Aktualnoci

12 tysicy dodatkowych miejsc w obkach!

12 tysicy dodatkowych miejsc w obkach!

Rzd postanowi kontynuowa program Maluch, zapocztkowany w 2011, zaproponowa jednak jego zmodyfikowan i rozszerzon wersj, nadajc mu nazw MALUCH plus. Program MRPiPS "Maluch plus" na 2017 r...

Czytaj wicej >

Maluchy.pl logo
cia

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

Start new topic Reply to this topic
Start new topic Reply to this topic
3 Stron V  poprzednia 1 2 3  

Jarzyny ( i grzyby ) na tysiąc sposobów

> 
Abotak
pią, 04 sie 2006 - 23:38
CYTAT(Bogusia123456)
CYTAT(marg.)
ZIEMNIAKI PIECZONE Z FETĄ I POMIDORAMI



Abotak


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 6,963
Dołączył: pią, 28 mar 03 - 11:18
Nr użytkownika: 162




post pią, 04 sie 2006 - 23:38
Post #41

CYTAT(Bogusia123456)
CYTAT(marg.)
ZIEMNIAKI PIECZONE Z FETĄ I POMIDORAMI



marghe.
śro, 06 gru 2006 - 22:55
Marchew bardzo pikantna

Kilka marchewek pokroić w talarki
wrzucić na wrzącą, osoloną wodę, gotowac 8 - 10 min
w tzw międzyczasie na patelnię wlać 2 łyżki oliwy, wcisnąc 1 ząbek czosnku , wrzucić 1
posiekaną czerwoną papryczkę chili i wsypac paprykę ostrą( wg przepisu miała być 1
łyżeczka, ja dałam łyzkę- i nie powiem, nie zaszkodziło to marchwi ani nam icon_biggrin.gif).
Podsmażyć chwilkę, wcisnąc sok z 1 cytryny
1 łyżeczkę kuminu * utrzeć w moździerzu
Marchewkę odcedzić, włożyć do miski, polać ciepłym sosem. Posypać kuminem i zajdać




* black cumin seeds - w moim przypadku
marghe.


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 21,243
Dołączył: wto, 18 maj 04 - 15:43
Nr użytkownika: 1,758




post śro, 06 gru 2006 - 22:55
Post #42

Marchew bardzo pikantna

Kilka marchewek pokroić w talarki
wrzucić na wrzącą, osoloną wodę, gotowac 8 - 10 min
w tzw międzyczasie na patelnię wlać 2 łyżki oliwy, wcisnąc 1 ząbek czosnku , wrzucić 1
posiekaną czerwoną papryczkę chili i wsypac paprykę ostrą( wg przepisu miała być 1
łyżeczka, ja dałam łyzkę- i nie powiem, nie zaszkodziło to marchwi ani nam icon_biggrin.gif).
Podsmażyć chwilkę, wcisnąc sok z 1 cytryny
1 łyżeczkę kuminu * utrzeć w moździerzu
Marchewkę odcedzić, włożyć do miski, polać ciepłym sosem. Posypać kuminem i zajdać




* black cumin seeds - w moim przypadku
marghe.
czw, 15 lut 2007 - 14:49
Piekarnik - 180 stopni
Kilka ziemniaków (jakieś 400g) obrać, umyć i osuszyć
Przekroić na pół
20 ml oleju z pestek winogron wymieszać z sokiem z 1 cytryny, dodać sól (najlepiej
morską) i pieprz, wlać 1 łyżeczkę oleju chilli (albo wkruszyć papryczkę)
Ziemniaki polać marynatą i piec ok 25 minut. Przekręcić do góry nogami icon_biggrin.gif i piec kolejne
25 minut.
zerwać liście z 1/ 2 pęczka tymianku, wrzucić do ziemniaków
Piec kolejne 15 minut

Można dodać czarne oliwki
marghe.


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 21,243
Dołączył: wto, 18 maj 04 - 15:43
Nr użytkownika: 1,758




post czw, 15 lut 2007 - 14:49
Post #43

Piekarnik - 180 stopni
Kilka ziemniaków (jakieś 400g) obrać, umyć i osuszyć
Przekroić na pół
20 ml oleju z pestek winogron wymieszać z sokiem z 1 cytryny, dodać sól (najlepiej
morską) i pieprz, wlać 1 łyżeczkę oleju chilli (albo wkruszyć papryczkę)
Ziemniaki polać marynatą i piec ok 25 minut. Przekręcić do góry nogami icon_biggrin.gif i piec kolejne
25 minut.
zerwać liście z 1/ 2 pęczka tymianku, wrzucić do ziemniaków
Piec kolejne 15 minut

Można dodać czarne oliwki
użytkownik usunięty

Go??







post pią, 25 maj 2007 - 13:54
Post #44

Ratatouille

duża cukinia, lub dwie małe
bakłażan
2 cebule
2 papryki (czerwona i żółta)
3 pomidory
kilka ząbków czosnku
koncentrat pomidorowy
świeże zioła
szklanka bulionu warzywnego

