Dieta ta powinna dostarczać organizmowi niezbędnych produktów i składników odżywczych, a jej wartość energetyczna powinna zapewniać utrzymanie należnej masy ciała. Ograniczenie tłuszczu jest konieczne ze względu na upośledzone jego wchłanianie i trawienie w przypadkach chorobowych, w których dieta ta znajduje zastosowanie. Tłuszcze, które można stosować w diecie to masło i tłuszcze roślinne, olej sojowy lub słonecznikowy, oliwa.
Produkty dozwolone w diecie wątrobowej:
Pieczywo jasne i czerstwe, sucharki; drobne kasze: manna, jęczmienna, ryż, drobne makarony
Mleko słodkie i zsiadłe 2% w ograniczonej ilości, mleko w proszku odtłuszczone, ser twarogowy chudy
Białko jaja
Mięsa chude: wołowina, cielęcina, chudy schab w bardzo ograniczonej ilości, kurczaki;
Ryby: dorsz, leszcz, płastuga, sola, szczupak, sandacz
Wędliny: chuda szynka, polędwica, chuda kiełbasa szynkowa, wieprzowa lub wołowa
Masło, oleje roślinne: słonecznikowy, sojowy, oliwa; masło roślinne w bardzo ograniczonej ilości
Ziemniaki gotowane, tłuczone, puree, marchew, buraki, kalafior, dynia, szpinak, kabaczki, fasolka szparagowa, groszek zielony - w ograniczonych ilościach jako dodatek do zupy; warzywa z wody, bez zasmażek; na surowo: zielona sałata, pomidory bez skórki
Truskawki, pomarańcze, winogrona, jabłka, brzoskwinie, morele, maliny, porzeczki, czarne jagody
Cukier, miód, dżemy bez pestek, kompoty, galaretki
Sól, sok z cytryny, cukier koper zielony, wanilia
Kleiki, krupnik, dozwolone zupy owocowe i warzywne
Budynie, pulpety, gotowane i duszone mięso
Kasze gotowane, lane kluski, pierogi leniwe
Łagodne sosy zaprawiane masłem i mąką
Kompoty, kisiele, musy, galaretki, biszkopt, czerstwe ciasto drożdżowe
Mleko w ograniczonej ilości, kawa zbożowa z mlekiem, herbata z cytryną, sok pomidorowy
Produkty zabronione w diecie wątrobowej:
Pieczywo razowe żytnie i pszenne, każde świeże pieczywo, grube makarony, kasza gryczane, pęczak
Mleko tłuste, przetwory mleczne przekwaszone, tłusty ser twarogowy i homogenizowany, sery tłuste i topiony
Śmietana, słonina, boczek, łój wołowy i barani, margaryny, olej rzepakowy
Pyzy, frytki, ziemniaki smażone, placki ziemniaczane
Wszystkie odmiany kapusty, papryka, szczypior, cebula, ogórki, brukiew, rzodkiew, chrzan, warzywa konserwowane octem
Niedojrzałe owoce, agrest, porzeczki, gruszki, śliwki, czereśnie, orzechy
Wszystkie rośliny strączkowe
Chałwa, czekolada, kakao, słodycze
Ocet, pieprz, musztarda, papryka, pikle
Kapuśniak, zupa ogórkowa, fasolowa, grochowa, rosół
Mięso duszone, smażone, pieczone
Płatki, kotlety z kaszy, kluski kładzione, francuskie, zacierki
Wszystkie sosy na zasmażkach
Torty, ciastka z kremem, pączki, faworki, biszkopty, ciasta drożdżowe
Kawa mocna, herbata, kakao, płynna czekolada, alkohol
--------------------
Mika co jej spacja czasem zanika ;)
1,2,3,Franek