Opcje

[marghe.]

Polskie mascarpone próbowałam bez dodatków, nie podeszło mi
może w deserach wypada lepiej

ja jednak będę wierna włoskiemu, zwłąszcza,ze u mnie w sklepie róznica w cenie niewielka (promocja na Galbani trwa)

[Inca2]

Jogurtowiec na zimno

3 jogurty naturalne danona (400 g)
2 opakowania żelatyny dr Oetkera
1 cukier migdałowy
3/4 szklanki cukru pudru
Truskawki do smaku
Biszkopty lub inne ciasteczka

Do dużej miski dodać jogurty, cukry, zmiksować, sprobować, czy nie za malo slodkie. Do masy wrzucić pokrojone truskawki (u mnie z puszki) i połamane ciasteczka. Keksówkę wyłożyć folią.
W garnku rozpuścić żelatynę w niewielkiej ilości wody, wymieszać z masą jogurtową. wszystko wlać do formy. Wstawić do lodówki na 1-2 godziny (szybko tężeje).
Ja polałam musem truskawkowym ze zmiksowanych zamrożonych truskawek z cukrem.

W sam raz na lekką przekąskę do wina sylwestrowego

Smacznego

[mamami]

Blok czekoladwy, całkiem inaczej

dwie paczki ciastek suchych, jakie kto lubi( ja uzyłam piegusków z czekoladą i ciasteczek owsianych)
bakalie wedle uznania, ok 30-40 dag.
Ja wrzuciłam:
płatki migdałowe
orzechy włoskie
orzechy nerkowca
rodzynki
suszone morele (pokrojone w kosteczkę)
suszone banany

Wszystkie te skladniki mieszamy w misce, następnie przygotowujemy mase z:

2-3 łyżek śmietany 30%
tabliczki gorzkiej czekolady
15 dag masła
3 łyżek cukru
1 łyżki kakao

Te składniki wrzucamy do garnka i podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia.

Goracą masę wlewamy do mieszanki bakaliowo cisteczkowej i mieszamy, tak żeby wszystko było obklejone masą.
Tak przygotowany blok przekładamy do tortownicy wyłożonej folią i wkładamy na kilka godzin do lodówki żeby stężało.

[skanna]

Ten deser jest pyszny - sama osobiście zeżarłam chyba połowę

[lloollaa]

Zrobiłam ostatnio kulki tiramisu i kompletnie mi nie wyszły . W smaku były suuuper pyszniutkie ale konsystencja ...... . Była tak rzadka że nie było mowy o stworzeniu kulki co najwyżej kleksa nawet na drugi dzień po nocy w lodówce nic się niezmieniło.
Czy może wiecie jaka mogłagyć przyczyna . Dałam kiepskie mascarpone bo Piątnicy ale pomyślałam że to będzie różnica w smaku a nie w konsystencji.

[marghe.]

następnym razem dorzuć jeszcze więcej biszkoptów

Mnie też kiedys wyszły dość płynne. Mimo oryginalnego mascarpone. podałam w pucharkach. Było pyszne

[lloollaa]

Też podałam w pucharkach i było bardzo dobre .

Następnym razem zaopatrzę się w więcej biszkoptów.

[marghe.]

DESERY OWOCOWE - SKOPIOWANE

MROŻONE BANANY - INCA2

Banany
dodatkowo:
biala czekolada (rozpuscic),
czarna czekolada(rozpuscic),
cukiereczki do dekoracji tortow,
orzeszki potluczone, i co kto lubi

Banany pokroic w dosc grube plastry, nadziac do polowy na patyczki grillowe, polozyc na papierze do pieczenia i do zamrazalnika na jakies 30 minut.
Teraz roztopic czekolady.
wyjac banany i moczyc w czekoladzie do polowy, zeby ladnie kolorystycznie wygladaly Czekolada prawie natychmiast sie zetnie, wiec jak ktos ma ochote jeszcze na te malutkie cukiereczki, lub orzeszki, to po czekoladzie bardzo szybko do innych dodatkow, zeby zdazyly sie 'dolepic'
Mozna jesc od razu.

U mnie dzieciaki jak przychodza z mamami na pogaduchy (tzn. mamy na pogaduchy z dziecmi) strasznie to lubia.
Choc ostatnio wygrywaja slimaki Lei

--
LINA.M
Mrożone truskawki z jogurtem naturalnym, z tą małą róznicą, że truskawek nie rozmrażamy tylko takie kamienie sru do malaksera-miksera z jogurtem - taki mrożony deser + cukieru . Zjeść zaraz po rozmiksowaniu.