Cukinię z cebulą i czosnkiem pokroić (nie za drobno) i dusić w bulionie z dwoma łyżeczkami oliwy z oliwek, gdy się zeszklą dodać pokrojone papryki, pomidory i bakłażana i dusić aż wszystko będzie miękie. Dodać 3 łyżki koncentratu pomidorowego, sól pieprz i świeże zioła (np. bazylię), curry
Podawać z ziemniakami (z młodymi pycha) albo z ryżem. Można też wrzucić dodać odrobinę śmietany.
użytkownik usunięty

Go??







post śro, 13 cze 2007 - 18:41
Post #45

Moussaka wegetariańska

Bakłażany, kroimy, solimy i czekamy, aż puszczą sok. Płuczemy z tej soli.
Cukinię (ewentualnie kabaczka) i pieczarki kroimy na plasterki. Możemy je podsmażyć na oleju razem z bakłażanem, ale nie jest to konieczne.
Pomidory i cebulę kroimy w kostkę. Cebulę zeszklić na patelni.
Na spód żaroodpornego naczynia lejemy trochę oleju i wody. Wszystkie składniki układamy warstwami, przesypując startym żółtym serem i przyprawami (sól, pieprz, gałka muszkatołowa). Świetna jest też specjalna przyprawa do musaki, można kupić w supermarkecie.
Na koniec przyrządzamy sos beszamelowy, zasmażając masło z mąka i rozprowadzając ciepłym mlekiem. Kiedy sos wystygnie, dodajemy do niego żółtka i razem miksujemy. Zalewamy sosem zapiekankę. Pieczemy około 60 minut w temp.180 stopni.

Ja zamiast żołtego sera daję mozzarellę
Jasiucha
pią, 15 cze 2007 - 08:53
CUKINIA Z PIECZARKAMI

Składniki:
1 cukinia
30dag pieczarek
natka pietruszki
dwie łyżki oliwy z oliwek
jarzynka/warzywko,pieprz

Pieczary obrać i pokroić na większe kawałki - podsmażyć na oliwie (pod koniec posypaą jarzynką)

Cukinie umyć i pokroić w kostke gr 1-1,5cm (w pełni sezonu nie obierać ze skórki i nie wybierać pestek) - dorzucić do pieczarek

Całość dusić 5min (aż cukinia zmiękknie - ale będzie "stawiała opór zębom")

Na koniec doprawić pieprzem i wsypać posiekaną natkę pietruszki

Czas przygotowania około 15-20min.

Najlepiej podawać z ryżem 08.gif

SMACZNEGO

Jasiucha


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 1,601
Dołączył: nie, 12 lut 06 - 09:32
Skąd: pomorze
Nr użytkownika: 4,900




post pią, 15 cze 2007 - 08:53
Post #46

CUKINIA Z PIECZARKAMI

Składniki:
1 cukinia
30dag pieczarek
natka pietruszki
dwie łyżki oliwy z oliwek
jarzynka/warzywko,pieprz

Pieczary obrać i pokroić na większe kawałki - podsmażyć na oliwie (pod koniec posypaą jarzynką)

Cukinie umyć i pokroić w kostke gr 1-1,5cm (w pełni sezonu nie obierać ze skórki i nie wybierać pestek) - dorzucić do pieczarek

Całość dusić 5min (aż cukinia zmiękknie - ale będzie "stawiała opór zębom")

Na koniec doprawić pieprzem i wsypać posiekaną natkę pietruszki

Czas przygotowania około 15-20min.

Najlepiej podawać z ryżem 08.gif

SMACZNEGO



--------------------
marghe.
pią, 13 lip 2007 - 11:38
greckie ziemniaki cytrynowe

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni

ugotowac lekki wywar
ziemniaki obrać , pokroic w ćwiartki

wymieszać:
skórkę z 1/2 cytryny
sok z 1,5 cytryny
1/3 szklanki oliwy
2 zmiażdzone zabki czosnku
1/2 łyżeczki soli
jakies 300 ml wywaru
pieprz

Ziemniaki wymieszać z "sosem"
piec około 1 h odwracając od czasu do czasu
marghe.


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 21,243
Dołączył: wto, 18 maj 04 - 15:43
Nr użytkownika: 1,758




post pią, 13 lip 2007 - 11:38
Post #47

greckie ziemniaki cytrynowe

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni

ugotowac lekki wywar
ziemniaki obrać , pokroic w ćwiartki

wymieszać:
skórkę z 1/2 cytryny
sok z 1,5 cytryny
1/3 szklanki oliwy
2 zmiażdzone zabki czosnku
1/2 łyżeczki soli
jakies 300 ml wywaru
pieprz

Ziemniaki wymieszać z "sosem"
piec około 1 h odwracając od czasu do czasu
użytkownik usunięty

Go??







post pon, 13 sie 2007 - 18:58
Post #48

Bakłażan faszerowany to mój dzisiejszy wymysł



Farsz
pół szklanki Kuskus (już gotowego) opakowanie bryndzy (można fetą pewnie zastąpić) Do tego świeże zioła- estragon, bazylia, szałwia, pietruszka. Oliwa z oliwy i dwie łyżki śmietany.
Na patelni poddusiłam cebulę, czuszkę, pomidory dwa i ten środek z bakłażana (Przecinam na pół i robię taką łódeczkę wydrążając część ze środka) Wymieszać to wszystko z patelni z kuskusem i resztą. Uwaga z solą trzeba sprawdzić najpierw, bo bryndza jest słona.

