I będe wdzieczna za wklejenie pozostałych
bo sama nie wyrobię
i wpisywanie kolejnych
|
||||||
Wpisze przykładowo kilka.
I będe wdzieczna za wklejenie pozostałych bo sama nie wyrobię
i wpisywanie kolejnych
Duńska zupa z porów - malgoś.dz
Szybka, smakowita, tania. Cóż więcej można by wymagać od zupy z porów??? 3-4 pory 2 cebule 4 łyżki masła 4 szklanki bulionu (może być z kostki) kawałek szynki - 15 dag, pokrojonej na plastry 10 dag łagodnego serka topionego 1/2 szklanki gęstej śmietany sól pieprz szczypta gałki muszkatałowej pół szklanki startego żółtego sera pół garście posiekanej natki pietruszki sposób przygotowania Z porów odcinam zielone części i dokładnie myję pod bieżącą wodą. Kroję na skośne plastry o grubości 0,5 cm. Cebule obieram i siekam na drobną kostkę. Na patelni rozpuszczam masło, wrzucam pory razem z cebulą i cały czas mieszając doprowadzam do ich zeszklenia. Warzywa przekładam do garnka, zalewam bulionem, dodaję pokrojoną w długie paski szynkę i gotuję na średnim ogniu przez 20 minut. Kiedy pory zupełnie miękkie, dodaję topiony serek i mieszam do rozpuszczenia. Zupę doprawiam solą, pieprzem i małą szczyptą gałki muszkatałowej (należy uważać z tą przyprawą - jej nadmiar może zdominować całkowicie potrawę, sprawiając, że stanie się ona średnio jadalna). Następnie dodaję osoloną i wymieszaną z kilkoma łyżkami zupy śmietanę, Doprowadzam zupę do zagotowania. Na talerzach zupę posypuje serem i dużą ilością natki pietruszki. Podaję z grzankami lub z bagietką. --- [b] szpinakowa - lea składniki: 400g szpinaku mrożonego 1 cebula 2 łyżki masła 2 łyzki mąki 1,5 l wywaru ( może być z kostki rosołowej ) 200ml śmietany 1 żółtko 2 jaja na twardo sól mrożony szpinak włożyć do rondelka i pozostawic do rozmrozenia, następnie zalać wywarem i pozostawić na ogniu do gotowania. Cebulke skroic w drobna kosteczkę i podsmazyć na maśle, dodac do niej mąkę wymieszać z cebulką i dodać do wywaru ze szpinakiem, dodac sól i pogotować, dodać rozbite żółtko. Przed podaniem dodać śmietany i pokrojone w drobno jajka. --- zupa z soczewicy - lea składniki : 250g soczewicy 250g boczku wędzonego 2 łyżki masła 2 łyżki mąki sól 1 łyżka octu 1 jajko ( niekoniecznie ) 2 ząbki czosnku majeranek Wieczorem soczewice zalać wodą i pozostawić do nastepnego dnia. W drugim dniu wodę z soczewicy wylać, wlać świeżą wodę i gotować wraz z drobno pokrojonym boczkiem tak długo do póki soczewica nie zmięknie. Następnie czosnek sprasować i dodać do gotującej się soczewicy. Z mąki i masła przygotować zasmażkę i dodać do zupy. Dodac soli, octu, majeranku i na samym końcu dodać rozbite jajko.( jajko nie jest konieczne ). --- [b]ZUPA WĘGIERSKa- eJustynka Przepis mam przepisany z jakieś książki kucharskiej więc podam składniki wg tego co mam napisane (mieszam trochę ale już jest późno ) 25 dag surowej kiełbasy (np. polskiej) 3/4 l rosołu 25 dag cebuli 20 dag ziemniaków 2 papryki olej do smażenia 2 łyżki przecieru pomidorowego 1 łyżka posiekanej natki pietruszki (ja nie daję) 2 łyżki kwaśnej śmietany 1/2 łyżeczki ostrej papryki 1/2 łyzeczki kminku 1/2 łyżeczki amjeranku 1 łyżka słodkiej mielonej papryki sól i czarny pieprz Cebulę, ziemniaki, paprykę i kiełbase pokroić w kostkę. Cebulę i kiełbasę przysmażyć na oleju. Gdy cebula będzie szklista, dodać paprykę i ziemniaki. Chwilę smażyć, dolać rosół i gotować aż ziemniaki będą miękkie. Dodać przecier pomodorowy, zupę doprawić solą, pieprzem, majerankiem, papryką i kminkiem. Podawać bardzo gorącą, przybraną kleksem śmietany i zieleniną --- [b]ZUPA KREM Z ZIELONEGO OGÓRKA - Wiesia 1l wody 2 kostki rosołowe duży serek topiony (10 dkg) 300g zielonego ogórka 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżka posiekanego koperku kubek słodkiej śmietany Ogórek (można ze skórką można bez) zmiksowac , zalać wodą, zagotować, dodać kostki rosołowe, połamany ser topiony, śmietanę i pogotować kilka minut mieszając, na koniec dodać koperek, śmietanę oraz zagęścić wszystko mąką ziemniaczaną. Ja podaję tę zupę albo z groszkiem ptysiowym albo z lanymi kluseczkami. Wcześniej, gdy podawałam ten przepis pisałam, że smakuje wszystkim dzieciom (próbowałam na siostrzeńcach i dzieciach znajomych). W miedzyczasiu moje dziecko dorosło do jedzenia normalnych obiadów i ku mojemu zadziwieniu nie chce na tę zupę nawet patrzeć Cóż, mnie ona i tak smakuje, a do tego jest prosta jak konstrukcja cepa i tania. i drugi przepis, któy podawalam na eDziecku, ten zrobił swego czasu furorę: --- [b]ZUPA CEBULOWA Z TWAROGIEM i tymiankiem -Wiesia 5 cebuli 2 ząbki czosnku , pokroić i zrumienić lekko na 3 łyżkach masła dodać do 1,4l itra rosołu z kostki dodać tymianek i pieprz i gotować około 25-30minut połowe cebuli ( lub jeśli ktoswoli zupę -krem całość ) zmiksować i spowrotem dodać do rosołu i doprowadzić do wrzenia zaciągnąć śmietaną 20dkg twarogu pokroić w kostkę i ułożyć na dnie talerzy, zalać gorącą zupą Cały urok tej zupy polega na tymianku i twarogu. Wiem, ze tradycjonalistom twaróg w cebulowej możę się wydawać dziwny, zwykle dodajemy do niej ser żółty, ale wierzcie mi , twaróg zalany taką gorącą zupą zmienia nieco konsystencję i smak i jest idealnym, niebanalnym dodatkiem. --- [b]Zupa amerykańska - eKachna Kiedyś ten przepis podawał Makłowicz i mi bardzo się spodobał, a w dodatku robi sie ją naprawdę szybko. 