ŚLEDZIE by WIOLONTELA (stara dobra
)
przepis na najlepsze śledzie swiata. Proszę się nie zrażać, on tylko brzmi skomplikowanie.
śledzi dowolna ilość, płatów oczywiście
cebula - wagowo tyle samo, ile śledzi
pół szklanki oleju
łyżka koncentratu pomidorowego
jeden spory ogórek kiszony obdarty ze skóry
1 szprotka wędzona lub 1 dkg innej wędzonej ryby
1 dkg suszonych grzybów
1 łyżka soku z ogórków kiszonych
pieprz
sok z cytryny
Grzyby namoczyć i ugotować. Miękkie drobno posiekać. Cebulę, również drobno pokrojoną, w kosteczkę, zeszklić na oleju wpierw odłożywszy sobie tego oleju 1 łyżkę. Ogórek również drobno a rybę rozpaćkać usuwając ewentualne ości. Wszystko razem wrzucic do michy i zmiksować. Zwykłym mieszadłem.
Śledzie pokroić w dzwonka, popieprzyć i skropić sokiem z cytryny. Na śledzie wyłożyć masę. Można się przy tym wyżyć artystycznie. Schłodzić ze trzy godziny najmarniej a jeszcze lepiej dwanaście. Konsumować.
Niebo w gębie. Mniam.