CYTAT(Inkusia @ Wed, 27 Mar 2013 - 13:21)
Nie mogę znaleźć przepisu na zwyczajny sernik na kruchym spodzie, z 1kg sera, bez żadnych udziwnień
Poratujecie mnie?
1 kg sera
1/2 kostki masła (kostki 250g a nie 200g) (masło wcześniej wyjąć z lodówki żeby było miękkie)
6-8 jaj
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka budyniu waniliowego
1 1/2 szklanki cukru pudru
olejek aromatyczny według upodobania arakowy bądź rumowy
bakalie (rodzynki, brzoskwinie, skórka pomarańczowa itp według smaku)
kruche ciasto na spód
1 1/2 szklanki maki
1/2 masła roślinnego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 łyżek mleka
jeśli chcemy zrobić ciemny spód dodajemy 2 łyżeczki kakao
takie ciasto wyrobione włożyć do lodówki, schłodzone lepiej się piecze, można też podzielić na dwie części i jedna położyć na spód a drugą zetrzeć na tarce na ser
masa serowa
żółtka utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na jednolitą masę (kogel mogel) następnie dodać ser i resztę składników, białka ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z masą serową i bakaliami
piec 1 godz w temperaturze 190 C