20-30 dkg. bekonu cebula 1 papryka czerwona 3 ziemniakli 3 łodygi selera naciowego puszka kukurydzy ( nie może być ta najtańsza bo często jest twarda i bez smaku, zepsuje smak całej zupy ) 200 ml. słodkiej smietanki Pokrojony bekon podsmażamy z cebulką, zalewamy go wodą, można dodać kostke rosołową i wrzucamy pozostałe składniki pokrojone w kawałki. Kiedy warzywa będą miękkie ( ok. 20 min ) robimy białą zasmażkę na maśle i zalewamy ją śmietanką. Potem wszystko do gara i gotowe. --- Cytrynowo ziemniaczana zupa krem - marghe SKŁADNIKI ziemniaki - niecały kg 3 cytryny serek biały typu - Twój Smak wywar (mięsny lub warzywny) 1 cebula sól pieprz śmietana oliwa (ew. olej) Przygotowac wywar. Cebulę pokroic drobno. Z 2 cytryn zetrzeć skórkę. Połówkę cytryny pokroic w plasterki, odłożyć do dekoracji. Z pozostałych cytryn wycisnąc sok. Ziemniaki obrac, pokroić na kawałki. Cebulę zeszklić na oliwie (oleju), dodac pokrojone ziemniaki, chwilke podsmażyć. Zalać wywarem, dodać startą skórkę, wlac połowę soku. Gotowac 20 minut. Zupę zmiksować, dodając cały biały serek i resztę soku. Doprawić. Podgotować. Gdyby okazala sie za gęsta można przetrzeć przez sitko. Ozdobic plasterkami cytryny i kleksem śmietany. Podawać z grzankami lub ryżem. --- ZUPA FASOLKOWA (Słodlko kwaśna) Campari Gotuję najpierw wywar mięsny (gotowałam na zeberkach), mięsko wyciągam, łyżką cedzakową odłowiam to co pływa zawsze po wierzchu wywaru, potem dodałam pokrojoną w kostkę marchewkę, pociętą świeżą fasolkę żółtą, wsypałam zamrozoną już zieloną fasolkę , dodałam całą cebulkę, 2 ziarenka ziela angielskiego, to wszystko pogotowałam troche, gdy warzywka zaczęły robić sie miękkie dodałam pokrojone w kostkę ziemniaczki i dalej gotowałam. Na końcu (bo ja zawsze na końcu doprwiam ) zupkę posoliłam, trochę cukru dałam do smaku, łyżkę masła (opcjonalnie, ja zawsze tak uszlachetniam zupę hmmm szkoła mojej teściowej sie kłania, wiem, wiem tuczące a niech tam, ale smaczne) w wersji dla dzieci w osobnym garnku do tego wszystkiego dodałam sok z cytryny, a dla nas ocet, na koniec zupę lekko zaciągnęłam wodą z mąką. No i to wszystko, czyli zwykła słodko-kwaśna zupka mniam... szkoda, że sie skończyła, bo bym sobie znów zjadła --- ZUPA z SOI - Ludek 2 szklanki ugotowanej soi 2 marchewki 1 pietruszka ¼ średniego selera 1 cebula 1 por ½ puszki zielonego groszku (można zastąpić np.. mrożonym) 2 ząbki czosnku zmiażdżonego sól, pieprz, słodka papryka, bazylia, szałwia Wrzucić ugotowaną soję, pokrojoną cebulkę i pozostałe obrane warzywa. Dodać sól, pieprz, słodką paprykę. Dopełnić wodą pozostałą po ugotowaniu soi. Nie wiem ile tej wody tak na oko, żeby wszystko było przykryte. Ugotować tak, żeby warzywka były prawie miękkie, dodać czosnek , groszek i dogotować do miękkości warzyw. Jeśli groszek jest mrożony to wrzucić go od razu z warzywkami. Wyjąć ugotowane warzywa, pokroić i dorzucić do zupy. Można oczywiście pokroić wcześniej, ale ja wolę kroić już ugotowane. Do tego wrzucić sporo świeżej posiekaniej bazylii i szałwi. Na tym można zakończyć, ale żeby zupka była bardziej zawiesista odlać 2-3 łyżki wazowe i zmiksować na krem, a następnie wlać z powrotem do zupki. Można też zmiksować całą i podawać np.. z grzankami lub kluseczkami gwiazdkami. Wtedy jednak nie będzie przygotowana zgodnie z Dietą Diamondów. --- [b]Zupa rybna; Anuś Potrzebne:5 marchewek, duża pietruszka, mały seler z nacią, por, ew cebulka mała, koperek +1kg ryby (kawałek łososia i kawalek dorsza - filety) Warzywa umyć, obrać i pokroić: marchew w talarki resztę mozna drobniej. Ugotować wywar jarzynowy. Doprawić solą, pieprzem ew kroplą soku cytrynowego. Gdy warzywa będą juz miękkie wrzucić kawałki ryby. Króciutko gotować. Pyyyycha. Niektórzy dodają jeszcze odrobinę koncentratu pomidorowego. Ja polecam sprobować najpierw bez --- [b]Portugalska zupa migdalowa b smaczna i b elegancka - AgnieszkaBryndza 15 dkg migdalow 4 szklanki mleka (najlepiej tlustego) szczypta cukru 1 lyzeczka masla sol Migdaly parzymy wrzatkiem obieramy ze skorek , tluczemyi ucieramy w mikserze na gesta mase (jako szczesliwa posiadaczka termomiksu wrzucasz je po prostu tam).dodajemy pare kropel wody. Pod koniec ucierania dodajemy kilka lyzek goracego mleka. Calosc wlewamy do garnai gotujemy ok 20 min. Dodajemy pozostale mlekosol i cukier. zagotowujemy. podajemy z grzankami Zupa BAzyliowa -marghe 70 dkg ziemniaków Bazylia - 3 - 4 peczki (doniczki) - mozew byc więcej:) 1 serek kanapkowy (np. Twój smak) 1 cebula sok z 1 cytryny biały pieprz pomidory - moga, ale nie muszą, byc koktajlowe rosól, wywar.... łyzka masła sol Robimy wywar (moze byc z kostki, co kto lubi...) Pomidory zalewamy wrzątkiem, obieramy ze skórki, kroimy w sporą kostkę , odkładamy, niech sobie czekają (koktajlowych radze nie obierać -straszna babranina ) Zrywamy wszystkie listki bazylii i myjemy. Cebulę kroimy drobno, podsmażamy na maśle. Ziemnieki kroimy w kostke, wrzucamy na lekko zrumienioioną cebulke, smażymy 2 minutki (uwaga, zeby nie przypalić - mozna podlac odrobiną wody). Wlewamy wywar. Wrzucamy listki bazylii (kilka mozna odłożyć do dekoracji) Gotujemy 20 minut. Miksujemy z dodatkiem serka, sokiem z cytryny i przyprawami. Dekorujemy bazylią i podajemy z pomidorkami --- [b]Zupa z dyni – Aluc wywar z warzyw (klasiko, z przypraw koniecznie dużo białej gorczycy) dynia (na półtora litra wywaru wlazło z dwa kilo dyni przed obraniem) imbir pieprz tymianek płatki migdałów w wywarze gotujesz pokrojoną dynię do miękkości, miksujesz, przed podaniem doprawiasz świeżo startym imbirem, świeżo zmielonym pieprzem, świeżym tymiankiem i uprażonymi na patelni płatkami migdałów mi chyba wywar wyszedł zbyt esencjonalny i trochę zabił biedną dynię, więc dorzuciłam jeszcze dwie gruszki i nektarynkę i trochę pogotowałam przed miksowaniem, co przepięknie dynię na powrót uwypukliło --- Zypa z dyni II – Graz 1 kg dyni 2 białe części pora ząbek czosnku 1 litr rosołu łyżeczka kminku (to rozmyslnie pominęłam) łyżeczka mielonego imbiru (myslę, że świeży może byc jeszcze bardziej na miejscu) do przybrania: jogurt naturalny Dynie pokroic w kostkę (bez skóry i nasion rzecz jasna). Por pokroic w talarkii usmażyc na oliwie razem z posiekanym czoskiem, na małym ogniu. Dodac kminek, imbir i chwile smazyć. Włozyc dynię, zalac rosołem, posolic, popeiprzyć, ugotować. Zmiksować. podawac z łyżka jogurtu. A ja podawałam z płatkami migdałowymi też i fantazyjnie przybierałam pietruszką lub bazylią. Przepis z takiej małej książeczki - kuchnia śródziemnomorska, co w koiskach był, a może i jest. Ale wytopiłam ten sam przepis (i to samo przy nim zdjęcie) w któryms numerze Kuchni.
