Opcje

[Tobatka]

Placek z jabłkami i orzechami

4 duże jabłka
1,5 szklanki cukru
0,25szklanki oliwy

Jabłka obrać, pokroić w kostkę, zasypac cukrem i dodac oliwy. Wymieszać i odstawic na minimum 40 min.

Później dodać:

2 szklanki mąki
4 całe jajka
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 szklanka sparzonych rodzynek
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
1 cukier waniliowy

Piec ok. 30-40 minut w temp. ok 175 st.

Smacznego

[Arwena.]

[b]Bułeczki z orzechami

Na około 25 buleczek ( małych ) potrzeba dwie porcje ciasta. Jak się komuś nie chce babrać z orzechami to nadziewa je marmoladą albo dżemem, tez są pyszne. Tym bardziej, że marmolada mi zawsze z nich częściowo wypływa - wtedy po wyjęciu z piekarnika smaruję je z wierzchu "wypłyniętą" zawartością


Ciasto:
1 1/2 szklanki mąki
2 dag drożdży
1/2 szklanki mleka
3 do 6 łyżek cukru ( mniej lub bardziej słodkie - jak kto woli)
1/2 łyżki masła
1 żółtko
szczypta soli

Drożdże rozetrzeć z cukrem, rozprowadzić niewielka ilością letniego mleka, odczekać aż "urosną"
Do miski wrzucić pozostałe składniki ( oprócz masła ), dodać drożdże i porządnie wyrobić mikserem. Dodać rozpuszczone masełko, wyrabiać aż masa będzie gładka.

Poczekać aż podwoi swoja objętość

W tym czasie mozna zabrac sie za nadzienie

12,5 dag orzechów laskowych
2 jajka
5 łyżek cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 łyżeczka cynamonu
szczypta soli

Orzechy podrumienic na blasze (nagrzać piekarnik do 175 C i włożyć orzechy na 10 min). Po wystudzeniu posiekać.
Zółtka oddzielic od białek, białka z solą ubić na sztywno. Orzechy wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem, potem ostroznie z pianą z białek.

Wyrośniętę ciasto podsypać maką i rozwałkować. Mozna wykrawać kółka ale ja osobiscie wolę kwadraty bo łatwiej je skleić.

Nakładać nadzienie i hop do piekarnika na około 30 min w 175 C

Można je jeszcze posmarować pozostałymi żółtkami ale ja nie smaruje bo juz mi sie nie chce

Edit dla posiadaczy maszyny do chleba:
Można całość składników na ciasto wrzucić do maszyny i pięknie ciasto wyrobi.

[Ciocia Magda]

Legumina z ryżu

3 szklanki ugotowanego ryżu (może być reszta z obiadu, jak się gotuje specjalnie to jest to ok. 1 szkl. suchego ryżu)

zalać 1 i 1/2 szkl. mleka lub śmietanki i trzymać w gorącu (czyli lepiej jakby ryż był bezpośrednio po ugotowaniu, ale można też trzymać na parze, jak się komuś chce). Jeśli szybko wchłonie mleko, dolać trochę więcej, tak dużo aż przestanie wchłaniać.

następnie ukręcamy kogla-mogla z 3 żółtek i pół szklanki cukru.

Dodajemy do ryżu.

Dodajemy też pół szklanki rodzynek i ponad łyżkę skórki pomarańczowej (może być otarta surowa, lub obsmażona w cukrze), oraz aromat waniliowy.

Przekładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem. zapiekamy w piekarniku (165 stopni) przez około pół godziny aż wierch się zezłoci (tak mówi przepis ale szczerze mówiąc mi to zajęło ok. godziny, w końcu podniosłam temperaturę do 200).

Ja na sabat robiłam w płaskim naczyniu, ale chyba lepiej smakuje z głębokiego (nie jest sucha).

Podajemy na ciepło lub zimno polaną kwaśną śmietaną lub jogurtem nat.(w wersji dietetycznej, która jakoś nie miała powodzenia na sabacie ). można polać jeszcze sokiem malinowym, itp.

wersja luksusowa - z ryżu basmati (pycha), ale zwykły też pycha, co nie?

[Villi]

Magda a to mleko do zalania ryżu ma być ciepłe czy zimne??

Anita, czekamy na sałatki!

[Ciocia Magda]

jak ryż bardzo gorący to mleko zimne - jak średnio ciepły to gorące mleko - jak zimny, to nieważne bo i tak wszystko trzeba podgrzać.
voila!

[anita]

sałatka z wędzonego kurczaka

2 pałki wedzone
kiełki soi - 1 puszka
kukurydza -1 puszka
fasola czerwona - 1 puszka
ogórek konserwowy - kilka, 3-4
pietruszka zielona
albo szczypior
trochę majonezu, sól, pieprz

[Arwena.]

Anita tą z brokułem jeszcze...

[anita]

sorry Arwenka, tu nie widziałam, a wczesniej zapomniałam
https://mojegotowanie.onet.pl/11664,ksiazka...ka_przepis.html

[Arwena.]

Dzięki .

[gośka]

Ja również przesyłam mój przepis

Sernik wiedeński.

składniki:3/4 kostki masła
5-jajek
4-serki waniliowe
1-budyń śmietankowy lub waniliowy
1-szklanka cukru

Przyżądzanie:
Narpiew żółtka wlać do miski,dodać masło, cukier,serki,budyń.To wszystko zmieszać.Na koniec dodać pianę ubita z białek.

Ciasto wlać do tortownicy natłuszczonej i posypanej bułka tartą.
Piec w temp 180 stopniach przez 1h.Jeżeli ciasto będzie się rumienić to przekręcić na 150st.

Uwaga:Tortownica do ciasta powinna być srednia

Życzę wszystkim smacznego!!!

