Jasne za i przeciw
Zwykle mówimy o mleku krowim, które jest również najczęściej spożywane. Ale dostępne jest też mleko owcze lub kozie. Podczas konsumowania mleka krowiego u osób z nietolerancją laktozy mogą wystąpić problemy zdrowotne ze strony układu pokarmowego, ale także nieprzyjemne reakcje alergiczne, które mogą skutkować różnymi problemami skórnymi. Korzyści wynikające z picia mleka krowiego obejmują wysoki poziom wapnia, magnezu i innych substancji ważnych dla organizmu, ale także wyższy odsetek białek i obecność witamin A, D, B1 i B12.
Kiedy laktoza powoduje problemy
Jeśli po spożyciu mleka nie czujemy się dobrze, może to być nietolerancja. Nietolerancja laktozy, może pojawić się w dzieciństwie, ale także w wieku dorosłym, na przykład przy dalszym spożywaniu mleka. W dzisiejszych czasach nie stanowi to problemu, ponieważ istnieją produkty mleczne bez laktozy. Na rynku jest dużo mleka roślinnego, takiego jak kokosowe, ryżowe, owsiane i inne gatunki, które nie mają nic wspólnego z mlekiem krowim, a przez organizm są dobrze tolerowane. Jednak ich wadą jest wyższa zawartość węglowodanów i mniejsza zawartość białka.
Przepis nie tylko przy nietolerancji
Istnieje wiele przepisów i potraw, których głównym składnikiem jest mleko. Tradycyjne mleko krowie można zastąpić innymi rodzajami mleka roślinnego. Na przykład, jeśli lubimy naleśniki, nie musimy ich eliminować z menu, przygotujemy smaczny i zdrowy wariant naleśników bez laktozy, a nawet bez glutenu.
Przepis na zdrowe naleśniki bez laktozy
Składniki:
- 50–100 ml mleka sojowego lub ryżowego
- 3 jajka
- 3–4 łyżki zwykłej mąki (opcjonalnie orkiszowej lub innej bez glutenu)
Przygotowanie
Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki na jednolite ciasto. Można dosłodzić np. cukrem waniliowym lub miodem. Smażymy naleśniki na tłuszczu roślinnym. Możesz je posmarować tym, co lubisz - na przykład dżemem lub dodać owoce.
Wskazówka: Sklepy często oferują mleko w akcji. Jeśli będziesz śledzić bieżące ulotki, nie ma problemu z zakupem mleka klasycznego lub bez laktozy w rozsądnej cenie.
Niedźwiedzi napój nie tylko dla zdrowia
Może znasz ten rodzaj napoju. Jest to połączenie ciepłego mleka, miodu i rumu, które rozgrzeje i pomoże we wczesnych objawach przeziębienia, ale również smakuje wyśmienicie.
Składniki do przygotowanie jednej porcji napoju:
- 300 ml mleka
- 2 łyżeczki miodu
- 1 miarkę rumu (whisky)
Przygotowanie
Najpierw wymieszaj mleko z rumem, a następnie podgrzej. Następnie dodaj miód i wszystko razem ponownie wymieszaj. Aby uzyskać lepszy efekt na przeziębienie, wypij napój ciepły zanim ostygnie.
W Internecie można znaleźć różne wskazówki i tradycyjne przepisy nie tylko na nabiałowe przysmaki. Niezależnie od tego, czego szukamy, zainspirujmy się daniami ze zdrowych i smacznych składników.
Mleko nie tylko od krowy. Spróbuj wszystkich wariantów - dodano: 2019-03-11