kasze

Macie może jakieś przepisy, pomysły, jak ugotować kasze wszelkiej maści, z jakimi dodatkami itd., żeby były smacznym dodatkiem do mięsa?
Muszę trochę rodzinę przeprogramować jedzeniowo, a na pewno kaszy jemy za mało, bo tylko jęczmienną w krupniku, ale ja nie wiem, jak te kasze różnej maści gotować.
Próbowałam eksperymentować z jaglaną, ale też niespecjalnie nam podeszła....

u nas często kasza zastępuje ziemniaki, gotuję ją wtedy z białym sosem pieczarkowym, do tego zawsze jakieś mięcho, najczęściej kotlet, bo to u nas na pierwszym miejscu

kiedyś robiłam rolady z nadzieniem z kaszy, marchewki i pieczarek, wyszły fajnie i tak szczerze to muszę to kiedyś powtórzyć

no to kasza jęczmienna u nas się pojawia czasem gryczana jak tata pomyli i tą zakupi

Jaglana u nas na sniadanie wylacznie w sumie. Najpierw namoczona na noc zeby sie wyplukalo co powinno sie wyplukac.
Pozniej zalana swieza woda, rodzynki czy/i inne suszone owoce, cynamon. Mozna doslodzic miodem (niekoniecznie) i do miekkosci

Pozostale gotuje w torebkach najczesciej ( jeczmienna, gryczana) i idzie z sosami czyli tradycyjnie w sumie ( mieso, grzyby, ryba)
Cous-cous podobnie.
No i do zup dodaje ( jeczmienna, peczak, manna czasem, kukurydziana)


Z kasz mozna tez kotlety jakies, `pierogi`, nalesniki z kasza gryczana, ale na to nie mam czasu wiec sie nie znam

Quinoa ( w sumie nie do konca kasza ale zdrowa bardzo) tez z miesem, gulaszem itp i surowkami albo na zimno, w roli salatki, z dodatkiem owocow morza, ryb, gotowanego kurczaka i warzyw ( surowych najlepiej)

Taka salatka np z feta i cukinia ( ale to letnia wersja raczej)
https://countrybeehive.blogspot.com/2011/06...lad-recipe.html

Orinoko, my jemy dużo kasz, bo u nas wszyscy uwielbiają (poza tym nie mają wyjścia, bo ja gotuję i kocham kasze , w przeciwieństwie do takich gotowanych ziemniaków na przykład). Najczęściej gryczaną, ale i jęczmienne, z moim ulubionym pęczakiem na czele, trochę rzadziej kuskus. Dla mnie najszybszym sposobem na kaszę serwowaną jako dodatek jest robienie jej z patelni - jak ryż na paellę i właściwie wszystkie robię w podobny sposób. No może z wyjątkiem kuskusu, który zalewam na chwilę po prostu wrzątkiem z dodatkami. Pozostałe kasze najpierw płuczę (ale nie tak serio jak Bogusia, bo zazwyczaj dzień wcześniej nie wiem, co będzie jutro na obiad ), tylko normalnie na sitku, pod bieżącą wodą, odsączam. Na dużej patelni rozgrzewam trochę oliwy, często z cebulą (do gryczanej), czosnkiem, chili, szafranem (do ryżu i innych kasz), szklę na niej kaszę, przyprawiam do smaku w zależności od wariantu dania głównego - ja akurat w ogóle nie solę, ale przyprawiam "na bogato" i rozmaicie - zalewam bulionem w proporcjach 2:1 i gotuję na małym ogniu przez czas wskazany, do całkowitego odparowania płynu. Kasze są aromatyczne, nie rozgotowane, ale sypkie i w ogóle mniam. Wczoraj na przykład była u mnie gryczana z indykiem w sosie pieczarkowo - serowym, a dla dzieci w jogurtowym. Moim zdaniem to genialne połączenia.
Co prawda nie jadłam indyka bo akurat się trochę oszczędzam , ale kasza z grillowanymi warzywami, to i tak poezja i niebo w gębie!

