryciem na ma艂ym ogniu ok. 20 min. (a偶 ziemniaki b臋d膮 mi臋kkie). Wbi膰 jajka do du偶ej miski i zmiesza膰 jak na omlet. Wyj膮膰 z patelni ziemniaki z cebul膮 i doda膰 do jajek. Zmiesza膰 dok艂adnie i przyprawi膰 sol膮 i pieprzem. Ponownie rozgrza膰 patelni臋. Wla膰 ca艂膮 mikstur臋 na patelni臋 i piec na du偶ym ogniu przez ok. 3 min. Przewr贸ci膰 tortill臋 na druga stron臋. Piec jeszcze 5 min. Poci膮膰 na 4 lub 8 cz臋艣ci. Podawa膰 z pomidorami.
Pasztet sojowy
Sk艂adniki: 2 szkl. soi, 3 z膮bki czosnku, 1 艂y偶eczka soli, 2 du偶e cebule, olej s艂onecznikowy, bu艂ka tarta, 4 艂y偶eczki m膮ki ziemniaczanej lub 1/3 szkl. m膮ki owsianej, majeranek, pieprz zio艂owy, duszone grzybki, papryka s艂odka.
Soj臋 zamoczy膰 na kilka godzin, nast臋pnie gotowa膰 w ma艂ej ilo艣ci wody przez ok. 1-1.5 godz. z sol膮 i z膮bkami czosnku. Ugotowan膮 soj臋 zmieli膰 dwukrotnie przez maszynk臋 do mi臋sa. Zmieli膰 te偶 2 surowe cebule i doda膰 such膮 bu艂k臋 tak, aby wch艂on臋艂a reszt臋 sosu, w kt贸rym gotowa艂a si臋 soja. Nast臋pnie doda膰 m膮k臋 ziemniaczan膮 lub owsian膮, s贸l i inne przyprawy oraz troch臋 oleju. Piec w piekarniku przez ok. 1/2 godziny.
Pilaw warzywny
Sk艂adniki:
10 dag ry偶u parabolicznego,
1 szkl. wody lub bulionu,
1 艂y偶ka oleju,
1 艂y偶ka mas艂a,
10 orzeszk贸w arachidowych (sztuk),
6 ca艂ych migda艂贸w w sk贸rce,
1 szkl mieszanych warzyw (marchew, groszek, fasolka
szparagowa, kalafior, broku艂y, bia艂a kapusta, brukselka,
pory, seler - w proporcji wg smaku),
s贸l, pieprz.
Ry偶 starannie umy膰, odcedzi膰. W rondlu rozgrza膰 olej, podsma偶y膰 na nim ry偶 nie rumieni膮c, doda膰 wod臋, posoli膰, przykry膰 i zagotowa膰 na du偶ym ogniu. Mo偶na te偶 bulion bez soli. Zmniejszy膰 ogie艅 i gotowa膰 10 minut.
W tym czasie rozgrza膰 w ma艂ym rondelku mas艂o, wrzuci膰 migda艂y i orzechy i trzyma膰 na ma艂ym ogniu ok. 5-10 minut. Wrzuci膰 przygotowane warzywa, odpowiednio pokrojone i sma偶y膰 razem przez 5 minut. Posoli膰 i popieprzy膰. Prze艂o偶y膰 ca艂o艣膰 do ry偶u, wymiesza膰 i gotowa膰 na minimalnym ogniu jeszcze 10 minut. Podawa膰 na gor膮co.
serowo- zio艂owe kluseczki
Sk艂adniki:
- 1 cebula
- p臋czek natki
- 20 g mas艂a
- 1 艂y偶ka siekanej bazylii, oregano
- 8- 10 igie艂ek rozmarynu
- 500 g twarogu
- 3 jajka
- 150 g startego 偶贸艂tego sera np. Gouda
- 300 g m膮ki
- s贸l, pieprz, ga艂ka muszkato艂owa
1. Cebul臋 i natk臋 posieka膰. Cebul臋 zeszkli膰 na ma艣le, wymiesza膰 z zio艂ami (艣wierze mo偶na ew. zast膮pi膰 suszonymi)
2. Twar贸g wymiesza膰 z jajkami, 100 g sera, m膮k膮 i mieszank膮 cebulowo- zio艂ow膮, doprawi膰 sol膮, pieprzem, ga艂k膮 i odstawi膰 na ok. 30 min.
3. W garnku zagotowa膰 osolon膮 wod臋. Kluski formowa膰 2 艂yzkami i wrzuca膰 do gotuj膮cej si臋 wody. Po wyyp艂yni臋ciu gotowa膰 jeszcze ok. 5 min.
4. Odcedzone kluski prze艂o偶y膰 do 偶aroodpornego naczynia, posypa膰 reszt膮 sera i zapeka膰 ok. 2 minut.
Placek afryka艅ski
Sk艂adniki:
2 ugotowane i przetarte przez sito ziemniaki, 2 posiekane cebule, 2-3 roztarte z膮bki czosnku, p贸艂torej szklanki ugotowanych kostek marchwi, p贸艂torej szklanki ugotowanego zielonego groszku, 4-5 roztrzepanych jaj, s贸l, pieprz, ziele angielskie, ga艂ka muszkato艂owa, olej
Wymiesza膰 wszystkie sk艂adniki, prze艂o偶y膰 do 偶aroodpornego naczynia wysmarowanego olejem. Wstawi膰 do 艣rednio nagrzanego piekarnika, piec przez 20-25 min. Podawa膰 z dodatkiem og贸rka konserwowego..
Fasolka szparagowa w 艣mietanie
Sk艂adniki:
30 dag 偶贸艂tej fasolki szparagowej 30 dag zielonej fasolki szparagowej 350 ml g臋stej kwa艣nej 艣mietany (30%) 2 艂y偶eczki ostrej musztardy 2 艂y偶ki posiekanego koperku s贸l i pieprz do smaku
Fasolk臋 umy膰 pozbawi膰 ko艅c贸wek i 艂yka. Pokroi膰 na 3 cm kawa艂ki. Zala膰 lekko osolon膮 wod膮. Gotowa膰 pod przykryciem ok. 8 min. Odcedzi膰. 艢mietan臋 wymiesza膰 z musztard膮. Ogrzewa膰 na wolnym ogniu nie dopuszczaj膮c do zagotowania przez ok 5 min. ( do zg臋stni臋cia sosu)Doda膰 koperek, s贸l i pieprz. Dok艂adnie wymiesza膰. Sosem pola膰 ugotowan膮 wcze艣niej fasolk臋
sos 艂ososiowo-pomidorowy Aluc
cebula
z膮bek czosnku
pomidor
艂oso艣 w臋dzony (u mnie posz艂a paczka 150g)
ma艂a ostra papryczka
koperek
bazylia
艣mietana (w oryginalnym przepisie 2 szklanki 36%, ja da艂am dwa ma艂e kubki 18%)
makaron pappadrelle (wysokojajeczne szerokie wst膮偶ki) 250g na cztery osoby
cebul臋 i posieka膰, zeszkli膰 na oliwie (w oryginalnym przepisie - na ma艣le)
pomidora (albo dwa) sparzy膰, obra膰 ze sk贸rki, usun膮膰 nasiona, pokroi膰 w kostk臋
艂ososia pokroi膰 w paski
pomidor i 艂ososia (w orygoinalnym przepisie wyst臋powa艂y tu jeszcze obgotowane szparagi) wrzuci膰 do cebuli i troch臋 podusi膰
doda膰 艣mietan臋 i gotowa膰 na ma艂ym ogniu, a偶 sos zgestnieje
na koniec wrzuci膰 posiekan膮 papryczk臋, koperek i bazyli臋, ja jeszcze opieprzy艂am 艣wierzo mielonym pieprzem (oryginalny przepis m贸wi o soli, ale dla mnie 艂oso艣 jest wystarczaj膮co s艂ony)
no i poniewa偶 sosy 艣mietanowe z 艂ososiem to ja lubi臋 kwaskowe zdecydowanie, na koniec jeszcze dorzuci艂am sok z po艂贸wki cytryny
oczywi艣cie ca艂o艣膰 przed podaniem godzi si臋 potraktowa膰 parmezanem
Par贸wki w ciescie Miki
2szkl. m膮ki
1/4szkl. mleka
1 jajko
par贸wki (ok. kilograma)
1/2 kostki margaryny
2dag, dro偶d偶y
2 艂y偶ki cukru
ketchup
30dag. 偶贸艂tego sera
Podgrza膰 mleko,rozpu艣ci膰 w nim dro偶d偶e i cukier,odstawi膰 do wyro艣ni臋cia.P贸藕niej do m膮ki,margaryny i jajka doda膰 wyro艣ni臋te dro偶d偶e-zagnie艣膰 ciasto.Ciasto rozwa艂kowa膰 na grubo艣膰 ok. 1cm. Pokroi膰 w kwadraty (tak 偶eby po艂o偶one w poprzek par贸wki si臋 zmie艣ci艂y) .Na ka偶dym kwadracie uk艂ada膰 paski 偶贸艂tego sera,ketchup i par贸wk臋. Zawin膮膰. Piec w temp. ok 180-200 stopni a偶 do zrumienienia ciasta
w wersji dla zapracowanych lub rozleniwionych -to samo w 艣rodku ale zamiast dro偶d偶owego ciasta nale艣niki -mo偶na sma偶y膰 na patelni lub zapiec w piekarniku
Przepisy Lei
膷esneka膷ka
1,5 l wywaru z ko艣ci
6 z膮bk贸w czosnku
1 jajko
s贸l, pieprz, vegeta
grzanki
do wywaru dodac 6 i wiecej zmia偶dzonych 偶abk贸w czosnku, dodac rozbe艂tane jajko i podawac z grzankami
niekt贸rzy ta zupke podaj膮 dodatkowo z ziemniakami
sv铆膷kov谩 na smetan臎
0,5kg mi臋sa wo艂owego ( ja cz臋sto robi臋 z wieprzowego )
100g s艂oniny
40g rozpuszczone mas艂o
1 smietana krem贸wka
ocet
2 - 3du偶e marchewki, 2 - 3 du偶e pietruszki, seler
1 cebula
li艣cie laurowe
ziele angielskie
s贸l, pieprz, vegeta
m膮ka
mleko
ew. wywar wieprzowy ( z kostki rosolowej )
Mi臋so posoli膰, popieprzy膰 naszpikowane s艂onin膮 w艂o偶y膰 do brytfanki, zala膰 rozpuszczonym mas艂em z dodatkiem 2 艂y偶ek octu. Rozpu艣ci膰 mas艂o i obsma偶y膰 na nim mi臋so doda膰 warzywa pokrojone w drobne cienkie paseczki doda膰 zio艂a. Nale偶y piec do mi臋kko艣ci, w razie konieczno艣ci podlewa膰 wywarem.
Mi臋kkie mi臋so wyci膮gn膮膰 a sos z warzywkami nale偶y zmiksowa膰, taki sos zpowrotem wla膰 do brytfanki, zag臋艣ci膰 m膮k膮 rozmieszan膮 w mleku, podgotowa膰 i na koniec wla膰 smietan臋.
Smacznego
膸谩blov谩 sm臎s
400g mi臋sa wieprzowego
400g mi臋sa wo艂owego
200g cebulki
50 g papryczek peperoni
5 z膮bk贸w czosnku
olej
s贸l, pieprz
sos sojowy
musztarda
keczup
Mi臋so pokroi膰 w ma艂e kawa艂ki - jak do chi艅szczyzny, posoli膰, popieprzy膰 i szybko smazy膰 na gor膮cym oleju, doda膰 pokrojon膮 w kosteczk臋 cebulk臋, papryczki, zmia偶dzony czosnek, doda膰 sos sojowy, 2-3 艂yzki musztardy, 2-3 艂y偶ki keczupu doda膰 troszk臋 wody i dusi膰 do mi臋kko艣ci
podawa膰 z ry偶em lub knedlem
Podudzia z kurczaka ze 艣liwkami Evchen
1 kg podudzi z kurczaka
0,5 kg 艣liwek
2 cebule
ros贸l do podlewania mi臋sa
Przyprawy
do nacierania mi臋sa: Rozmaryn, czosnek (4 z膮bki roztarte)
cynamon, go偶dziki
Podudzia z kurczaka natrze膰 czosnkiem roztartym ze sol膮 i rozmarynem, zostawi膰 na ok. 1 godzin臋. Podsma偶y膰 na z艂oty kolor z obu stron, prze艂o偶y膰 do rondelka. Na tym samym oleju zrumieni膰 cebul臋 pokrojon膮 w pi贸rka, doda膰 do mi臋sa. 艢liwki przekroi膰 na p贸艂, wyci膮gn膮膰 pestki. Po艂ow臋 艣liweczek doda膰 do mi臋ska i cebuli, podla膰 ok. 0,5 szklanki roso艂u (mo偶e by膰 z kostki), przykry膰 i dusi膰 na ma艂ym ogniu ok. 45 minut. Po tym czasie doda膰 pozosta艂膮 ilo艣膰 艣liwek, doprawi膰 szczypt膮 cynamonu i go藕dzik贸w oraz pieprzem i dusi膰 jeszcze ok. 10 minut.
Puplety Ulli
Pulpety jako jednostka wybitnie leniwa robie z zakupionej mielonki indyczej. Dodaje do tego jajo, czosnek, ok. p贸艂 drobno pokrojonej cebuli, 1/3 szklanki mleka z 3 艂y偶kami bu艂ki tartej i przyprawy do smaku (troch臋 soli, pieprz, s艂odk膮 papryk臋, majeranek). I robi臋 kulki...dzi艣 do 艣rodka zosta艂 w艂o偶ony 偶贸艂ty ser.
Pulpety obgotowuj臋 (czyli gotuj臋 kilka minut) w wywarze z warzyw z艂o偶onym z mro偶onki warzywnej typu bukiet jarzyn albo zupa wiosenna + sos pomidorowy, kostka roso艂owa i przyprawy, tak do smaku i koloru...obgotowane pulpety wyk艂adam do naczynia 偶aroodpornego (gotuj臋 na raty, bo naraz do gara nie wchodz膮) a warzywn膮 mieszank臋 przelewam przez sito...p艂ynu nie wylewam...warzywa z sitka przecieram (na sitku) albo przepuszczam przez prask臋 do ziemniak贸w, dolewam troch臋 p艂ynu, 偶eby konsystencja by艂a w艂a艣ciwa..doprawiam, zalewam pulpety sosem, dok艂adam 偶贸艂ty ser i wstawiam do piekarnika na jakie艣 45 minut.