Ja bardzo niesmiało proszę o wytłuszczenie nazw, bo mi się zlewa i łatwiej potem szukać...
A przepisu fajnego żadnego nie mam... 
Tobi.. nie uwierzę że zup nie gotujesz.
Jako zuowy maniak prosze o wpisywanie każdej, ale to każdej zupy jaka Wam przyjdzie do głowy. NIe ma zup bardziej lub mniej fajnych. m.
Dziękuję Marghe..
A odpowiadając na Twoje pytanie - gotuję zupy, nawet często, ale są to często zupy typu: wrzucamy do gara co mamy w lodówce... Lub woda, kość, przyprawy i warzywka jakoweś... Na tej samej zasadzie często pojawia się zapiekanka typu: sprzatamy lodówkę...
Marg wklejam wszystkie jakie kiedykolwiek gotowałam, przepisy są wyszperane w necie:
Nie wiem tylko, czy jakaś się nie powtórzy bo mam lekki nieporządek w swojej książce kucharskiej
Zupa czosnkowa 5 ząbków czosnku, 4 łyżki oliwy, 4 pomidory, 2 spore cebule, 1 l wody, sól, pieprz, 4 kromki razowca, masło, olej lub oliwa. Czosnek obrać, dokładnie posiekać lub przecisnąć przez praskę, lekko zrumienić na oleju. Dodać drobno posiekaną cebulę i obrane, pokrojone pomidory. Całość wymieszać i dusić do momentu, kiedy pomidory zupełnie zmiękną. Można wszystko zmiksować, ale jeśli ktoś woli kawałki pomidorów i cebuli ma to z głowy. Dodać gorącą wodę i gotować na wolnym ogniu 5-6 minut. Doprawić solą i pieprzem. Kromki chleba pokroić na małe kawałki i zrumienić na maśle. Na dnie talerzy ułożyć grzanki i zalać gorącą zupą. Kremowa zupa pieczarkowa - 25-30 dag pieczarek; - bulion grzybowy; - łyżka oleju do smażenia; - sól i pieprz; - 3 serki topione stugramowe (Hochland śmietankowe lub zwykłe polskie prostokątne bez dodatków, np. gouda, ementaler) absolutnie NIE MOGĄ być tzw. kiełbaski; - 2 litry wody; - ugotowany makaron typu świderki. Wodę zagotować, rozpuścić bulion i trzymać na niewielkim ogniu. Pieczarki pokroić wzdłuż na cienkie plasterki, podsmażyć na złoty kolor na łyżce oleju, posolić i popieprzyć. Usmażone grzyby dodać do bulionu, gotować do miekkości, ok. 20 minut. Do garnka dodawać stopniowo dość małe kawałki sera topionego, mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Dodając serki należy próbować zupę, czy smakuje, w razie potrzeby ilość serka można zmniejszyć. Podawać z ugotowanym makaronem. Pomidorowa z kulkami mięsnymi Pulpeciki: 250-500g. mięsa mielonego 1 żółtko jajka 2-3 łyżki sosu sojowego 2-3 łyżki Maggi pieprz biały, sól ziołowa, majeranek, curry, imbir suszony lub świeży starty, papryka, 1 łyżeczka pasty chili 2-3 łyżki piwa ciemnego lub 1 łyżka wódki trochę mąki Zupa: 1,5 litra wody 500g. (1 opakowanie) koncentratu pomidorowego POMODORO 3 kostki rosołowe (dwie warzywne, jedna wołowa) dużo liści laurowych pieprz w ziarnach (czarny, biały, czerwony) 2 łyżki mąki 1/4 szklanki mleka 4 łyżki gęstej śmietany Pulpety: Dokładnie (najlepiej łapkami) wymieszać mięso mielone z sosem sojowym, Maggi, żółtkiem, pastą chili i pozostałymi przyprawami. Do dobrze wymieszanej masy dolać piwa i ponownie wymieszać. Powierzchnię deski do krojenia lub tależa pokryć cienką warstwą mąki, z mięsa formować pulpeciki wielkości orzecha włoskiego i delikatnie obtaczać w mące. Zupa: W wodzie rozpuścić wszystkie kostki rosołowe. Do gotującego się wywaru dodać wszystkie przyprawy. Po ok. 10 min. dodać koncentrat pomidorowy i dalej gotować na malutkim ogniu. Do gotującej się zupy wrzucić pulpeciki i gotować 15 min. Na koniec rozmieszać mąkę z zimnym mlekiem i dodać do zupy. Jedzonko gotowe! Zupę przybrać śmietaną i ziarenkami pieprzu. Jarzynowa z klopsikami 40 dag białej kiełbasy, 75 dag kapusty pekińskiej, 2 duże marchewki, 2 średnie cebule, 2 szkl. rosołu, 15 dag kwaśnej śmietany, 2 łyżki oleju, sól, pieprz i grubo mielony pieprz, natka pietruszki Zdjąć skórkę z kiełbasy i uformować z masy kuleczki. Podsmażyć je na rozgrzanym w garnku oleju, stale mieszając. Wyjąć. Oczyścić kapustę, umyć, podzielić na ćwiartki, wyciąć twardy głąb i pokroić w paski. Obrać cebulę i pokroić w drobną kostkę, po czym zeszklić ją na tłuszczu ze smażenia. Dodać kapustę, podsmażyć stale mieszając. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wlać do garnka rosół, całość przemieszać, dusić przez 10 minut pod przykryciem. W tym czasie obrać i umyć marchewki i zetrzeć na tarce. Grubej tarce. Dodać razem z klopsikami do całej reszty, podgrzewając na małym ogniu. Całość ponownie doprawić do smaku solą i pieprzem. Opłukać natkę, osuszyć i drobno posiekać. Rozbełtać śmietanę z odrobiną wywaru i wlać do garnka. Dokładnie wymieszać i posypać grubo zmielonym pieprzem. Cytrynowa 1 litr rosołu z drobiu, 5 dag ryżu, 4 żółtka, sok z cytryny, sól Umyty i osączony ryż zalać rosołem i ugotować do miękkości. Żółtka ubić z sokiem z cytryny. Nadal ubijając wlewać stopniowo gorący rosół z ryżem. Zupę doprawić solą. Natychmiast podawać. i moja najlepsiejsza : Zupa gulaszowa Przepis dla czterech osób: 50 dag wołowiny 50 dag wieprzowiny puszka kukurydzy duża czerwona papryka 4 średnie ziemniaki 2 cebule 1 i 1/2 litra wywaru z kostki 3 łyżki mąki 2 łyżki koncentratu pomidorowego pół łyżeczki ostrej papryki łyżeczka łagodnej papryki papryczka chili listek laurowy pieprz, sól por (niekoniecznie) ćwiartka białej kapusty (niekoniecznie) Wołowinę pokroić w niedużą kostkę i szybko podsmażyć na mocno rozgrzanym oleju. Przerzucić do garnka, zalać wywarem i gotować około godziny na niezbyt dużym ogniu. Wieprzowinę (np. polędwiczki wieprzowe) też podsmażyć i dodać do wołowiny. Cebulę pokroić w kostkę, usmażyć na złoto, dorzucić do mięsa. Przyprawić solą, pieprzem i poddusić. Na 20 minut przed końcem gotowania dodać warzywa: pokrojone w kostkę ziemniaki, paprykę i kukurydzę, a także pokrojonego w krążki pora. Jeśli zdecydowaliśmy się wzbogacić smak zupy kapustą, należy ją dodać pokrojoną z usuniętymi głąbami na 30-35 min przed końcem gotowania. Zupę doprawić papryką w proszku i drobniutko pokrojoną papryczką chili (można użyc szczypty chili w proszku lub dodać ciut więcej ostrej papryki). Domieszać koncentrat pomidorowy i całość zagęścić mąką. Rada: Koncentrat pomidorowy dajemy dopiero pod koniec duszenia, gdyż w przeciwnym razie warzywa nie dogotują się całkowicie. Zupa cebulowa 2 kg cebuli 4 jaja 30 dag chudego wędzonego boczku 25 dag żółtego sera przyprawa typu vegeta pieprz Cebulę pokroić w plastry. Zalać niewielką ilością wody, dodać vegetę i gotować do miękkości. Ostudzić, zmiksować. Jaja ugotować na twardo, pokroić w drobną kostkę. Ser pokroić w drobną kostkę. Boczek pokroić w dobną kostkę, przesmażyć na patelni do uzyskania chrupiących skwarków. Zmiksowany wywar mocno podgrzać, dodać pieprz w dużej ilości (zupa powinna być ostra), ser, jaja i skwarki. Wszystkie znane mi przepisy na zupę cebulową wymagają smażenia cebuli na wstępie. W moim przepisie o to trudno-ze względu na ilość cebuli. Jednak to nie umniejsza efektu końcowego. Zupa - krem brokułowa paczka mrożonych brokułów 2 kostki Knorra tymiankowo - bazyliowe łyżeczka mąki pszennej śmietana słodka ok 50 ml groszek ptysiowy lub grzaneczki z bułki Brokuły wrzucić do 1l wrzątku, ugotować do miękkości, dodać dwie kostki tymiankowo - bazyliowe. Mąkę rozbełtać ze śmietaną, wlać trochę zupy, wymieszać, wlać do garnka. Całość zmiksować lub przetrzeć przez sitko. Doprawić pieprzem i solą . Podawać z groszkiem ptysiowym lub grzaneczkami Zupa zimowa Przepis ściągnięty ze strony P E S T O, ale przepis wypróbowałam i po prostu muszę się nim z Wami podzielić, bo zupa jest ptrzepyszna : Składniki: (nie trzeba się trzymać rygorystycznie proporcji, wszystko jest "na oko" i tak najlepiej wychodzi) mały kalafior, albo poł zwykłego (2 zł) 2 marchewki (50 gr) 2 ziemniaki (20 gr) 1 pietruszka (30 gr) 2 cebule (mogą być białe albo czerwone) (20 gr) 3 łyżki koncentratu pomidorowego (50 gr) 2 szklanki mleka (90 gr) 4 łyżki masła (50 gr) 2 łyżki mąki przyprawy: łyżeczka kolendry (nasiona) 1 łyżeczki kurkumy (albo 1 łyżeczka miesznanki "curry") papryczka chili (świeża, albo suszona, proszkowana) - używać ostrożnie bo ostra! mi wystarczy tylko szczypta. 5 liści laurowych sól pieprz. (koszt przypraw ok. 1 zł) Szcunkowy koszt garnka zupy (4-6 talerzy) to ok. 6 zł, czyli tanio.
Zupa cebulowa przypkowska
Inna niż poprzednie, bo rdzennie polska - a pozostałe mają korzenie francuskie 6 dużych cebul 6 kromek ciemnego chleba 1/2 kostki masła 1 1/2 l chudego wołowego rosołu sól, pieprz, cukier, gałka muszkatołowa, goździki Chleb obsmażyć na maśle na chrupko i złoto. Cebulę pokroić w półplastry i na ostrym ogniu przysmażyć na maśle na złoto. Chleb i cebulę wrzucić do zupy, rozgotować. przetrzeć przez sito, przyprawić (cukier tylko w przypadku bardzo ostrej cebuli). Zupa jest rewelacyjna. Najlepiej zmakuje z małymi grzaneczkami z ciemnego chleba lub bułki albo ze słonymi ciasteczkami. jak znajdę przepis na te ciasteczka, to też wrzucę. Zupa brokułowa Duży brokuł świeży albo paczka mrożonych 1 l rosołu ząbek czosnku łyżka masła śmietana sól, pieprz, gałka muszkatołowa płatki migdałowe łosoś wędzony w plasterkach Czosnek pokroić na 4, przesmażyć na maśle, wyjąć. Brokuła rozebrać na cząstki (jesli świeży) i najgrubsze głąby pokroić w cienkie plasterki, też obsmażyć leciutko na czosnkowym maśle. Całość brokułów wrzucić wraz z masłem do rosołu i ugotować do miękkości (nie dłużej niż 10 minut na ogół). Przetreć przez sito - UWAGA! Najpierw same brokuły, a potem dopiero rozcieńczyć rosołem do pożądanej gęstości. Dosmaczyć solą, pieprzem i gałką (nie za dużo), dodać śmietany (ja na ogół około łyżki, ale można więcej). I teraz clou sprawy - podajemy w małych miseczkach, w których na dno wkładamy wąziutkie paseczki łososia, na to wlewamy zupę i posypujemy płatkami migdałów (mogą być lekko podprażone). Bardzo elegancko wychodzi, a cała robota trwa około 20 minut
Zupa gulaszowa zbójnicka 1,5 l rosołu warzywnego warzywa z rosołu 0,5 kg mięsa (ja lubię wołowe, ale może być wierpzowe) na gulasz 1-2 zielone papryki 4-5 korniszonów ziemniaki sól, pieprz, papryka w proszku Mięso oczyścić z tłuszczu, pokroić w drobną kostkę. Obtoczyć w mące i obsmażyć na ostrym ogniu na złoty brąz (jesli uzywamy wieprzowiny, do smażenia można wykorzystać wykrojony wczesniej tłuszcz). Wrzucić do rosołu i gotować do miękkości. Paprykę pokroić na ćwiartki, a potem w wąskie paseczki. Ziemniaki (ilośc wedle gustu, ja lubię sporo) obrać, pokroić w półplasterki (dosyć grube) albo w kostkę. Wrzucić to wszystko do rosołu z mięsem i gotować dalszych kilka-kilkanaście minut. Pod koniec gotowania dorzucić pokrojone w cienkie plasterki korniszony i warzywa z rosołu (pora w ogóle lepiej przed gotowaniem rosołu posiekać i ugotować w tej postaci; jeśli ktoś nie lubi nadmiaru selera czy pietruszki, morze nie wrzucać, ale ja z reguły dodaję wszystkie warzywa). Przyprawić (ja z reguły rosół jako taki solę na początku, więc na końcu nie muszę, ale jesli ktoś woli, może to wszystko gotować bez soli, wtedy należy posolić na etapie ziemniaków). Jeśli zupa jest za gęsta - rozcieńczyć. Jeśli za rzadka, zaprawić mąką (jeśli solidnie obtoczy się mięso przed smażeniem, na ogół nie trzeba zagęszczać). Cieniutka zalewajka To zupa dla odchudzających się miłośników kwaśnych potraw  Kalorii niemal brak