Wydrążoną łódeczkę bakłażana oliwię trochę i solę. Nakładam dośrodka farsz i do pieca na 180* i czasu na oko, aż bakłażan zmięknie. Na wierzchu można zapiec mozzarellę (ja tak zrobiłam) albo jakiś żółty ser
marghe.
czw, 20 wrz 2007 - 12:11
Talarki ziemniaczane

Ziemniaki umyć
Pokroić w plastry (ok. 1 cm)
Obgotować w osolonej wodzie

Wyjąc , osączyć
Ułożyć na pergaminie
Posmarować roztopionym masłem
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez kilkanaście minut
Pod koniec pieczenia włączyć grill i zapiec ziemniaki na złoto (od góry)
Podawać z sosem : majonez, czosnek, cytryna (sok i skórka) papryka ostra

marghe.


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 21,243
Dołączył: wto, 18 maj 04 - 15:43
Nr użytkownika: 1,758




post czw, 20 wrz 2007 - 12:11
Post #49

Talarki ziemniaczane

Ziemniaki umyć
Pokroić w plastry (ok. 1 cm)
Obgotować w osolonej wodzie

Wyjąc , osączyć
Ułożyć na pergaminie
Posmarować roztopionym masłem
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez kilkanaście minut
Pod koniec pieczenia włączyć grill i zapiec ziemniaki na złoto (od góry)
Podawać z sosem : majonez, czosnek, cytryna (sok i skórka) papryka ostra

marghe.
czw, 04 paź 2007 - 10:39
Piekarnik na 210 stopni

ziemniaki wyszorować, przekroić na pół, ponakrawać
formę wysmarować olejem/ oliwą
ziemniaki ułożyć w formie nacięciami do góry
posmarowac roztopionym masłem

piec 3- - 40 minut co jakiś czas smarując masłem

zetrzec spory kawałek zółtego sera (na tarcez grubymi oczkami)
wymieszac z łyżeczką ostrej lub łagodnej papryki i 2 - 3 łyżkami bułki tartej
Posypać masą ziemniaki
zapiekac 5 - 10 minut

Można podac z sosem : jogurt nat. + czosnek + skórka i sok z cytryny, sól, pieprz
marghe.


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 21,243
Dołączył: wto, 18 maj 04 - 15:43
Nr użytkownika: 1,758




post czw, 04 paź 2007 - 10:39
Post #50

Piekarnik na 210 stopni

ziemniaki wyszorować, przekroić na pół, ponakrawać
formę wysmarować olejem/ oliwą
ziemniaki ułożyć w formie nacięciami do góry
posmarowac roztopionym masłem

piec 3- - 40 minut co jakiś czas smarując masłem

zetrzec spory kawałek zółtego sera (na tarcez grubymi oczkami)
wymieszac z łyżeczką ostrej lub łagodnej papryki i 2 - 3 łyżkami bułki tartej
Posypać masą ziemniaki
zapiekac 5 - 10 minut

Można podac z sosem : jogurt nat. + czosnek + skórka i sok z cytryny, sól, pieprz
marghe.
pią, 26 paź 2007 - 21:54
wszystko by KasiaRybka

Pulao

1 szkl. ryżu (najlepiej basmati)
1/3 szkl. mrożonego groszku
1/2 czerwonej papryki
1/3 szkl. orzechów nerkowca
2 łyżki masła
1 łyżeczka kurkumy lub curry

Na średnim ogniu roztop masło w rondlu o grubym dnie. Dodaj kurkumy smaż przez parę sekund, aby wydobyć z przyprawy aromat. Następnie wsyp do rondla orzechy i praż je przez minutę, cały czas mieszając. Dodaj paprykę pokrojoną w drobną kostkę i praż ją wraz z orzechami przez następne 3 minuty. Na końcu wsyp ryż, nie przestając mieszać. Ryż po paru minutach powinien stać się przezroczysty. Wtedy zalej go dwoma szklankami wody, dodaj groszek i łyżeczkę soli, wymieszaj, przykryj i zagotuj na dużym ogniu. Gdy woda zawrze, zmniejsz ogień do minimum. Od momentu zmniejszenia ognia, nie mieszaj ryżu, gotuj go pod przykryciem. Jest gotowy, gdy wchłonie całą wodę (ok. 10 min). Możesz też wyciągnąć jedno ziarenko i ścisnąć je miedzy palcami. Ugotowane da się całkiem rozetrzeć.