Reszt臋 p艂ynu (z warzyw) wypijam
Warzywka musz膮 by膰 troch臋 rozgotowane....
Tempura raz jeszcze
Tempura Kocurka
Ciasto:
6 艂y偶ek m膮ki
2 艂y偶ki m膮ki kartoflanej
2 jaja
1 szklanka wody.
Zmiksowa膰.
Dodatki:
2 cebule, pokrojone drobno
2 marchwie utarte na grubej tarce
2 papryki pokrojone w kostk臋 lub paseczki (cienkie)
20 dkg pieczarek (starte na tarce)
20 dkg w臋dliny (najlepiej kupi膰 plasterkowan膮 i drobno pokroi膰 albo w kawa艂ku i te偶 zetrze膰 na tarce).
Dodatki 艂膮czymy z ciastem, doprawiamy sol膮 i pieprzem i sma偶ymy jak placki ziemniaczane.
SMACZNEGO
Moje ch艂opaki po偶eraj膮 posmarowane cienko keczupem, a wiosenn膮 por膮 mo偶na jeszcze posypa膰 sczypiorkiem
Feta Z Piekarnika Marghe
Najbanalniejszy przepis pod s艂oncem
Fete (polecam oryginaln膮.. ale ponoc polska te偶 dobrze smakuje) lekko pokruszy膰
Do zaroodpornych nieduzych naczy艅 wlac odorbine oliwy wy艂ozy膰 fet臋.
Pomidory (1 - 1,5 na jedno naczynie)obrac ze sk贸ry i pokroi膰 w spora kostk臋.
Posolic , popieprzy膰, posypac ulubion膮 przyprawa (mnie do fety pasuje origano)
Piekarnik rozgrzac dosc mocno (dzis mi sie spieszy艂o wiec by艂 na 220)
Wstawi膰 naczynie, zapiekac 10 - 15 min, az feta zrobi sie miekka.
kropka
Marghe,mi origano pasuje do wszystkiego )
a feta z mlekovity,to odrazu jest miekka.zatem Tw贸j czas pieczenia jest do bani ale powiem Ci ,brzmi nie藕le.kazdemu osobno powiadasz? ja nie mam kokilek.zrobie w jednym i b臋dziemy prza艣nie je艣膰:))
Peki艅ska z czosnkiem
utrze膰 na tarce(nie mam rozdrabniarki do czosnku) 2 z膮bki czosnku,posoli膰,poszatkowac 艣rednia peki艅ska,doda膰 do czosnku,doda膰 艂y偶k臋 艣mietany(albo jogurtu) 艂yzeczk臋 majonezu,wymiesza膰 bardzo dok艂adnie,doprawic wg gustu np.origano
Sos boczniakowy do makaronu
2 paczki boczniak贸w(takie po 250g) karton przecieru pomidorowego(albo puszk臋 pomidor贸w,rozdrobni膰)
na oliwie zesma偶y膰 2pokrojone z膮bki czosnku,nie za drobno,bo trzeba je wy艂owi膰 jak sie zrumieni膮.
na oliwe wrzuci膰 pokrojone w paski,w poprzek blaszek boczniaki,poddusi膰 az puszcz膮 sok,wlac pomidory,doda膰 duzo posiekanej pietruszki9albo i nie)doprawi膰,sol膮 pieprzem,origano,i czym tam chcecie.podawa膰 z makaronem np kolanka,albo innym grubszym niz spagetti.
[b]w艂膮sciwei to jest sa艂atka,kt贸r膮 mozna jes膰 na zimno z bu艂k膮,ale ja robie na ciep艂o jako danie obiadowe.przepis pochodzi od mojej zamieszka艂ej we Italii kole偶anki
Zupa krem marchewkowo pomara艅czowa
SK艁ADNIKI
Nieca艂y kilogram marchwi
1 cebula
tabasco
bulion warzywny - oko艂o litra
sok z 2 - 3 pomara艅czy
艣mietana krem贸wka - kilka 艂y偶ek
s贸l, pieprz
sk贸rka pomara艅czowa i cytrynowa
艂y偶ka startego imbiru
oliwa
marchew obra膰, pokroi膰 w talarki. Na oliwie obsma偶y膰 drobno pokrajan膮 marchew i imbir. Zala膰 bulionem i doda膰 marchew. gotowa膰 jakie s p贸艂 godziny. Zmiksowa膰, doda膰 sok z pomara艅czy i przyprawy (sporo tabasco). Podgrza膰 , podawa膰 z kleksem 艣mietany, posypan膮 startymi w d艂ugie "wi贸rki" sk贸rkami
(mozna nie dawac tabasco jesli kto艣 nie lubi)
m.
Zawijaski z piersi kurczaka w panierce z p艂atk贸w kukurydzianych
A zawijaski robi si臋 bardzo prosto
Bierzesz pier艣 kurczaka, rozbijasz jak na kotlet.
Miekkie mas艂o mieszasz z koperkiem, sol膮 czosnkow膮 i pieprzem.
Na ka偶dym zawijasku uk艂adasz kawa艂ki mas艂a zio艂owego - ja jeszcze dok艂adam serek z贸艂ty albo mozarelle.
Zawijasz i spinasz wyka艂aczk膮.
Przygotowujesz p艂atki rozgniataj膮c je i mieszasz z 艂y偶k膮 natki, 艂y偶eczk膮 s艂odkiej papryki i 艂yzk膮 tartego parmezanu.
Obtaczasz mi臋sko najpierw w roztrzepanym jajku a potem w panierce z p艂atk贸w.
Uk艂adasz zawijaski w nat艂uszczonym naczyniu 偶aro i do piekarnika na oko艂o 30 min. 180C.
Pr贸bowa艂a si臋 dowiedzie膰 na w膮tku obiadowym ale chyba znik臋艂am w ilo艣ci post贸w jak si臋 robi kotlety z kapust膮 czy jako艣 tak.
I to Dorusiu od Ciebie - jak膮艣 imprez臋 mia艂a艣 i ca艂y zestaw by艂 podany co robisz i te kotlety mi wpad艂y w oko wi臋c jak mo偶esz to podaj jak to to si臋 robi
Mo偶e tu nie "znikn臋" i zostan臋 wys艂uchana
Potrawka z indyka mocno czosnkowa
Obgotowuj臋 skrzyd艂o z indyka- du偶ego indyka na ros贸艂.
nast臋pnie obieram mi臋so kroje na kawa艂ki- niezbyt du偶e niezbyt ma艂e podsma偶am na oljeu z pestek winogron ( bo oliwy nie lubi臋) doodaj臋 przyprawy- zawsze papryke s艂odk膮 czosnek granulowany i czosnek w ca艂o艣ci- to znaczy nie ca艂膮 g艂owk臋 tylko zabki czosnku bez rozgniatania- podlewam woda i dusze nie d艂ugo bo mi臋so jest ugotowane. na koniec zag臋szczam sos i tyle.
Sur贸wka z kalarepy i rzodkiewki
prosta jak.....
Na grubej tarce tr臋 kalarepe i rzodkiewk臋, sol臋 odtsawiam na jaki艣 czas odciskam sok nast臋pnie dodaj臋 艣mietan臋i to wszystko
Lila,chodzi Ci o schabowe z kapust膮?
to robie tak:
gotuje kiszona kapust臋 do miekko艣ci ,z dodatkiem listka laurowego i ziela angielskiego.odciskam i kroj臋 na ma艂e kawa艂eczki.
Pieczarki drobno posiekac lub utrze膰 na grubej tarce.zesmazyc na oliwie,dodaj膮c s贸l,pieprz,papryk臋.Dodac do pieczarek kapuste i razem przesma偶yc doprawiaj膮c do smaku,tak solidnie
i teraz tak: kotlety schabowe ,raczej bez kosci,albo je艣li schab jest szeroki to zwyczajnie rozbi膰,je艣li w膮ski,w贸wczas kroi膰 grubsze kotlety w po艂owie nacinaj膮c tak nie do ko艅ca no wiesz,tak jakby艣 kroi艂a dwa cienkie:)
robi膰,na艂ozyc farszu,obsypa膰 sol膮,spia膰 wyka艂aczkami.
panierowa膰: maka,jajko bu艂ka ,sma偶yc na rumiano.
i juz sa pyszne!!
ZUPA ponoc MEKSYKANSKA
tak na oko:
pare lyzek oliwy
ok 3 litrow wody
2-3 kostki bulionu wolowego
ok 30dag chudej, mielonej wolowiny
2-3 czerwone cebule
kilka zabkow czosnku
kawalek kabaczka
1-2 cukinie
kawalek pora
1-2 papryki
puszka czerwonej fasoli
kartonik sosu pomidorowego
ew swieze pomidory
2-3 straczki chilli ew chilli w proszku(ostre)
sol, pieprz, kolendra
swieze listki kolendry,avocado,creme fraiche,
tortilla-chipsy
(bezsmakowa, ew smakowa tez moze byc)
Duzy garnek, blender
Podsmazam na oliwie cebulki i czosnek(moze byc w
wiekszych kawalkach )
Wrzucam do garnka z woda i juz podgrzewam dodajac
kostki wolowe.
Kabaczek i cukinia, papryka, por pokroic i lekko
zrumienic. Znowu do garnka.
Straczki chilli (jesli swieze) najlepiej oczyscic,
pokroic i wrzucic do blendera wczesniej, ale
uwaga!-czyscic i kroic najlepiej w rekawicach albo
przynajmniej wczesniej posmarowac rece np olejem
a przy otwieraniu blendera nie pochylac sie
za nisko )
Jesli chilli w proszku to ilosc uzalezniona od
wytrzymalosci konsumenta )Zreszta powyzej pewnie tez
)
Gotowac by warzywa troche zmiekly i dodac puszke
fasoli. Zmiksowac wszystko.
Ponownie do garnka.
W tym czasie podsmazam wolowine. Wrzucam znowu do
zupy. Dodaje do smaku przyprawy: ew sol, pieprz,
kolendre i na koniec sos pomidorowy. Zupa powinna byc
dosc gesta, ale jej gestosc mozna sobie regulowac w
zaleznosci od ilosci dodawanych warzyw.
Na koniec wylewamy na talerze. Przed podaniem dodajemy
troche creme fraiche(pewnie gesta smietana tez ujdzie) dekoracyjnie raczej.
Dekorujemy pokrojonym w kostke i lekko skropionym
sokiem z cytryny awokado, kilkoma listkami kolendry i
tortilla(ktore mozna tez podac obok na talerzyku np)
Bardzo fajne tez jako starter na wykwintnym przyjeciu np
czy jako pyszna rozgrzewajaca zupka na jesienne popoludnie
Smacznego:)
to jeszcze z tej czesci swiata powiedzmy...
przez pomylke wymyslone
takie niby TACO
ok 0,5kg chudej, mielonej wolowiny
1-2 marchewki-w kostke
1-2 cebule- tez drobno
pare zabkow czosnku
puszka czerwonej fasoli
sos pomidorowy
chilli,sol, pieprz- do smaku
przyprawa taco
troche oliwy
paczka chipsow tortilla- tez lepiej klasycznych
albo inne kukurydziane w tym stylu
Mozna tez ew pokrojona papryke dodac
Oliwy ciut na patelnie i podsmazamy wolowine dodajac przyprawy
Gdy juz nie wyglada na surowa, przekladamy gdzies- np do rondla sporego.
Znowu troche oliwy i po kolei rumienimy cebulke, marchewke podsmazamy i ew papryke, czosnek. Mieszamy to wszystko z wolowina. dodajemy reszte skladnikow ( z wyjatkiem chipsow) i jeszcze troche niech sie podgrzeje.
Przekladamy do naczynia zaroodpornego, na wierzch ukladamy luzno chipsy i podpiekamy troche w piekarniku- tak by sie chipsy zrumienily.
Przed wlozeniem do piekarnika mozna tez ew posypac startym serem jakims. Albo juz po wyjeciu.
Mozna serwowac z jakas surowka albo zielenina typu liscie salaty rozne.
[b]ZUPA CZOSNKOWA Z CUKINI膭 zmodyfikowana przez MArghe.
6-7 ziemniak贸w pokroic w kostk臋, 1 cebule posieka膰, 2 g艂owki czosnku zmia偶dzuc (posiekac..) i obsmazyc na masle /oliwie. Ziemniaki dodac do cebuli i czosnku. Podsmazyc chwilk臋. Zalac 2 l. roso艂u. Gotowac oko艂o 30 min.
Doprawic sola i pieorzem. Mozna dodac paprycke chilli (ja da艂am).
Zmiksowac ca艂osc z dodatekin 1/2 serka topionego kremowego.
Zagotowa膰
2 cukinie pokroic w dosc drob膮 kostk臋, wrzucic do zupy i gotowac ca艂osc ok 20 - 25 min.
Podawac z grzankami.
Smaczengo
Dorusiu i Sammy wieelkie dzi臋ki
Sammy,ja zrozumia艂am,ze to o te kotlety chodzi艂o co je na impreze robi艂am,
ZRAZY NELSONSKIE
* wo艂owina (najlepsza ligawa)
* cebula (pokrojona w talarki lub pi贸rka)
* og贸rki kiszone (pokrojone w plastry)
* grzybki suszone (sparzone goraca wod膮)
* pieprz
* s贸l
* m膮ka
* t艂uszcz
Mi臋so kroj臋 na plastry lekko je traktuje t艂uczkiem, nast臋pnie wrzucam na gor膮cy t艂uszcz na patelni, lekko obsma偶am i przerzucam do brytfanki. Na mi臋so k艂ad臋 warstwami grzyby, og贸rki i cebul臋. Wszystko przykrywam i dusz臋... a dalej tak jak ka偶de mieso podlewam wod膮 by powsta艂 sos, przyprawiam (jak ju偶 mi臋so jest mi臋kkie) i zaprawiam wod膮 z m膮k膮... mo偶na ze 艣mietan膮.
Acha, nie mieszamy, wszystko ma sie pr贸偶y膰 tak jak s膮 warstwy.
Nalepiej podawa膰 do kaszy gryczanej
MUSZLE Z 艁OSOSIEM
250g muszli conchiglie
40dag fileta z 艂ososia,bez sk贸ry
3 pomidory
1/2szkl bia艂ego wina(nie doda艂am,bo mam nieletnie dzieci)
10dag 艣mietany(doda艂am cremose ramy,bo akurat rozdawali w hipermarkecie i wzi臋艂am,ale nie wiedzia艂am co z tym zrobi膰:))
10dag tartego parmezanu
3 z膮bki czosnku
szczypta szafrany(nie doda艂am,bo nie mia艂am)
2艂yzki m膮ki
1艂yzka mas艂a
4艂y偶ki oliwy
1,5szklanki sosu pomidorowego z bazyli膮(ja odod艂am zmixowane pomidory mrozone z origano)
wykonanie
szafran zaparzy膰 z podgrzanym winem,wymieszac z mas艂em.