1-1,5 l wody 1 duża cebula 1 mały kawałek kiełbasy 1 butelka żurku (może być samodzielnie kiszony, czemu nie) ziemniaki listek laurowy, ziele angielskie, sól Cebulę obrać i ugotować w wodzie z dodatkiem ziela, listka i cieniutko poplasterkowanej kiełbasy. Cebulę wyłowić (robią się flofory, ale jak komuś nie przeszkadzają, to może nie wyławiać). Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. ugotować w cebulowym wywarze. Dolać żurek (uważać - jesli bardzo kwaśny, może być nie cała butelka). Ewentualnie dosolić. Jak chcemy się umartwiac, można jeść tak saute. Jak nie chcemy, najlepsza jest ze skwarkami z wędzonego boczku. Cieniutka, ale rozgrzewająca. Uwaga! Nigdy nie dodawać żurku przed ugotowaniem ziemniaków - w kwaśnym nie zmiękną!
ZUPA SEROWA (Z SERA ŻÓŁTEGO) Z GRZANKAMI - addery
300 g sera żółtego ementalera 3 żółtka łyżka masła 2 szklanki mleka szklanka rosołu (bulionu) sól, pieprz gotowe grzanki lub 4 kromki pieczywa tostowego. Ser pokroić w plastry, następnie w paski, zalać zimnym mlekiem i odstawić na godzinę w chłodne miejsce (najlepiej do lodówki). Garnek z serem wstawić do drugiego naczynia z wodą, gotować na parze, od czasu do czasu mieszając. Gdy ser się rozpuści i połączy z mlekiem dodać bulion i masło, wymieszać. Lekko wystudzić i cały czas mieszając dodawać po jednym żółtku. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Od razu podawać z grzankami.
ZUPA SEROWA Jutty
2 litry wody 3 kostki rosołowe np. Knorr 3 serki topione np. Hochland – (podłużne) ziołowy, szynkowy, śmietankowy 1/2; papryki np. czerwonej lub żółtej kilka plasterków szynki garść pieczarek Zagotować wodę z kostkami, dodać serki, zmiksować. Na niewielkiej ilości oliwy podsmażyć pokrojone w paseczki pieczarki, paprykę i szynkę. Dodać do zupy. W celu podniesienia smaku można dodac przyprawe do pizzy lub przyprawe włoską (firmy Ziołotex). Ilość pieczarek i szynki zależy od upodobań. Do zupy dodać grzanki. Smacznego !!!!!
Pikantna zupa serowa
SKŁADNIKI 250 g szynki litr rosołu 2 łyżki masła 2 cebule 300 g sera cheddar 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki chilli w proszku 1 szklanka mleka sól 1 ząbek czosnku Cebulę posiekać i obsmażyć na maśle. Zalać rosołem. Gotować ok 10 min. Zmiksować. Szynkę pokroić w drobną kostkę. Czosnek rozetrzeć z solą. Ser zetrzeć na drobnej tarce, wymieszać z mlekiem. Ser z mlekiem i czosnek połączyć z zupą, dodać szynkę. Podgrzewać, mieszając aż ser się rozpuści. Dodać paprykę, chilli i sól. Podawać z białym pieczywem.
Indyjska Zupa z Soczewicy Pascala- zmodyfikowana przeze mnie
Przygotowac wywar - 1 litr 1 ceblę i 2 ząbki czosnku posiekać i zeszklić. Do cebuli dodać 1 - 2 łyzeczki curry, 1 łyżeczkę imbiru w proszku, listek laurowy i 1 kubek pomaranczowej soczewicy. Zamieszać i podsmazyć chwilkę. Dodać pieprz - spooooro, a byc ostro. Posolić. Jak ktoś lubi może zastosowac pół na pól pieprz czarmy z cytrynowym. Zalac bulionem. Gotowac az soczewica zmięknie - czyli nie za dlugo Wlać sok z 1/2 pomaranczy i wcisnąc sok z 1/2 cytryny.. ew. wrzucić 1 chilli suszone.
Pod sam koniec gotowania wlać 1 puszkę (200- 250 ml) mleka kokosowego i wkroic kilka plasterków cytryny
Zupa krem marchewkowo pomarańczowa
SKŁADNIKI Niecały kilogram marchwi 1 cebula tabasco bulion warzywny - około litra sok z 2 - 3 pomarańczy śmietana kremówka - kilka łyżek sól, pieprz skórka pomarańczowa i cytrynowa łyżka startego imbiru oliwa marchew obrać, pokroić w talarki. Na oliwie obsmażyć drobno pokrajaną marchew i imbir. Zalać bulionem i dodać marchew. gotować jakie s pół godziny. Zmiksować, dodać sok z pomarańczy i przyprawy (sporo tabasco). Podgrzać , podawać z kleksem śmietany, posypaną startymi w długie "wiórki" skórkami
[b]Zupa-krem marchewkowa - wersja autorska zebrana z kilku przepisów
4-5 marchewek 3 ziemniaki pół selera Wszystko pokroić w grube plastry, zalać bulionem (ja dałam wołowy z kostki - ok. 1l) Zagotować, a potem gotować na małym ogniuz dobre 50 min, aż warzywa zaczną się rozłacić. Zmiksować na papkę... mała cebula majeranek zioła Wszystko podsmażyć na oleju na patelni (tak, żeby cebula się zezłociła, a nie przypaliła) Dorzucić do zupy. Przyprawić jeszcze do smaku kwaskiem cytrynowym lub sokiem z cytryny. Na patelni podsmażyć ok. 0,5 kg pieczarek pokrojonych. Zrobić grzaneczki (chleb biały kroimy w kostkę, smażymy na oleju, wykładamy na ręcznik papierowy, żeby trochę je odsączyć). Podajemy zupę ozdobioną malowniczym zawijasem ze śmietany, z pieczarkami i grzankami, posypaną tartym żółtym serem i jakąś zieleninką
Cebulowa wymyślona z braku laku
...czyli nic nowego, inwencja twórcza gdy lodówka pustkami świeci a na zakupy mi się iść nie chce 
Wyszła pyszna, więc się podzielę... Wykorzystałam: Bardzo duża cebula (mogą być dwie średnio duże) parówki z Żuczkowego śniadania, których nie dojadł 
dwa średnie ziemniaki ser żółty w sporych ilościach (bo lubię) bulion, rosół, lub kostka sól, gałka muszkatołowa Trzy ząbki wyciśniętego czosnku ze 3 łyżki oliwy z oliwek łyżka masła Cebulę w drobną kostkę, zeszklić na oliwie. Wrzucić do wywaru (bulionu, rosołu...), dodać łyżkę masła. Na patelni po cebuli podsmażyć pokrojone drobno parówki. Dodać do gotującej się zupki. Surowe ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce i również dodać do zupy. Doprawić czosnkiem, solą i gałką muszkatołową (lub czym kto lubi, sama chętnie skorzystam, jeśli ktoś ma pomysł na pasujące przyprawy). Na koniec wrzucić starty żółty ser i dobrze rozpuścić. Dekoracyjnie posypałam jeszcze ser na wierzch zupy już w miseczce. 
