a u nas wczoraj krewetki na imbirowo-pikantnie z feta i w towarzystwie fasokli szparagowej, salatki z cykorii



Dzis klasyczny Stroganoff + salatka ogorkowo-rzodkiewkowa z jogurtowym dressingiem

ze staroci wyciagam

wresja kurczeca ( na pierwszym zdjeciu malo widoczna bo piers kurza pod spodem ) z szalotkami, mlodymi porami na pomaranczowo- imbirowo-morelowo

Jedno z naszych ulubionych dan wiosennych

O ten kurczak z pomarańczowo-imbirowo-morelowy jest super. Próbowałam znaleźć na Twoim blogu Bogusiu przepis na niego, ale nie widzę.
Czy imbir ma być świeży czy mielony?
Pomysły na bakłażany i cukinie super, jutro będę działać.
Dzisiaj zrobiłam pierś indyka z patelni grillowej. Mięso oprószone tylko czubrycą i pieprzem czosnkowym, bez soli - bardzo nam smakowało.
Do tego micha zieleniny (wszystko co było w lodówce, no prawie:) : sałata rzymska, ogórki, pomidory, papryka, seler naciowy, cukinia, bazy zalane sosem z oliwy, cytryny , octu winnego).

AmiLa pocieszyłaś mnie. Muszę przetestować na T:).

--------------------

Paula. nie, na blogu nie ma, bo wyciagniete z picasy jeszcze z przedblogowych czasow. Musze uzupelnic ku pamieci

Tak w skrocie:
Na lekko rozgrzana oliwe wyciskam obrany, korzen imbiru ( ok 5 cm tak)
Na wolnym ogniu podsmazam lekko zeby sie aromat wyzwolil.
Wyjmuje zostawiajac imbirowa oliwe

mieso : piersi w calosci albo w paski pokrojone i zrumienione na ww oliwie
Podlane swiezym sokiem pomaranczowym albo bialym winem ( w ostatecznosci woda)

Cebulki ja wczesniej pieke ( w lupinach) w piekarniku obieram i dopiero dodaje,
ale mozna tez obrac i poddusic z miesem ( w calosci dodane).
Pory tez.
Morele ( najlepiej niesiarkowane) namoczone i pokrojone w paski
Miaz pomaranczowy z 1 pomaranczy (albo wiecej, w zaleznosci od gustu i ilosci miesa)
pokrojony w kawalki ( bez tej blony najlepiej

Wszystko na wolnym ogniu najlepiej w garnku zeliwnym, mieszajac i gotujac do momentu samoistnego zageszczenia

Mam nadzieje ze o niczym nie zapomnialam
Mozna oczywiscie szczypte soli dla przelamania tej slodyczy albo odrobine slodzika jakiegos ( to w `praniu` wyjdzie bo zalezy co kto lubi), ew wiecej imbiru czy odrobine soku z cytryny jesli za mdle ( zwlaszcza jesli byla uzyta woda zamiast soku z pomaranczy)

MOzna tez zaostrzyc dodajac chili, pieprz
Moga byc swieze morele albo dzem morelowy ( ale ten ostatni juz nie da wersji dietetycznej, chyba ze czyms dietetycznym slodzony)

szybkie zawijanki z brie i szynki parmenskiej na parmezanowych chipsach.
Do towarzystwa bardziej tresciwa salata z mieszanka zielska, awokado i jajkiem







A dzis makaron z fasoli mung w tej, jeno skromniejszej wersji ( shiitake, mlody szpinak, marchewka, cebulka spring onion, i kawalki chudej wolowiny ( filet) zamarynowane




i salatka ogorkowa ( zielone ogorki, czosnek, olej sezamowy, sezam)

Boggusiu, a po co Ci spirulina? Zaraz sobie wygooglam co to w ogóle jest
Zakupiłam mleczko kokosowe firmy Kier i jest to nie mleczko, a gęsta smietana, że łyżka stoi. Ale dobre - dziś był koktajl truskawko-koko i dzieci wylizywały

--------------------

Graz, to w sumie algi suszone.
Bogate zrodlo bialka, wit B12, B6, magnezu i paru innych.
W sam raz na moj stres PMSowy
Nie do przelkniecia tak `na zywca` ale w roznych smoothies ginie w tlumie wiec do nich daje.

i nie zabarwia na zielono? bo kolor ma pikny

--------------------

zabarwia ladnie mydlo



A w smoothie jakos ginie
Ale ja tam daje tak z pol lyzeczki max. I sporo owocow typu jagody, maliny, a te wszystko maskuja

Jeeees! Zagadka tajemniczej babki płesznik rozwiązana! Namierzyłam dzisiaj na stoisku eko w Carrefoure babkę, której nazwa łacińska (plantago ovata) wydała mi się dziwnie znajoma! UWAGA! W Polsce na babkę płesznik mówimy BABKA JAJOWATA i można sobie kupić bez problemu łupiny z niej O proszę! https://sklep.balsamkapucynski.pl/Lupina-ba...34,1723%29.aspx HA! Mówicie mi HOLMS