艂ososia pokroi膰 w drobn膮 kostk臋,opr贸szy膰 m膮k膮 i podsma偶y膰 na oliwie
(ja doda艂am w tym mom.mas艂o) dodac pokrojone pomidory,posiekany czosnek,wino(jak wyzej) i 艣mietan臋 gotowac a偶 zg臋stnieje.ale nei d艂ugo.(doprawi膰 do smaku sola i ja doda艂am oreganooraz troche bia艂ego pieprzu)
na dno p艂askiego naczynia 偶aro wlac sos pomidorowy i u艂ozyc ugotowane wcze艣niej ,nape艂nione farszme muszle.posypa膰 parmezanem,
zapieka膰 w temp 220 stopni,a偶 ser sie rozpu艣ci//
m贸j niejadek Kalinka zjad艂a dwie ca艂e muszle!
jakie to pyszne.mniam:))
do p艂askiego naczynia 偶aro wla膰 soso
pieczarki w 艣mietanie
jak najmniejsze pieczarki(ew wieksze pokrojone w 膰wiartki)
usma偶y膰 na masle,jak odparuj膮 wiekszos膰 sosu wlewamy zaklepk臋:
艣mietana,maka,s贸l.zagotowujemy,ew rozrzedzamy wod膮.doprawic,chwile pogotowa膰.i juz.
Dorusia dzi臋ki.
serdecznie pozdrawiam ewa
Ziemniaki w 艣mietanieIlosci na oko..
Ziemniaki obra膰 i pokroic w dosc cienkie plasterki
Zalac smietan膮 30 % wymieszan膮 z sol膮, pieprzem i czosnkiem wycisnietym przez prask臋
Podgotowac oko艂o 10 minut.. mozna ciut d艂uzej
Wkroi膰 spore ilosci swiezego zielska (ulubionego).. mnie pasuje szczypiorek
Posypac serem z贸ltym lub parmezanem (t臋 czynnosc radz臋 wykonac pod sam koniec, bo sie serek sfajczy..)
Wstawic do piekarnika, piec a z ziemniaki b臋da miekkie.
m.
Zupa z soczewicy wysz艂a IMHO (bo tylko ja j膮 jad艂am..) rewelacyjnie - lekko zmodyfikowa艂am przepis Pascala
Ziemniaki z wolowina
potrawa jednogrankowa-taki niby gulasz ale afrykanski
proporcje tez na oko bo nie mam przepisu tylko z obserwacji
ziemniaki- ok 1-1.5kg
(sorry ale ja tak na swoja rodzine i juz wyobraznia mnie zawodzi )
jakies 30dag-0,5kg wolowiny-dobrej jakosci ale nie musi byc poledwica
jedna duza albo 2 srednie cebule
czosnek- pare zabkow
pieprz
sol
ostra papryka
lisc laurowy
koncentrat pomidorowy
olej czy oliwa
woda
patelnia i spory garnek
Wolowine kroimy w kostke.
2 lyzki oleju na patelnie i podsmazamy wolowine tak by sie zrumienila ladnie. Mozna podlac woda i poddusic do miekkosci
Ziemniaki obieramy, kroimy na pol i pozniej kazda polowke w plasterki grubosci ok 4 mm.
Tez na patelnie i lekko podsmazyc.
Wrzucamy wolowine do garnka, do niej ziemniaki i zalewamy woda (tyle by pokryla ziemniaki ale nie za duzo.
UWAGA: ziemniaki powinno sie dodac w momencie gdy wolowina jest juz zjadliwie miekka.
To ma sie gotowac pod przykryciem na srednim ogniu
Nastepnie kroimy cebulke i czosnek- mozna na wieksze kawalki jesli komus nie przeszkadza. Tez na patelnie i lekko rumienimy. Do garnka
Do tego przyprawy do smaku. Jesli ktos lubi ostrzejsze to mozna ca(u偶ytkownik usuni臋ty) albo wiecej papryki.
Gdy ziemniaki juz sa zjadliwe ale nie rozpadaja sie, dodajemy koncentrat i jeszcze troche gotujemy.
Z kolei za wczesnie tez koncentratu nie mozna dodac bo sie pyry wtedy nalezycie nie ugotuja
Do tego najlepiej nadaja sie ziemniaki z gatunku tych twardszych zeby sie packa nie zrobila bo te czastki ziemniakow nie powinny sie rozplywac. Najwyzej polamac.
O i tyle. W sumie bardzo proste ale ja tak komplikuje z tym tlumaczeniem :/
Smacznego!
marghe ja wzgledem tych kartofli: czy gotowac ze smietan膮? i tylko czy te偶 wody dola膰?
Egg Fried Rice
Ryz gotowany- najlepiej wczorajszy
jajka - powiedzmy po 1 na osobe
troche oleju
jakas wegeta, delikat albo sol, pieprz zwyczajnie
czosnek-pare zabkow
i co tam mamy
Do tego nada sie
groszek mrozony,
podgotowana ciut fasolka szparagowa
cebulka dymka
male rozyczki brokul
marchewka- w kostke lub male krazki
krewetki, kawalki szynki
Ja zwykle dodaje groszek mrozony wiec wtedy wrzucam go
na patelie i podgrzewam az sie rozmrozi.
Na bok do miski i podsmazam szybko reszte warzyw.
Na koniec krewetki czy szynke, jakies gotowane mieso, kurczaka
(zalezy co dodaje bo skladniki mozna sobie dowolnie komponowac
- moga byc same jajka i dymka np)
Znowu troche oleju na patelnie i wlewam dobrze roztrzepane
przyprawione sola i pieprzem jajka.
Powinny sie dobrze przysmazyc tak by tworzyly suche grudki
ale nie spalic bo zapach bedzie niespecjalny.
Dla lepszego efektu mozna je najpierw roztrzepac
z dodatkiem oleju sezamowego i pozniej smazyc.
Wtedy dodaje do nich ryz i przyprawy
i podsmazam ciagle mieszajac az caly ryz sie podgrzeje ladnie.
Do tego warzywa i co tam jeszcze ma byc.
Mozna dodatkowo zabarwic ladnie ryz dodajac troche turmerica
albo wczesniej go ugotowac z szafranem.
Mozna tez sprobowac z 5ma przyprawami chinskimi. Rzecz gustu.
To takie danie awaryjne i malo wymagajace jest
Moje pierwsze curry
kurczak- mieso- moze byc juz ugotowane
albo np piersi pokrojone w kostke i podsmazone
Szklanka wywaru miesnego/rosolu (albo z kostki rosolowej)
1-2 ziemniaki
1-2 marchewki
2 banany
cebula
sol, pieprz
przyprawa curry
tluszcz
w bardziej sofistykowanej wersji
ciut soku z limetki i lyzeczka startej skorki
ew rodzynki, nawet morele czy ananasa
( w wersji wege moga byc same owoce np jeszcze jablka do tego)
puszka mleka kokosowego (wtedy mniej bulionu)
kurczak jesli surowy- podsmazam
dodaje pokrojone w kostke (albo na sporawe kawalki) ziemniaki,
marchewke w krazki, cebule tez w wiekszych kawalkach mozna.
Podlewam wywarem. Dodaje curry (jakies 2 lyzki)
i pokrojonego w plasterki banana
i powinno sie pod przykryciem dusic na wolnym ogniu az ziemniaki i marchewka zmiekna a banan sie rozgotuje.
Doprawic jogurtem czy/i odrobina smietany jesli ktos lubi.
I smacznego! Z ryzem oczywiscie i ew z chlebkiem naan
Nie wiem czy curry maja wziecie ale chetnie dopisze kilka sprawdzonych przepisow na delikatna korma jadrowe phaal
Cukinia po francusku z gazety jakiej艣
Obrana cukini臋 przekroic wzd艂uz, wybrac pestki jesli ma, podzielic na 3-4 kawalki, gotowac w osolonej wodzie 5 min. Odcedzi膰, och艂odzic, os膮czy膰 i ulo偶yc w naczyniu 偶aro.
Czosnek (4 z膮bki) rozgnie艣膰, wymieszac z posiekanym koperkiem (p臋czek), tarta bulk膮 (szklanka), sola i pieprzem.
Cukinie skropic olejem i obsypac mieszanka tartej bu艂ki. Wstawic do gor膮cego piekarnika 200 stopni na 10-15 min.
Na wierzchu powinna sie utowrzy膰 zlota skorupka.
Ciekawe co z tego wyjdzie.
Jeszcze tego nie robi艂am,a le skoro mowa o cukiniach to z wczorajszego programu o gotowaniu (W艂ochy)..
domowy makaron jajeczny tagliolini - takie cieniusienkie wst膮zki (zrobic z dodatkiem ga艂ki muszkato艂owej)
do tego cukinie w kostk臋 obsmazone na oliwie, krewetki (w oryginale swieze, duze..), pomidorki koktajlowe pokrojone w cwiartki i torebka szafranu. S贸l , pieprz. Moim zdaniem brzmi rewelacyjnie..
m.
Zapiekanka ziemniaczna na mleku
ziemniaki
mleko
czosnek
艣mietana (18%)
偶贸艂ty ser
w臋dlina
dowolne przyprawy (s贸l, pieprz, zio艂a ...)
Ziemniaki kroimy w cieniutkie plasterki. Do 偶aroodpornego naczynia wlewamy na dno troch臋 mleka i zarumieniamy na nim pokrojony w plasterki czosnek (oko艂o 4 z膮bk贸w). Uk艂adamy warstwami ziemniaki z plastrami w臋dliny przesypuj膮c przyprawami. Ca艂o艣膰 zalewamy mlekiem tak, aby wszystkie ziemniaki by艂y zakryte. Gotujemy na gazie oko艂o 15-20 minut. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 C.
Po zdj臋ciu zapiekanki z gazu wyk艂adamy na wierzch cienk膮 warstw臋 艣mietany (mo偶na pomin膮膰). Tak przygotowane ziemniaki przek艂adamy do piekarnika na 40-60 minut. Kiedy ziemniaki b臋d膮 ju偶 mi臋kkie (na jakie艣 5-10 minut przed ko艅cem) posypujemy zapiekank臋 偶贸艂tym serem.
Zamiast w臋dliny mo偶na da膰 kie艂bas臋, albo po prostu nic nie dawa膰 – te偶 wychodzi smaczna.
knedle ze 艣liwkami Alrys
1 kg ziemniak贸w gotowanych przeci艣ni臋tych przez prask臋
2 szkl m膮ki
jajo
2 艂y偶 m膮ki ziemniaczanej
1 kg 艣liwek
do ziemniak贸w doda膰 m膮k臋, jajo, s贸l do smakui m膮k臋 ziemniaczan膮 zagnie艣膰 ciasto.
Formowa膰 wa艂ek,pokroi膰 na r贸wnej wielko艣ci kawa艂ki, ka偶dy rozklepa膰 d艂oni膮. i zawija膰 艣liwki uprzednio umyte i wypestkowane.
Wrzuca膰 partiami na osolon膮 wod臋i gotowa膰 ja got na oko a偶 b臋d膮 mi臋kie tak ok 4 min.
Podawa膰 polane stopionym t艂uszczem ze zrumienion膮 tarta bu艂k膮.
my jemy ze 艣mietank膮 ukr臋con膮 z cukrem ( jak kogel mogel0
Smacznego
Oszukane go艂abki(troch臋 inne niz juz podawane na forum)
400g kapusty-drobno poszatkowa膰
300g mielonego miesa
250g ryzu na p贸l ugotowanego(tak z 10-15 minut)
3 jajka
150g cebuli mozna podsma偶y膰
-s贸l,pieprz,majeranek ,z膮bek czosnku.
przecier pomidorowy
olej do smazenia
maka do sma偶enia
wszystko wymiesza膰,doprawi膰 do smaku,lepi膰 go艂膮bki i obtacza膰 w mace ,sma偶y膰 kr贸tko ze wszytskich stron,uk艂adac w garnku,zala膰 wod膮 z przecierem,dusi膰 oko艂o 20-30minut.
ja zrobi艂am sos pomidorowy do tego.
piersi z kurczaka w sosie 艣mietankowym z broku艂ami - autor Lea
4 pojedy艅cze piersi
broku艂y
oliwa z oliwek ( olej )
kari
艣mietana18%
starty 偶贸艂ty ser ( 1 kopiasta 艂y偶ka )
s贸l, bialy pieprz pieprz, suszona natka pietruszki
1 -2 艂y偶ki bialego wina ( nie koniecznie ale doda smaku )
m膮k膮 do zag臋szczenia sosu
bulion
mi臋so pokroi膰 w kostk臋, wrzuci膰 na oliw臋 z oliwek, lekko posoli膰, doda膰 troszk臋 kari, pieprzu po lekkim podsma偶eniu zala膰 bulionem i dusi膰, p贸藕niej dosypa膰 ser, doda膰 wino, natk臋 pietruszki i zag臋艣ci膰 艣mietan膮 z m膮k膮
poda艂am z ry偶em kari
Nale艣niki z nadzieniami:
nadzienie I
- filet z piersi kurczaka,
- pieczarki
- cebula, por
- s艂oik sosu curry- Knorra
Piersi pokroi膰 w drobn膮 kosteczk臋, podsma偶y膰, podsma偶y膰 pieczarki, cebul臋, por, wszystko wymiesza膰 ze sob膮 i poddusi膰 z sosem curry.
Usma偶y膰 nale艣niki ( s艂one) i nadziewa膰 sosem.
nadzienie II
j/w tylko zmieni膰 sos na pomidorowy
nadzienie III
z sosem smietanowym
dodatkowo mozna doda膰 do sosu, papryk臋, pomidora, broku艂y, szynk臋, ser 偶贸艂ty.