Ika, ale mi smaka narobiłaś
Uwielbiam cebulę i ser żółty....mniam, lecę robić
CYTAT(kasiarybka) Ika, ale mi smaka narobiłaś
Uwielbiam cebulę i ser żółty....mniam, lecę robić Kasia, ja dziś w ogóle wszystko na cebulowo, bo prawie nic innego nie mam Właśnie mi się piecze chleb cebulowy
Ale dla odmiany na deser będą muffiny z musem jabłkowym
mniam
pyszności...szkoda, że ta Warszawa tak daleko, inaczej miałabyś gości wieczorem
CYTAT(kasiarybka) mniam
pyszności...szkoda, że ta Warszawa tak daleko, inaczej miałabyś gości wieczorem A co, pociągi strajkują?
Ika ja nie z tych co kadzą, wręcz przeciwnie ja raczej szpile wtykam (zwłaszcza tym którzy na świeczniku
) ale po raz kolejny mnie natchnęłaś  ja ostatnio przechodze kryzys wymyślania zup a twój przepis w tym tygodniu na pewno wypróbuję -no tzn w nastęny weekend bo jak Kuba w przedszkolu a chłop na wyjeździe to mi się gotowac nie chce
Okkko
bardzo się cieszę, już mówiłam kiedyś, ze miło być natchnieniem
Smacznego!
Potage Saint-Germain
50 g mrożonego groszku 2 szklanki lekkiego bulionu wołowego 2 szklanki wody 1 duża cebula 100 ml śmietanki kremowej 4 kromki bułki 50 g masła szczypta mięty szczypta gałki muszatołowej natka pietruszki do dekoracji sól, świeżo mielony pieprz Rozgrzać w rondlu masło, wrzuć posiekną drobno cebulę i smażyć przez 3 minuty, mieszając od czasu do czasu, groszek (lekko rozmrożony), podlać wodą i gotować na małym ogniu przez 15 minut. Kiedy groszek zmięknie, odlać połowę płynu, a resztę zmiksować (razem z groszkiem i cebulą). Jeśli nie masz miksera, przetrzyj groszek z wywarem i cebulą przez sito. Wlać do garnka bulion, dodać purée z groszku. Przyprawić zupę solą, pieprzem, gałką muszkatołową i świeżą lub suszoną miętą. Przykryć i gotować na małym ogniu. bułkę pokroić w kostkę, usmażyć na maśle chrupiące grzanki. Wlać do zupy połowę śmietany,resztę ubić trzepaczką ze szczyptą soli i gałki muszkatołowej. Wlać zupę na talerze. Do każdej porcji dodać łyżkę ubitej śmietany, lekko zamieszać (powstaną efektowne smugi). Wsypać na wierzch grzanki można też posypać zupę podsmażonymi paskami wędzonego boczku 
p.s a teraz idę robić zupę Iki
a ogórkowa, kapuśniak gdzie ?????
plisss przepis.
Moko
Kapuśniak po mojemu: -kapusta kiszona -marchewka -pietruszka -kawałek selera -mały kawałek pora -czosnek -ziemniaki -cukier -sól -pieprz Kapustę kiszoną najpierw wrzucam do wody i doprowadzam do wrzenia, podgotowuję na delikatnym ogniu parę minut, zlewam wodę, odstawiam kapuchę na bok, ( te zabiegi to po to, żeby "wygotował" się z tej kapusty kwas). Przygotowuję wywar, najczęściej z porcji rosołowej po prstu. Ziemniaki kroję w kostkę. Marchewkę, seler, pietruszkę tarkuję na dużych okoch. Wszystko razem wędruje do wywaru i na małym ogniu się sobie gotuje. Doprawiam łyżką cukru, solą, rozciśniętym czosnkiem, pieprzem i wegetą ( ale nie zawsze). Na koniec, kiedy już ziemniaki są miękkie, podsmażam por na oliwie (zamiast cebuli po prostu ) i dodaję 2/3 łyżeczki mąki ( zwykłej ), tą zasmażkę wlewam do zupy. PYYYYCHA
Ogórkowa. Gotuję wywar, marchewkę tarkuję, dodaję też inne warzywa ( jakie lubimy, seler, pietruszka, ale w niewielkich ilościach i też potarkowane ). ziemniaki w kostkę. Ogórki tarkuję również na grubych okach. Najpierw gotuję w wywarze ziemniaki i warzywa, dopiero kiedy ziemniaki są już miękkie dodaję potarkowane ogórki razem z sokiem z tychże ( to ważne, bo inaczej ziemniaki się nie ugotują ) , wtedy dosmaczam wedle gustu
W którymś czytadle dla dużych dziewczynek jedli zupkę pomidorową z serem żółtym.... Marzy mi się takie coś od tego czasu....
Może jakieś pomysły jak zrobić??
bardzo prosto
.. o ile takie coś co ja robie będzie Ci odpowiadać.
pomidorową zrób tak jak lubisz.. ja robie z pomidorów z puszki, zmiksowanych z papryczką chili, czosnkiem, odrobiną wody .. przyprawami itp. kilkoma kroplami cytryny Podgrzać. Ser (dobry, twardy.. raczej ostry) pokroic w kostkę. Zupę podawać z serem:) i np nachos.
Stokrotne dzięki! Spróbuję na pewno.
Tylko co to jest "nachos"???
Przepraszam - to są chrupki / chipsy kukurydziane. Ale one nie sa niezbędne, równie dobrze mozesz zrobić z grzankami
Marghe!!!! Jesteś WIELKAAAA
 {tu ikonka z uklonami i kwiatkami, ale mi się nie chce włączyć..}
CYTAT(marghe.) pomidorową zrób tak jak lubisz..
Ja bym nigdy nie wpadła na to, że właśnie TAKĄ pomidorową uwielbiam!!! Ani nawet do głowy by mi nie przyszło, żeby tak właśnie zrobić pomidorówkę ! 