[użytkownik x] gratuluje przenikliwosci.
Musze zobaczyc na stoisku w Carrefour- co prawda wczoraj zerkałam na to stoisko i nic ciekawego nie widziałam (fuj wszxzie cukier) ale moze nie mam takiego oka jak ty

--------------------

Bogusiu a jak zrobiaś te chipsy, bo moi sera nie tykają (biały owszem)

powiedzcie jeszcze na co zwrócić uwage kupując wędliny, bo Tamara miłośniczka wędlin i kiełbas, a mnie aż mierzi jak ją widzę z krakowską z paszczy. Ona takącała laskę potrafi porwać i chce ogryzać

--------------------

Nie jestem pewna, że płesznik i jajowata to te same babki...

płesznik to Plantago psyllium L.

a jajowata to Plantago ovata (Plantago ispaghula)

https://www.doz.pl/ziola/

działa zapewne tak samo

ja sobie kupiłam Colon C - czyli płesznik + prebiotyki
ale w aptece wypatrzyłam też jajowatą: https://www.doz.pl/apteka/p9574-Ispagul_zio...0_g_w_pojemniku oraz https://www.doz.pl/apteka/p3114-Jeliton_lup...5_g_18_saszetek

--------------------

Działają ponoć tak samo, a tylko jajowata jest dostępna w tej mocno zmielonej formie. Tak mnie zapewniała pani w sklepie zielarskim w temacie babki właśnie.

--------------------

Kanus- starty parmezan ( albo grana padano- msz, smakowo nawet lepszy), usypany w kupki ( lekko rozgarniete na plasko) na papierze do pieczenia i do piekarnika tak na temp 180 st chyba
I tyle
Uwaga zeby sie nie przypalil czy za bardzo nie zrumienil bo traci na smaku. Mozna tez sypnac jakims tymiankiem czy innym ziolem albo zrobic pikantny, ale w tej formie jest super
Inny nic czysty, `surowy` parmezan bo chrupiacy wiec moze przejsc u dzieci ktore normalnie z serem maja problem


Co do wedlin..... hmmmm.... u nas trabia glosno i oficjalnie by wszelkich przetwarzanych mies ( w sensie tych z dodatkiem saletry czyli ogolnie mowiac wszystkich takich w stylu polskim tez) nie podawac dzieciom i ze dorosli tez powinni unikac albo ograniczac. ( jest od paru lat kampania w szkolach)
A to z tego wzgledu ze jest ich zdaniem dosc oczywista zaleznosc miedzy jednym z tych skladnikow konserwujacych ( azotan?) a nowotworami jelita grubego.
Ja szczerze powiem ze mam sentyment do takich kabanosow i podszuszanej krakowskiej i ciezko mi sie z ww tak na dobre pozegnac acz przypadki ww nowotworu w mojej bliskiej rodzinie przywoluja do opamietania wiec staram sie raz na ruski rok co najwyzej. Dzieciom wcale.

Natomiast sa wedliny konserwowane metoda tradycyjna czylli sama tylko sol czy/i rozne ziele. Wspomniana np szynka parmenska albo boczek tylko solony.

Reszta u nas w postaci suszonej ( tez wlasnie z marynaty naturalnej najpierw) albo kielbaski, mieso takie do pieczenia.

Z ww powodu zarzucilam nieco tradycyjny wyrob wedlin ( na styl polski), no ale to dlatego ze trabia tak bardzo i ze wzgledu na te przypadki w rodzinie.

np
https://www.guardian.co.uk/science/2009/aug...childrens-lunch
https://news.bbc.co.uk/1/hi/8202188.stm


przy czym nie chodzi o to ze sporadyczne spozywanie zaszkodzi. W przyp dzieci raczej o nawyki bo rozsmakowanie sie w takiej wedlinie wiadomo jak trudne jest do kontrolowania.

ja wlasnei zamowilam plesznik w mocno zmielonej formie ( psyllium husks czyli luski plesznika) wiec chyba wystepuje i w postaci tych plewow i proszku.
A jajowatej nie znam, ale gdzies mi sie o uszy obilo. Ze niby to ta sama rodzina....?

week-endowe espresso mocno czekoladowe ( moja uzdrowiona interpretacja przepisu z Kwestii Smaku)

okkko, ja wynalazłam całkiem sporą ilość fajnych rzeczy! Ot, kozieradka w proszku, pomidory suszone z bazylią, oregano i czosnkiem (genialne!), indyjska przyprawa (Harma, czy jakoś tak), czosnek w plasterkach - oczywiście wszystko BEZ CUKRU! Zgarnęłam od nich namiar, mają stronę, także....

Bogusia, ten kurczak jest ABSOLUTNIE BOSKI! Zeżarliśmy dzisiaj ociekając śliną! DZIĘKI!

Bogusiu w takim razie jak wyrabiasz wędliny. Znalazłam taki przepis https://www.wielkiezarcie.com/recipe22845.html

--------------------