Smacznego
warzywa pod pieprzowym beszamelem
2 opakowania warzyw na patelnie "hortex" ,bez przypraw.
wsypac do naczynia 偶aro,lekko posoli膰,lekko odmrozi膰.
przygotowac beszamel ,z oko艂o 300 ml mleka,2 艂yzek maki i mas艂a,doprawi膰 pikantnie pieprzem,albo dosypac pieprz zielony w kulkach dodatkowo.
warzywa posypa膰 krewetkami(moga byc mrozone,koktajlowe) pola膰 beszamelem,zapiekac oko艂o 30 minut w 200 stopniach
posypa膰 mozzarella w kostk臋,i zapiec jeszcze oko艂o 15 minut.
to danie powista艂o wczoraj jako krzyk rozpaczy i lenistwa )
Indyk z pumperniklem - Ulla
przepis pochodzi z https://mattkapolka.blox.pl/html/1310721,262146,21.html?18420 ):
Sk艂adniki
1,5 kg piersi z indyka
ok.10 dkg szynki, ogon贸wki, sopockiej, kark贸wki w臋dzonej - co kto ma
3 kromki pumpernikla
10 dkg stertego, 偶贸艂tego sera
cebula
2 z膮bki czosnku
jajko
2 艂y偶ki mas艂a lub Rama w p艂ynie do sma偶enia
1/2 p臋czka natki (niekoniecznie)
szklanka bulionu (z kostki)
olej
艂yzeczka m膮ki kartoflanej
s贸l, pieprz
Przyprawa Kamis do ciel臋ciny - to bardzo wa偶ne!!!
Wykonanie
Mi臋so umyc i naci膮膰 wzd艂u偶 d艂u偶szego boku tak, aby powsta艂a kiesze艅. Roz艂o偶y膰 jak ksi膮偶k臋, natrze膰 sol膮, pieprzem i przypraw膮 do ciel臋ciny. Sklepn膮膰 i powt贸rzy膰 nacieranie od zewn膮trz .Kto tej ostatniejprzyprawy nie zna - polecam, absolutnie wyj膮tkowa, do indyka zw艂aszcza.
Szynk臋 i dwie kromki pumpernikla pokroi膰 w kostk臋, posieka膰 cebul臋 i wycisn膮膰 w prasce czosnek. Wrzuci膰 na olej lub Ram臋 i sma偶y膰 par臋 minutek. Podla膰 艂y偶k膮 bulionu, wystudzi膰.
Kiedy ostygnie, doda膰 jajko, troch臋 soli i pieprzu, natk臋, jak kto lubi i starty 偶贸艂ty ser. Dobrze wymiesza膰.
Nadzienie w艂o偶y膰 do kieszeni w mi臋sie (mo偶na mi臋so lekko podmrozi膰 przed wycinaniem kieszeni, wtedy jest 艂atwiej) i zszy膰 boki lub spi膮膰 wyka艂aczkami (ja obwi膮za艂am ca艂o艣膰 po prostu szpagatem)
W brytfannie rozgrzac olej z Ram膮 (lub mas艂em, jak kto woli), obsma偶y膰 mi臋so na rumiano. Nagrza膰 piekarnik do 220 stopni. Wstawi膰 mi臋so, podla膰 bulionem z pokruszon膮 kromk膮 pumpernikla i piec oko艂o 10-15 minut.
Zmniejszy膰 temperatur臋 do 180 stopni, podla膰 bulionem i przykry膰 np. foli膮 aluminiow膮, 偶eby nie wysycha艂o.
Piec do skutku, to zale偶y od grubo艣ci. M贸j by艂 bardzo wysoki i siedzia艂 w piecu prawie dwie godziny...
Sos przetrze膰 (lub nie), doda膰 odrobin臋 wody z m膮k膮 ziemniaczan膮, zagotowa膰.Mi臋so pokroi膰 w plastry i zala膰 sosem.
_________________
Ryba pieczona w folii - MYssia
Czyli np. dwie kostki jakiej艣 rybki mro偶onej, najpierw troszk臋 rozmra偶am, potem sypi臋 czybruc膮 i innymi zio艂ami, zawijam w folie aluminiow膮 (robi si臋 z tego taki sto偶ek, 偶eby w 艣rodku by艂o powietrze), na rybk臋 k艂ad臋 tr贸jk膮cik smieszki lub bielucha troszk臋 i na patelni臋, ale bez oleju oczywi艣cie, tylko tak z p贸艂 patelni wody. Jak za szybko wyparuje to trzeba dola膰, 偶eby si臋 ine przypali艂a folia i ryba nie przypiek艂a za bardzo. No i tak si臋 j膮 dusi ze 30 minutek na ma艂ym ogniu
autor MYssia:
Ziemniaki faszerowane
4 du偶e ziemniaki
4 du偶e pieczarki
2 gotowane jajka
cebula
s贸l, pieprz, jarzynka inne dowolne przyprawy
og贸lnie – tyle ziemniak贸w co pieczarek
ziemniaki troch臋 podgotowa膰 mundurkach, ok. 10-15 minut, maj膮 by膰 p贸艂 surowe.
Ostudzi膰 i przekroi膰 wzd艂u偶. Wydr膮偶y膰 艣rodki, tak 偶eby zosta艂a taka 艂upina grubo艣ci ok. 1-1,5 cm. Wydr膮偶onego wn臋trza nie wyrzuca膰!!!
Pieczarki zetrze膰 na tarce o grubych oczkach.
Ugotowane jajka drobno posieka膰. Cebulk臋 posieka膰
Na patelni rozgrza膰 oliw臋, rzuci膰 pieczarki, podsma偶a膰 z 10 minut, a偶 b臋d膮 br膮zowawe, potem dorzuci膰 jajko i ziemniaki i cebulk臋 i jeszcze kilka minut podsma偶a膰, doda膰 przyprawy. Je艣li zaczyna si臋 to na patelni przypala膰, troch臋 podla膰 wod膮.
Tym nadzieniem wype艂ni膰 ziemniaki, posypa膰 mo偶na na wierzchu tartym serem i upiec. Ja piek臋 w prodi偶u ok. 20 minut
faszerowana papryka
Du偶膮 czerwon膮 papryk臋 faszeruj臋.....
Nadzienie: drobno posiekana kurza pier艣 gotowana, zielona papryka, cebula czerwona (lub inna), por, szczypiorek. To wszystko mieszam z serekiem naturalnym, 偶eby taka g臋sta w miar臋 masa powsta艂a i wype艂niam papryk臋. Przykrywam odkrojon膮 cz臋艣ci膮 i wk艂adam na ok 20 minut do prodi偶a (nie mam piekarnika).
Wychodzi super
Ziemniaki z fet膮 i pomidorami marghe
1 kg pomidor贸w
1 kg srednich ziemniak贸w
2 艂yzki oliwy
200 ml wywaru drobiowego lub jarzynowego
50 g czarnych oliwek (niekoniecznie)
150 g fety
5 z膮bk贸w czosnku
50 g miekkiego mas艂a
4 艂yzki posiekaniej natki
sol
pieprz
ew. ulubione zio艂a
Piekarnik rozgrza膰 do 200 stopni.
Ziemniaki obrac, z jednej strony ponacina膰 wzd艂u偶 (do艣膰 g臋sto) (uwaga - nie przekroic).
Pomidory sparzy膰, obrac, pokroi膰 w 膰wiartki lub usemki, pestki wyrzuci膰.
Polow臋 pomidor贸w w艂o偶yc do naczynia zaroodpornego, doprawi膰 sol膮 i pieprzem, i posypac ulubionymi zi贸艂kami (np.origano). Na pomidorach, nacieciami do gory , u艂o偶y膰 ziemniaki, posoli膰, popieprzy膰, skropic oliw膮. Wla膰 ca艂y wywar. Piec ok. 45 min.
W tzw mi臋dzyczasie obrac czosnek, 2 z膮bki zmia偶dzy膰 i polaczyc z mas艂em i natk膮, dok艂adnie wymieszac. Pozosta艂e 3 z膮bki pokroic w cienkie plasterki . Oliwki pozbawi膰 pestek (niekoniecznie, zawsze mozna plu膰 ). Fet臋 pokruszyc.
Reszte pomidor贸w, oliwki i ser wy艂o偶y膰 mi臋dzy ziemniaki, a na ziemniaki na艂o偶y膰 mase艂ko czosnkowe i reszt臋 pokrojonego czosnku. Zapiekac kolejne 15 - 20 minut, je艣膰.
--
Ziemniaki z mas艂em czosnkowym
te sa nieco mniej pracoch艂onne od tych z feta
1 kg ziemniak贸w
Szklanka bulionu
du偶o czosnku (minimum 4 z膮bki)
3 - 4 艂y偶ki mi臋kkiego mas艂a
s贸l
pieprz
origano
ser 偶贸艂ty
Piekarnik nagrza膰 do 200 stopni.
Ziemniak obra膰 i ponakrywa膰 wzd艂u偶. U艂o偶y膰 w 偶aroodpornym naczyniu i zala膰 gor膮cym bulionem. Przyprawi膰 sol膮 i origano. Wrzuci膰 luzem z膮bek czosnku.
Piec 45 minut.
Mas艂o rozetrze膰 z 3 z膮bkami czosnku (mo偶e by膰 wi臋cej) wyci艣ni臋tymi przez prask臋.
Po 45 minutach ka偶dy ziemniak posmarowa膰 mas艂em czosnkowym. Piec kolejne 20 minut. Pod sam koniec posypa膰 tartym 偶贸艂tym serem
Ziemniaki "zapiaszczone"
Zwa sie zapiaszczone bo s膮 z bu艂k膮 tart膮
Robi sie je szybko i sa b. smaczne IMHO
Ilosci na oko
ziemniaki obrac i pokroi膰 w cz膮skti
Obgotowac w osolonej wrzacej wodzie (kilka minut.. to przyspieszy pieczenie)
na patelni臋 wla膰 oliw臋 (sporo..ale bez przesady), wcisn膮c sporo czosnku
Ziemniaki os膮czy膰 i wrzuci膰 na patelni臋. Bardzo dok艂adnie wymieszac , doprawi膰 - np rozmarynem, sol膮 i pierzem
Wy艂膮czy膰 gaz
Ziemniaki posypa膰 tart膮 bu艂k膮.. bardzo hojnie - cae maj膮 by膰 bni膮 oblepione
Wstawi膰 do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i piec.. jakies 20 - 30 min.
Kasza z pieczarkami i porem
35dkg pieczarek
por
gotuj臋 woreczek kaszy jeczmiennej,
drobno w kostk臋 skrojone pieczarki z por膮 dusz臋 na mase艂ku, dodaj膮c soli i curry, potem na patelnie dodaj臋 ugotowana kasz臋 j臋czmienn膮 i wszystko razem
moje modyfikacje
1. dodane pod koniec skwareczki z boczku
2. osobno podsma偶one miesko mielone i wymieszane razem
3. wg iffony- dodane kilka zabk贸w czosnku
inne modyfikacje dowolne
[quote="marghe."]Ziemniaki "zapiaszczone"
Przepraszam, 偶e w膮tek, za艣miecam, ale chyba wyor贸buj臋. M贸j m膮偶 w zachwyt wpadnie, bo ziemniaki dostaje baaaardzo rzadko, bo ja praktycznie nie jadam.
Dzieki Marghe
ciesze sie,ze sie podobaj膮
M贸j nieziemniaczany Kot sie nimi zajada
ps. mozna dodawac r贸zne r贸znosci..ostr膮 papryke na przyk艂ad..
marghe ja tez wypr贸buje na 100% bo m贸j J. jest kartoflarzem jakich ma艂o a Kuba te偶 przepada
sos musztardowo miodowy do sa艂aty (pasuje r贸wniez np., do swoiezych og贸rk贸w)
ilosci na oko
w s艂oiku dok艂adnie wymieszac
mi贸d p艂ynny jakies 2 - 3 艂yzeczki (jesli nie macie p艂ynnego rozpuscic w kapieli wodnej g臋sty) z oliwa z pestek winogron, 2- 3 艂yzeczki ulubionej musztardy, odrobina soku z cytryny.. sol, pieprz
gotowe:))
Kotlety z kus kusu (przepis z jakiegois pisma kulinarnegoo..,moze Moje Gotowaniew? nie pamietam)
2 zabki czosnku i 2 cebule posieka膰 i obsmazyc na 7 艂yzkach oliwy, dodac 2 艂yzeczki chilli 1 lyzke zmielonego kminku
zeszklic
wlac 200 ml wrzatku i wsypac 250 g kuskusu.
odstawic na 15 min.
wbic 4 jajka
smazyc
ALE:
moja wariacja:
czosnek i cebula bez zmian.. natomiast zamiast chilli doda艂am 1 艂yzeczke pieprzu kajenskiego, kminku nie da艂am bo nie lubimy, stara艂am sk贸rke z 1 cytryny i wsypa艂aqm 1 - 2 艂yzeczki kurkumy,sol, pieprz itp
PANIEROWA艁AM w bu艂ce tartej
Warto do takic kotlet贸ew zrobic jakis sos, bo s膮 dosc suche.
ja zrobi艂am po prostu pomidorowy na ostro
w przepisie jest jogurt z cytryn膮.
do marghe- pilne
marghe zachcia艂o mi si臋 zapiaszczonych ziemniaczk贸w w zwiazku z czym mam pilne pytanie czy w piekarniku maj膮 byc przykryte czy odkryte- plisss ziemniaczki obrane czekaja na zrobienie
odkryte
dzi臋kuj臋 marghe zaraz wstawiam do piekarnika
[b]Leniwe dla Ili
50-60 dkg sera bia艂ego przepuszczam przez prask臋, do tego
2-3 偶贸艂tka, dok艂adnie ucieram
szczypta soli
piana z bia艂ek
szklanka m膮ki
S膮 dwie szko艂y jazdy: albo m膮ke przesiana dodaj臋 stopniowo do sera, mieszam i na koniec delikatnie piane, albo na zmian臋 po trochu pian臋 i mak臋.
Potem robie wa艂ek, sp艂aszczam, robi臋 kratk臋 nozem z wierzchu, tn臋 w romby i na 2-3 min. do wrz膮tku.
do tego bu艂eczka i cukier albo jogurt do polania.
Mniam!
Dzieki Maciejko, zrobie na pewno. Moze dzis
A czym to ucierasz, np. ser z zoltkami Recyma, czy mozna jakiejs maszyny uzyc
Potem, to rozumiem, ze juz recznie wsio ugniatasz
Maciejko ja zrobilam dzis Ale wyszly tak sobie, tzn. Tomek z Kamykiem zachwyceni, a ja krytycznie podchodze do tematu
Ciasto bylo strasznie sklejone, kleilo sie do rak i jak tu walek ulepic...
Podsypalam jeszcze maka i tak rolowalam ten waleczek z pomoca Kamisia
Moje spostrzezenia: za bardzo rozmiksowalam ser, nastepnym razem to chyba widelcem rozgniote i moim zdaniem troche gorzkawy posmak mialy, albo takie te moje ciazowe smaki
Ila, mnie te偶 si臋 zawsze bardzo klej膮 do r膮k. I te偶 musz臋 mocno obtaczac w m膮ce.