Halawa

650ml wody, 300g cukru, 10 nitek szfranu (niekoniecznie), 1/2 łyżki startej gałki muszk., 35g rodzynek, 35g orzechów laskowych lub włoskich, 200g masła, 225g kaszy manny

Do wody wsypać cukier, szfran i gałkę. Gotować przez minutę. Dodać rodzynki, zmiejszyć ogień i gotować dalej. Orzechy lekko przyprażyć i drobno posiekać. W garnku na średnim ogniu roztopić masło. Wsypać kaszę i prażyc przez 10-15 minut mieszając. Kiedy kasza nabierze złotego koloru, a masło zacznie się od niej oddzielać zmiejszyć ogień i powoli wlewać syrop ciągle mieszając - może pryskać ! Wówczas należy szybko mieszać, aby nie powstały grudki. Wrzucić orzechy, przykryć i gotować na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż kasza wchłonie cały płyn. Pod koniec zamieszać. Podawać na gorąco lub na zimno.


Pakora

3/4 kg różnych warzyw: kalfior, brokuły, papryka, cukinia, bakłażan oraz oliwki
1/2 szklanki białej mąki
1/2 szklanki mąki sojowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1 łyżeczka curry (niekoniecznie)
1/2 l. oleju do smażenia

Wszystkie suche składniki z jedną łyżeczką soli zmiksuj, dolewając stopniowo wodę (ok. 2 szklanek), tak aby powstało gładkie ciasto, jak na naleśniki. Pokrój warzywa: kalafior i brokuły w różyczki o średnicy 2-3 cm, paprykę w pierścienie lub paski, cukinie i bakłażan w cienkie plasterki. Oliwki zostaw w całości. Możesz też kawałki warzyw ponatykać na patyczki, w ten sposób powstaną wspaniałe wegetariańskie szaszłyki.
Do garnka o grubym dnie lub woka wlej olej, postaw na średnim ogniu. Kawałki warzyw kolejno zanurzaj w cieście, a po wyciągnięciu (ja to robię palcami) pozwól obcieknąć nadmiarowi ciasta. Powinno ono pokrywać warzywa cienką warstwą. Smaż na niedużym ogniu do złotego koloru 7-12 minut. Zależy to od wielkości garnka i płomienia.

Pakora nadaje się na przystawkę lub jako danie główne. Wtedy można ją podać z gorącym sosem pomidorowo-warzywnym w małych miseczkach. Każdy będzie sobie w nim maczał warzywa.


Gratin ziemniaczane

1 kg ziemniaków
2 łyżki masła
pęczek dymki
1/2 szkl. śmietany i mleka
2 jajka
50 g tartego sera żółtego

Ziemniaki obrać i pokroić na cieniutkie plastry. Wrzucić do osolonej wody i gotować 15 min., odsączyć. Cebule pokroić w krążki. Mleko, jajka i ser oraz przyprawy wymieszać ze śmietaną. Ziemniaki i cebulę przełożyć do wytłuszczonego naczynia żaroodpornego i polać mieszanką jajeczno-serową. Piec ok. 35 min. w temp. 200 stopni C.


Soczewica w sosie cytrynowym

szkl. soczewicy
1 liść laurowy
2 łyżki oliwy
1 łyżka musztardy Dijon
4 dymki
2 ząbki czosnku
1 cytryna
4 pomidory
4 łyżki śmietany
4 jajka
2 łyżki siekanej zielonej pietruszki
sól, pieprz

Soczewicę ugotować z liściem laurowym. Skórkę z cytryny zetrzeć i wycisnąć z niej sok. Cebulki pokroić na cienkie plasterki, pomidory w ćwiartki. Do garnka z ledwie gotującą się posoloną wodą wbić jajka. Podsmażyć na oliwie cebulę i czosnek. Dodać musztardę, skórkę i sok z cytryny i wymieszać. Dodać pomidory i przyprawy i podsmażyć ok. 2 min. Dodać soczewicę, śmietanę i podgrzewać jeszcze 1 min. Na każdej porcji położyć jajko i posypać pietruszką.


Orientalna fasolka szparagowa

3/4 kg fasolki szparagowej
3/4 szkl. ryżu
1/2 kg pomidorów
2 szkl. wywaru z warzyw
2 cebule
2 ząbki czosnku
szkl. siekanej zieleniny
olej, masło
sól, pieprz

Fasolkę ugotować w osolonym wrzątku, odcedzić. Przełożyć do rondla z łyżką masła. W głębokiej patelni rozgrzać olej, przysmażyć cebulę, wsypać suchy ryż i smażyć, ale nie zarumienić. Zagotować wywar, przełożyć ryż i pod przykryciem na małym ogniu gotować, aż wchłonie cały płyn. Wymieszać z fasolką. Na patelni ponownie rozgrzać olej, wrzucić roztarty z solą czosnek i pokrojone w ćwiartki pomidory, przysmażyć i przyprawić. Posypać zieleniną.
marghe.