Dziękuję bardzo za inspirację, to już jest jakiś punkt wyjścia, może jutro się odważę.
Natomiast zupełnie nie wiem, czym i do czego używać odmian kasz - czy pęczak i jęczmienna to to samo? Jęczmienna chyba jest perłowa, mazurska... jeszcze jakaś...? Kiedyś kupiłam do krupniku właśnie jakąś i była za drobna...
U nas 3/4 rodziny jest bezmleczna (ja czasowo dopóki Emilka się nie odspawa), więc sosy mogą być tylko mięsno-warzywne, ewentualnie z dodatkiem mąki.
Ktoś mi sprzedał przepis na gryczaną z twarogiem, ale póki co to nieosiągalne danie.
Taką mam cichą nadzieję, że uda się z tymi kaszami, ostatnio pokochałam soczewicę czerwoną w zupie z pomidorami, aż mi się chce teraz żółtą zakupić i ugotować w ramach eksperymentu

Gryczana jest super do gulaszu.
Osobiście też bardzo lubię do gołąbków i kiedy robię, to zawsze w trzech wariantach. Z mięsem mielonym i pełnoziarnistym ryżem, kaszą jęczmienną (najczęściej perłową) i z kaszą gryczaną.
Kaszę gryczaną jadam też w wersji najprostszej - z cebulką zeszkloną maśle, jajkiem sadzonym i kefirem. Nawet moje dziecko zjada, tylko, że dla niej bez cebuli albo z niewielką ilością.
Na Mazurach, jadam pierogi, które robi sąsiadka...z kaszą gryczaną w nadzieniu. Ona robi w ilościach przemysłowych - znaczy ruskie lub właściwie z samymi ziemniakami, ale z dodatkiem cebulki, z mięsem i z kaszą gryczaną. Wszystkie pyszne. A jak robi, to zawsze dostajemy gar pierogów w ilościach nie-do-przejedzenia.

Aha - jak tylko mam możliwość to kupuję kasze nie w woreczkach. Dużo łatwiej ugotować potrzebną ilość. I szczególnie gryczana taka nie woreczkowa bardziej mi odpowiada.

i ja się zamierzam zaprzyjaźnić z kaszami (bo u nas głownie gryczana i bulgur schodzą, a warto by się było zapoznac z innymi)
przymierzam się do zakupu tej książki https://merlin.pl/Zaskakujaca-kasza-ryz_Mar...t/1,974502.html

Ulla, najprostsza kasza gryczana to u mnie. KAsza + kefir lub zsiadłe mleko , Twoja przy mojej wypasioona

To u mnie się jada jak za komuny czyli najbardziej smakuje mojej rodzince
kasza gryczana z wody lub kasza jęczmienna gotowana do której dodaję łyżkę masła i ząbek czosnku i do tego ogórek kiszony i mortadela nadziewana serem obtoczona w jaju i bułce tartej i usmażona na patelni.

U nas też kasze goszczą dosyć często. Gryczana, jęczmienna, kus-kus. To nasze ulubione.
Zazwyczaj jemy z wszelkiego rodzaju sosami mięsnymi, pulpetami, bitkami, plus surówka z kiszonej kapusty, czy ogórek kiszony.
Ja troszkę inaczej przygotowuje kaszę, bo je zapiekam. Najpierw podgotowuję je w osolonej wodzie z łyżką oleju przez jakieś 3-4 minuty. Potem wylewam prawie całą wodę, tzn, zostawiam ok 0,5 - 1 cm ponad powierzchnię kaszy dodaję łyżeczkę masła dla aromatu , ewentualnie dosalam jeśli jest mało słona i wkładam z garnkiem do piekarnika. Czekam aż kasza wchłonie wodę i wierzch lekko się zrumieni.

