Przepraszam, że jeste taka nieskromna, ale zrobiłam ostatnio taką mega pyszną zapiekankę, że aż się z wami podzielę z radości przepisem. Zrobiona była pod wpływem natchnienia i tego co było w domu, a wyszła świetna.
Zapiekanka z kurczaka, ryżu i pomidorówSkładniki na 4 osoby:
- szklanka ryżu
- podwójna pierś z kurczaka
- puszka pomidorów drobno krojonych
- dwa ząbki czosnku
- 2-3 średnie cebule
- starty żółty ser (ok. 15 dkg)
- przyprawy: chili pieprz ca
(użytkownik usunięty)e, czerwona papryka (słodka i ostra), bazylia, oregano, sól.
Ryż gotujemy w 3 szklankach wody, nie dogotowujemy, tak, żeby był nie do końca nasiąknięty wodą. Piersi z kurczaka kroimy w paseczki i dusimy na patelni, solimy, dodajemy wyciśnięty czosnek i pokrojoną cebulę, dusimy wszystko jeszcze torchę i posypujemy: chili ca
(użytkownik usunięty)e, czerwoną papryką. W naczyniu żaroodporny układamy ryz, na to kurczaka, pomidory z puszki, solimy je, obsypujemy bazylią i/lub oregano. Na sam koniec posypujemy serem. Wkładamy do pieca i zapiekamy aż ser się mocno przyrumieni.
Cudowne. Smacznego!
--------------------
Kejt, mama Pe (25.10.2006)