Wy6szło mi takie pyszne, że wcięłam 2 talerze! A jestem na diecie...  Jakby co to te dodatkowe 5 kg zwalę na Ciebie. A co, po co takie pyszności ujawniasz!
miło mi
co do kilogramów.. wystarczy sera nie wrzucac za duzo.. albo kupic wersję light i po kłopocie
ZUPA CZOSNKOWA Z CUKINIĄ zmodyfikowana przez MArghe.
6-7 ziemniaków pokroic w kostkę, 1 cebule posiekać, 2 głowki czosnku zmiażdzuc (posiekac..) i obsmazyc na masle /oliwie. Ziemniaki dodac do cebuli i czosnku. Podsmazyc chwilkę. Zalac 2 l. rosołu. Gotowac około 30 min. Doprawic sola i pieorzem. Mozna dodac paprycke chilli (ja dałam). Zmiksowac całosc z dodatekin 1/2 serka topionego kremowego. Zagotować 2 cukinie pokroic w dosc drobą kostkę, wrzucic do zupy i gotowac całosc ok 20 - 25 min. Podawac z grzankami. Smaczengo
Zupa szpinakowo- czosnkowo-cebulowaJ
3 szklanki rosołu 1 szklanka mleka 1 głowka czosnku 1 cebula łyzeczka tymianku ew, 2- 3 ziemniaki 2 listki laurowe ziele angielskie sol pieprz 1 szklanka szpinaku (mrozonego) 2 łyzki oliwy grzanki Rosół / bulion zagotowac cebulę i czosnek drobno posiekac (czosnek mozna praską potraktowac), zrumienic na oliwie. Zalac bulionem, dodac listki, ziele i tymianek. Wkoric ziemniaki (można bez). Gotowac 15 - 20 min. Zmiksowac. Wlac mleko, zagotowac. Wrzucic szpinak, zamieszać, zagotowac. Zmikosować/ Podawac z grzankami
zupa czosnkow z zółtym serem
głowke czosnku obrac i pokroic drobno 3- 4 ziemniaki obrac pokroic w kostkę wrzucic czosnek i ziemniaki na oliwe i kilka minut obsmażac wlac około 1 litra wywaru (moze byc miesny, moze byc warzywny ,.od biedy moze byc woda) dodac listek, sól, pieprz itp gotowac ok 20 minut. zmiksowac zetrzec ok 300 g sera zólteg o (ostrego w smaku) i wrzucić do zupy. mieszac az całosc sie rozpusci. doprawic do smaku (u mnie jak zwykle tabasco i sos worcestershire) podawac z grzankami czosnkowymi
ZUPKA PAPRYKOWA
-3-4 PAPRYKI CZERWONE -POR -OLIWKA Z OLIWEK (troche do podsmazenia warzyw) -3-4 ZIEMNIAKI -BULION (moze byc z dnie poprzedniego, moze byc z kostek tak ze 4 szklanki) -CZOSNEK -SOK POMIDOROWY (szklanka, albo wiecej jesli kots lubi kwasniejsze) -przyprawy do smaku Papryke i ziemniaki kroimy w kostke, a por w plasterki, czosnek posiekany. Wrzucamy na patelni z oliwka i na niej podduszamy warzywka. Potem wrzucamy je do bulionu, albo bulion do nich (jesli mamy gleboka patele, ja od razu podduszam w garnku ) i dusimy jeszcze z pol godziny. Miksujemy (nie musimy tak bardzo bardzo dokladnie) i dolewamy sok z pomidorkow, a potem wszystko do smaku.
Pyyycha jest, smacznego.
A ktos ma przepis na:
zupę szczawiową, krupnik, barszcz biały ?
Krupnik to ja mam z Thermomixa- ale można tez normalnie w garnku ugotować tyle że jest z vegetą- ale za to bezmięsny-taki prawdziwy krupnik na kaszy oparty- jak chcesz to podam
Okko prawdziwy krupnik z kaszą i ziemniakami.
Chesz to masz
Krupnik wg Thermomixa 1 marchew 1 seler 1 pietruszka warzywa potrzeć na grubej tarce 2 srednie ziemniaki- potrzec na grubej tarce lub jeśłi ktoś woli pokroić w kostkę do gara wlewamy 1 litr wody (takie proporcje można zrobić większą ilośc oczywiście) do tego warzywa, ziemniaki (niby tez warzywo;)) 2 łyżki stołowe vegety, 100g kaszy mazurskiej i gotujemy ok 30 minut, pod koniec dodajemy smietanę ok.100ml i 1 łyzka stołowa natki pietruszki (ja nie daje bo nie lubię ) Informuję, że ten krupnik jest bardzo gęsty- ja zmodyfikowałam przepis i a tą ilość wody daję 60g kaszy i jest dla mnie ok
ZUPA CEBULOWA
pęczek cebuli dymki marchew cebula (stara 1 duża lub 2 małe) masło kostka rosołowa tymianek ser żółty Marchewkę trzemy na tarce, cebulę starą kroimy w półkrążki, 1 młodą w krążki. Wrzucamy na rozgrzane masło i dusimy. Następnie zalewamy 1,5 l wody z kostką rosołową (lub 2 jak ktoś woli ostrzejsze). Następnie kroimy resztę cebuli dymki i wrzucamy do gara. Każdy doprawia do smaku, plus szczypta tymianku. Do zupy dodajemy grzanki (ja daję makaron drobny nitki) i już na talerzyu posypujemy startym żółtym serem. Uwaga ser się rozpuszcza i ciąąąąągnie.
moko ja szczawiową to jakoś z rozpędu gotuję i teraz już sama nie wiem - może ona mi nieprawdziwa wychodzi, ale pyszna
w garze gotuję zwykłą "podstawę zupy" wywar z mięsa i pokrojone drobno jarzyny - marchew, pietruszka, seler, por i do szczawiowej ziemniaki w taką grubszą kostkę (u mnie w rodzinie chłopcy nie tolerują jarzyn startych na tarce, ale moja mama trze nie kroi) świeży o tej porze roku szczaw siekam i podduszam na masełku dodaję do zupy (w zimie mam szczaw ogrodowy w słoiczku od babci) doprawiam vegetą ( ja tam bez vegety nie umiem zupy ugotować)
jajka gotuję osobno śmietanę dodaję osobno chętnym już na talerzu
Zupa z serków topionych Podawałm już kilka razy ale w tym wątku nie ma
2 serki topione "bezsmakowe" (ja daję 1 goude i 1 tylżycki) 1 litr wody 1 kostka rosołowa warzywna warzywa suszone zmielone 1 por drobno pokrojony Rozpuszczamy serki w wodzie dodajemy pozostałe składniki Gotujemy ok 145 minut. W oryginale z grzankami ale ja wsypuje makaron typu zacierka od razu na poczatku gotowania. To jest oryginalny przepis a inna wersja to zamiast pora kilka zgniecionych zabków czosnku
Patelnię wysmarowac ząbkiem czosnku, wlać 1 – 2 łyzki oliwy i wrzucić pokrojoną w kostę cukinię. Podmażyć, skropić sokiem z 1/2 cytryny, posiolić , popieprzyć (cukinia powinna pozostac chrupiąca)
1 kg pomidorów sparzyc, obrać, przekroić na pól i usunąc pestki. Pokroić . W garnku obsnazyć na oliwie 1 mała cebule i 2 pokrojone ząbki czosnku. Wrzućic pomidory. Dusić kilka minut. Wlać kilka kropel tabasco. Zmiksować. Dodać sok z prawie całej cytryny, doprawić solą i pieprzem. Wlac 1 – 2 łyzki octu balsamicznego Podawać zimną z gorącą cukinią. 