[b]Klopsiki z marchewk膮
40 dag mi臋ska mielonego, 1 jajko, gar艣膰 bu艂ki tartej, jedna cebulka zez艂ocona na oleju, 艂ycha majeranku, s贸l, pieprz. Mieszamy, wyrabiamy, formujemy klopsiki, smazymy z obu stron na z艂oto. Wrzucamy do garnka do duszenia, podlewamy wod膮 (p贸艂 szklanki) i wrzucamy dwie marchewki, obrane i pokrojone w talarki. Dusimy 20 minut. Podajemy z czym chcemy - dla mnie makaron i mizera, plis. Smacznego
Tarta z boczkiem i porami- dla Maciejki
Od razu si臋 przyznam, 偶e nie wiem czyje przepis wykorzysta艂am bo ja do swojej ksi膮偶ki kucharskiej wpisuj臋 jak lec膮 i sporadycznie si臋 autor gdzie艣 pojawia.
Ciasto na tarte dowolne- ja jak na razie eksperymentuj臋 z r贸偶nymi wersjami
Nadzienie:
Boczek w臋dzony pokroi艂am w paseczki i zrumieni艂am razem z cebulk膮
Pora pokroi艂am w plasterki i poddusi艂am- ma by膰 mi臋kki
Po艂o偶y艂am to wszystko razem wymieszane na tart臋 lekko podpieczon膮 i na to zalewa
1,5 szklanki 艣mietany raczej g臋stej wymieszane z 2 jajkami i startym 偶贸艂tym serem (ja da艂am du偶o sera bo lubi臋) do tego odrobina soli i ga艂ki muszkato艂owej
Piek艂o si臋 to ok. 40 minut w 200 stopniach
Kotlety z fasoli:
ugotowana fasol臋 zmieli膰,albo rozpa膰ka膰 t艂uczkiem do kartofli. dodac jajko surowe,zielenin臋,s贸l,pieprz..majeranek i co tam chcecie. ma powsta膰 taka dosyc g臋sta pa膰ka
ale ostrzegam,klei si edo r膮k i wszystkiego.jak za rzadkie to do 艣rodka doda膰 艂y偶ke bu艂ki tartej,panierowa膰 w bu艂ce i sma偶yc na oleju. koniec.
Ziemniaczki tymiankowo-cytrynowe
kilka ziemniaczkow
1 sparzona cytryna
tymianek (1 lyzka posiekanego)
1 cebula
Cebulke w kostke zeszklic na patelni do niej wrzucic starta skorke z cytryny i sok z tejze, wymieszac dobrze, Wrzucic ziemniaczki pokrojone w cienkie plastry i wymieszac, doprawic sola, pieprzem, wegeta, smazyc okolo pol godzinki mieszajac co jakis czas.
Pare minutek przed koncem smazenia wrzucic do ziemniaczkow tymianek i wymieszac.
Baaardzo aromatyczne
swiezy tymianek ma sie rozumiec?
swiezy Marghe, ale mysle, ze i suszony by sie nadal
quesadilla
moja wariacja na temat
Kupi膰 tortille
piers kurz膮 zamarynowac w oliwie z papryczka chili i limonk膮 lub cytryn膮 (sokiem)
ser z贸lty (np.cheddar ) zetrze膰 na tarce z grubymi oczkami
mieso smazy膰 i pokroi膰 w dosc dronne kawa艂ki
na jednym placku (tortilli) uk艂adac warstw臋 sera i warstw臋 mi臋sa
przykry膰 drugim plackiem
rzuci膰 na patelnie, potrzyma膰 chwil臋, przewr贸ci膰..
zdjac, pokroi膰 w osemki i jesc
najlepsze z rozymi sosami
np taki (jeszcze z mniama)
majonez + czosnek + papryczki jalapeno -(ostre marynowane) + pieprz kajenski
salsa pomidorowa = pomidor drobno pokrojoiny + sok z cytryny + czerwona cebu;la posiekana + so艂
itp
sosy dowolne
nadzienie do quesadilli te偶 - moga byc krewetki, moze byc ser z pomidorami, moze by膰 stek.. wszystko moze byc
Nalesniki z szynk膮 serem i pieczarkami
nalesniki wed艂ug dowolnego przepisu jak kto lubi- ja doda艂am do ciasta papryki s艂odkiej i czosnku granulowanego
nadzienie to szynka drobno pokrojona, ser 偶贸艂ty potarty i pieczarki drobno pokrojone uprzednio podduszone na ma艣le- wszystko mieszamy zawijamy nale艣niki i na 10 minut do rozgrzanego piekarnika
do tego ja robi臋 soso czosnkowy w wersji najprostszej czyli mieszam 1 艂ych臋 majonezu z 1 艂ych膮 jogurtu naturalnego i rozgniatam zabek czosnku
[b]Egzotyka wg Aluc
hindu polo
pol臋dwiczki wieprzowe
czosnek (mniej wi臋cej dwa z膮bki na pol臋dwiczk臋)
s贸l
pieprz
curry
pol臋dwiczki ponacina艂am wzd艂u偶, poupycha艂am pokrojony w cienkie plasterki czosnek, opr贸szy艂am przyprawami, pomacerowa艂y si臋 ze dwie godziny, potem je upiek艂am - 15 minut w zamni臋tym naczyniu 180 stopni + 15 minut w otwartym 140 stopni, mo偶na ewentualnie podlewa膰 piwem w czasie pieczenia
po艂ow臋 na ciep艂o ze偶ar艂 niem膮偶, reszta zosta艂a
na drugi dzie艅:
ry偶 basmati 200 g (dwie torebki mog膮 by膰)
p贸艂 艂y偶eczki kurkumy
pi臋膰 - sze艣膰 torebek nasiennych zielonego kardamonu (Kamis ostatnio ma)
p贸艂 paczki rodzynek
p贸艂 litra bulionu (z kostki )
kolendra 艣wie偶a
oliwa
najpierw podsma偶am na oliwie kurkum臋, dodaj臋 dok艂adnie wyp艂ukany w zimnej wodzie ry偶, jak nabiera koloru od kurkumy i przestaje by膰 przezroczysty, dolewam bulion - od razu wszystko, bo ry偶u nie mieszam, ewentualnie dodaj臋 gor膮cej wody w trakcie. Dodaj臋 rozgniecoione torebki kardamonu i wyparzone rodzynki. Po 10 minutach u艂o偶y艂am na ry偶u pokrojone w cienkie plasterki pol臋dwiczki, 偶eby si臋 podgrza艂y. Gotuj臋 ry偶 do mi臋kko艣ci, NIE MIESZAM, gotowe posypuj臋 艣wie偶膮 kolendr膮
do marghowych quesadillas
dobrze im robi膮 w 艣rodku opr贸cz mi臋ska i sera:
pomidory bez sk贸rki i nasion, pokrojone na drobne kawa艂ki
natka pietruszki albo 艣wie偶a kolendra (aluc kolendromaniaczka )
kurczaka kroj臋 w paski, marynuj臋 i sma偶臋, pod koniec dorzucam pokrojon膮 w paski papryk臋, coby troch臋 si臋 poddusi艂a, i troch臋 w臋gierskiej pasty paprykowej (ostatnio w Tesco widzia艂am w dziale.... kuchnia meksyka艅ska )
艣mietana kwa艣na do tego boska w charakterze sosu albo i guacamole w wersji uproszczonej, co to robi臋 ze zmiksowanego bardzo dojrza艂ego avocado z zielon膮 chilli i sokiem z limonki
moje "guacamole" :
avocado , cebula, pomidor, czosnek, papryczki jalapeno, cytryna / limonka
a do srodka quesadilli swietnie pasuje chorizo:)
Aluc, dawaj kolejne pomys艂y
Pieczone ziemniaki z warzywkami i sosem
5 艂y偶ek oliwy mieszamy z 1/2 艂y偶eczki oregano, 1/2 curry i papryki
15-20 ziemniak贸w obieramy i kroimy w 膰wiartki. Po艂ow膮 porcji w/w oliwy skrapiamy blach臋. Uk艂adamy ziemniaki i polewamy reszta oliwy, 艣cieramy na ziemniaki mas艂o i posypujemy ziarnem sezamowym. Pieczemy w piekarniku ok. 50 min. w 180-200 st.
W mi臋dzyczasie obieramy 6 cebul i kroimy w kostk臋 a tak偶e 30 dkg boczku tez wkostk臋. Podsma偶amy na suchej patelni.
Do do艣膰 du偶ej miski wk艂adamy: s艂oik srebrnych marynowanych cebulek, z 7 korniszon贸w pokrojonych w 膰wiartki i 3 艂y偶ki kapar贸w. Dodajemy gor膮ce upieczone ziemniaki i podsma偶on膮 cebul臋 z boczkiem i polewamy sosem.
SOS
po 5 艂y偶ek jogurtu naturalnego, majonezu, zalewy z korniszon贸w, 2 艂y偶ki musztardy, 艂yzka cukru, s贸l i pieprz. Wymiesza膰.
Naprawd臋 pyszno艣ci.
W臋gierskie nale艣niki
usmazyc 10 nale艣nik贸w.
40dag miesa
2 cebule
pomidor
1-2 艂yzki g臋stej smietany'
2 艂yzki papryki mielonej
sos: 350 ml g臋stej 艣mietany
2 艂y偶eczki m膮ki
cebule posieka膰 ,zeszkli膰,zesma偶y膰 z miesem-zdj膮膰 z ognia,posypa膰 papryk膮,dodac p贸艂 szklanki wody ,posoli膰 ,dusi膰,miesza膰 co pewien czas.Doda膰 pokrojony pomidor.
jakmieso bedzie miekkie(ja robi膮艂m z 艂opatki wieprzowej)
wyj膮膰 z sosu,zmieli膰,dodac 艣mietan臋 oraz po艂ow臋 sosu z duszenia.i dusi膰 jeszcze razem t臋 pa膰ke z 10 minut.
sos:
pozosa艂y sos + 艣mietana + maka-gotowac kilka minut.
nale艣niki zapiekac z farszem z 15 minut,przed podaniem polac sosem.
"Gulasz" z kurczaka
podw贸jna pier艣 z kurczaka (pokroi膰, obsypa膰 przyprawami - s贸l, pieprz, pieprz zio艂owy, curry, gotowa przyprawa do kurczaka, troch臋 s艂odkiej papryki, chili - co kto lubi)
cebula
kilka z膮bk贸w czosnku
jogurt naturalny
troch臋 sosu pomidorowego
Kurczaka obsma偶y膰 na kilku 艂y偶kach oliwy, na do艣膰 ostrym ogniu, 偶eby szybko, doda膰 cebul臋 (te偶 obsma偶y膰, ja dodaj臋 pod koniec sma偶enia, 偶eby si臋 cebula nie zw臋gli艂a)
zala膰 szklank膮 wody (dusi膰 na ma艂ym ogniu tak do p贸艂 godziny, zale偶y jak du偶e kawa艂eczki kurczaka)
wycisn膮膰 czosnek
uduszone zag臋艣ci膰 m膮k膮 z wod膮 (ewentualnie wcze艣niej uzupe艂ni膰 wod膮 do po偶膮danej ilo艣ci sosu) i doda膰 sos pomidorowy, zagotowa膰, doprawi膰 je偶eli trzeba
zestawi膰 z ognia - doda膰 jogurt (czasem wychodzi troche kwaskowate, wtedy doprawiam odrobin膮 cukru)
Podawa膰 z ry偶em
Ps. Weronika bardzo lubi, bo to danie bardziej "dzieci臋ce" (ale m贸j ma艂偶onek tez po偶era, cho膰 dla niego niby zbyt dietetyczne)
ZAPIEKANKA MILUCZKA
Plastry ziemniak贸w lekko obgotowujesz, potem lekko podsma偶asz na ma艣le.
Boczek kroisz w paseczki, cebul臋 w te偶 i sma偶ysz posypuj膮c pieprzem.
Potem przek艂adasz w naczyniu 偶aroodpornym, warstwami: ziemniaki, cebul臋 z boczkiem i starty 偶贸艂ty ser.
Na koniec na ca艂ej powierzchni k艂adziesz plastry pomidor贸w (do艣膰 du偶o, ale jak kto woli ) i na koniec jeszcze lekko posypujesz 偶贸艂tym serem.
Potem juz tylko do piekarnika na ok 45 min do godziny.
Ry偶 po hiszpa艅sku
20 dag ry偶u
1 puszka groszku konserwowego
1 puszka kukurydzy
1czerwona papryka
3 cienkie marchewki
2 cebule
2-3 z膮bki czosnku
pier艣 kurczaka
100 ml bulionu drobiowego
2 艂y偶eczki curry
s贸艂, pieprz
posiekana natka pietruszki
Ry偶 wymiesza膰 z 1 艂y偶eczk膮 curry, zala膰 400ml zimniej wody, zagotowac i odstawi膰 w ciep艂e miejsce do napecznienia.
Groszek, kukurydz臋 os膮czy膰 z zalewy. Papryke pokroi膰 w kostk臋, marchewk臋 w kr膮偶ki, cebul臋 w po艂plasterki, czosnek przecisn膮膰 przez prask臋.
Kurczaka pokroi膰 w cienkie paseczki, ok. 3cm d艂ugo艣ci, sma偶y膰 na rozgrzanym oleju, doprawi膰 sol膮, pieprzem i reszt膮 curry. Zdj膮膰 z patelni.
Cebulke zeszkli膰 na t艂uszczu po sma偶eniu kurczaka, doda膰 czosnek, podsma偶y膰, zala膰 buljonem, zagotowa膰.
Cebule doda膰 do warzyw i dusi膰 5 min, na ma艂ym ogniu, warzywa maj膮 by膰 chrupi膮ce.
Doda膰 mieso, ry偶 i delikatnie wymiesza膰.
Gotowe danie posypa膰 natk膮 pietruszki.
