Szwedzkie ciasteczka kokosowe dla alergika - przepis

Składniki

1,5 szkl. mąki 3/4 szklanki cukru (nie można zmniejszać, bo będą za kruche) 1/2 szkl. wiórek kokosowych (można dodać pół na pół drobnych płatków owsianych) 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody 1 margaryna bezmleczna Maryna

Przepis

Sypkie składniki wymieszać, połączyć z miękką margaryną, zagnieść. W razie potrzeby dodać mąki. Powinno powstać średnio zwarte ciasto. Można lepić kuleczki jak orzechy, układać na wyłożonej pergaminem blaszce i rozduszać widelcem. Układać trzeba luźno, bo urosną. Piec w nagrzanym piekarniku 175 st. C ok 15 min. Ciastka się łatwo przypalają-trzeba często zaglądać. Po wyjeciu są miekkie, a potem tężeją.