Kurczę, to my jacyś dziwni jesteśmy, nic tylko pyry i pyry, czasem dla odmiany z ryżem, ale młodej (i sobie) odstawiłam ryż, bo chyba ją zalergizował, dlatego chcę kasz więcej podawać.
Mam nadzieję, że masło klarowane będzie też ok do kaszy (bo to chyba możemy).
Słyszałam o metodzie gotowania kaszy w kocu Tak praktykowałam z ryżem i wychodził super (Basmati).
Ale ta kasza z cebulką i czosnkiem do mięsa i surówki z kiszonej kapuchy brzmi bardzo kusząco, wypróbuję na mężu i sobie (dzieci mają spagheti z dzisiaj ).
Kus-kusu jadałam kiedyś więcej, ostatnio nie mogła trafić na smaczny i poszedł w odstawkę - mam wrażenie, że jakiś zawsze suchy był, ale na pewno smaczniejszy, jeśli zalany bulionem.

a czy kus kus to aby na bank kasza?

Zeby był smaczny trzeba go porządnie dosmaczyć

Monte, u nas tylko jaglana z taka naboznoscia traktowana i tylko dlatego ze Ella-perfekcjonistka wieczorem nastawia kiedy ma w planach odmiane sniadaniowa.
Ja przewaznie nawet rano nie wiem co bedzie na obiad tego samego dnia , chyba ze cos musze rozmrozic ( acz i to zdarza mi sie omijac wstawiajac do piekarnika prosto z zamrazarki )

Kasze, ryz maja szczescie jesli je oplucze. Fasole, groch, owszem, mocze ( bo inaczej sie nie da), ale dlatego m in rzadko u nas goszcza na stole

Dzis byla quinoa w/g Monte ( podsmazona wczesniej, z cebula, pieczarkami, sporo pieprzu, bulion i to by bylo na tyle). I spiesze doniesc ze wyszla przepyszna. Bardzo mi odpowiada bo nabiera smaku juz w czasie gotowania bez dodatkowych zabiegow, a ze staram sie ograniczyc bardziej ilosci miesiwa w tygodniu to bedzie jak znalazl.
Nastepnym razem sprobuje tym sposobem inne kasze. Tylko musze w wersji bez torebek znalezc jakas gryczana prazona.

O, u nas do niedawna bulgur czesciej niz jeczmienna bo ta dopiero z naplywem rodakuw do UK stopniowo sie pojawila w supermarketach. Wczesniej raczej nieosiagalna. Bulgur do zup glownie, tez na sypko czasem.

dzięki marge. człowiek się uczy całe , życie

Spieszę donieść, że gryczana wg. Monte jest super. Szkoda, że kasza jaka mi się trafiła sama w sobie była średniej jakości, no i przesadziłam z chili, bo hojnie sypnęłam, ale zdecydowanie częściej będę ją robić i chyba zainwestuję w gryczaną niepaloną, bo ta, którą miałam, to była jakaś no-name i miała sporo śmieci. Do schabu duszonego w cebuli i surówki z kapusty kiszonej - SUPER. Dziękuję!

a spróbujcie ów kus kus zalać li i jedynie sokiem z cytryny (na zimno)
potem dodac ogórka, pomidora, natkę i miętę.
Mniam

Przepis Monte zapisany. Kocham kaszę gryczaną a nie bardzo wiem co z nią zrobić

KAszę gryczaną jadam z pieczarkami i ogórkiem kiszonym, albo zapiekaną z twarogiem, natka pietruszki. Kaszę jaglaną jadam głownie z tartym jabłkiem w wersji śniadaniowej.

Ja robię pierogi z farszem z kaszy gryczanej i twarogu.

