Drukowana wersja tematu

Kliknij tu, aby zobaczyÄ temat w orginalnym formacie

Forum dla rodziców: maluchy.pl « ciąża, poród, zdrowie dzieci _ mniam, mniam _ Poprosze o maĹy sĹowniczek - kluchy i sery

Napisany przez: mamami czw, 27 sty 2005 - 12:09

Mam proĹbÄ, pewnie pani kierowniczka mi szybciutko odpowie . Czy moznaby spisaÄ mi tu rodzaje makaronĂłw tzn ksztaĹty. Z nazwami wĹoskimi i opisem ludzkim. CzeĹc znam ale nie bÄdÄ ukrywac Ĺźe czÄĹÄ jest dla mnie sĹodkÄ tajemnica.
To samo siÄ ma z serami. No kurcze u nas w sklepach to siÄ kupuje zĂłĹty biaĹy i plesniowy. Ja siÄ totalnie gubiÄ Prosze nazwy i opis jak toto wyglÄda

Napisany przez: marg. czw, 27 sty 2005 - 13:35

Makarony
https://www.cookaround.com/cucina/pasta/formati.php
napisy do klikania :
pasta corta - makaron krĂłtki
pasta lunga - m. dĹugi
pasta ripiena - m."nadziewany", z farszem

albo
https://www.italianpasta.net/pasta/tipi.htm

Napisany przez: marg. czw, 27 sty 2005 - 13:49

co do serĂłw.. to temat rzeka:)
a ja sie nie znam specjalnie

mogÄ tylko powiedziec co lubiÄ
mozzarella - prawdziwa , wĹoska - idealna zarĂłwno na zimno jak i do potraw ciepĹych wyglÄda i robi sie tak https://www.mozzarelladibufala.org/
niestety w PL raczej trudno kupiÄ prawdziwÄ mozzartellÄ z mleka bawolego..
ricotta - taki wĹoski twarozek , ale bez smaku raczej nei przepadam na "surowo" ale lubie dodaÄ do sosĂłw itp
mascarpone - miekki, maslany, lekko sĹodkawy ser bez ktrĂłrego nie ma Tiramisu' , nadaje sie do past, do deserĂłw, makaronĂłw itp
parmezan a wĹasciwie PArmigiano Reggiano lub Grana Padano - twardy, "stary" (dĹugo lezakujÄcy)" ser .. iebo w gÄbie - do jedzenia w kawaĹku bez niczego, umoczony w oocie balsamicznym, w pĹatkach na kanapkach, saĹatach, miesach.. na ciepĹo, do sosĂłw https://www.parmigiano-reggiano.it/ilformaggio-comesifa.cfm
gorgonzola - ser z przerostem pleĹni, trzw Ĺmierdziel.. ktĂłry ma wiele "odpowiednikĂłw" - polski rokpol (najlepiej smakuje na ciepĹo),Roquefort , Dor Blue i zapewne dziesiÄtki innych

No i lubie polskie zĂłĹte sery .. mimo,ze czÄsto smakujÄ jednakowo:)

Mamami.. serĂłw jest caĹa masa.. ktĂłre Ciebie interesujÄ?

PomĂłzcie , sama nie poradzÄ sobie z takim tematem!!

https://www.formaggitaliani.it/

Napisany przez: agnieszkabryndza czw, 27 sty 2005 - 14:25

to ja dorzuce kilka

Saint Andre-kremowy ser francuskio lagodnym smaku
Camembert-wiadomo
Gruyere-ser szwajcarski o lekko orzechowym smaku
Manchegotwardy hiszpanski ser z koziego mleka
Siliton-kremowy z niebieska plesnia
Cheddarangielski ser
Rouquefort-oprzerastany niebieska plesnia ser francuski z owczego mleka
Halloumilagodny ser z cypru produkowany z koziego lub krowiego mleka
b.

Napisany przez: marg. czw, 27 sty 2005 - 14:43

cytujÄ:
Brie - jeden z najsĹynniejszych francuskich miÄkkich serĂłw o lekkim zapachu pleĹni i dymu. Ma biaĹÄ, aksamitnÄ skĂłrkÄ i biaĹo ĹźĂłĹty miÄĹźsz o intensywnym smaku
Feta - produkowany z mieszanki pasteryzowanego mleka owczego z mlekiem kozim — to drugie stanowi tylko 5-10% owej mieszanki, lub tylko z mleka owczego. Niedozwolone jest uĹźywanie ĹrodkĂłw konserwujÄcych lub koloryzujÄcych. CzÄsto ma ksztaĹt bochenka. WyrĂłĹźnia siÄ biaĹÄ barwÄ i sĹonym smakiem (sĂłl dodawana jest w celu konserwacji sera). JeĹli uwaĹźamy, Ĺźe ser jest zbyt sĹony wystarczy namoczyÄ go na kilka minut w ĹwieĹźej, zimnej wodzie lub mleku. NaleĹźy do grupy serĂłw miÄkkich o zawartoĹci tĹuszczu ok. 40%. Jest serem kruchym, dobrze topiÄcym siÄ w wysokiej temperaturze

Mamami, zerknij tutaj
https://www.sggw.waw.pl/~zcz_knzd/gazetka/7/0704.html
https://www.kulinaria.pl/artykuly.asp?id=32