[amania]

A na którym sabacie jadłyśmy ten sernik?

[gośka]

A na którym sabacie jadłyśmy ten sernik?  :wink:

Zapomniałam wspomnieć,że jestem tutaj nowa.Kręcę się tutaj,około 2-dni.Jeszcze nie byłam na waszym sabacie.
Może przyłaczę się do Waszej grupki,jeżeli oczywiście chcecie.
Co do sernika to zapewniam,że jest bardzo smaczny.
Pozdrawiam wszystkich.!!!!!!

[Tobatka]

Gosiu - do umieszczania wszelkich przepisów jest podforum mniam, mniam.

Tu umieszczamy przepisy na pyszności, które pojawiły się na naszych sabatach, a które innym przypadły do gustu. Żeby mieć to w jednym miejscu.

Zapraszam do wątku "Uwaga rocznica" - tam się dowiesz o następnym spotkaniu, które już za dwa dni, tam sobie gadamy i.. w ogóle

PS. Każda z nas była tu kiedyś "nowa"

[Ciocia Magda]

PASZTECIKI Z CIASTA PÓŁFRANCUSKIEGO


4 szkl. mąki
1 szkl. śmietany (12%)
20g drożdży (kawałek wielkości orzecha włoskiego)
250g margaryny
płaska łyżeczka soli
gałka muszkatołowa (niekoniecznie)

Mąkę przesiać, przesiekać z tłuszczem, dodać śmietanę wymieszaną z drożdżami, wsypać sól i gałkę muszkatołową – szybko wyrobić ciasto, aż będzie gładkie, dość miękkie i elastyczne.
Pozostawić pod miską 10min.

Blachę posmarować masłem.
Piec ok. 20min w temp. 180-200 stopni

Na paszteciki wałkować wąskie pasy ciasta na grubość ok. 3-5mm, szerokość ok. 10 cm, nakładać farsz na środek, zawinąć z jednej długiej strony, z drugiej posmarować rozmąconym jajkiem i przewrócić, żeby się zawinęło grzbietem do dołu. Kroić „wałek” w poprzek na paszteciki i układać na blasze. Smarować po wierzchu rozmąconym jajkiem.

Resztki ciasta można kroić na wąskie paski i zwijać w spiralki – posmarowane jajkiem i posypane np. solą lub kminkiem.

Ciasto jest uniwersalne - można z niego robić też rogaliki z dżemem, można zamiast pasztecików zrobić jeden duży kulebiak (rozwałkować jeden duży placek, nałożyć farsz i zwinąć w jedną całość grzbietem do góry, piec w formie keksowej), itp.

[Litka]

Śledzie w pierzynce

2 opakowania śledzi w oleju lekko solonych
średni słoik kanserwowych pieczarek i ogórków
5 ugotowanych jaj
3 pojemniki śmetany szczecinieckiej
ser żółty starty

Wszystko układamy warstwami zaczynając od sledzi, na końcu nakładamy smietanę i posypujemy serem. Pieczarki, ogórki i sledzie najlepiej osuszyc papierowymi ręcznikami, żeby za duzo wody się nie zebrało na dnie naczynia.

SMACZNEGO

[Ciocia Magda]

Lidka, te śledzie były pyszne - więc poproszę o instrukcje dla laika odnośnie samych śledzi - jakiej firmy, w jakiej postaci (słoik, beczka?), co stoi na opakowaniu, gdzie można kupić.
mniam, ślinka mi cieknie....

[Litka]

Otóz, mozna kupić wszędzie, ja zwykle w jakimś hipermarkecie kupuję. Śledzie są na tackach, na wierzchu jest folia i napis "sledzie w oleju lekko solone" Kupuje róznych firm, jakos zawsze dobre są. Nie polecam kupować w 'Centrali rybnej" samych płatów sledziowych, bo one za słone są i nie w oleju.

[anita]

ja zawsze kupuje lisnera, naprawde sa dobre

[Arwena.]

Bułeczki grillowane Villi

5 bułek
kostka masła
2-3 cebulki dymki (ze szczypiorkiem)
4-5 ząbków czosnku
sól ziołowa
pieprz biały
zioła prowansalskie
peczek rzodkiewek
ser żółty

Bułki przekrawamy, wydrążamy środki (które potem rzucamy biednym
zmarznietym ptaszkom ).
masło ucieramy z posiekaną cebulką, szczypiorkiem, rozgniecionym
czosnkiem i ziołami. Doprawiamy do smaku sola i pieprzem. Wydrązone
bułki smarujemy grubo masełkiem, na to kładziemy po kilka plasterków
rzodkiewek, posypujemy żółtym serem i na grill. Jeśli robimy w
piekarniku, dobrze jest zawinąć bułki w folie aluminiową. Równie
dobrze smakują jeśli zamiast wiorków żółtego sera na wierzchu położymy
po plasterku oscypka.

[Tobatka]

Jacobinowne muffinki - wersja Tobatki

Sypkie:
1/2 szklanki cukru
2 i 1/2 szklanki mąki
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 czekolady mleczna
szczypta soli

Płynne:
1 szklanka maślanki
1/2 szklanki oliwy
2 jajka

Osobno mieszamy sypkie, osobno płynne.

Wlewamy płynne do sypkich i mieszamy "byle jask" - żeby tylko się składniuki w miare połączyły, ale nie wyrabiac na jednolitą masę.

Można urozmaicić swoimi pomysłami dodatków - owoce, orzechy, cynamon...

Piec 15-20 minut w temperaturze 200 stopni.

Mnie z tego wychodzi 12 foremek + 6 babeczek + mała keksóweczka, ale teoretycznie jest to porcja na jedną muffinkową foremkę....