Smacznego
p.s.
w orginalnym przepisie nie ma cebuli i czosnku, ja doda艂am bo lubie
Kurczask Tandoori
Sk艂adniki:
- 3 niedu偶e kurczaki (o wadze oko艂o 1 kg)
- 2 艂y偶eczki soli pekluj膮cej
- 1/3 szklanki soku z cytryny
Marynata:
- 2 du偶e z膮bki czosnku
- 1 艂y偶ka posiekanego 艣wie偶ego korzenia imbiru
- 1 艂y偶eczka rozdrobnionych w mo藕dzierzu i upra偶onych nasion kuminu (kminu rzymskiego)
- 1/2 艂y偶eczki rozdrobnionego w mo藕dzierzu kardamonu
- 1/2 艂y偶eczki ostrej papryki
- 1 艂y偶ka s艂odkiej papryki
- 1/3 szklanki jogurtu naturalnego
- ghee albo zwyk艂e sklarowane mas艂o lub lekki olej
Spos贸b przyrz膮dzania:
Odetnij skrzyde艂ka kurczaka, usu艅 mostek, tuszk臋 podziel na 膰wiartki. Ostro偶nie zdejmij sk贸r臋 (skrzyde艂ka, mostek i sk贸r臋 mo偶esz pozostawi膰 np. do przygotowania bulionu lub bazy na sos). Kawa艂ki kurczaka ponak艂uwaj widelcem, ponacinaj w odst臋pach co 2 cm do g艂臋boko艣ci 1 cm. Mi臋so prze艂贸偶 do du偶ej miski, dodaj s贸l peklow膮 i sok z cytryny, dobrze wetrzyj w mi臋so. Przykryj i od艂贸偶 na 30 minut. Wszystkie sk艂adniki marynaty zmiksuj w blenderze na g艂adki sos. Marynat膮 polej kurczaka, wymieszaj, aby ka偶dy kawa艂ek by艂 ni膮 dobrze pokryty. Ponownie przykryj i marynuj przez co najmniej 4 godziny w temperaturze pokojowej lub wstaw na noc do lod贸wki. Co jaki艣 czas musisz mi臋so odwraca膰 w marynacie. Je艣li w艂o偶y艂a艣 kurczaka do lod贸wki, wyjmij go na godzin臋 przed przygotowaniem. Rozgrzej piekarnik do temperatury 250掳C, wyjmij kurczaka z marynaty, natrzyj ghee lub olejem i u艂贸偶 w szerokiej brytfannie lub na blasze. Ustaw na 艣rodkowym poziomie piekarnika, piecz przez 25-30 minut. Tak przygotowanego kurczaka mo偶esz tak偶e upiec na grillu.
Kotlety z jajek z serem (jeszzcze nie wypr贸bowane)
7 jajek ugotwac na twardo, schlodzi膰 i posieka膰
2 艂yzki mas艂a rozgrzac, wsypa膰 3 艂yzki m膮ki. Zrumieni膰. Mieszaj膮c ewla膰 szklank臋 mleka, gotowa膰 3 min. stale mieszaj膮c. Doprawi膰 sol膮 i ga艂ko muszkat.
Sos zdj膮c z ognia, wbi膰 1 surowe jajko, wymiesza膰. Dodac jajka posiekane, posiekan膮 natk臋 i 5 艂zyzek startego z贸艂tego sera.. Masa powinna by膰 g臋sta (jesli jest za rzadka dodac sera). Wstawi膰 na 30 min do lod贸wki.
Uformowac kotlety, panierowac w bu艂ce .Smazy膰
Zapiekanka ziemniaczano cukiniowa Okko
ziemniaki w plastarch podgotowanie 10 minut fasolka podgotowana 5 minut cukinia surowa czosnek w zabkach- wszystko do naczynia doprawione papryk膮 s艂odka i chili (ciut) a sos- wymieszane 1 jajo + 艣mietana + du偶o potartego sera 偶贸艂tego.
na godzin臋 do piekarnika i ju偶.
potrawka z kurczaka wg Edi.
Parasolko, podsma偶asz na t艂uszczu mi臋so kurczaka. Ja najcz臋艣ciej robi臋 z uda i pa艂ek. Na z艂oto. Przerzucam do garnka. Na patelni podsma偶am na z艂oto te偶, pokrojon膮 w kostk臋 cebulk臋. Do gara dolewam wody, wrzucam cebulk臋, pokrojon膮 w paseczki, tzn. w s艂upki marchewk臋. I dusz臋. Potem zabielam 艣mietan膮 i wrzucam pokrojony drobniutko koperek. Oczywi艣cie doprawiam wcze艣niej do smaku sol膮 i pieprzem. I to wszystko. Czasem jak mam w艂oszczyzn臋 Hortexu to zast臋puj臋 ni膮 t膮 marchewk臋. I to wszystko
komentarz Dorusi
Parasolko,w przedszkolu potrawke sie robi z kurczaka z roso艂u czy z zupy a zag臋szcza "zaklepka ze smietany i wody.dodaje si ewarzywa z roso艂u+ groszek + koperek.
placuszki serowe Ulcik
wrzucam .. tarty ser + 2 jajka + m膮ka + ew. proszek do pieczenia - zmiksowa膰 - i sma偶y膰 na patelnii na oliwie koniec.. banalnie proste ale przepyszne
"GArnek"- autr Sylwia.m
Juz nadszed艂 czas (sezon) na potraw臋 zwan膮 w naszej rodzinie "garnek". W艂a艣nie robi臋 j膮 na rodzinny obiad u Babci.
Ot贸偶 bierzemy GARNEK wielki, a przede wszystkim wysoki i wk艂adamy WARSTWAMI 7 sk艂adnik贸w, ka偶d膮 warstw臋 odrobin臋 sol膮c:
- na dno plastry boczku lub t艂ustej kie艂basy
- ziemniaki (plastry cienkie)
- fasolka szparagowa (kawa艂ki)
- papryka (paski)
- ziemniaki
- pomidor (plastry)
- cebula (plastry)
- cukinia (plastry)
- ziemniaki
- fasolka...
- papryka
- ziemniaki
- pomidor
- cebula
- cukinia
- ziemniaki
itd.a偶 wype艂nimy garnek z "czubkiem" (w mi臋dzyczasie przyciskamy u艂o偶one warstwy kilkakrotnie). Ziemniak贸w ma by膰 nieco wi臋cej warstw ni偶 innych warzyw, bo one stanowi膮 o "syto艣ci" dania.
Wszystko dajemy SUROWE.
Nast臋pnie - nie dodaj膮c ani odrobiny wody - dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu do skutku (czyli de facto a偶 ziemniaki le偶膮ce na samym wierzchu b臋d膮 jadalne).
Potrawa ta wydziela ogromn膮 ilo艣膰 sosu w艂asnego, a wi臋c po pewnym czasie usuwam pokrywk臋, aby nie zrobi艂a si臋 zupa, lecz sok odparowa艂.
I tyle.
Nasza rodzina nie dodaje ju偶 wi臋cej 偶adnych przypraw ani substancji. "Garnka" si臋 nie miesza, nie rusza, nie "be艂ta", lecz po przyrz膮dzeniu nabiera "wgryzaj膮c si臋" do samego dna p艂ask膮 a du偶膮 艂ych膮 z dziurkami. Je艣li potem na dnie zostanie jeszcze p艂yn, mo偶e by膰 baz膮 do innych zup/sos贸w.
Marg. a ja znam nazwe "prazonki" (Tak mowia w rodzinnych stronach mojego meza- na Slasku). Tak samo zeliwny garnek na nozkach z zakrecana pokrywka (chyba sobie go sprawie), kapusta tak jak piszesz i wszystkie skladniki. W ognisku.
Moim zdaniem to jest suuuper nawet zamiast grilla Polecam
Marta
Annaldo, to nie ja pisze o Garnku tylko Sylwia. Ja tylko przeklejam posty
Faktycznie cos mi nie gralo
Gapa ze mnie
Placki z owocami ala bliny
szklanka jag贸d /albo malin, porzeczek, poziomek, pokrojonych jab艂ek gruszek 艣liwek/ obtaczamy w 2 艂yzkach m膮ki pszennej, 2szklamki maki tortowej mieszamy z proszkiem do pieczenia /1 艂yzka/ sol膮 i 3 艂yzkami cukru, jajka/ 2/ miksujemy z 2 艂y偶kami oleju i 2 szklankami mleka i aromatem waniliowym, miksujac po trochu dodajemy m膮ke, do zmiksowanego ciasta wsypujemy owoce
sma偶ymy - podajemy ze 艣mietana i cukrem
parasolka- wypr贸buj臋 na pewno smakowicie to zabrzmia艂o
oszukane go艂膮bki
(wychodzi ich bardzo du偶o, proponuj臋 zmniejszy膰 porcje o po艂ow臋)
1 kg mi臋sa mielonego
1 g艂贸wka kapusty bia艂ej (poszatkowa膰 i ugotowa膰 na p贸艂 twardo)
2 woreczki ry偶u ugotowanego
2 szklanki kaszy mannej
4 jajka
przyprawy (jak do mielonych)
Wszystko razem wymiesza膰, uformowa膰 go艂膮bki (mo偶na obtoczy膰 w bu艂ce tartej przed usam偶eniem). Usmazy膰.
Mo偶na zrobi膰 sos pomidorowy.
Zala膰 sosem i dusi膰 ok. 15 min.[/b]
placki kartoflano-cukiniowe
0,5 kg obranych kartofli utrze膰 jak na placki ,doda膰 1 jajko 5 dag maki pszennej , s贸l i 2 艂ychy koperku(mam mrozony) i dwa zabki czosnku zmia偶dzone + cukinie utarta na grubej tarce, posolna i odci艣nieta po jakis 3 minutach.
wymiesza膰 ,doprawi膰 pieprzem.
sa偶y膰 jak zwyk艂e kartoflane podawa膰 z fet膮.
"australijska" zapiekanka jarzynowa
czerwona papryke, duza cebule i czosnek (ile sie chce) przesmazyc razem na patelni
dodac puszke kukurydzy i oregano - odstawic na chwile
4-5 ziemniakow pokroic w cienkie plasterki
naczynie zaroodporne natluscic i wylozyc papierem do pieczenia (niekoniecznie)
wylozyc polowe ziemniakow, na to "smazone" jarzyny, przykryc reszta ziemniakow
3-4 jajka roztrzepac z 1/2 szklanki mleka, zalac i do pieca (tu trzeba na oko, bo wiem ile w mikrofalowce, ale staram sie modyfikowac ten przepis na normalny uzytek) - w kazdym razie ziemniaki musza zmieknac
pod koniec posypac jeszcze zoltym serem i tymiankiem
jesc
Fasolka po breto艅sku
Sk艂adniki:
- bia艂a fasola Ja艣, ale ja czasem uzywam tej czerowej fasoli(zapomnia艂am nazwy)
- cebula
- kie艂basa, par贸wki, mi臋so - co kto woli
- koncentrat pomidorowy
- przyprawy(ziele ang, li艣c laurowy, pieprz, sol, czosnek, wegeta, majeranek) w zasadzie dob贸r przypraw zalezy od tego co kto lubi.
Fasol臋 zalewamy na noc wod膮, odcedzamy i zalewamy 艣wie偶膮, gotujemy do mi臋kko艣ci. Na patelnii smazymy kie艂bas臋/mi臋so z cebul膮 i przyprawami oraz z koncentratem pom. Dodajemy wszystko do fasoli, gotujemy chwil臋, dok艂adnie mieszaj膮c. Jesli wszystko jest zbyt g臋ste, dodajemy wod臋, jezeli jest zbyt rzadkie, zag臋szczamy sos m膮k膮.
Najlepiej fasolka smakuje na drugi dzie艅.
UDKA ZE SLIWKAMI - KATIEK
Udka posoli膰 i lekko popieprzy膰(dla dziecka mo偶na bez),obsma偶y膰 na z艂oto na dobrym oleju i do garnka z wod膮 (ok 4-5 cm) osolon膮 z 艂y偶eczk膮 mas艂a, kilkoma ziarnami pieprzu i 2 ziela ang. Wrzuci膰 do tego z 7-8 艣liwek kalifornijsikich (op艂ukanych)i dusi膰 pod przykryciem ok 1 h. Ugotowa膰 ry偶 lub ziemniaki. Wyj膮膰 udka. Trzepaczk膮 rozgnie艣膰 z grubsza 艣liwki, doda膰 troszk臋 m膮ki(pszenna lub ziemniaczana lub sama ry偶owa)-wyjdzie aksamitny sosik. Nam bardzo smakowa艂o.
A Kinga wyjad艂a wszystkie sk贸rki-by艂y najbardzie aromatyczne
_________________
Racuchy dro偶d偶owe
25 dkg m膮ki
1,5 dkg dro偶d偶y
5 dkg margaryny
0,25 l mleka
5 dkg cukru
2 jajka
Dro偶d偶e rozmiesza膰 z 艂y偶eczk膮 cukru i 0,5 szklanki mleka, odstawi膰 w ciep艂e, a偶 zaczn膮 pracowa膰.
M膮k臋 przesia膰.
Do m膮ki wlac dro偶d偶e, reszt臋 mleka, stopiony t艂uszcz, jaja utarte z cukrem.
Wszystko dobrze wymiesza膰, wybi膰 dobrze 艂y偶k膮, a偶 pojawi膮 si臋 p臋cherzyki powietrza (ciasto ma konsystencj臋 g臋stej 艣mietany; je艣li wyjdzie za geste, dola膰 mleka, jesli za rzadkie, dosypa膰 m膮ki).
Pozostawi膰 do wyro艣ni臋cia.
Wyro艣ni臋te ciasto nabiera膰 艂y偶k膮, k艂a艣膰 racuszki na rozgrzany t艂uszcz (niedu偶o, bo mocno pij膮, najlepiej, je艣li patelnia b臋dzie ledwo przesmarowana), sma偶y膰 na z艂oty kolor.
Podawa膰 najlepiej ciep艂e, cho膰 zimne te偶 s膮 dobre.
Ja poda艂am z bit膮 艣mietan膮 i sosem z truskawek (zmiksowanych z odrobin膮 cukru).
Wczoraj zajada艂am si臋 takimi na obiad
PS. U mnie jedna porcja nie wystarczy, musz膮 by膰 dwie - ale mam 5 doros艂ych os贸b na obiedzie (w tym dw贸ch facet贸w) i jednego ma艂ego faceta, kt贸ry je tyle, co ja
Tobatka a ile wychodzi z podstawowego przepisu tych racuch贸w?
narobi艂a艣 mi smaka jak niewiem... szczeg贸lnie jeszcze jak zobaczy艂am wizualizacje tych racuszk贸w, 艣linka leci ze ach....
kark贸wka z pieczarkami w sosie 艣mietanowym IGUANY
. Jak kt贸ra艣 z Was szuka pro艣cizny na obiad to polecam. Obsma偶y膰 osolone, opieprzone i utyt艂ane w bu艂ce tartej mi臋cho. Wrzuci膰 do naczynka 偶aroodpornego, pokry膰 du偶膮 ilo艣ci膮 posolonych i popieprzonych pieczarke i wszystko zala膰 du偶ym kubkiem 艣mietany (ja daj臋 30%). Ciekawe jest to, 偶e z przypraw daje si臋 tylko s贸l i pieprz, a smak dzi臋ki bu艂ce tartej jest suuuper. M贸j m膮偶 si臋 zajada艂.
zapomnia艂am doda膰, 偶e potem trzeba wszystko dusi膰 do mi臋kko艣ci lub piec w piekarniku. I miesza膰, ci膮gle miesza膰, bo lubi si臋 przypala膰.
