Proszę bardzo
To wszystkie jakie zebrałam - nie wiem, kto jest autorem - proszę o wyrozumiałość i wybaczenie
sałatka z bambusem i orzechami włoskimi
puszka kukurydzy
puszka kiełków z bambusa lub soi (bambus lepszy)
puszka ananasów
orzechy włoskie - duzo!!!
2-3 łyżki majonezu
sól, pieprz
sałatka z wędzonego kurczaka
pół wędzonego kurczaka
3 pomarańcze
duże jabłko
puszka kukurydzy
słoik selera
sól, biay pieprz
majonez
-------------------
sałatka z buraczków z rodzynkami
troche rodzynek (namoczyc)
3 buraczki ugotowane i pokrojone w mala kostke
1/2 puszki kukurydzy
10 dag sera zoltego w drobna kostke
mala cebula pokrojona drobniutko
Wszystko wymieszac i zalac sosem:
majonez wymieszac z jogurtem naturalnym plus 2 lyzki oliwy z oliwek, doprawic go sola i pieprzem oraz szczypta curry dodac sok z polowy cytryny.
---------
sałatka z makaronem
zielone tagliatelle (wstazki)
mini kukurydza
ser topiony hochland w plastrach
brokuły zblanszowane (podgotowane)
prażone migdały
sos: ząbek czosnku, 1/4 szklanki oliwy/ oleju, tymianek suszony roztarty w dłoni, sól i łyzka majonezu. Wymieszać, polac, jeść.
-----------------
ulubiona sałatka z ryżu
Gotujemy ryż (do wody mozna dodać odrobinkę szafranu - piękny kolor), kroimy w kostkę paprykę (najlepiej różne kolory) i wędlinę (najlepiej drobiową, jest delikatna), do tego kroimy również szczypiorek. Całość zalewany sosem vinegrette (ja dodaję mniej oliwy niż do zwykłego sosu, jakiego uzywa się do sałaty), wtedy sałatka nie jest tłusta. Proporcje składników są dowolne, ja robię na oko.
----------------------
Sałatka pyszna i bardzo łatwa
Weź mniej więcej tyle samo objętościowo pieczarek i jajek. Ugotuj jajka na twardo, pokrój drobno pieczarki i też ugotuj. Jajka pokrój w kostkę, dodaj pieczarki, drobno posiekaną pietruszkę zieloną, posól, popieprz i dodaj majonez. Gotowe! I pyyyyszne...
-----------------
Sałatka ziemniaczana
1,5 kg ziemniaków ugotować w mundurkach, w mocno osolonej wodzie ,ostudzić i obrać ze skórki, pokroić w duzą kostkę
5 cebul pokrojonych w kostkę przelać wrzątkiem (zeszklić) lub zeszklić na tłuszczu.
kilka ogórków kiszonych pokroić w drobną kostkę
Składniki wymieszać, dodać majonez oraz wsypać torebkę ziół prowansalskich. Jesli jest zbyt mdle, dodać jeszcze trochę soli/ziół. Całość powinna poleżeć w lodówce z godzinę, aby sie "przegryźć". Sałatka jest super sama, ale w wersji bogatszej można ją podawać z parówkami.
-------------------------------------------------------------------------------
Sałątka brukułowa z migdalami Małgosi.dz
- ugotowany w osolonej wodzie na półtwardo brokuł i podzielony na różyczki (brokuł średniej wielkości)
- ok. 1/2 opakowania sera feta - pokrojonego w niezbyt drobną kostkę
- 1 opakowanie sera camembert (np. Turek) - pokrojonego w cząstki (można go pominąć, jeśli ktoś nie lubi)
- ok. 5dag płatków migdałowych uprażonych na patelni do koloru złotego (można dać więcej)
- grzanki czosnkowe (oczywiście usmażone własnoręcznie) w ilości dowolnej
- łyżka octu balsamicznego
Wszystko wrzucamy do naczynia i delikatnie mieszamy. Chodzi o to, by w miarę mozliwości brokuł i feta pozostały w całości, a nie zamieniły się w paćkę.
Taką sałatkę (tylko w wersji bez grzanek i camemberta) i jadałam w restauracji jako dodatek do pieczonego mięsa. Ale z grzankami można z
powodzeniem jeść jako samodzielną sałatkę.
-------------------------------------------------------------------------------
SAŁATKA Z RODZYNKAMI
puszka kukurydzy
3 jajka
mała paczka rodzynek - wcześniej sparzone
4 mandarynki
Wymieszać z majonezem (ja daję 2 łyżki kieleckiego i jedną hellmannsa).
Do lodówki i zajadać
Na zlocie sałatka była z podwójnej ilości składników.
-------------------------------------------------------------------------------
SAŁATKA BROKUŁOWA Z MIGDAŁAMI
- ugotowany w osolonej wodzie na półtwardo brokuł i podzielony na różyczki (brokuł średniej wielkości)
- ok. 1/2 opakowania sera feta - pokrojonego w niezbyt drobną kostkę
- 1 opakowanie sera camembert (np. Turek) - pokrojonego w cząstki (można go pominąć, jeśli ktoś nie lubi)
- ok. 5dag płatków migdałowych uprażonych na patelni do koloru złotego (można dać więcej)
- grzanki czosnkowe (oczywiście usmażone własnoręcznie) w ilości dowolnej
- łyżka octu balsamicznego
Wszystko wrzucamy do naczynia i delikatnie mieszamy. Chodzi o to, by w miarę mozliwości brokuł i feta pozostały w całości, a nie zamieniły się w paćkę
-------------------------------------------------------------------------------
SAŁATA Z SOSEM JAJECZNYM
Ika ,mieszam utarte jajko na twardo ze śmietaną lub jogurtem dodaje troche soku z cytryny,sól pieprz,drobniutko posiekany koperek troszke cukru i polewam tym sałate .
