CYTAT(Leni @ Wed, 24 Aug 2011 - 10:48)
Mam fajny przepis na zupe krem z dyni, moge wstawic pozniej.
Ja też
tyle, że proporcje na oko:
Dynia w kostkÄ™ (powiedzmy 3/4 dyni)
bulion
pomidory
cebula
sól i pieprz do smaku
Cebulę podsmażyć na patelni chwilkę, dodać pomidory (ja zwykle daję z puszki, bo nie chce mi się obierać ze skórki)
Dynię ugotować w bulionie.
Odcedzić - dynię razem z pomidorami i cebulą zmiksować i z powrotem połączyć z bulionem.
Sól i pieprz do smaku.
Można dodać natkę pietruszki.
Powinna być raczej gęściejsza, o konsystencji kremu, ale proporcje mi gdzieś 'wsiąkły" i robię na oko, czasem wychodzi rzadsza, wtedy podaję z grzankami lub zapieczonym tostem.
Uwielbiam tę zupę - cebula z pomidorami nadają jej konkretnego smaku, bo sama dynia jest dość mdła.
Pozwolę sobie jeszcze z rozpędu dwie zupy wstawić - przepisy autorstwa
Eweli z forum:
Cukiniowa
2 marchewki (krojone w kółka)
1 pietrucha biała (krojona w kółka)
seler (w kosteczkę), sporo młodej pory (w kółka), dużo zielonego-m.in.pieruszka, koperek, 2 duże ziemniaki krojone w kostkę. wegeta (ja nie daję) i zioła prowensalskie do smaku.
Niech to siÄ™ nieco podgotuje i na koniec dodajÄ™ cukiniÄ™ pokrojonÄ… w dosc sporÄ… kostkÄ™.
Na koniec dobry przecier pomidorowy, kilka pomidorów bez skórki.
Zupkę mozna gotowac na wodzie lub wybranym mięsku-kurczak (smakuje delikatnie) lub osobno przygotowac mięsko wieprz,wołowe-wówczas mozna dodac nieco papryki czerwonej i "żywej" i w proszku. Zupka musi miec konsystencję dosc gęstą. Takie pierwsze i drugie danie w jednym;-)
Smacznego!
Druga wersję tej zupy: zamiast cukini kapustka biała i brokuły.
Rewelacja!!!
Z rozpędu jeszcze ryż po hiszpańsku - nie wiem, skąd mam przepis, ale jest fajny, dzieciom smakuje.
Ryż po hiszpańsku
20 dag ryżu
1 puszka groszku konserwowego
1 puszka kukurydzy
1czerwona papryka
3 cienkie marchewki
2 cebule
2-3 zÄ…bki czosnku
pierÅ› kurczaka
100 ml bulionu drobiowego
2 łyżeczki curry
sół, pieprz
posiekana natka pietruszki
Ryż wymieszać z 1 łyżeczką curry, zalać 400ml zimniej wody, zagotowac i odstawić w ciepłe miejsce do napecznienia.
Groszek, kukurydzę osączyć z zalewy. Papryke pokroić w kostkę, marchewkę w krążki, cebulę w połplasterki, czosnek przecisnąć przez praskę.
Kurczaka pokroić w cienkie paseczki, ok. 3cm długości, smażyć na rozgrzanym oleju, doprawić solą, pieprzem i resztą curry. Zdjąć z patelni.
Cebulke zeszklić na tłuszczu po smażeniu kurczaka, dodać czosnek, podsmażyć, zalać buljonem, zagotować.
Cebule dodać do warzyw i dusić 5 min, na małym ogniu, warzywa mają być chrupiące.
Dodać mieso, ryż i delikatnie wymieszać.
Gotowe danie posypać natką pietruszki.
Smacznego
Ten post edytował Orinoko śro, 24 sie 2011 - 23:17