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 21,243
Dołączył: wto, 18 maj 04 - 15:43
Nr użytkownika: 1,758




post pią, 26 paź 2007 - 21:54
Post #51

wszystko by KasiaRybka

Pulao

1 szkl. ryżu (najlepiej basmati)
1/3 szkl. mrożonego groszku
1/2 czerwonej papryki
1/3 szkl. orzechów nerkowca
2 łyżki masła
1 łyżeczka kurkumy lub curry

Na średnim ogniu roztop masło w rondlu o grubym dnie. Dodaj kurkumy smaż przez parę sekund, aby wydobyć z przyprawy aromat. Następnie wsyp do rondla orzechy i praż je przez minutę, cały czas mieszając. Dodaj paprykę pokrojoną w drobną kostkę i praż ją wraz z orzechami przez następne 3 minuty. Na końcu wsyp ryż, nie przestając mieszać. Ryż po paru minutach powinien stać się przezroczysty. Wtedy zalej go dwoma szklankami wody, dodaj groszek i łyżeczkę soli, wymieszaj, przykryj i zagotuj na dużym ogniu. Gdy woda zawrze, zmniejsz ogień do minimum. Od momentu zmniejszenia ognia, nie mieszaj ryżu, gotuj go pod przykryciem. Jest gotowy, gdy wchłonie całą wodę (ok. 10 min). Możesz też wyciągnąć jedno ziarenko i ścisnąć je miedzy palcami. Ugotowane da się całkiem rozetrzeć.


Halawa

650ml wody, 300g cukru, 10 nitek szfranu (niekoniecznie), 1/2 łyżki startej gałki muszk., 35g rodzynek, 35g orzechów laskowych lub włoskich, 200g masła, 225g kaszy manny

Do wody wsypać cukier, szfran i gałkę. Gotować przez minutę. Dodać rodzynki, zmiejszyć ogień i gotować dalej. Orzechy lekko przyprażyć i drobno posiekać. W garnku na średnim ogniu roztopić masło. Wsypać kaszę i prażyc przez 10-15 minut mieszając. Kiedy kasza nabierze złotego koloru, a masło zacznie się od niej oddzielać zmiejszyć ogień i powoli wlewać syrop ciągle mieszając - może pryskać ! Wówczas należy szybko mieszać, aby nie powstały grudki. Wrzucić orzechy, przykryć i gotować na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż kasza wchłonie cały płyn. Pod koniec zamieszać. Podawać na gorąco lub na zimno.


Pakora

3/4 kg różnych warzyw: kalfior, brokuły, papryka, cukinia, bakłażan oraz oliwki
1/2 szklanki białej mąki
1/2 szklanki mąki sojowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1 łyżeczka curry (niekoniecznie)
1/2 l. oleju do smażenia

Wszystkie suche składniki z jedną łyżeczką soli zmiksuj, dolewając stopniowo wodę (ok. 2 szklanek), tak aby powstało gładkie ciasto, jak na naleśniki. Pokrój warzywa: kalafior i brokuły w różyczki o średnicy 2-3 cm, paprykę w pierścienie lub paski, cukinie i bakłażan w cienkie plasterki. Oliwki zostaw w całości. Możesz też kawałki warzyw ponatykać na patyczki, w ten sposób powstaną wspaniałe wegetariańskie szaszłyki.
Do garnka o grubym dnie lub woka wlej olej, postaw na średnim ogniu. Kawałki warzyw kolejno zanurzaj w cieście, a po wyciągnięciu (ja to robię palcami) pozwól obcieknąć nadmiarowi ciasta. Powinno ono pokrywać warzywa cienką warstwą. Smaż na niedużym ogniu do złotego koloru 7-12 minut. Zależy to od wielkości garnka i płomienia.

Pakora nadaje się na przystawkę lub jako danie główne. Wtedy można ją podać z gorącym sosem pomidorowo-warzywnym w małych miseczkach. Każdy będzie sobie w nim maczał warzywa.


Gratin ziemniaczane

1 kg ziemniaków
2 łyżki masła
pęczek dymki
1/2 szkl. śmietany i mleka
2 jajka
50 g tartego sera żółtego

Ziemniaki obrać i pokroić na cieniutkie plastry. Wrzucić do osolonej wody i gotować 15 min., odsączyć. Cebule pokroić w krążki. Mleko, jajka i ser oraz przyprawy wymieszać ze śmietaną. Ziemniaki i cebulę przełożyć do wytłuszczonego naczynia żaroodpornego i polać mieszanką jajeczno-serową. Piec ok. 35 min. w temp. 200 stopni C.