-------------------------------------------------------------------------------
SAŁATKA LODOWA
Sałata lodowa pokrojona w drobne kawałki, pokrojona w kostkę czerwona i żółta papryka po 1/4 lub 1/2 każdego rodzaju, pokrojony w kostkę średni pomidor i mały zielony ogórek, cieniutkie płatki słodkiej cebuli (najlepiej nieostrej), rozdrobniony ser FETA kanapkowo-sałatkowy (ja uzywam tego w niebieskim kartoniku). Pokropić cebulę oliwą z oliwek i wszystko wymieszać.
Najbardziej lubię jak ser pokryje cała sałatę, pychotka Do tego świeża bagietka ...
-------------------------------------------------------------------------------
Sałata z łososiem
sałata lodowa albo inna
dwa pomidory znacznej wielkości, albo trzy mniejsze
camembert - najlepiej z zielonym pieprzem - jeden krążek
kawałek wędzonego na zimno łososia - około 10 dag
kawałek parmezanu - około 5 dag
świeża bazylia
sos vinegrette:
1/3 szklanki oliwy
sok z całej cytryny
łyżeczka musztardy francuskiej
dwa zmiażdżone ząbki czosnku
łyżeczka cukru
sól
pieprz
łyżka wody mineralnej gazowanej
sposób przygotowania
Zamiast camemberta można bowiem użyć w zasadzie każdego pleśniaka.
Tej sałaty nie robię w misce - przygotowuję ją bezpośrednio na talerzach - w końcu to ma być potrawa bardzo szybka.
Tak więc na każdy talerz [im większy, tym lepszy] rzucam kilka dużych kawałków liści sałaty, na sałatę wrzucam kilka ósemek pomidorów, na pomidorach - tak w kształcie piramidy lądują kawałki sera - też nie za małe, na samej górze znajdują poczesne miejsce kawałki łososia, też w niezbyt małych kawałkach.
Sos vinegrette przygotowuję, mieszając bardzo dokładnie wszystkie składniki w zakręconym słoiku. Sosem polewam sałatę na każdym talerzu. Składników na talerzu już nie mieszam. Jeśli wszystkie składniki były przedtem w lodówce, talerze z sałatą stawiam przed gośćmi, jeśli nie są zaś bardzo zimne, wstawiam je na kilka minut do lodówki.
-------------------------------------------------------------------------------
Sałata + pomidor + jajko na twardo + ser żólty w kosteczkę + marchewka w talarki + rzodkiewka
+ sosik :majonez, ocet winny, musztarda francuska
+ sól + pieprz
Pychotka...
-------------------------------------------------------------------------------
wariacje ze sałatą
1.salata, pomidor, jajko na twardo, orzechy wloskie, czarne oliwki + sos
2. salata, pomidor, ser kozi, oliwki czarne, (ewentualnie cebula) + sos
3. salata, ser rokpol, orzechy wloskie + sos
- sos podstawowy - oliwa, cytryna, woda, sol i przyprawy
- sos "ponadpodstawowy" - oliwa, ocet balsamiczyny, smietana, musztarda, woda, sol, przyprawy (pieprz i slodka papryka)
lub inne wariacje.
-------------------------------------------------------------------------------
sałata+pomidor+ogórek świeży+rzodkiewka +świeża czerwona papryka+zielone oliwki+ser feta +suszona bazylia+ sos (w postaci najzwyklejszego majonezu samego lub zmieszanego z jogurtem naturalnym)
-------------------------------------------------------------------------------
sałata ze sosami
sałata+pomidor+ser feta+zielone oliwki+ zielony groszek konserwowy +suszona bazylia +sos (tak jak wyżej lub vinegrette)
sos śmierdziel - ocet balsamiczny, miód, sól czosnkowa, a jeszcze lepiej przyprawa do potraw arabskich, oliwa - prawdziwy mniód do wszystkich sałatek z jabłkami, dobrze idzie z prażonym na patelni słonecznikiem i sezamem
sos curry - jogurt naturalny z odrobiną curry - genialne do selera naciowego z pomarańczą i rodzynkami albo kurczaka z ananasem i innymi fruktami
sos czosnkowy - jogurt naturalny posolony i postały przez noc z wyciśniętym czosnkiem w środku - robi się całkiem przyjemna siekiera do sałatek wszelakich, spotkania towarzyskie przez następne dwa dni niewskazane
vinegret - oliwa, musztarda, czosnek, cytryna, ukręcone na jedwabistą półpłynną masę, nawet z podartą sałatą pychota
-------------------------------------------------------------------------------
Więcej grzechów już nie pamiętam...
wto, 07 gru 2004 - 14:38
marg. Sałaty, sałatki i surówki wto, 07 gru 2004 - 13:22
Sałaty, sałatki i surówki
