Składniki:
1/2 kg mÄ…ki
12 1/2 dag masła
3/4 szklanki cukru
5 dag drożdży
3 żółtka
1 szklanka mleka
szczypta soli
masło do blachy
1 jajko do smarowania
*******************************
Rozkruszone drożdże rozcieramy z łyżką cukru, gdy się rozpłyną wlewamy do nich lekko podgrzane mleko.
Mąkę wsypujemy do miski - w środku robimy dołek - dodajemy szczyptę soli. Wlewamy drożdże, dodajemy żółtka i pozostały cukier. Dokładnie wyrabiamy. Gdy ciasto zaczyna odstawać od ścianek naczynia dodajemy roztopione, ciepłe, ale nie gorace masło. Ponownie wyrabiamy.
Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Gdy podwoi swoją objętość, rozwałkowujemy na gruby prostokąt i dzielimy go na 6 części (ja odkrawam nożem) Z każdej części formujemy wałeczeko długości ok. 25 cm. Zlepiamy końce 3 wałeczków i zaplatamy warkocz. Chałki ułożyć na wysmarowanej masłem blasze i przykrywany ściereczką, odstawiamy do wyrośnięcia. Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni. Chałki smarujemy roztrzepanym jajkiem (lub samym białkiem) i dajemy do piekarnika na 15 - 20 min.
W wersji lux można przed pieczeniem posypać je dodatkowo płatkami migdałowymi
Smacznego.
piÄ…, 04 kwi 2003 - 21:54
Chociaż to nie dla mnie to "podwędzę" Twój przepis 
Chałka obiecana Duszkowi ;)