Soczewica w sosie cytrynowym

szkl. soczewicy
1 liść laurowy
2 łyżki oliwy
1 łyżka musztardy Dijon
4 dymki
2 ząbki czosnku
1 cytryna
4 pomidory
4 łyżki śmietany
4 jajka
2 łyżki siekanej zielonej pietruszki
sól, pieprz

Soczewicę ugotować z liściem laurowym. Skórkę z cytryny zetrzeć i wycisnąć z niej sok. Cebulki pokroić na cienkie plasterki, pomidory w ćwiartki. Do garnka z ledwie gotującą się posoloną wodą wbić jajka. Podsmażyć na oliwie cebulę i czosnek. Dodać musztardę, skórkę i sok z cytryny i wymieszać. Dodać pomidory i przyprawy i podsmażyć ok. 2 min. Dodać soczewicę, śmietanę i podgrzewać jeszcze 1 min. Na każdej porcji położyć jajko i posypać pietruszką.


Orientalna fasolka szparagowa

3/4 kg fasolki szparagowej
3/4 szkl. ryżu
1/2 kg pomidorów
2 szkl. wywaru z warzyw
2 cebule
2 ząbki czosnku
szkl. siekanej zieleniny
olej, masło
sól, pieprz

Fasolkę ugotować w osolonym wrzątku, odcedzić. Przełożyć do rondla z łyżką masła. W głębokiej patelni rozgrzać olej, przysmażyć cebulę, wsypać suchy ryż i smażyć, ale nie zarumienić. Zagotować wywar, przełożyć ryż i pod przykryciem na małym ogniu gotować, aż wchłonie cały płyn. Wymieszać z fasolką. Na patelni ponownie rozgrzać olej, wrzucić roztarty z solą czosnek i pokrojone w ćwiartki pomidory, przysmażyć i przyprawić. Posypać zieleniną.
joaba
sob, 16 sie 2008 - 13:48
Papryka faszerowana zapiekana z grzybami i mięsem mielonym

(mąż mówi ,że usechł by bez mojej kuchni brawo_bis.gif )

zdjęcia autorskie:



przepis:

1 paprykę umyć-wyciąć ogonek,wyjąc środki,podgrzybki suszone 3 garście zalać wrzątkiem zostawić .

2 mięso osolić posypać pieprzem dodać posiekana cebule usmażyć,i wymieszać z posiekanymi grzybami.

3 nafaszerować paprykę mięsem z dodatkami przykryć plastrem sera i do piekarnika na 10 minut w 200 stopni.

przystroić liściem mięty-jesć.

joaba


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 3,326
Dołączył: wto, 20 gru 05 - 22:06
Skąd: Szczecin
Nr użytkownika: 4,346




post sob, 16 sie 2008 - 13:48
Post #52

Papryka faszerowana zapiekana z grzybami i mięsem mielonym

(mąż mówi ,że usechł by bez mojej kuchni brawo_bis.gif )

zdjęcia autorskie:



przepis:

1 paprykę umyć-wyciąć ogonek,wyjąc środki,podgrzybki suszone 3 garście zalać wrzątkiem zostawić .

2 mięso osolić posypać pieprzem dodać posiekana cebule usmażyć,i wymieszać z posiekanymi grzybami.

3 nafaszerować paprykę mięsem z dodatkami przykryć plastrem sera i do piekarnika na 10 minut w 200 stopni.

przystroić liściem mięty-jesć.



--------------------




minka.
wto, 03 lut 2009 - 20:31
Nie wiedzialam gdzie umiescic ale jako ze öpapryka jest jarzyna, zdecydowalam tutaj 06.gif

Grilowana papryka

Dluga, czerwona papryke grilujemy w calosci w piekarniku. Wkladamy ja do jakiegos naczynia, przykrywany i pozostawiamy do ostudzenia. Potem obieramy ze skorki(sama odchodzi praktycznie) i wywalamy nasiona. Obrane kawalki lekko solimy, dodajemy oliwy z oliwek i octu winnego doslownie kropelke(ja robie z jablkowym)Mozemy wycisnac albo drobno pokroic troszke czosnku. Jemy na zimno, jako dodatek do czegokolwiek:)
minka.


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 1,622
Dołączył: wto, 30 maj 06 - 01:03
Skąd: Szwecja
Nr użytkownika: 6,069

GG:


post wto, 03 lut 2009 - 20:31
Post #53

Nie wiedzialam gdzie umiescic ale jako ze öpapryka jest jarzyna, zdecydowalam tutaj 06.gif

Grilowana papryka

Dluga, czerwona papryke grilujemy w calosci w piekarniku. Wkladamy ja do jakiegos naczynia, przykrywany i pozostawiamy do ostudzenia. Potem obieramy ze skorki(sama odchodzi praktycznie) i wywalamy nasiona. Obrane kawalki lekko solimy, dodajemy oliwy z oliwek i octu winnego doslownie kropelke(ja robie z jablkowym)Mozemy wycisnac albo drobno pokroic troszke czosnku. Jemy na zimno, jako dodatek do czegokolwiek:)

