Opcje

[marghe.]

pesto - od pestare - miażdżyć
A miażdzyć / miksowac można duuużo róznych rzeczy

[basiaw]

marghe tak bardzo mnie zainspirowałaś do robienia makaronów po włosku, że goszczą co parę dni u mnie na stole
dziękuję

[marghe.]

CieszÄ™ siÄ™
my tam codziennie możemy makaron zajadac. Na szczęście pomysłów na sosy jest masa

[Zelda]

makaron kokardki ze szpinakiem-ulubione danie mojej Hani
szpinak
makaron
śmietana
masło
czosnek
pomidory
oliwki
boczek
makaron gotujemy al dente
parmezan
szpinak gotujemy na maśle,dodajemy czosnek wg uznania,my lubimy dużo,solimy dopiero pod koniec,ja używam soli czosnkowej,ale tylko troszkę,gdy szpinak będzie już gotowy dodajemy łyżkę śmietany ,ja daję 18 %;
makaron mieszamy ze szpinakiem,dodajemy pokrojone w kostkę pomidory i oliwki;czasami dodaję też usmażony boczek pokrojony w kostkę,na koniec posypujemy parmezanem;

[ana]

W tym wÄ…tku brakuje mi sosu pomidorowego

do garnka: przecier pomidorowy, puszka pomidorow bez skorki, niecale pol szklanki oliwy z oliwek, łyżeczka cukru, drobo posiekana cebula, goździki 2, 3 lub 4 szt., kostka rosolku wegetarianskiego, sol, pieprz do smaku lub uwaga ostra papryczka

[marghe.]

Ana, sos pomidorowy jest na pierwszej stronie

Ja wiem, że o gustach się nie dyskutuje, ale Twój przepis mnie zdziwił. Zwłaszcza ilość oliwy i cukru .. oraz obecnośc kostki.
Oliwy wystarczą 2 - 3 łyżki, cukru szczypta. Kostka jest zupełnie niepotrzebna
Kolejność dodawania poszczególnych składników też mnie zastanowiła.
Najpier oliwa, potem cebula (i/lub czosnek), na to pomidory itp

[ana]

kolejność dodawania jest standardowa - z rozpędu nie zachowałam kolejności.
taką wariant przepisu dostałam od osoby gotujacej na co dzień we Włoszech. kostkę można pominąć i oliwy dodać tyle ile nam odpowiada.
połączenie pomidorów z cukrem wypada doskonale

Ten post edytował ana sob, 29 sty 2011 - 21:09

[marghe.]

Ana, połączenie cukru i pomidorów wypada doskonale pod warunkiem, ze się z tym cukrem nie przesadzi.
Szczypta wystarczy, tak samo jak wystarcza szczypta soli dodana do słodkich dan

Ilość oliwy w Twoim przepisie jest zdecydowanie przesadzona. Sos ma byc pomidorowy, nie oliwny.

ps. osoba gotujÄ…ca we WÅ‚oszech? WÅ‚och/ WÅ‚oszka?
Bo ja swego czasu też gotowałam we Włoszech - nie mając za bardzo pojęcia co robię . Do sosu pomidorowego dodawałam między innymi kostkę rosołowa i liśc laurowy

[ana]

cukru, oliwy, cebuli jest jakby na podwójną porcję: pomidory w puszcze plus pomidory w kartoniku/szkle

Ten post edytował ana nie, 30 sty 2011 - 09:55

[marghe.]

Cukier i cebula ok. Oliwy jest nadal za dużo . Słowo

[flo]

Popre tu marghe, bo ja bym tylko ciutke oliwy dodala i z soli tez zrezygnowala skoro jest kostka. Chociaz kazdy i tak je jak lubi;)

Na ciut "inny" obiad proponuje gnocchi z batatow i pasternaku

https://flowerek.com/male-dankaprzekaski/gn...w-i-pasternaku/

[flo]

Makaron z soczewica i brokulami

[marghe.]

Makaron z tuńczykiem, kaparami i cytryną

makaron – spaghetti, tagliolini itp. My użyliÅ›my cytrynowych tagliolini
2 – 3 Å‚yżki oliwy
2 – 3 zÄ…bki zmiażdżonego czosnku
1 suszona ostra papryczka (peperoncino)
1 łyżeczka pasty z anchois (lub kilka filecików anchois)
2 – 3 Å‚yżki kaparów
2 duże puszki tuńczyka w oleju
1 cytryna – skórka i sok
Niecały pęczek natki


Gotować makaron w osolonej wodzie

Na patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek i papryczkę, przesmażyć, uważając, żeby czosnek się nie przypalił. Dodać anchois i osączonego z oliwy tuńczyka. Kapary rozdrobnić, natkę posiekać (ja tam wrzuciłam do miksera i rozdrobniłam), dodać do tuńczyka i skórkę cytrynową. Doprawić solą (niedużo) i pieprzem (sporo). Wlać sok wyciśnięty z cytryny . Całość podgrzać. Wymieszać z odcedzonym makaronem

[Laluna]

Makaron z cukinią (uwielbiam to połączenie):