Nie wiem czy tutaj ale najwy偶ej mnie marg przenisie.
M贸j dzisiejszy obiad wed艂ug przepisu kole偶anki z pracy- nie co inna wersja plack贸w jakie kiedys Dorusia podawa艂a..
Pier艣 z kurczaka
pieczarki
papryka (najlepiej po kawa艂ku kolorowych b臋dzie 艂adniejsze)
cebulka
wszystko drobno pokrojone
do tego jajko i 2 艂y偶ki m膮ki ziemniaczanej przyprawy dowolne- u mnie s贸l czosnek granulowany i papryka s艂odka
wymieszac i do lod贸wki na godzin臋
sma偶yc jak placki ziemniaczane
szybkie proste i oszcz臋dno艣ciowe z jednej malutkiej piersi wysz艂o mi 6 srednich plack贸w
podawa艂am tylko z sur贸wk膮
Aha wszystko sma偶y sie krotko a mi臋so jest mi臋kkie
Ten zestaw zawsze podaj臋 razem.
Piersi drobiowe z ry偶em i sosem.
1. Ry偶 gotuj臋 nast臋pnie mieszam z przypraw膮 cary,sparzonymi rodzynkami i kukurydz膮 z puszki.
2. Piersi z kurczaka w kawa艂ki sol臋 nast臋pnie w jajko i obtaczam w m膮ce ziemniaczanej a nast臋pnie na patelni臋 i sma偶臋.
3. Sos (ten przygotowuj臋 dzie艅 wcze艣niej)
- 5 艂y偶ek majonezu
- 5 艂y偶ek keczupu
- 3 艂y偶eczki 偶urawiny do mi臋sa lub d偶emu z czarnej porzeczki tylko aby by艂 w miar臋 z nie przetartymi owocami
czosnek przez prask臋 w takiej ilo艣ci jak kto woli.
A p贸藕niej ju偶 tylko je艣膰.
Go艂abki.
Czasem robi臋, zwykle na zapas. Dot膮d robi艂am (opr贸cz mi臋sa) z ry偶em, kasz膮 j臋czmienn膮 lub gryczan膮. Niedawno zrobi艂am z zielon膮 soczewic膮.
I one s膮 strasznie pyszne.
Znaczy mielone mi臋so + soczewica (ugotowana) , no i kapusta i przprawy.
PSEUDO RISOTTO Z TUNCZYKIEM + KOTLETY SOJOWE
- ryz
- tunczyk z puszki (rozdrabniany, w oleju)
- marchewka
- ewentualnie inne warzywa
- kotlety sojowe
ryz gotujemy, nastepnie mieszamy go z tunczykiem i ugotowana, pokrojona w kostke marchewka - pychota!
kotlety sojowe przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu (gotujac je z kostka bulionowa smakuja lepiej)
zamiast kotletow mozna ugotowac w wywarze warzywnym rybe np dorsza i podac z sosem koperkowym (odlac troche wywaru, wsypac koperek i zagescic maka ziemniaczana)
To ja podam dwa szybkie i naprawde latwe przepisy
艁oso艣 zapiekany w smietanie
Lososia pokroic w poldzwonka posolic i obsypac przyprawa do ryb. Mozna to zrobic godzinke przed pieczeniem.
Naczynie zaroodporne wysmarowac oliwa.
Ukladamy skorka do naczynia i polewamy sosem.
Sos: smietana szefa kuchni- niebieska (probowalam inne ale sie wazyly) i do tego posiekac caly peczek natki badz koperku.
Zapiekac okolo 20 minut.
Dla smakoszy owocow morza polecam krewetki zapiekane z makaronem:
Paczka srednich lub koktailowych krewetek 250-300gram.
Kilka duzych pieczarek, papryka.ka mozzarelli ale tej wiekszej.
Pacz
Krewetki rozmrozic wczesniej, a jesli ktos zapomni wystarczy przelac zimna woda.
Pieczarki podsmazyc, dodac krewetki i papryke i jeszcze chwilke podsmazac na oliwie na koniec dodac smietane tez polecam niebieskiego szefa kuchni. Posolic i popieprzyc do smaku.
W miedzy czasie ugotowac al dente makaron. Do tego jakos najbardziej pasuja mi wstazki.
Naczynie zaroodporne lekko wysmarowac oliwa. ulozyc wartswe makaronu, potem sos i mozarelle pokrojona w plasterki. Powtorzyc warstwy jesli mamy jeszcze produkty.
Zapiekac okolo 20 minut w tem 180 stopni
Zupa rozgrzewaj膮ca
Oliwa
1 cebula posiekana do艣c drobno
2 – 3 z膮bki czosnku posiekane drobno
1 marchewka pokrojona w drobn膮 kostk臋
1 puszka pomidor贸w (krojonych)
250 g ziemniak贸w pokrojonych w kostk臋
400 g ciecierzycy (z puszki)
P贸艂 艂y偶eczki kurkumy
艁y偶eczka czerwonej pasty curry
950 ml wody lub wywaru
S贸l
Pieprz
Cytryna lub limonka
Na oliwie zeszkli膰 czosnek i cebul臋, wrzucic marchew, ziemniaki i kurkum臋. Zala膰 wywarem lub wod膮
Podgotowa膰, doda膰 pomidory, doprawi膰 lionk膮 / cytryn膮, sol膮 i pieprzem.
Zmniejszy膰 ogie艅, gotowa膰 oko艂o 30 minut.
Wrzuci膰 ciecierzyc臋. Gotowa膰 jeszcze 10 – 15 minut
Nie wiem czy to ju偶 by艂o ale podam przepis na kurczaka w sosie ketchupowo - miodowym (s艂odko- kwa艣nym)
udka, skrzyde艂ka - jak kto woli - ok 1 kg
du偶y ketchup - 艂agodny
koncentrat pomidorowy
mi贸d - du偶a 艂y偶ka
bazylia, majeranek, prowansalskie, oregano - co kto ma
Cz臋艣ci kurczaka umy膰, w艂o偶y膰 do garnka . Podla膰 niewielk膮 ilo艣ci膮 wody (2 cm) i wla膰 ca艂y ketchup. Doda膰 p贸艂 s艂oiczka koncentratu, du偶膮 艂y偶k臋 miodu (mo偶e by膰 dwie jak kto艣 woli s艂odsze) i wsypa膰 przyprawy, tyle ile kto woli ( ja lubi臋 du偶o). Gotowa膰 to na wolnym ogniu przez 40 minut. I gotowe.
Podawa膰 ze 艣wie偶utkim chlebem .
Palce liza膰.
wyciagam bo mnie dzis znowu ten watek poratowal w potrzebie przy braku koncepcji na kolecje akurat....
Zupa rozgrzewajaca rewelacja,
choc dzieciecia spozyly w wersji przed dodaniem Harissa paste
Z paroma zmianami bo bez ciecierzycy, marchwi i ziemniakow a w zastepstwie wiecej cebuli, boczek, kilka pieczarek i fasolka szparagowa.
Lososia ( w smietanie) robie podobnie, z tym ze bez przyprawy do ryb. Zamiast tego sol, pieprz swiezo i grubo mielony, sok z cytryny na koniec
Na skrzydelka mialam kiedys podobny przepis ale bez koncentratu, a z dodatkiem musztardy i odrobina sosu sojowego. I marynowaly sie w tym najlepiej przez noc.
https://flowerek.com/male-dankaprzekaski/cukinia-faszerowana/
https://flowerek.com/potrawy-z-miesem/chili-con-carne/
Szybka zapiekanka ry偶owa (sk艂adniki na jakie艣 3-4 osoby).
- kubek surowego ry偶u wsypa膰 do nat艂uszczonego naczynia 偶aroodpornego
- zala膰 2 kubkami soku wielowarzywnego, doprawionego pieprzem i sol膮, lekko wymiesza膰
- przykry膰 warstw膮 mielonego mi臋sa, doprawionego obficie czosnkiem, z posiekan膮 cebulk膮, jakiem, sol膮 i pieprzem (na 30 dag mi臋sa da艂am 1 du偶膮 posiekan膮 cebul臋 i 3 z膮bki czosnku), skropi膰 sokiem, przykry膰, piec ok 50 minut w 200 stopniach
Wschodnio-zachodnie krokiety
NADZIENIE:
- 0,5 kg twarogu (ja u偶y艂am chudego Netto'wskiego w kwadratowym pude艂ku i ok. 0,5 kg ziemniak贸w ugotowanych zmieli膰
- 1 du偶a cebula zeszklona - doda膰
- s贸l i pieprz - tylko tyle z przypraw
CIASTO
- tradycyjnie m膮ka + mleko z wod膮 w proporcji 2:1, + 2 jajka + 2 艂y偶ki oleju (jajka i olej dodane na ko艅cu)
- dodatkowo: 1/2 艂y偶eczki zi贸艂 prowansalskich + 1/2 艂y偶eczki suszonej natki pietruszki + 1/4 艂y偶eczki s艂odkiej papryki w proszku
Ciasta nie ubija艂am robotem, ale 艂adnie si臋 wymiesza艂o trzepaczk膮.
Nale艣niki sma偶y膰 na suchej patelni cieniutkie, jak zmi臋kn膮 sk艂ada膰 krokiety. Ja nie panierowa艂am, odgrzewam na gor膮cym t艂uszczu, takie ciasto t艂uszczu nie pije ale na chrupko si臋 piecze
Jako dodatki - sur贸wka, ewentualnie pikantny sos pomidorowy
[post edytowany przez administratora]
Joanna dzieki Ostatnio u mnie byla https://flowerek.com/dieta-dukana/por-z-ryba-lub-ryba-z-porem/ wedlug Magdy z Mediolanu
Skladniki:
75 dag miesa mielonego wieprzowo-wolowego
50 gag ugotowanych ziemiakow
40 dag krojonych pomidorow z puszki
1 duzy baklazan
2 cebule
2 zabki czosnku
2 lyzki posiekanej pietruszki
1 lyzka cukru
0,5 lyzeczki cynamonu
0,5 lyzeczki galki muszkatolowej
sol,bialy pieprz
oliwa do smazenia i wysmarowania naczynia
Sos:
500 ml mleka
2 jajka
3 dag tartego parmezanu
2 lyzki masla
2 lyzki maki przennej
0,5 lyzeczki galki muszkatolowej
sol,bialy pieprz
Baklazana umyc pokroic na plastry, posolic odstawic na 30 min.Oplukac i osaczyc.
Plastry baklazana obsmazyc z obu stron na oliwie.Ziemiaki pokroic w plastry.
Mieso smazyc mieszajac ok 10 min na oliwie, dodac posiekane cebule i czosnek oraz pomidory wymieszac.Doprawic cukrem galka muszkatolowa cynamonem, sola i pieprzem dodac natke pietruszki. Calosc dusic 20-30 min.
Z masla i maki zrobic jasna zasmazke .Dolac powoli chlodne mleko, mieszajac. Dodac parmezan, galke muszkatolowa ,sol i pieprz.Podgrzewac az zgestnieje.Przestudzic polaczyc z roztrzepanymi jajkami.
Naczynie zaroodporne natluscic ulozyc w nim warstwami mieso,ziemniaki i baklazana.Zalac przyrzadzonym sosem.
Zapiekac ok.40 min w temp. 180 stopni C.
SMACZNEGO:-)
To nie jest danie obiadowe, ale dodatek do obadu (np. sma偶onych kotlet贸w z piersi kurczaka + gotowane broku艂y), dla tych kt贸rzy jak ja, niespecjalnie lubi膮 ziemniaki w wersji tradycyjnej i w艂a艣ciwie wcale ich nie jadaj膮
Ugotowane dzie艅 wcze艣niej, ale nie wykorzystane ziemniaki (albo ugotowane specjalnie) - pokroi膰 na plasterki - wy艂o偶y膰 w naczyniu 偶aroodpornym posmarowanym t艂uszczem - posoli膰 (w razie potrzeby), doda膰 pieprzu, troch臋 ga艂ki muszkato艂owej, wyci艣ni臋ty z膮bek czosnku, troch臋 startego sera. Na patelni zeszkli膰 ok. p贸艂 cebuli - odstawi膰. Kilka pieczarek udusi膰 na patelni, jak ju偶 b臋d膮 mi臋kkie - doprawi膰, doda膰 cebul臋 (chwil臋 poddusi膰), doda膰 s艂odk膮 艣mietan臋 (ilo艣膰 pieczarek i 艣mietany dostosowa膰 do ilo艣ci ziemniak贸w, ma by膰 na tyle sosu pieczarkowego, aby skutecznie delikatnie wymiesza膰 z ziemniakami). Do pieczarek dodaj臋 s贸l, bia艂y pieprz, pieprz czarny i pieprz zio艂owy.
Wy艂o偶y膰 pieczarki na ziemniaki i delikatnie wymiesza膰, tak aby, ziemniaki te偶 znalaz艂y si臋 w sosie. Posypa膰 startym serem. Zapieka膰 ok. 30 minut - 15-20 min. pod przykryciem, potem bez.
Ps. Wysz艂o naprawd臋 smaczne i m贸wi to kto艣, kto praktycznie nie jada ziemniak贸w, a si臋 skusi艂. Mo偶e by膰 bez cebuli, ale tylko dziecko wybrzydza艂o, 偶e za du偶o. I wiem, 偶e to skrajnie banalne, ale tak przypadkiem zrobi艂am to jako dodatek i by艂o naprawd臋 dobre.