--------------------

I HAVE THE BODY OF A GOD. (Unfortunately it's Buddha)
Zelda
sob, 13 lis 2010 - 18:09
ziemniaki w waflu.
1 opakowanie wafli takich duzych
ziemniaki
koperek
masło
jajka
oliwa z oliwek
przyprawy
ziemniaki normalnie gotujemy,potem robimy z nich puree i mieszamy z koperkiem ,muszą byc dobrze przyprawione, bo wafle są bezsmakowe;można przyprawiać wszystkim co się lubi
takimi gorącymi smarujemy wafle i gdy trochę przesiąkną,zmiekną zwiajmy jak roladę;następnie kroimi na kawałki 8-10 cm,nie za duże,nie za małe ,obtaczamy z góry i dołu w rozbełtanym jajku,tak żeby jajko nie dostało się do ziemniaków i rumienimy na patelni na oliwie z oliwek.icon_wink.gif
Zelda


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 7,015
Dołączył: wto, 08 maj 07 - 23:08
Nr użytkownika: 13,884




post sob, 13 lis 2010 - 18:09
Post #54

ziemniaki w waflu.
1 opakowanie wafli takich duzych
ziemniaki
koperek
masło
jajka
oliwa z oliwek
przyprawy
ziemniaki normalnie gotujemy,potem robimy z nich puree i mieszamy z koperkiem ,muszą byc dobrze przyprawione, bo wafle są bezsmakowe;można przyprawiać wszystkim co się lubi
takimi gorącymi smarujemy wafle i gdy trochę przesiąkną,zmiekną zwiajmy jak roladę;następnie kroimi na kawałki 8-10 cm,nie za duże,nie za małe ,obtaczamy z góry i dołu w rozbełtanym jajku,tak żeby jajko nie dostało się do ziemniaków i rumienimy na patelni na oliwie z oliwek.icon_wink.gif
joa133
czw, 24 mar 2011 - 12:31
cukinia z marchewką w sosie curry

2 cukinie
2-3marchewki
1 cebula
200ml śmietany 18% +1łyżka mąki
sól, pieprz,
1, 5łyzeczki curry

Cebulkę pokroić w kostkę (drobno) i podsmażyć. Obrać pokroić na talarki, lub jeszcze na pół,lub na ćwiartki ( zależy jak duże są marchewki i cukinia). Wrzucić do garnka z cebulką, podlać troszkę wodą, dodać curry, sól. Dusić. Jak marchewka będzie miękka, dodajemy śmietanę z mąką. Doprawiamy solą, pieprzem. Jak ktoś lubi bardziej ostre, niech doda więcej curry
joa133


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 1,675
Dołączył: wto, 15 wrz 09 - 15:28
Nr użytkownika: 29,117




post czw, 24 mar 2011 - 12:31
Post #55

cukinia z marchewką w sosie curry

2 cukinie
2-3marchewki
1 cebula
200ml śmietany 18% +1łyżka mąki
sól, pieprz,
1, 5łyzeczki curry

Cebulkę pokroić w kostkę (drobno) i podsmażyć. Obrać pokroić na talarki, lub jeszcze na pół,lub na ćwiartki ( zależy jak duże są marchewki i cukinia). Wrzucić do garnka z cebulką, podlać troszkę wodą, dodać curry, sól. Dusić. Jak marchewka będzie miękka, dodajemy śmietanę z mąką. Doprawiamy solą, pieprzem. Jak ktoś lubi bardziej ostre, niech doda więcej curry

--------------------
Julka (25.04.2006) & Sebastian (20.05.2008) & Łucja (05.02.2012) & Joa
marghe.
wto, 22 maj 2012 - 17:11
Szparagi z piekarnika

Cytuję za autorką - Yrsą
Przepis z książki 'Olivier w kuchni'. Jeden z moich ulubionych ze względu na miłość do szparagów i pieczonych pomidorów.

Składniki na 4 porcje:
680 - 900 g świeżych szparagów (przyciętych* i obranych**) {ja najczęściej robię z zielonych}
20 pomidorów, małych, słodkich i dojrzałych {nie przejmuję się rozmiarem}
duża garść czarnych oliwek
3 łyżki oliwy
ząbek czosnku, pokrojony w cienkie plasterki
duża garść świeżej bazylii
sól i świeżo zmielony pieprz
mała szczypta pokruszonego chilli


Wszystkie składniki wymieszać w misce i włożyć do naczynia do pieczenia. Piec przez 10-12 minut w piecu nagrzanym do 225 stopni C. W trakcie pieczenia zamieszać 2-3 razy.

Ja się nadmiernie nie przejmuję proporcjami. Robię zazwyczaj 1 porcję i wtedy daję ząbek czosnku. Danie szybkie i pyszne. Polecam, póki są szparagi.

*w łaściwie to nie przycinam, lecz odłamuję: łapię delikwenta w dwóch miejscach: mniej więcej w połowie długości i za ten koniec bez główki i wyginam. W ten sposób odłamuje się zdrewniała końcówka i nie trzeba macać nożem.
** zielonych nie obieram


Ja (marghe) dodałam nieco sera bałkańskiego, co by danie było treściwsze. Posypałam nim szparagi już po upieczeniu


marghe.


