CYTAT(mlovea @ Wed, 04 Jan 2012 - 21:25)
A ja mam problem z wątróbką drobiową - twardawa wychodzi, cokolwiek bym nie robiła. Solę pod koniec przyrządzania.
PS Kucharka raczej ze mnie średnia... Mięso najchętniej obrabiam w gumowych rękawiczkach...
Może za długo ją smażysz
Ja robię tak, rozgrzewam olej, wątróbkę obsypuję mąką i na patelnię, przykrywam, gdy się podsmaży, odwracam na drugą stronę, podsmażam. Następnie dolewam trochę wody i duszę z 5-8 minut i gotowe
A mięsko najłatwiejsze w obróbce to polędwica wieprzowa, robi się błyskawicznie, my z mężem bardzo lubimy w śmietanie, smakuje jak z kurkami