Mocno truskawkowe i zimne, dużo lepsze niż lody i trochę mniej stałe, cos pomiędzy lekko roztopionymi lodami i mocniej zamrozonym szejkiem Pycha.


Owoce w karmelu - Marg.

Owoc prawie każdy sie nada.. oprócz tych bardzo miękkich - ja lubie truskawki (inspiracja Pascalem)

z cukru (pudru lub zwykłego) zrobić karmel.
Wlać sok ze swiezych pomaranczy (z 1 wystarczy) . Karmel z postaci płynnej przyjme postać stała, to normalne.
Trzynając cały czas na gazie mieszać az karmel sie rozpusci. Wrzicić truskawki przekrojone na pól.
Gotowe

Banany smażone w cieście - KWW

15 dag maki
6 łyżek białego wina
2 białka
szczypta soli
4 banany
sok z cytryny
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu
olej do smażenia

Mąkę wymieszać z winem, 6 łyżkami wody, 1 łyżką oleju, białka ubić na sztywnoz solą, wymieszać z ciastem, odstawić pod przykryciem na 30 min.
Banany przekroić w zdłuż i w poprzek na pół, pokropic sokiem z cytryny i posypac cukrem pudrem.
Banany maczać w cieście i smażyć na złotożółty kolor.
Odsączyć z tłuszczu na ręcznikach papierowych, przełożyć na talerz i przechowywać w nagrzanym piekarniku, do czasu usmażenia wszystkich kawałków.
Cukier wymieszać z cynamonem, posypać nim usmażone banany i odrazu podawać.
Mozna podać do nich sos waniliowy.
jak smaże dla dzieci to zamieniam wino na wodę


Banany w kawie -KWW
6 dojrzałych bananów
4 łyżeczki mielonej kawy
1 łyżeczka kakao
1/2 łyżeczki cynamonu
4 łyżki miodu
1 szklanka śmietany kremówki
1 mały cukier waniliowy
2 łyżki grubo posiekanych orzechów włoskich

Kawę, kakao i cynamon zaparzyć szklanka wrzatku, zostawić pod przykryciem na 3 min, odcedzić, dodać miód i zagotować.
Banany przekroić w zdłuż, ułożyć na blasze, polać syropem,przykryć folia aluminiowa i wstawić na 10 min donagrzanego piekarnika do temperatury 180*C, w połowie pieczenia obrócić banany na druga stronę.
Banany wyjąć łyżka cedzakową na półmisek i ostudzić.
Syrop kawowy przelać do rondelka i odparować do 1/3 objętości, aby stał się gęsty i ciągnący.
Banany polać połową syropu i wstawic do lodówki.
Tuż przed podaniem ubic na sztywno smietanę z cukrem, banany polać resztą syropu, przybrać bitą smietaną i posypać orzechami.

Aby deser był bardziej aromatyczny można w ostatniej fazie do syropu dodać odrobinę likieru kawowego.

[marghe.]

wg książki "Czekolada" wyd Parragon

z modyfikacją

Keksówkę 18 cm (nie iem jakim cudem miałaby się w takiej małej foremce zmieścić taka
ilośc masy - dałam większą) wyłozyć folia spożywczą

Zrobić syrop z 2 łyżek cukru i 5 łyżek wody. Gotować na małym ogniu, doprowadzić do
wrzenia, gotowac przez kolejne 1-2 minuty. Zdjąć z ognia


300 g białej czekolady pokruszyć i dodać do syropu

UWAGA : w syropie czekolada zaczęła mi sie skawalać. Żeby ją uratować wlałam trochę
śmietany kremówki i lekko podgrzałam. Mąż energicznie mieszał Uratowaliśmy

Masę przestudzić

Wbić do niej 3 ŻÓŁTKA, utrzeć, wystudzić

300 ml smietany ubić

Połączyć z masą

3 białka ubić na sztywno

Dodać do masy

Przełożyc do formy

Wstawić na noc do zamrażalnika

Podawać z sosem z owoców (truskawki, maliny, wiśnie.. co tam chcecie )
u nas były truskawki - mrożone wrzucuiłam do garnka z niewielką ilośćią cukru.
Zmiksowałam i schłodziłam

[marghe.]

apple crumble - by Bogusia

czyli szybkie ciasto z kruszonka (wlasciwie deser), bez spodu. Robi sie szalenie szybko. Na tyle szybko ze jesli zaczne robic gdy reszta konczy obiad to gdy posprzataja talerze, deser jest gotowy (je sie na cieplo)