Zupa z cukini ściągnięta z netu i bardzo na czasie
600 g małych cukini, 1 l mleka, 0,5 l bulionu z kury, 3 łyżki masła, 1 mała cebula, 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu, 1 łyżka drobno pokrojonej kolendry lub zielonej pietruszki, sól. Cukinie umyć, pokroić na kawałki, włożyć do garnka, zalać małą ilością wrzącej wody. Gotować pod przykryciem 5 min. Odcedzić i ostudzić. Cukinie zmiksować z bulionem i mlekiem. Cebule obrać i zetrzeć na tarce o małych otworach. W garnku rozgrzać masło, włożyć cebule, smażyć 2 min. Wlać zmiksowane cukinie. Doprawić solą, pieprzem, przykryć i gotować na małym ogniu 5 min. Podawać w miseczkach posypaną świeżą, drobno pokrojona kolendrą lub zieloną pietruszką. CYTAT(marg.) Cytrynowo ziemniaczana zupa krem - marghe
SKŁADNIKI ziemniaki - niecały kg 3 cytryny serek biały typu - Twój Smak wywar (mięsny lub warzywny) 1 cebula sól pieprz śmietana oliwa (ew. olej) Przygotowac wywar. Cebulę pokroic drobno. Z 2 cytryn zetrzeć skórkę. Połówkę cytryny pokroic w plasterki, odłożyć do dekoracji. Z pozostałych cytryn wycisnąc sok. Ziemniaki obrac, pokroić na kawałki. Cebulę zeszklić na oliwie (oleju), dodac pokrojone ziemniaki, chwilke podsmażyć. Zalać wywarem, dodać startą skórkę, wlac połowę soku. Gotowac 20 minut. Zupę zmiksować, dodając cały biały serek i resztę soku. Doprawić. Podgotować. Gdyby okazala sie za gęsta można przetrzeć przez sitko. Ozdobic plasterkami cytryny i kleksem śmietany. Podawać z grzankami lub ryżem. Marghe ile tego wywaru? I czy limetki moga byc zamiast cytryn? Pliss szibko szibko bo wlasnie zabieram sie do garow
nie miałam dostępu do komputera, przepraszam
wywaru cos koło 1 litra limetki jak najbardziej
Dzieki, wlasnie tak zrobilam.
smakowało chociaz?
MOJA ULUBIONA ZUPA RYBNA:
[b]filety ze świeżej ryby ( polecam te bez skóry), takiej, która ma dużo mięska, parę różnych rodzajów ( ja mieszam sandacza z tuńczykiem, łososiem, dorszem itp.) cebula por marchew pietruszka seler ziemniaki papryka czerwona sól, listek laurowy, ziele angielskie, papryka czerwona słodka lub ostra jeżeli ktoś lubi ulubione zioła ( ja dają rozmaryn, odrobinę tymianku, pietruszkę suszoną, seler suszony) gotujemy wodę, dodajemy listek i zielę, do gotującej sie wrzucamy pokorojoną rybę ( dość spore kawałki, i tak się rozpadną ). Potem dodajemy warzywa pokrojone w słupki, paprykę w paski, podsmażamy cebulkę na odrobinie oliwy. Przyprawiamy. Na talerzu skropić sokiem z cytryny. W wersji kalorycznej można dodać troszkę przecieru pomidorowego i śmietany.
Zrobiłam dzisiaj zupe z serków topionych ale mi troche słonawa wyszła czemu???? tak ma być?ale i tak jest pyszna
CYTAT(Monia5) Zrobiłam dzisiaj zupe z serków topionych ale mi troche słonawa wyszła czemu???? tak ma być?ale i tak jest pyszna
Nie wiem jak robiłaś, ale ja ją rozcieńczam, wtedy dodaję soli tylko tyle ile potrzeba, żeby za słona nie była (lub nie dodaję wcale).
Jeszcze jeden przepis na zupę gulaszową...juz trzy osoby, które jadły, powiedziały, że powinnam restaurację załozyć, zamiast zajmować się "nauką"...nawet jeżeli miałabym tylko ową zupę serwować
Na wieelki gar: ok. 1-1,5 kg mięsa (tak pół na pół mięso wołowe i pierś z indyka) dwa selery (średnie lub jeden duży) kilka (3-5) pietruszek kilka marchewek (5-7) papryka (4 czerwone i 1 zielona, lub więcej) 2-3 pory 3 cebule kilka ziemniaków (5-8 sporych) czosnek (zazwyczaj prawie główka) przyprawy (mnóstwo różnych) Mięso pokroić jak na gulasz, obsmażyć i udusić (tak jak w przypadku gulaszu, znaczy u mnie z cebulą i dodanym później czosnkiem i kilkoma marchewkami w większych kawałkach oraz przyprawami), pod koniec duszenia dodaję pokrojoną na paski paprykę i duszę póki papryka nie jest miękka. Jak się udusi, to dobrze jest doprawić a nawet zagęścić sos. Następnie zawartość dołozyć do, juz ugotowanych w wielkim garze, warzyw. W międzyczasie: warzywa pokroić w kostkę i ugotowac jak na zupę (znaczy wolno) w duzym garze....jak już są "zupowe" dokładamy mięso z papryką, ew. dolewamy wody. Jakiś czas się to gotuje (max pół godziny, ale ma "mrugać"), a w miedzyczasie doprawiamy sosem pomidorowym, ostrą papryką (chyba, że dodana została wcześniej ostra świeża, ale z tym ostrożnie, żeby nie przesadzić), pieprzem ziołowym, przyprawami róznymi ( u mnie obowiązkowo liście laurowe i ziele angielskie, ale to kiedy jeszcze chwilę się gotuje, poza tym pieprz, pieprz ziołowy, bazylia, tymianek, duuużo majeranku, papryka w proszku słodka i ostra, czasem we wcześniejszych etapach gotowe mieszanki do gulaszu lub potraw węgierskich). Jak się wszystko w garze przegryzie, trochę zagęszczam wodą z mąką; zupa i tak jest gęsta, bo zawartośc spora, ale chodzi o to żeby frakcja płynna była mniej płynna. Potem dorawiam dalej...paprykaw proszku jeżeli trzeba, pieprz, trochę soli (jak się schłodzi i powtórnie odgrzewa, to zwykle się trochę "odsala"), zioła, natka pietruszki. Ps. 1 niestety pracochłonne Ps 2 czasem do duszenia mięsa dodaję czerwone wytrawne wino. Ps. 3 za efekt mogę ręczyć, względnie zaprosić na degustację...jeżeli ktoś nie lubi ostrego jedzenia, to pewnie się skrzywi. To jest wersja lo-fi głównej zawartości. Aby zobaczyć pełną wersję z większą zawartością, obrazkami i formatowaniem proszę kliknij tutaj.
| ||||