Ja ostatnio robi艂am Lataj膮cego Jakuba, o dziwo banany, orzeszki i boczek to genialne po艂膮czenie, m膮偶 si臋 zajada艂
- upieczony lub ugotowany kurczak
- 3-4 banany
- szklanka bitej 艣mietany
- 3/4 szklanki sosu chili lub ostrego keczupu
- 15 dag w臋dzonego boczku
- 10 dag solonych orzeszk贸w ziemnych
- 艂y偶ka mas艂a
Przepis: Z kurczaka usu艅 ko艣ci i sk贸r臋, a mi臋so pokr贸j na du偶e kawa艂ki. Obrane banany potnij wzd艂u偶 na 膰wiartki. Wymieszaj te偶 dok艂adnie bit膮 艣mietan臋 z sosem chili. Wy艂贸偶 kawa艂kami obsypanego pieprzem (i ewentualnie sol膮) kurczaka wysmarowany mas艂em 偶aroodporny p贸艂misek, z wierzchu umie艣膰 banany, polej wszystko sosem lub keczupem i wstaw na 20-25 minut do nagrzanego piekarnika. Pokrojony w kostk臋 boczek zrumie艅 na rozgrzanej patelni. Chrupi膮cymi skwarkami z boczku i posiekanymi orzeszkami posyp zapiekank臋. Podaj z ry偶em.
[edit: moderacja]
Witam, Jestem studentkom Technologii 呕ywno艣ci i 呕ywienia Cz艂owieka na Uniwersytecie Technologiczno-Przyrodniczym w Bydgoszczy. Pisz臋 prac臋 na temat "Ocena dost臋pno艣ci i jako艣ci gotowych produkt贸w 偶ywno艣ciowych dla niemowl膮t" w zwi膮zku z tym mam pro艣b臋 o pomoc poprzez wype艂nienie ankiety potrzebnej mi do pracy. Ankieta jest anonimowa i nie zajmie Paniom wi臋cej ni偶 5 min. Oto link do ankiety https://www.interankiety.pl/interankieta/b660494a9d776cd640bdea4178a6157c.xml
Z g贸ry dzi臋kuj臋 za pomoc i po艣wi臋cony czas
A ja polecam co艣 co wczoraj pierwszy raz sama robi艂am i wysz艂o pyszne, a mianowicie tart臋 pomidorow膮
Przepis:
Sk艂adniki:
30 dag mro偶onego ciasta francuskiego
40 dag pomidork贸w koktajlowych
40 dag ser ricotta
2 jajka
100 ml mleka
5 dag tartego parmezanu
3 艂y偶ki pesto
2 艂y偶ki soku z cytryny
1 艂y偶eczka cukru
s贸l
pieprz
Przygotowanie:
Ser wymieszaj z jajkami, mlekiem, parmezanem
Pos贸l
Ciasto rozmro藕, rozwa艂kuj, w艂贸偶 do naczynia 偶aroodpornego wy艂o偶onego pergaminem
Ciasto posmaruj 2 艂y偶kami pesto
Rozprowad藕 serow膮 mas臋
Pomidorki umyj, przekr贸j i wymieszaj z reszt膮 pesto, sol膮, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny
Roz艂贸偶 na cie艣cie
Piecz 35 minut w temperaturze 200 stopni
Du偶o przepis贸w obiadowych (z reszt膮 tak jak i ten kt贸ry poda艂am ) i deser贸w bior臋 ze stronki przepisy.ancymonki.pl tak偶e mo偶ecie sobie tam zajrze膰
ostatnio robi艂am zapiekank臋 z kaszy gryczanej
gotujemy 2 woreczki kaszy gryczanej i mieszamy z kilkoma z膮bkami czosnku i 艂y偶k膮 sosu sojowego
Przesma偶amy cebul臋 z pieczarkami
Dodajemy papryk臋.
W naczyniu 偶aroodpornym dajemy po艂ow臋 kaszy
Na to warzywa z patelni, na to uk艂adamy pokrojone pomidory, i wysypujemy szklank臋 groszku.
Zn贸w kasza gryczana i do piekarnika na 20 minut
Mozna po wierzchu posypa膰 serem
Ja jestem zwolenniczk膮 szybkich przepis贸w. Najbardziej lubi臋 robic obiady FIX, jakie艣 szybkie mro偶one mieszanki...U mnie w domu hitem s膮 n贸偶ki kurczaka pieczone w worku z przyprawami, wszelkie zawija艅ce mi臋sne, szynki, karczek pieczony w r臋kawie - [edit: moderacja]
a poza tym r贸偶niaste zapiekanki ziemiaczane, makaronowe. Jednym s艂owem - im mniej roboty tym lepiej:)
Najlepsze pomys艂y na przepisy obiadowe do tej pory czerpie z przepis贸w ancymonki. Wczoraj robi艂am na szybko ch艂odnik z nowalijkami. Wyszed艂 艣wietnie na te upa艂y - przepis tu: [edit: moderacja]
Witam serdecznie, dodaje kto艣 z was do przepis贸w mo偶e https://sklep.kuchnia-wloska.com.pl/category/szafran ? Zastanawiam si臋 , bo ja ostatnio odkry艂am w艂a艣nie t膮 przypraw臋 i jestem zachwycona , wspanialy aromat i smak, polecam wam je艣li kt贸ra艣 jeszcze nie pr贸bowa艂a.
Ja to bym najch臋tniej korzysta艂am z gotowych rozwi膮za艅. Nie bardzo lubi臋 gotowa膰, ale dziecku nie podam sos贸w z proszku czy s艂oika, gdzie na etykiecie tych paskudnych "E" jest od cholery. Tak偶e dania g艂贸wne robi臋 sama i wychodz膮 nawet smaczne. Do zup jednak nie mam serca. Sama uwielbiam na przyk艂ad https://profi.com.pl/zupy/#p,pomidorowa-z-miesem-wieprzowym robion膮 na mi臋sie, ale jako艣 nie umiem jej zrobi膰 dobrze. Kole偶anka m贸wi, 偶e dodaje przecier do gotuj膮cej wody i ma zup臋... Mnie jako艣 to nie przekonuje, 偶aden smak z tego nie wychodzi. Tak偶e tutaj kusz臋 si臋 na zupy w saszetkach, ale bez 偶adnych konserwant贸w i polepszaczy smaku.
Ja do艣膰 cz臋sto robi臋 nale艣niki ze szpinakiem S膮 pyszne i wychodzi ich du偶o wi臋c ca艂a rodzina sobie poje
Na Kwestii Smaku s膮 najlepsze przepisy. Koniecznie tam poszukaj czego艣 podobnego.
W dobie internetu kazdy moze stac sie kucharzem - takie moje prywatne zdanie. Wiem to doskonale po sobie gdyz za mlodu mialam naprawde dwie lewe rece do gotowania. Jedyne co w miare mi wychodzilo to gotowanie ryzu. Na szczescie z czasem udalo mi sie znalezc kilka ciekawych kanalow odnosnie gotowania z video poradnikami .. co bardzo ulatwilo mi moja nauke. Wiadomo na poczatku nie wszystko wychodzilo idealnie ale troche samozaparcia i dzisiaj moglabym pracowac na kuchni w restauracji .. nie no zartuje Lubie sobie w tygodniu zrobic cos ciekawego na obiad .. swoje pomysly czerpie glownie z tego serwisu - https://uwielbiam.pl/przepisy/obiad Jak na moj gust ma najlepszy interfejs dzieki czemu mozna znalezc bardzo szybko rzadane przepisy. Dodatkowym plusem jest takze przelicznik skladnikow potrzebnych do wykonania podanej ilosc porcji .. zawsze mnie draznilo to cale przelicanie .. przez co przedluzalo caly proces. Jutro mam zamiar zrobic jakas zapiekanke makaronowa z serem, z pewnoscia wyjdzie pyszna.
Ja ostatnio cz臋sto mam wege obiady. Pyszny okaza艂 si臋 burger warzywny.
Taki warzywny detoks jest jednak zdrowy. Szczeg贸lnie teraz , wiosn膮 i latem.
Jak jest ciep艂o na dworze to te偶 si臋 tak je艣膰 nie chce... U nas nie raz wystarczy艂y same pomidory, mozzarella posypane wszystko oregano z turcji od knorra.
Co generalnie s膮dzicie o takich twaro偶kach jak tutaj: https://www.e-piotripawel.pl/kategoria/twarozki/662 i podawaniu im dzieciom od najm艂odszych lat? Ja sama uwielbiam, ale ci臋偶ko mi powiedzie膰, czy dla dziecka to dobre. Dajcie zna膰!
Lubi臋, ale tez musza byc porzadnie przygotowane a nie tak typowo cha艂upniczo.
KURCZAK W SOSIE PIECZARKOWO-ORZECHOWYM
Potrzebujemy:
– 100 g piersi z kurczaka
– 220 g ziemniak贸w
– 1/2 cebuli
– 80 g pieczarek
– 20 g mas艂o orzechowe (2 艂y偶ki)
– 15 oliwa z oliwek (1,5 艂y偶ki) u nas oliwa smakowa – grzybowa
Jak to zrobi膰:
Ziemniaki ugotuj. Rozgrzej oliw臋 na patelni. Usma偶 na oliwie kurczaka pokrojonego w kostk臋 z ulubionymi przyprawami. Jak kurczak si臋 wst臋pnie podsma偶y dodaj cebul臋 pokrojon膮 w kostk臋 i pieczarki (ja lubie w drobn膮 kostk臋). Gotuj razem a偶 pieczarki znacznie zmniejsz膮 objeto艣膰. Dolej troch臋 wody (aby m贸g艂 stworzy膰 si臋 sos, ok 80ml), dodaj mas艂o orzechowe, kt贸re zag臋sci ca艂o艣膰, dok艂adnie wymieszaj.
Zdj臋cia do przepisu znajdziecie tutaj - https://zrzucbrzuch.com/2019/04/kurczak-w-sosie-pieczarkowo-orzechowym/
Mi to mas艂o orzechowe tu nie pasuje. Nie lubi臋 takich po艂膮cze艅.
Niedawono z ciasta francuskiego zrobilam "francuska tarte z cukinia", czyli wariacja na temat
Cukinie, wraz z cebulka czerwona i 偶贸艂ta oraz czosnkiem zeszklilam na patelni, zanim polozylam ja na ciescie, to ciasto podpieklam w piekarniku. Pozniej udekorowalam je farszem i posypalam pietruszka, a na wierzch troche startego parmezanu. Przyprawy jakie uzylam, to glownie ziola prowansalskie, szczypta przyprawy chinskiej, sol i pieprz.
W ostatnim czasie czesto kombinuj臋 z ciastem francuskim oraz zapiekankami. https://www.mniammniam.com/przepisy-na-dania-jednogarnkowe Wi臋cej dobrych przepis贸w jest tutaj.
Ja latem robi艂am tak膮 tart臋. Doda艂am jeszcze kwiaty z cukinii, efekt by艂 艣wietny.
Musze spr贸bowa膰 zrobi膰 tak膮 tart臋
A ja na dzi艣 przygotowa艂am szybkie ale niezawodne pulpeciki z tego przepisu https://drosed.pl/przepis/pulpeciki-drobiowe-w-sosie-pomidorowym/ i jak zwykle wysz艂o znik艂o z talerzy:)
Cz臋sto robi臋 zakupy w sklepia Kaufland, wi臋c dla wygody 艣ci膮gn臋艂am ich aplikacj臋 https://www.kaufland.pl/dla-klienta/aplikacja-kaufland.html, aby mie膰 艂atwy dost臋p do gazetki. Ale pozytywnie zaskoczy艂o mnie to, 偶e umieszczone s膮 w niej tak偶e przepisy. Tak偶e, kiedy nie mam pomys艂u co przyrz膮dzi膰 na obiad b膮d藕 kolacj臋 to si臋gam do aplikacji i szukam smacznych przepis贸w.
To ja akurat lubi臋 Lidla. Wiem dok艂adnie, gdzie co jest.
Musz臋 koniecznie spr贸bowa膰 zrobi膰 t膮 tart臋 pomidorow膮, robi艂y艣cie ju偶 kt贸ra艣 opr贸cz podrzucaj膮cej przepis?
Sprawd藕 na Kwestii Smaku, tam powinno co艣 by膰.
A korzystacie czasem z gotowc贸w? Czy to jest zdrowe? Sprawdza艂am ostatnio kilka mro偶onek z frosty, kr贸tki prosty sk艂ad, chyba s膮 ok, jak s膮dzicie?
Polecam Wam tutaj najlepszy przepis na placki ziemniaczane:
6-7 ziemniak贸w , 1 艣rednia cebula , 1 jajko , s贸l , pieprz , szczypta ga艂ki muszkato艂owej ,1 艂y偶ka m膮ki pszennej , olej do sma偶enia. Ziemniaki obra膰 i zetrze膰 na tarce o grubych oczkach ,odcisn膮膰 sok do miseczki i odstawi膰 偶eby osiad艂a skrobia na dnie , zla膰 sok i skrobi臋 doda膰 do ziemniak贸w .Cebul臋 zetrze膰 na tarce o drobnych oczkach i do艂o偶y膰 do ziemniak贸w. Doda膰 jajko ,m膮k臋 oraz przyprawy do smaku i wszystko dok艂adnie wymiesza膰. Rozgrza膰 na patelni olej i na gor膮cy nak艂ada膰 艂y偶k膮 placki. Sma偶y膰 z obu stron na z艂oty br膮z. Poda膰 z kwa艣n膮 艣mietan膮 lub innymi dodatkami . https://glodnapolka.pl/jak-zrobic-placki-ziemniaczane-przepis-tradycyjny/
nie raz gotowe dania kupuj臋, to super opcjja na dzie艅 kiedy nie chce si臋 sta膰 przy garnkach, a frosta ma pyszne dania i szybko mo偶na zrobi膰 dobry obiad
No w艂a艣nie ja te偶 napisz臋 w temacie gotowc贸w, uwa偶am, 偶e teraz jest masa takich produkt贸w z naprawd臋 dobrym sk艂adem i nie jest to nic z艂ego, 偶e po takie si臋gamy. Ja te偶 tak robi臋, mam w domu zawsze co艣 "do zrobienia na szybko", podobnie jest z jedzeniem dla c贸rki, te偶 mam zapas s艂oiczk贸w z HiPPa, wiem, 偶e one s膮 super sk艂adowo, ekologiczne i bez zb臋dnych dodatk贸w - c贸reczce smakuj膮, wi臋c nie widz臋 powodu, dla kt贸rego ma艂a mia艂aby ich nie dosta膰 szczeg贸lnie w dniu, kiedy nie mam czasu/albo nawet nie chce mi si臋 czego艣 ugotowa膰.
Ja dzisiaj gotuj臋 broku艂, dodaj臋 tu艅czyka, zalewam 艣mietank膮 i podaj臋 z makaronem, szybko i pysznie
Ja dzisiaj gotuj臋 broku艂, dodaj臋 tu艅czyka, zalewam 艣mietank膮 i podaj臋 z makaronem, szybko i pysznie
Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)