Podstawowy przepis taki jak tutaj mniej wiecej
https://www.bbc.co.uk/food/recipes/database...mble_2971.shtml

kruszonka
300g/przesianej maki pszennej z dodatkiem szczypty soli
175g nierafinowanego cukru
200g niesolonego masla w temp pokojowej
maslo do wysmarowania naczynia zaroodpornego
Nadzienie
450g jablek (najlepiej kwasnych -Granny Smith czy Bramleys)obranych, pokrojonych na male kawalki
50g/2oz nierafinowanego cukru
1 lyzka maki pszennej(niekoniecznie)
cynamon
Przygotowanie
1. nagrzac piekarnik do temp. 180C
2. Make, cukier umiescic w duzej misce i wymieszac dokladnie. Dodac maslo stopniowo i wetrzec je tam by wszystko mialo konsystencje kruszonki /bulki tartej
3. jablka udusic z cukrem, maka i cynamonem ale nie powinny sie do konca rozleciec
4. Do wysmarowanego maslem naczynia zaroodpornego (takiego ok 24cm dlugosci) wylozyc jablka, wyrownac i posypac kruszonka (bardzo gruba warstwa bedzie)
5. Piec ok 40-45 minutes (jak dla mnie to za dlugo ale moze dlatego ze piekarnik z termoobiegiem- max 15-20min) - kruszonka powinna sie zrumienic a jablka zaczac bulgotac.
6 do podania na cieplo polane smietana albo custard albo i bez niczego

Oczywiscie odmian jest mnostwo. Nie musza byc jablka. W sezonie (i nie tylko swietne sa maliny, czeresnie, truskawki i kazde inne owoce na dobra sprawe. Zamiast calej lub czesci maki mozna dodac np mielone migdaly, platki owsiane, zytnie, pszenne czy jakie kto lubi, nasiona typu sezam, wiorki kokosowe, platki migdalowe, kawalki orzechow, kombinacje wszystkiego razem czy kilku wybranych. Slodzic tez oczywiscie mozna czym kto chce.
U nas jest wersja :mielone migdaly albo inne orzechy z kawalkami orzechow czy platkami migdalowymi dodatkowo, czasem z kokosem. I obowiazkowo prawdziwe maslo
Podstawowy przepis z dokladna instrukcja tutaj:
https://www.videojug.com/film/how-to-make-apple-crumble

w wersji urozmaiconej:




Oczywiscie nie jest to ciasto do pokrojenia w kawalki

[granatka]

U mnie dzis na deser bylo ciasto marchewkowe (z proszku) i kisiel z jablkiem i bita smietana

Edit - usunęłam nazwę firmy.

[marghe.]

Granatko, w tych wątkach wpisujeny konkretne przepisy

[marghe.]

Też to zauważyłam..

Zatem nazwę usuwam, bo mi pachnie reklamą

[joaba]

Marg a tak z innej beczki z mascarpone ,moje dzieci uwielbiają na kanapce z solą i pieprzem spróbuj.

A odnośnie mrożone,to mam fajny szybki i uwaga dietetyczny pomysł ,(często podaje na poobiedzie)

DESER OWOCOWY-przepis tylko z głowy
kupujemy mrożone owoce różne i sobie chowamy do zamrażarki.
kupujemy Grenadynę.
kupujemy płynne jogurty naturalne nie kwaśne.

i gdy mamy ochotę do pucharka najpierw wlewamy na dno Grenadyne potem rożne mrożone owoce i zalewamy to jogurtem i zostawiamy na 15m. aż puści soczek i sie rozmrozi-pycha i samo zdrowie.

Marga mam pytanie czy gdzieś jest temat potrawy dla dzieci?

Ten post edytował joaba śro, 23 kwi 2008 - 16:49

[marghe.]

Marg a tak z innej beczki z mascarpone ,moje dzieci uwielbiają na kanapce z solą i pieprzem spróbuj.




Marga mam pytanie czy gdzieś jest temat potrawy dla dzieci?

Joaba, mascarpone na słono tez lubimy, aczkolwiek nie na kanapce a np z makaronem
tu są dania dla niemowlaków
https://www.maluchy.pl/forum/Dania-zupy-i-d...kow-t18997.html

[joaba]

dzięki Marg,bo mi sie pomysły dla dziecków kończą

[różyczka]

Ja gdy nie mam pomysłu, albo nie chce mi się nic piec robię budyń albo kisiel, ostatnio przebojem w domu jest kisiel brudzący język.
Joaba, co to jest Grenadyna?