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 21,243
Dołączył: wto, 18 maj 04 - 15:43
Nr użytkownika: 1,758




post wto, 22 maj 2012 - 17:11
Post #56

Szparagi z piekarnika

Cytuję za autorką - Yrsą
Przepis z książki 'Olivier w kuchni'. Jeden z moich ulubionych ze względu na miłość do szparagów i pieczonych pomidorów.

Składniki na 4 porcje:
680 - 900 g świeżych szparagów (przyciętych* i obranych**) {ja najczęściej robię z zielonych}
20 pomidorów, małych, słodkich i dojrzałych {nie przejmuję się rozmiarem}
duża garść czarnych oliwek
3 łyżki oliwy
ząbek czosnku, pokrojony w cienkie plasterki
duża garść świeżej bazylii
sól i świeżo zmielony pieprz
mała szczypta pokruszonego chilli


Wszystkie składniki wymieszać w misce i włożyć do naczynia do pieczenia. Piec przez 10-12 minut w piecu nagrzanym do 225 stopni C. W trakcie pieczenia zamieszać 2-3 razy.

Ja się nadmiernie nie przejmuję proporcjami. Robię zazwyczaj 1 porcję i wtedy daję ząbek czosnku. Danie szybkie i pyszne. Polecam, póki są szparagi.

*w łaściwie to nie przycinam, lecz odłamuję: łapię delikwenta w dwóch miejscach: mniej więcej w połowie długości i za ten koniec bez główki i wyginam. W ten sposób odłamuje się zdrewniała końcówka i nie trzeba macać nożem.
** zielonych nie obieram


Ja (marghe) dodałam nieco sera bałkańskiego, co by danie było treściwsze. Posypałam nim szparagi już po upieczeniu


minka.
czw, 24 maj 2012 - 15:44
Moja ulubiona salatka ziemniaczana. Podaje na zimno, rewelacyjna do grilla:)
Ziemniaki ugotowac w lupinkach, ostudzic, obrac i pokroic w kostke( ja kroje w dosyc duze kawalki).
Pokroic drobno troche pora i papryke.przyprawic swiezo zmielonym pieprzem, sola, oliwa z oliwek i octem balsamicznym. Wymieszac.
minka.


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 1,622
Dołączył: wto, 30 maj 06 - 01:03
Skąd: Szwecja
Nr użytkownika: 6,069

GG:


post czw, 24 maj 2012 - 15:44
Post #57

Moja ulubiona salatka ziemniaczana. Podaje na zimno, rewelacyjna do grilla:)
Ziemniaki ugotowac w lupinkach, ostudzic, obrac i pokroic w kostke( ja kroje w dosyc duze kawalki).
Pokroic drobno troche pora i papryke.przyprawic swiezo zmielonym pieprzem, sola, oliwa z oliwek i octem balsamicznym. Wymieszac.


--------------------

I HAVE THE BODY OF A GOD. (Unfortunately it's Buddha)


Grupa:
Postów: 0
Dołączył: --
Nr użytkownika: 0




post śro, 02 lis 2016 - 07:58
Post #58

CYTAT(tamaraz @ Sat, 29 Oct 2016 - 17:19) *
Macie może pomysły na dobre sosy grzybowe?


Bardzo lubię tego typu sosy tak więc bardzo często próbuję nowe. Dobry przepis na sosik grzybowy jest na tej stronie:
https://www.przepisy.pl/przepis/sos-pieczarkowy

Jest tutaj wersja z pieczarkami ale bez problemu możesz zastąpić je grzybami leśnymi i będzie tak samo smaczny ( a nawet lepszy poniewaz nic nie zastąpi aromatu prawdziwych prawdziwków oraz podgrzybków....).
Możesz go podawać z makaronem. Pasuje rownież do mięs ( szczrgólnie do czerwonego mieśa, do kurczaka moim zdaniem bardzo średnio).
kor1991
pon, 24 gru 2018 - 13:29
Popytajcie znajomych w tej materii. Na pewno będą w stanie pomóc.
kor1991


Grupa: U?ytkownicy
Postów: 5
Dołączył: pon, 24 gru 18 - 13:17
Nr użytkownika: 52,482




post pon, 24 gru 2018 - 13:29
Post #59

Popytajcie znajomych w tej materii. Na pewno będą w stanie pomóc.

--------------------
Każda sztuka zawsze dąży do tego, by stać się muzyką.
> Jarzyny ( i grzyby ) na tysiąc sposobów
Start new topic
Reply to this topic
3 Stron V  poprzednia 1 2 3
1 Użytkowników czyta ten temat (1 Gości i 0 Anonimowych użytkowników)
0 Zarejestrowanych:



Wersja Lo-Fi Aktualny czas: czw, 28 mar 2024 - 16:50
lista postw tego wtku
© 2002 - 2018  ITS MEDIA, kontakt: redakcja@maluchy.pl   |  Reklama