Marghe, nie wiem, ile tej cytryny?
Można jakoś inaczej ten kus kus?
Bo nie wiem, jak Emi na te cytrynę zareaguje, a byłby fajny zamiennik ryżu (np. do warzyw na ciepło). Ale chyba w sumie cytryna jak niżej to kus kus na zimno, prawda?
Ostatnio odstawiłam jej ryż, kukurydzę, cytrynę, miód i siarkowane owoce suszone i skóra w końcu lepsza, tylko nie wiem teraz od braku którego alergenu

W kocu kaszę gotuję ja-ideał dla kogoś kto chce jeść obiad w 15 min po powrocie z pracy.
Rano ksza na sitko, przepłukać, w tym czsie woda się zagotuje, posolić ją, dodać łyżeczkę tłuszczu i wrzucić kaszę. Zagotować, przykręcić, przykryć, zjeść śniadanko. Po ok. 15 min zajrzeć-powinna być al dente i mieć odrobinę wody na dnie. Przykryć, wyłączyć gaz, Zawinąć garnek w gazety, potem w koc i wsadzić pod kołderkę.
Po powrocie z pracy kaszę zastajemy ciepłą, sypką i pyszną.
Uboczny skutek pozytywny zimą-można ją zjeść pod wygrzaną kołdrą

Cytryny sporo. Tyle, żeby kus kus był wilgotny.
Czyli zależy od ilości kus kusu

Możesz zalac sokiem z pomarańczy.

My jemy glownie jaglana i drobne jeczmienne.Niestety w naszej dziurze nie ma szans na dokupienie - wlasnie w weekend otworzylam ostatnia torebke z jaglami, ktore wszyscy wsuneli z curry - tak tak u nas curry z kasza odchodzi . Z innymi sosami tez zreszta. Niestety gryczana to tylko ja lubie - szczegolnie z drobnymi skwareczkami - taka odchudzona omasta i kwasnym napojem mlecznym (w zaleznosci co jest). Wyglada na to, ze przeprosimy sie teraz z ryzem i kuskusem bo kaszy nie bedzie przez ladnych pare miesiecy .

Cymru, jaglana zamawiam na goodness direct. To moje ostatnie odkrycie Maja w worach 3kilowych

https://www.goodnessdirect.co.uk/cgi-local/..._Grain_3kg.html

i dostawa powyzej 35F gratis ( na drugi dzien juz, wlacznie z mrozonymi).
Maja tez pare innych rzeczy w dobrej cenie i naszych ulubionych( czyste maslo orzechowe Meridian w kilogramowych kubelkach, skrzydelka i watrobki organic, kosmetyki eko, platki owsiane i orzechy tez pakowane po 1-3 kg itd wiec zawsze mi sie uzbiera grubo ponad
Gryczana tez maja w roznych postaciach, chociaz tylko w 1/2 kg opakowaniach, a wtedy wychodzi drozej
I jaglana na rozne sposoby ( prazona, platki, maka itd)

Bog zaplac dobra kobieto - jakby jeszcze swojska kielbache ze wsi mieli , moje dziecko wlasnie pozarlo krome chleba na zakwasie z resztkami zapasow kielbachy oraz z ogorem kiszonym. Nie, nie ma on takiej diety codziennie ale sobie zycie ulatwilam polskimi smakami nie ma co... .

nie taka polsko- swojska ale typowo angielskie dobre kielbachy maja- do pieczenia te znaczy. W roznistych wersjach. Cenowo tez niezle. Zamawialam, probowalam, dobre!

Te mianowicie np

https://www.goodnessdirect.co.uk/cgi-local/..._pack_225g.html
i te
https://www.goodnessdirect.co.uk/cgi-local/..._pack_240g.html
https://www.goodnessdirect.co.uk/cgi-local/..._pack_450g.html

i swiniece all meat tez niczego sobie
https://www.goodnessdirect.co.uk/cgi-local/..._pack_225g.html

o paczpani! Krakusy nawet maja
https://www.goodnessdirect.co.uk/cgi-local/...rakus&snar=

Z reklamę dziękujemy, po 3 latach opanowałam sztukę gotowania kaszy w stopniu wystarczającym