Produkty:
- makaron Bucatini
- oliwa
- cukinia lub kabaczek
- ser parmezan
- ser pleśniowy
- natka pietruszki
- tymianek- fajnie żeby był świeży
- orzechy włoskie
- czosnek
- sól i pieprz

Jak przygotować:
Makaron ugotować al dente, dodając do osolonego wrzątku łyżkę oliwy. Cukinię pokroić w grubą kostkę, udusić na łyżce oliwy. Dodać ser, i dusić aż się rozpuści. Wymieszać z natką, tymiankiem, parmezanem, uprażonymi orzechami i ząbkiem czosnku, zmiksować. Nie przerywając miksowania wlewać stopniowo resztę oliwy. Gdy sos będzie gładki przyprawić solą i pieprzem. Gorący makaron wymieszać z sosem, posypać startym żółtym serem.

Najfajniejsze są te orzeszki które chrupią w każdy kęsie


źródło: aplikacja pointek na iPhona

[marghe.]

Dobry makaron nie potrzebuje oliwy podczas gotowania

[Laluna]

Dobry makaron nie potrzebuje oliwy podczas gotowania

A ja tam zazwyczaj dodaje, nie klei siÄ™ potem i przyjemniej siÄ™ je

Kolejny "Zielony Makaron"


Składniki:
- makaron
- cukinia
- groszek zielony
- ogórek zielony
- cebula dymka
- sól i pieprz
- brokuł
- czosnek
- pestki dyni Å‚uskane

Jak przygotować?
Ugotować makaron al dente.
W czasie gotowania makaronu umyć warzywa, pokroić w plastry cukinię i podsmażyć ją na odrobienie oliwy z posiekanym pół ząbkiem czosnku. Brokuły i groszek ugotować na parze. Ogórek pokroić w kostkę lub plasterki, cebulkę posiekać. Warzywa wymieszać z makaronem, przyprawić, posypać uprażonymi pestkami dyni i serem.

źródło: point.fm

Smacznego

[marghe.]

A ja tam zazwyczaj dodaje, nie klei siÄ™ potem i przyjemniej siÄ™ je

,

powtórzę, dobry makaron nie ma prawa się kleić. Tylko trza gotować w dużej ilości wody
Poza tym dodanie oliwy / oleju do wody sprawi, że sos się będzie znacznie gorzej trzymał makaronu
SÅ‚owo

[pat09]

Cos na czasie,bo sezon na brokuly, czyli
Makaron z brokulami
Ugotowac brokuly, posolic. Nastepnie wrzucic do tego samego garnka makaron (najlepiej krotki, typu rurki, swiderki) i gotowac wszystko razem.
W tym samym czasie na patelni podgrzac oliwe z oliwek (kilka lyzek), czosnek, az czosnek sie zarumieni (ja wrzucam czosnek w calosci, badz w duzych kawalkach, zeby potem latwo sie go pozbyc),
gdy makaron bedzie al dente, odcedzic calosc i przelozyc na patelnie.
Wszystko razem wymieszac na patelni, dodac peperoncino caly czas mieszajac tak, dlugo az makaron osiagnie wlasciwa dla nas miekkosc.
Smacznego

Ten post edytował pat09 pią, 27 sty 2012 - 20:27

[marghe.]

peperoncino najlpiej wrzucić na patelnię razem z czosnkiem. Porządnie odda smak

ps/ brokuły gotujesz dłużej niz makaron?

[pat09]

peperoncino najlpiej wrzucić na patelnię razem z czosnkiem. Porządnie odda smak

ps/ brokuły gotujesz dłużej niz makaron?

Ja juz mam tak wyprobowane, ze peperoncino zawsze wrzucam w polowie badz pod koniec gotowania, ale kazdy ma swoje metody
Tak brokuly najpierw, a do nich wrzucam makaron, nie rozgotuja sie, oczywiscie, nie gotuje ich 2 godziny!!!

A skoro juz jestem to jeszcze jeden przepis, dzisiaj na kolacyjke bedzie
Pasta al radicchio con gorgonzola
Dla 2 osob
Radicchio (czerwona cykoria) posiekac w paseczki, wrzucic na wysoka patelnie z rozgrzana oliwa, dodac cebulke rowniez posiekana,sol, dusic podlewajac co jakis czas bialym winem.
Na desce pokroic w kostke gorgonzole (ok 100 gr.
W miedzyczasie zagotowac wode, posolic, wrzucic makaron (swiderki, muszelki, trofie),
gdy makaron bedzie al dente, odcedzic i przerzucic na patelnie, dodac gorgonzole i wszystko szybko wymieszac na duzym ogniu, tak by gorgonzola sie roztopila, by calosc nie byla za sucha, uzyc odrobie wody spod ugotowanego wczesniej makaronu.
Wylozyc na talerze.

Ten sam przepis, mozna tez przerobic na risotto, i wowczas na patelnie z radicchio wsypujemy surowy ryz i dusimy podlewajac bialym winem, badz woda. Dalsza procedura jak wyzej, pamietajac by ryz caly czas mieszac.

Ten post edytował pat09 czw, 26 sty 2012 - 18:16